Röd fisk och räksallad kan knappast kallas budget, av den anledningen tillagas de ofta bara på semestrar. Välj de recept du gillar bäst och se till att glädja dig själv och dina nära och kära med dem!
1. Laxmackpuffsallad med räkor
Det övre och nedre lagret i denna sallad består av riven potatis för att se ut som en stor semestermacka.
Du kommer behöva: 210 g lättsaltad lax, 330 g tigerräkor, 3 ägg, 4 kokta potatisar, 2 gurkor, 310 ml hemlagad tjock majonnäs, 1 lila lök, 1 gäng salladsblad.
Förberedelse: Klädde botten på tallriken med salladsblad, gnid två potatisar ovanpå, pensla den första salladsnivån med majonnäs. Det andra lagret är kokta ägg skuren i kuber, det tredje är fiskbitar, det fjärde är hackade gurkor, det femte är lökhalvringar, det sjätte är de återstående rivna potatisarna. Täck varje lager med majonnäs. Skär salladens ovansida och sidor med kokta räkor.
2. Sallad med ris, räkor och röd fisk
Du kan förbereda en sallad från vilken röd fisk som helst, det viktigaste är att den är färsk och alltid lättsaltad.
Du kommer behöva: 1 glas kokt ris, 240 g skalade rå räkor, 160 g lättsaltad röd fisk, 1 liten burk med urkärnade svarta oliver, saft av 1 citron, 3 msk. l. aromatisk olivolja, 1 gäng salladsblad.
Förberedelse: Stek räkköttet i olja tills det är gyllenbrunt och med en specifik havssmak, salt och peppar. Skär den röda fiskfilén i strimlor, blanda med räkor, risgröt, citronsaftfält. Överför till en stor maträtt täckt med salladsblad, garnera med tunna skivor citron, hela räkor och halverade oliver.
3. Sallad "Olivier" med fisk och kungräkor
Fans av skaldjur kommer att uppskatta denna ovanliga variant av den redan tråkiga Olivier, för i stället för läkarkorven lägger de röd fisk och räkor i salladen.
Du kommer behöva: 300 g lättsaltad lax, chum lax eller öring, 3 kokta ägg, 1 kokt morot (stor), 4 potatisar kokta i "uniform", 1 burk gröna ärtor, 3-4 inlagda gurkor, 0,5 gäng persilja, 150 g av skalade kungräkor, majonnäs.
Förberedelse: Skär fisk, ägg, potatis, morötter och gurkor i kuber av samma storlek som för den vanliga Olivier. Stek räkorna i olja tills de är mjuka, skär två tredjedelar i bitar och skicka till en skål med resten av produkterna. Kasta med majonnäs, lägg i en salladsskål, garnera med hela stekta räkor.
4. Sallad med ananas, lax och räkor
Konserverade ananas är bra till fisk- och skaldjursallader.
Du kommer behöva: 1 gäng sallad, 1 burk ananas i tärningar, 180-190 g lättsaltad lax, 150 g marinerade cocktailräkor, 3-4 msk. l. olivolja, 2 msk. l. citronsaft, kryddor.
Förberedelse: Riv salladen med händerna i små segment; det är oönskat att skära den med en kniv, eftersom en oxidationsreaktion kan uppstå, vilket kommer att förstöra produkten helt. Tillsätt ananas och räkor utan vätska, laxskivor, fält med en blandning av olivolja, citronsaft. Strö över grovt havssalt och en nypa svartpeppar (grovmalen).
Röda fiskmackor: 12 av de mest utsökta recepten (steg för steg)
5. Sallad med röd fisk, ostmassa och räkor
Varje lättsaltad, men nödvändigtvis rökt röd fisk är lämplig för denna sallad, och du kan ta ostmassa efter din smak.
Du kommer behöva: 250 g röd fisk, 110 g stekta räkor, 4-5 msk. l. ostmassa, 3 köttiga tomater, 1 gäng salladsblad, 2 gurkor, 3 msk. l. olivolja, 2 msk. l. lime- eller grapefruktjuice.
Förberedelse: Vispa lime- eller grapefruktjuice med olivolja, tillsätt lite salt och ostmassa.Krydda med den resulterande såsen en blandning av stekta räkor, tärnade tomater, röd fisk, gurkor. Lägg i en salladsskål klädd med salladsblad.
