En liten bit oxfilé kan göra ett helt berg med saftiga, läckra kotletter som bokstavligen smälter i munnen. Samlade ett urval av de godaste recepten!
1. Nötkoteletter - Det klassiska receptet
För att skiva nötköttet tunt, lägg det i frysen i en halvtimme för perfekta kotletter.
Du kommer behöva: 700 g oxfilé, 2 msk. l. en blandning av salt, socker och malen peppar, 2 ägg, 3 msk. l. mjöl.
Förberedelse: Skär filén i skivor, ca 8 mm tjocka, slå med en hammare, strö på alla sidor med en blandning av socker, salt och peppar. Doppa i mjöl, doppa i uppvispat ägg, rulla i mjöl igen och fräs i smör.
2. Milanese Beef Chops
För den här rätten, välj ungt och färskt nötkött, då kommer kotletterna att bli mjuka och välsmakande.
Du kommer behöva: 0,5 kg nötkött på benet, 2 ägg, 0,5 dl mjöl, 0,5 dl brödsmulor, 3 msk. l. smör, 5 msk. l. vegetabilisk olja, salt.
Förberedelse: Slå tunna skivor av nötkött, rulla i mjöl med kryddor, doppa i uppvispat ägg och rulla sedan i ströbröd. Stek i en uppvärmd blandning av smör och vegetabiliska oljor.
3. Nötkotletter med ost
Gör kotletter, baka dem med tomater och ost. En lyxig köttgodis till festbordet är klar!
Du kommer behöva: 600 g köttbullar, 3 vitlöksklyftor, 120 g ost, 1-2 tomater, 5 msk. l. majonnäs, dill och kryddor.
Förberedelse: Slå tunna skivor av nötkött väl, stek i olja och vik ner i en ugnsform. Blanda finhackade tomater och vitlök med hackade örter, majonnäs, kryddor och riven ost. Bred ut kotletterna, grädda i ugnen.
4. Nötkotletter med sojasås och lök
Nötkoteletter blötläggda i sojasås och lökjuice blir otroligt mjuka och saftiga.
Du kommer behöva: 1 kg oxfilé, 2 ägg, 3-4 msk. l. sojasås, 2 lökar, 2 vitlöksklyftor, 5 msk. l. siktat mjöl, 1 msk. l. en blandning av torr adjika och salt, 2 msk. l. senap, brödsmulor.
Förberedelse: Skär det lätt frysta nötköttet i tunna skivor, gnid med kryddor och vispa. Täck med senap och kyl. Kombinera riven lök med torr senap och salt, ägg och mjöl. Doppa köttet i löksmeten och rulla i ströbröd, stek tills det är gyllenbrunt.
Vad du ska laga med nötkött: 20 snabba och läckra recept
5. Shnelklops biffkotletter
I det tyska köket kallas snabba biffkotletter i en smakrik gräddsås "snellklops".
Du kommer behöva: 0,5 kg nötkött, 1 lök, 120 ml gräddfil, 60 ml grädde, 4 msk. l. mjöl, persilja.
Förberedelse: Slå tunna skivor av nötkött med en hammare, strö över kryddor och brygg omedelbart mjöl. Elda med vegetabilisk olja. Spara löken separat, lägg i kotletterna i den, häll i lite vatten och mascara i cirka 25 minuter under locket. Häll kotletterna med en blandning av gräddfil och grädde, koka i ytterligare 20 minuter. Strö över örter.
6. Nötkotletter "Juicy"
Det täta smetskalet låter inte köttet torka ut, så kotletterna till detta recept är särskilt saftiga!
Du kommer behöva:
Till kotletterna: 0,5 kg nötköttsaxel, 3,5 dl siktat mjöl. 0,5 dl majsstärkelse, 1 msk vardera l. torkad lök och vitlök, 2 tsk. bakpulver, 4 ägg, 0,25 koppar mjölk, kryddor.
För sås: 1,5 dl mjölk, 3 msk. l. siktat mjöl, 3 msk. l. smör, 1,5 dl buljong, kryddor.
Förberedelse: Blanda mjöl, stärkelse, bakpulver och kryddor i en skål, häll en tredjedel på en tallrik och rör om resten av blandningen med mjölk. Vispa ägg i en separat skål. Skär nötköttsaxeln i 4-5 delar, gör grunda snitt på varje, slå den med en hammare. Doppa i en torr mjölblandning, doppa i ett ägg och mjölsmjöl, kyl i flera timmar.Rulla igen i en blandning av mjölk och mjöl, stek i smör och förbered dig i ugnen.
7. Nötkotletter, semolina panerad
Krispigt på utsidan och mjukt på insidan, nötköttsstycken kommer att glädja även de mest sofistikerade finsmakarna.
Du kommer behöva: 0,5 kg nötköttsmassa, 100 g semolina, 1 msk. l. torkade örter, 2 ägg, kryddor.
Förberedelse: Panerade tunna skivor av nötkött i en blandning av gryta och kryddor, slå med en hammare och rulla i ströbröd igen. Doppa i uppvispat ägg och stek i olja tills det är mjukt.
8. Nötkotletter i vin
Att tillsätta vin under tillagningen gör köttet förvånansvärt mjukt.
Du kommer behöva: 500 g nötkött (länd på benet), 60 ml torrt rött vin, 2 söta paprika, 4 lök, kryddor.
