Mjölksoppor är inte bara söt vermicelli med mjölk som i barndomen, utan ett mycket stort utbud av intressanta och ovanliga rätter. Vi delar 20 olika recept - med spannmål, kött, ost och grönsaker. Välj efter din smak!
1. Mjölknudelsoppa
Men låt oss börja med klassikerna, för om du lagar vermicelli -mjölksoppan korrekt kommer även barn att bli glada!
Du kommer behöva: 500 ml mjölk, 100 g vermicelli, 2 msk. socker, en nypa salt, 5 g smör.
Förberedelse: Koka upp mjölken, tillsätt salt och socker, lägg ut nudlarna och låt sjuda i 10 minuter på svag värme, ta bort skummet. I slutet lägger du till en bit smör och väntar tills det smälter.
2. Mjölksoppa med ris
Det bästa mjölksoppreceptet till frukost för hela familjen.
Du kommer behöva: 600 ml mjölk, 180 g ris, 4 msk. socker, en nypa salt, 50 g smör, 400 ml vatten.
Förberedelse: Skölj riset tills det är genomskinligt, täck med vatten, koka upp, sänk värmen och koka tills det är mjukt. När vattnet har avdunstat, tillsätt smör, socker, salt och mjölk och koka i ytterligare 5 minuter. Låt soppan branta lite och servera.
3. Mjölksoppa med potatis
Den här rätten kan tyckas ovanlig för dig, men den är definitivt värd att prova!
Du kommer behöva: 200 ml mjölk, 4 potatisar, 50 g smör, 700 ml vatten, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i strimlor, lägg i kokande vatten, krydda och koka i 15 minuter. Tillsätt uppvärmd mjölk, koka ytterligare 10 minuter och tillsätt smör i slutet.
4. Mjölksoppa med kyckling och nudlar
Men det här är mer som soppa i vanlig mening!
Du kommer behöva: 2,5 koppar mjölk, 400 g nudlar, 450 g kyckling, 1 lök, 3 morötter, 3 selleristjälkar, 400 ml buljong, örter, kryddor, smör, vitlök, 100 g mjöl.
Förberedelse: Koka nudlarna och stek alla grönsaker under denna tid tills de är mjuka. Häll buljongen i grönsakerna, tillsätt kryddor, örter och kyckling och låt koka i 10-15 minuter efter kokning. Stek mjölet i smör, häll i mjölken gradvis och rör om såsen tills den är jämn. Häll det i soppan, tillsätt nudlarna och värm upp i en minut.
5. Mjölksoppa med svamp
Svampar med grädde är den där klassiska och win-win-kombinationen!
Du kommer behöva: 2 glas vatten, 1 lök, 2 glas mjölk, 150 g svamp, 1 potatis, 2 msk. smör, kryddor.
Förberedelse: Hacka svampen grovt och stek i smör och bryn den hackade löken separat. Sätt potatisen tills den är mjuk och häll sedan varm mjölk i en kastrull och överför löken och svampen. Koka soppan i 15 minuter och krydda efter smak.
6. Mjölksoppa med fisk
Fisk och mjölk låter ganska oväntat, men om du försöker det en gång, kommer du att laga mat om och om igen!
Du kommer behöva: 400 g fisk, 2 potatisar, 1 lök, 1 knippe gröna, 300 ml mjölk, 1 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Hacka potatisen, täck med vatten, koka upp, tillsätt hackad lök och koka i 5-7 minuter. Tillsätt sedan fisken och koka i ytterligare 10-15 minuter tills den är mjuk. Späd mjölet i mjölk så att det inte blir några klumpar, lägg i soppan, värm upp det i ett par minuter och strö över allt med örter.
7. Mjölksoppa med ost
Istället för pasta kan du ta vilken spannmål du vill.
Du kommer behöva: 1 liter mjölk, 100 g bearbetad ost, 0,5 gäng salladslök, 40 g mjöl, 40 g smör, kryddor, 50 g pasta.
Förberedelse: Mal mjöl och smör till smulor, stek lätt och häll i hälften av mjölken, fortsätt omrörning. Tillsätt återstående mjölk, rör om så att det inte blir några klumpar och lägg den rivna osten där. När osten löser sig, tillsätt förkokt pasta och hackade örter med kryddor i soppan, rör om och ta av från värmen.
8. Mjölksoppa med bovete
Den är mycket god med socker, örter och paprika.
Du kommer behöva: 1 liter mjölk, 0,5 koppar bovete, 1 morot, kryddor, 25 g smör.
Förberedelse: Häll tvättat bovete och finhackade morötter i kokande mjölk och koka tills det är mjukt under omrörning. Slutligen tillsätt kryddor och smör efter smak och låt soppan vara täckt i 10 minuter.
9. Mjölksoppa med hirs
Du kan lägga till riven ost eller keso.
Du kommer behöva: 700 ml mjölk, 300 ml vatten, 70 g hirs, kryddor, 50 g feta.
Förberedelse: Koka tvättad hirs i vatten tills den är halvkokt, häll i mjölk och koka tills spannmålen är mjuk. Tillsätt till sist kryddor, rör om och servera med feta kuber.
10. Mjölksoppa med bönor
Mycket tillfredsställande tack vare bönorna, men samtidigt väldigt lätt mjölksoppa!
Du kommer behöva: 1 glas kokta bönor, 2 potatisar, 1 morot, 500 ml mjölk, 500 ml vatten, kryddor, 25 g smör.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn och koka i vatten tills de är mjuka. Tillsätt bönorna, koka upp soppan, häll i mjölken och koka igen. Tillsätt olja och kryddor i slutet.
