Fisk bakad i folie tillagas mycket snabbt, det visar sig doftande och förblir alltid saftigt. Vi berättar recept, hur mycket du behöver baka det, hur du kryddar det och vad du ska lägga till så att det definitivt blir gott!
1. Helbakad fisk i folie
Först berättar vi hur du lagar en hel slaktkropp.
Du kommer behöva: 350 g fisk, kryddor, 0,5 tsk. salt, 2 msk. olivolja, 20 g lök, 20 g citron.
Förberedelse: Skala och gut fisken, gnid sedan inifrån och ut med salt. Rulla sedan slaktkroppen i kryddor, pensla med olivolja och lägg på oljad folie. Lägg ett par citronskivor och lök i magen, linda folien tätt och grädda i ugnen i 30 minuter i 180 grader.
2. Fisk i bitar i folie
Så att du senare inte behöver dela fisken, baka den omedelbart i portioner.
Du kommer behöva: 600 g fisk, 1 citron, 3 lökar, 3 morötter, kryddor.
Förberedelse: Skölj och gut fisken, skär den i skivor och rulla i kryddor. Lägg varje bit på en kudde med citronklyftor, lökringar och rivna morötter och linda var för sig i folie. Grädda i ca 35 minuter i 200 grader.
3. Fiskfilé bakad i ugnen
Huvuddragen är att tunna benfria filéer bakas snabbare.
Du kommer behöva: 400 g filé, halv lök, 1 msk. smör, 1 msk. olivolja, kryddor, citron.
Förberedelse: Rulla fiskfilén i kryddor och skär löken i ringar. Pensla folien med olivolja, lägg lök, fisk och citronskiva och toppa med en skiva smör. Slå in i folie och grädda i 20 minuter i 180 grader.
4. Fisk och potatis i folie
En enkel och lätt familjemiddag med ett minimum av ingredienser.
Du kommer behöva: 700 g fisk, 500 g potatis, 25 ml vegetabilisk olja, kryddor och örter.
Förberedelse: Skiva potatisen i tunna brickor, blanda med smör och örter och lägg på folie. Skala fisken, rulla i kryddor och lägg ovanpå. Slå in folien och grädda i ugnen i cirka en timme på 180 grader.
5. Fisk med grönsaker i folie
Alla grönsaker fungerar, så var inte rädd för att experimentera!
Du kommer behöva: 1 fiskfilé, 1 lök, 1 peppar, 4 körsbärstomater, 1 zucchini, 4 msk. olivolja, en halv citron, kryddor och vitlök.
Förberedelse: Skölj fiskfiléer, skär i portioner, ringla över citronsaft och rulla i kryddor. Hacka grönsakerna slumpmässigt i medelstora bitar, lägg dem på folie och lägg fisken ovanpå. Strö över mer kryddor, tillsätt krossad vitlök, linda in och grädda i ugnen i 30 minuter på 200 grader.
Ugnsbakad potatis i folie: 15 läckra recept
6. Fisk med tomater, bakade i folie
Detta recept fungerar mycket bra för Dorada.
Du kommer behöva: 700 g fisk, 2 tomater, 1 lök, 2 msk. olivolja, 1 msk senapsfrön, örter och kryddor.
Förberedelse: Häll kokande vatten över tomaterna, skala och skär i tärningar. Hacka löken i halva ringar, stek tills den är genomskinlig och gryta lätt med tomater. Skala fisken och fyll rätten med stekning och toppa den med kryddor och senapsfrön. Ringla över olivolja, vira in i folie och grädda i 200 grader i 30 minuter.
7. Bakad fisk med ost
Alla är vana vid kyckling och kött med ost, men varför inte laga fisk så? Vi rekommenderar filé!
Du kommer behöva: 500 g fisk, 50 g ost, 2 msk gräddfil, en kvarts citron, salt, peppar.
Förberedelse: Doppa filén i kryddor, ringla över citronsaft och strö lätt över skalet. Smörj fisken med gräddfil ovanpå, linda den i folie och sätt in den i ugnen i 15 minuter vid 180 grader. Vik ut folien, strö över riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.
8. Fisk med zucchini, bakad i folie
Försök att packa allt i folie så tätt och så tätt som möjligt.
Du kommer behöva: 150 g zucchini, 1 morot, 400 g fisk, kryddor, 1 lök, 150 g grädde, 1 tsk. sojasås, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Marinera fisken i sojasås, olja och kryddor i en halvtimme.Skär courgetterna i tärningar, finhacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg grönsaker på folie, tillsätt fisk till dem, forma en båt och täck med sojasås. Linda allt i ett annat lager folie och grädda i 40 minuter i 180 grader.
9. Fisk med apelsiner, bakade i folie
Det är väldigt enkelt att förbereda, men det kommer att glädja även finsmakare.
Du kommer behöva: 600 g fisk, 100 g apelsin, 1 msk. sojasås, 1 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera sojasåsen med olja och kryddor och marinera fisken i den i 10 minuter. Skär apelsinen i skivor och lägg ovanpå den. Vira allt tätt i folie och grädda i 20-25 minuter på 200 grader.
10. Fisk med citron i ugnen
Detta är ett bra recept på röd fisk.
Du kommer behöva: 200 g fisk, 50 g zucchini, 2 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, en fjärdedel av en citron, kryddor, örter.
Förberedelse: Skär zucchinin i skivor och lägg på oljad folie. Doppa fisken i kryddor och ringla över citronsaft och lägg sedan på zucchinin. Strö över örter, hackad vitlök och små citronbitar ovanpå. Linda allt i folie och grädda i 25-30 minuter i 180 grader.