6. Sallad med öring, tomater och tigerräkor
Servera denna sallad i glas eller i små glasburkar, garnerade med en lime ring.
Du kommer behöva: 1 burk konserverade tigerräkor, 3 kokta ägg, 160 g lättsaltad öring, 2 tomater, 7 salladsblad, 1 msk. l. citronsaft, 1 msk. l. limejuice, 1 hel lime att garnera.
Förberedelse: Skär salladsblad i tunna nudlar, blanda med tärnade ägg, räkor, öring och tomater. Häll med en blandning av lime, citronsaft och ett par matskedar räkmarinad från en burk. Ordna i glas, garnera med en tunn limeskiva, på vilken placera en hel räka.
7. Sallad med röd kaviar, lax och räkor
Naturlig röd kaviar kan ersättas med högkvalitativ alginisk kaviar, som förresten tillhör medicinska livsmedelsprodukter.
Du kommer behöva: 350 g lättsaltad lax och kokta frysta räkor, 6 hårdkokta ägg, 1 burk röd kaviar, 200 ml majonnäs.
Förberedelse: Häll räkorna med kokande vatten och lägg dem sedan på en sil och skala, skär lax och kycklingägg i små bitar, blanda med majonnäs. Lägg i en salladsskål, täck med ett tjockt lager av röd kaviar.
8. Sallad "Sushi-cake" från lättsaltad rosa lax med räkor
Denna fantastiskt goda och effektiva salladstårta kan enkelt ersätta en stor uppsättning japansk sushi. Du kan bara äta den med en vanlig gaffel, vilket är mycket mer bekvämt att hälla sojasås.
Du kommer behöva: 1,5 koppar kokt ris, 60 ml risvinäger, 240 g lättsaltad rosa lax, 2 gurkor, 1 paket nori -ark, 1 tsk. havssalt, 3 tsk. socker, 200 g Philadelphiaost, 100 g inlagda räkor, 2 msk. l. sesamfrön, sojasås.
Förberedelse: Krydda kokt ris med uppvärmd ättika blandat med socker och salt (kristallerna ska lösa sig helt). Skär nori -arken i små fyrkanter och lägg dem överlappande på botten av en stor platt tallrik som serveringsringen är installerad på.
Lägg ut hälften av riset, täck med ett tjockt lager färskost, det är bekvämare att göra detta genom att placera produkten i en konditoriväska. Lägg sedan ut tunna skivor gurka, strö över stekta sesamfrön och bred ut de kokta räkorna, täck med noriskivor. Fördela resterande ris, färskost, tärnad rosa lax och sesamfrön.
Räkpasta: 8 läckra recept (steg för steg)
9. Sallad med saltad chum lax och kungräkor
Salladen kommer att betonas av en dressing gjord på grekisk yoghurt och dijonsenap.
Du kommer behöva: 150 g chum laxfilé (lättsaltad), 3 kokta potatisar i skal, 120 g kokta räkor (skalade), 2 tomater, 1 gäng sallad, 160 ml grekisk yoghurt, 2-3 tsk. senapsbönor, 6 msk. l. olivolja, 3 tsk. citronsaft, ½ tsk. mald curry, 2-3 msk. l. Soja sås.
Förberedelse: Skär den skalade potatisen i vackra skivor, stek i olivolja förblandad med curry. Skär salladsblad, chum laxfilé, tomatmassa (saftig kärna med frön, ta bort) lägg i en skål, tillsätt potatisbitar, toppa med yoghurt med senap, resterande olivolja, citronsaft och sojasås.
10. "Välmatad sjöman" sallad med röd fisk och räkor
En aptitretande och näringsrik Medelhavssallad, som tillagas inte bara på helgdagar, utan också bara till middag.
Du kommer behöva: 300 g medelsaltad röd fisk, 4 kokta ägg, 4 bläckfiskstommar, 5 msk. l. röd kaviar, 200 g skalade räkor, 150 g parmesanost, tjock hemlagad majonnäs.
Förberedelse: Skär fiskfilé, kokta bläckfiskkroppar i tunna långa remsor, krydda med majonnäs och lägg i en salladsskål, täck med ett lager riven ägg, fält med majonnäs. Bred räkorna stekta i olja, pensla med majonnäs, strö över riven ost, garnera med kaviar.