Risrätter: 20 enkla och läckra recept
11. Mjölksoppa med köttbullar
En snabb krämig soppa med den mest känsliga smaken.
Du kommer behöva: 500 ml mjölk, 1 l vatten, 1 lök, 3 potatisar, 1 vitlöksklyfta, 40 g nudlar, 400 g köttfärs, örter, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken med vitlök, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt potatis till den och gryta i ett par minuter. Häll grönsakerna med vatten, koka upp och tillsätt vermicelli och mjölk efter ett par minuter. Koka soppan på svag värme, men blanda köttfärsen med kryddor och hackade örter. Forma köttbullarna till soppan och koka i cirka 10 minuter till.
12. Mjölksoppa med tomater
Du kan använda färska köttiga tomater eller till och med en sked tomatpuré.
Du kommer behöva: 300 ml mjölk, 100 ml 30% grädde, 1 lök, 420 g konserverade tomater, 2 lagerblad, kryddor, smör.
Förberedelse: Koka upp vattnet med lagerblad och en hel lök, tillsätt tomaterna och koka i 15 minuter. Ta bort löken och bladen från soppan, häll i den uppvärmda mjölken och grädden, tillsätt smör, krydda efter smak och koka i ytterligare 5 minuter.
13. Mjölksoppa med räkor
Tillsätt lite musslor eller bläckfisk om så önskas.
Du kommer behöva: 450 g räkor, 200 g svamp, 100 ml vitt vin, 300 ml mjölk, 800 ml buljong, 1 vitlöksklyfta, 50 g smör, 0,5 gäng örter, 1 lök.
Förberedelse: Skär svampen i tunna skivor och stek i smör och vitlök. Stek löken separat och tillsätt räkorna till den. Häll i vitt vin, krydda och gryta i ytterligare 3 minuter, tillsätt sedan vatten och koka upp soppan. Tillsätt svampen och häll gradvis i mjölken, koka upp soppan, strö över örter och låt den brygga lite.
14. Mjölksoppa med sill
Vi är redo att överraska dig ännu mer!
Du kommer behöva: 250 ml mjölk, 150 ml vatten, 200 g potatis, 100 g sill, 25 g lök, 15 g gräddfil, örter.
Förberedelse: Hacka potatis och lök, lägg i kokande vatten och koka tills det är mjukt. Skär sillen i skivor, lägg den och koka ytterligare 5 minuter. Häll i mjölk, koka upp, ta bort soppan från värmen och servera med gräddfil och örter.
15. Mjölksoppa med spenat
Kokta ägg gör soppan mer tillfredsställande.
Du kommer behöva: 400 ml mjölk, 2 kokta ägg, 500 g spenat, 1 lök, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Finhacka äggen och örterna och blanda. Hacka spenat och lök, lägg i kokande vatten och koka i 5-6 minuter. Häll sedan i mjölken, krydda soppan, värm den nästan till koka och tillsätt ägg med örter före servering.
16. Mjölksoppa med pumpa
Denna mjölksoppa kommer särskilt att tilltala fans av pumpagröt!
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 800 ml mjölk, 60 g hirs, kryddor, 2 msk. Smör.
Förberedelse: Skär pumpan i en medelstor tärning, skölj gryn och lägg i en kastrull. Häll i ett glas vatten och koka i 10-15 minuter tills det är mjukt. Tillsätt kryddor, häll mjölk i soppan, rör om och förbered dig.
17. Mjölksoppa med semolina -dumplings
Ett originalrecept för den som är trött på enkel gryta med mjölk.
Du kommer behöva: 1 liter mjölk, 0,5 koppar gryta, 70 g smör, 2 ägg, 0,5 dl vatten, kryddor.
Förberedelse: Häll hälften av oljan med vatten, koka upp, tillsätt semolina och koka i 5-6 minuter på svag värme. Låt blandningen svalna, tillsätt äggen och krossa degen tills den är jämn. Låt mjölken koka upp och skeda i de små semolina -dumplingsna i den. Fortsätt koka soppan på svag värme i 10-12 minuter.
18. Mjölksoppa med kål
Vi rekommenderar att du använder ungkål.
Du kommer behöva: 200 g kål, 100 g morötter, 150 g potatis, örter, 1 liter mjölk, kryddor.
Förberedelse: Koka finhackade morötter och potatis i lite vatten tills de är halvkokta. Tillsätt finhackad kål och fortsätt tillagningen. Efter 5-7 minuter, häll gradvis i mjölken, krydda soppan och koka den lite mer.
19. Mjölksoppa med linser
Fin färg och samma trevliga smak!
Du kommer behöva: 200 ml mjölk, 200 g linser, 70 g morötter, 400 g potatis, 15 g mjöl, 100 g lök, 750 ml vatten, kryddor.
Förberedelse: Stek den finhackade löken i smörblandningen och tillsätt potatis och morötter i tärningar. Strö över mjöl, stek i ett par minuter och tillsätt de tvättade linserna. Häll i varmt vatten och koka soppan i 20-25 minuter. Krydda, häll i varm mjölk och vispa innehållet med en mixer.
20. Mjölksoppa med havregryn och katrinplommon
Ännu ett coolt och näringsrikt mjölksopprecept till frukost!
Du kommer behöva: 1 liter vatten, 1 liter mjölk, 0,5 koppar havregryn, 2 msk. smör, 200 g katrinplommon, kryddor.
Förberedelse: Skölj havregryn, täck med varmt vatten och koka tills det är mjukt. När vattnet kokar bort, häll i mjölken. Mal havregryn genom en sil, tillsätt olja och kryddor och rör om soppan. Koka upp katrinplommon separat i vatten tills de är mjuka, tillsätt havregryn, rör om och koka soppan igen.