Ugnsbakad makrill: 15 bästa recept
11. Fisk med örter i folie
Ju mer doftande gröna är, desto bättre!
Du kommer behöva: 300 g fisk, 1 knippe gröna, salladslök, vitlök, 5 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skär fisken i portioner och blanda i en skål med smör, kryddor, vitlök och hackade örter. Låt stå i en halvtimme och linda sedan in i folie och grädda i ugnen i ytterligare en halvtimme vid 180 grader.
12. Fisk och kål, bakade i ugnen
Ganska oväntat och ovanligt recept, men det visar sig ganska intressant.
Du kommer behöva: 400 g fisk, 400 g kål, 100 g lök, 20 g tomatpuré, 2 msk. vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Hacka kålen i tunna strimlor, knåda den med händerna och häll kokande vatten över i 15 minuter. Skala fisken och skär den i portioner och marinera sedan i kryddor. Finhacka och stek löken, tillsätt kål och låt allt sjuda tills det är mjukt.
Tillsätt tomatpurén och låt sjuda ytterligare 5 minuter och lägg sedan kålen på folien. Bred ut fisken på den, linda allt tätt och grädda i en halvtimme i ugnen på 180 grader.
13. Fisk med gräddfil, bakad i folie
Alla gröna eller örter kan läggas till här.
Du kommer behöva: 400 g fisk, 1 lök, 2 msk. gräddfil, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär löken i ringar, blanda den med gräddfil och kryddor och knåda försiktigt med händerna. Täck den skalade fisken med denna gräddfil på båda sidor och vik löken delvis i magen och delvis ovanpå. Linda in i folie och grädda i 40 minuter i 180 grader.
14. Fisk med ris i folie
Var noga med att vika folien i flera lager.
Du kommer behöva: 1 kg fisk, 1 glas ris, 1 lök, 1 morot, 3 msk. vegetabilisk olja, 600 ml kokande vatten, 1 gäng örter, 100 g gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Hacka lök och morötter och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Forma båtar av folie och lägg ovanpå det ett lager tvättat ris, stora bitar fisk i kryddor och lök och morötter. Finhacka gröna där och häll allt med gräddfil och kokande vatten. Täck folien ovanpå med ytterligare ett lager och grädda i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
15. Fisk med äpplen i folie
En sådan maträtt kan säkert serveras även för ett festligt bord.
Du kommer behöva: 500 g fisk, 2 sura och söta äpplen, 1 lök, 1 citron, 40 g smör, 2 msk. sojasås, kryddor.
Förberedelse: Filé fisken och marinera i sojasås, citronsaft och kryddor i 20 minuter. Skär löken i halva ringar och skär äpplena och citronen i tunna skivor. Gör foliebåtar och lägg äpplen, lök och citron, fisk ovanpå och tunna remsor smör ovanpå. Linda in och grädda i ugnen i ca 20-30 minuter i 180 grader.
Ugns kycklingmarinad: 15 av de mest utsökta recepten
16. Fisk med nötter, bakade i folie
Fettmakrill fungerar bäst för detta recept.
Du kommer behöva: 500 g fisk, 1 tsk. granulerad senap, 2 tsk. valnötter, 2 tsk. majonnäs, 30 g ost, kryddor.
Förberedelse: Skala fisken och strimla den till filéer utan att skära längs ryggen. Toppa den med senap, strö över hackade nötter och riven ost. Vik tillbaka fisken, dra åt med koksträng och linda hårt i folie. Grädda i 20-25 minuter i ugnen på 180 grader.
17. Bakad fisk med aubergine
Om du vill bli av med bitterheten, blötlägg aubergineskivorna i saltvatten i 15 minuter i förväg.
Du kommer behöva: 600 g fisk, 2 auberginer, 2 vitlöksklyftor, 1 näve örter.
Förberedelse: Skär äggplantorna i tunna skivor och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Dela i portioner efter antalet fiskbitar och lägg hälften på folien överlappande. Strö över fisken med örter, vitlök och kryddor och lägg på auberginen. Täck toppen med ytterligare ett lager cirklar. Linda in och grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
18. Fisk bakad i öl
Ölsmaken känns inte alls, men kryddorna avslöjas annorlunda.
Du kommer behöva: 500 g fisk, en halv lök, 50 ml öl, 1 matsked vardera. honung, granulat senap och sojasås, kryddor.
Förberedelse: Skala fisken, skär i bitar och rulla i kryddor. Blanda öl, honung, sojasås och senap och skär löken i halva ringar. Rör ihop allt, vira in i folie i portioner och grädda i en halvtimme på 180 grader.
19. Fisk med vin, bakad i folie
Ett annat alkoholistiskt alternativ, men mer sofistikerat den här gången.
Du kommer behöva: 700 g fisk, 200 ml torrt vitt vin, 1 näve örter, 125 g körsbärstomater, kryddor.
Förberedelse: Doppa fisken i kryddor och lägg i portioner på olika folier. Lägg tomatskivorna ovanpå, forma båtarna och häll vinet. Täck fisken med folie ovanpå och grädda i 20-25 minuter i ugnen på 180 grader.
20. Fisk med lök och morötter i folie
Fyll hela fisken med fyllningen inifrån och bred den ovanpå filén.
Du kommer behöva: 400 g fisk, 1 lök, 1 morot, 4 matskedar. gräddfil, 1 tsk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek dem. Tillsätt gräddfil, tomatpuré och kryddor och gryta grönsakerna lätt. Skala fisken, gnid med kryddor och fyll på fyllningen. Slå in den i folie och grädda den i en halvtimme i ugnen på 180 grader.