11. Sallad "Beauty" med röd fisk och skaldjur
Sammansättningen av denna sallad inkluderar bläckfisk, räkor, röda fiskfiléer, krabbkött och saftiga tomater, ost och olivmajonnäs kompletterar allt detta havsöverflöd.
Du kommer behöva: 2 kokta bläckfiskstommar, 160 g röd fisk (chum lax, lax), 200 g skalade räkor, 0,5 burkar röd kaviar, 170 g krabbkött, 12-14 körsbärstomater, olivmajonnäs, 110 g hård ost.
Förberedelse: Skär körsbärstomaterna i skivor, lax och bläckfisk i strimlor, koka räkorna i kokande vatten, låt små vara hela, skär de stora i två eller tre delar, hacka krabbköttet i tärningar. Krydda skaldjur-tomatblandningen med majonnäs i olivolja, strö över riven ost och röd kaviar.
12. Avokadosallad med röd fisk och tigerräkor
Kasta inte avokadohalvorna när du har tagit bort fruktköttet, utan använd dem som skålar för servering av sallad.
Du kommer behöva: 2 avokado, 240 g lax eller öring, 60 g ruccola, 70 g parmesanost, 0,3 gäng lök, 3 tomater, 1 burk konserver, en halv citron, 5 kvistar grön basilika, 1 msk. l. olivolja, 1 tsk. Smör.
Förberedelse: Stek laxbitar i uppvärmt smör. Lägg rucolablad, tomatskivor, räkor, rivna med händerna i små bitar, i en salladsskål, strö över grön lök och basilika. Hacka avokadomassan i tärningar, skicka till salladsskålen, ringla över citronsaft och lägg den stekta fisken. Blanda resterande citronsaft med olivolja, krydda salladen, fyll avokadohalvorna, garnera med riven ost.
Räkrätter: 20 enkla och läckra recept
13. Varm sallad av kokt rosa lax och stekta räkor
Otroligt utsökt varm sallad för en romantisk kväll eller frukost.
Du kommer behöva: 190 g färsk eller fryst röd fisk, 220 g skalade räkor, 2 tomater, 1 avokado, 1 gäng sallad, 0,5 grapefrukt, 2 msk. l. oraffinerad olivolja, en nypa torkade provensalska örter, 0,25 tsk. grovt havssalt (mat).
Förberedelse: Koka filén av röd fisk i kokande vatten med kryddor, skär i små bitar, stek räkorna i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt tomatskivor och avokadomassa, mosad med en gaffel. Pressa saften från grapefrukten, blanda med provencalska örter och olivolja, häll salladen, lägg på ett fat täckt med salladsblad. Strö över grovt havssalt.
14. "Starfish" -sallad med räkor och öring
Räkorna läggs direkt till salladsblandningen och tunna skivor lättsaltad öring används som garnering. Rätten visar sig vara fantastisk både i smak och utseende!
Du kommer behöva: 220 g skalade räkor, 2 inlagda gurkor, 3 hårdkokta ägg, 160 g halvhård ost, 250 g saltad öring (skivad), 2 tomater, 0,5 burkar ur urkärnade gröna oliver, 2 msk. l. rostade sesamfrön, 1 paket olivmajonnäs.
Förberedelse: Hacka kokta räkor, gurkor, ägg, tomater och ost så fint som möjligt, blanda med majonnäs och lägg på en stor platt maträtt i form av en sjöstjärna. Täck ämnet med fiskskivor på alla sidor, garnera med olivringar och sesamfrön.
15. Sallad med räkor, lax och vaktelägg
En av de mest populära rätterna i Italien, älskare av hälsosam mat förbereder ofta denna sallad och äter den med nöje!
Du kommer behöva: 260 g räkor och lättsaltad lax, 110 ml olivolja, 1 knippe ruccola, 8 körsbärstomater, 11-12 kokta vaktelägg, 1 knippe grön basilika, 1 citron, 2 gurkor.
Förberedelse: Skär röd fiskfilé, kokta räkor, gurkor och 8 vaktelägg i tärningar, kombinera med hackad ruccola, basilika. Vispa färskpressad citronsaft med olivolja, salt och peppar, häll i salladsblandningen, lägg skivorna av de återstående äggen och tomaterna i en cirkel.