Förberedelse: Slå nötkött med en trähammare, gnid med kryddor på alla sidor, rulla i mjöl, stek i olja. Stek löken och peppar separat, skär i halva ringar, överför till en kastrull med kött, häll vin, slaktkroppar i cirka en timme under locket.
Fläskkotletter: 15 snabba och läckra recept
9. Nötkoteletter med Chimichurrisås
En av de mest populära kötträtterna i Latinamerika.
Du kommer behöva:
Till kotletterna: 1 kg nötkött, 400 g brödsmulor.
Till marinaden: 2 ägg, 2 vitlöksklyftor, 2 timjanstakar, 3 msk. l. olivolja, 1 msk. l. vinäger.
Till chimichurrisåsen: 100 ml olivolja, 4 msk. l. vinröd vinäger, 1 lök, 4 vitlöksklyftor, 1 söt paprika, 1 chilipeppar, 1 knippe dill, koriander och persilja, 100 g urkärnade gröna oliver.
Förberedelse: Blanda ingredienserna till marinaden, häll köttet i 10-12 timmar. För chimichurrisåsen, finhacka grönsakerna, oliverna och örterna, hacka med en mixer med salt, vinäger och olja. Rulla köttbitarna i ströbröd, rulla ut dem med en kavel på båda sidor flera gånger, stek i olja. Servera kotletterna varma med en generös mängd sås.
10. Nötkotletter med ölsås
Kinesisk mat med ketchup och lätt ölsås - utsökt!
Du kommer behöva: 1 kg biffstek, 2 glas lättöl, 8 msk. l. ketchup, 4 msk. l. farinsocker, 2 tsk. granulerad vitlök, 6 msk. l. olivolja, salt och peppar.
Förberedelse: Slå av köttbitar, gnid med peppar och salt, stek i olja. Kombinera ketchup, öl, vitlök, socker, salt och peppar, tillsätt stekta kotletter, slaktkroppar täckta i 40 minuter.
11. Nötkotletter med grönsaker
Detta är inte bara kotletter, utan en oberoende komplett maträtt till lunch eller middag.
Du kommer behöva: 1 kg nötkött, 0,5 kg svamp, 10 potatisar, 3 lökar, 2 morötter, 5 tomater, 120 ml vegetabilisk olja, 4 ägg, 0,5 l mjölk, 200 g ost, 2 tsk vardera. havssalt och kryddor.
Förberedelse: Lägg maten i en ugnsform i lager, strö över kryddor och salt. Tunna skivor potatis, svampskivor, morotskivor, nötbitar slagna med en hammare. Lägg sedan ut lökhalvorna och tomatskivorna. Häll ägg vispad med mjölk, strö över smör, grädda i ugnen, strö över riven ost 10 minuter före tillagning.
12. Falska biffkotletter
Tunna nötköttstortillas i en krispig cornflake -panering liknar riktigt kotletter.
Du kommer behöva: 600 g nötkött, 100 g ister, 120 g osötade cornflakes, 2 ägg, ett par matskedar mjöl, 1,3 tsk. salt, 0,5 tsk vardera. curry och malen peppar.
Förberedelse: Blanda nötköttet och isterna med kryddor, vispa av köttfärsen väl. Mala majsflingorna till grova smulor, zippa färsen, kavla i mjöl och doppa i uppvispat ägg. Panerade arbetsstyckena igen i majsmulor, stek i olja.
Kyckling och ananas sallad: 12 läckra recept
13. Nötkoteletter med körsbärmarinerade
En mycket god och kryddig rätt med kött och inlagda körsbär.
Du kommer behöva: 500 g tunt skivat oxfilé, 1 burk syltade körsbär, 5 msk. l. tomatsås, peppar.
Förberedelse: Slå skivor av nötkött, bred med sås och strö över salt. Stek i olja, vik i en form, fyll med marinad från en burk körsbär. Grädda i ugnen tills fukten avdunstar. Servera med blandade urkärnade körsbär och varm pepparsås.
14. Nötkoteletter med katrinplommon
En lyxig kötträtt till ett festligt bord - kotletter med svamp, nötter och katrinplommon ger gästerna en riktig kulinarisk glädje.
Du kommer behöva: 1 kg oxfilé, 330 g urkärnade katrinplommon, 400 g svamp, 2 lökar, 100 valnötter, 280 g hård ost, 6 msk. l. majonnäs.
Förberedelse: Hacka köttet tunt, gnid med kryddor och vispa, stek i olja, överför till en värmebeständig form. Lägg hackade katrinplommon med nötter på nötkulorna, nästa lager är stekt svamp med lök, majonnäs och strö över ost. Ugnen bakar.
15. Grillade biffkotletter
På grillgallret kan du snabbt och enkelt förbereda utsökta biffkotletter.
Du kommer behöva:
Till kotletterna: 800 g nötkött, 3 msk. l. kryddor för grillat kött, 0,5 l kefir, 2 tsk. Soja sås.
Till salladen: 4 kokta ägg, 1 knippe grönlök, 150 g rädisor, 3 msk. l. gräddfil.
Förberedelse: Skär köttet och slå det, gnid det med kryddor, häll det med kefir och sojasås, lägg det i kylen för att marinera i flera timmar. Grilla tills den är öm. Finhacka ingredienserna till salladen, smaksätt med gräddfil och kryddor. Lägg på ett par matskedar sallad på varje hack, lägg på ett fat och servera.