Inlagd lök är praktiskt taget praktiskt taget överallt - som förrätt, ingrediens till sallader eller tillägg till någon annan maträtt. Naturligtvis kan du alltid skålla det med kokande vatten för att bli av med bitterheten, men vi hittade mycket mer intressanta recept!
1. Inlagd lök i en burk
Ett klassiskt vardagsrecept på kött, fisk eller bara bröd.
Du kommer behöva: 600 g lök, 1 tsk. salt, 3 msk. 9% ättika, 3 matskedar vegetabilisk olja, 2 msk. Sahara.
Förberedelse: Skär löken i tunna halvringar eller riv den. Tillsätt salt, ättika, vegetabilisk olja, socker och blanda väl. Lägg löken i en kastrull och lägg den på en liten värme tills den tar slut på saften och sätter sig. Kyl grytan i en behållare med kallt vatten och lägg den kylda löken i burken. Ställ in den i kylen ett par timmar för att bryggas.
2. Inlagd lök utan ättika
Här föreslår vi att du byter ut ättika med citron!
Du kommer behöva: 2 lökar, 50 ml vatten, 1 tsk vardera. salt och socker, 1 citron, 1 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär löken i tunna halvringar, tillsätt 0,5-1 tsk där. citronskal och flytta. Värm upp vattnet något och lös upp sockret och saltet i det. Tillsätt citronsaft och olja där, blanda igen och fyll löken med marinaden i en halvtimme.
3. Pärlsyltad lök
Detta recept kräver hela små lökar som schalottenlök.
Du kommer behöva: 500 g lök, 250 ml vatten, 100 ml 9% ättika, 50 ml honung, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Häll kokande vatten över löken i 30 sekunder, skölj sedan med kallt vatten och skala. Koka upp vatten och tillsätt salt, honung och ättika. Koka löken i marinaden i ett par minuter och överför till burken tillsammans med vätskan. Tillsätt kryddor efter smak och låt stå i kylen i 12 timmar.
Kycklingkebabmarinad: 15 läckraste recept
4. Inlagd lök till grill
Lägg till mer aromatiska örter och kryddor efter smak.
Du kommer behöva: 230 g lök, 40 ml 6% äppelcidervinäger, 1 matsked vardera. socker och salt, 200 ml vatten, örter, kryddor.
Förberedelse: Hetta upp vattnet lite och rör om med socker, salt och vinäger. Hacka löken i tunna halvringar och finhacka gröna. Lägg allt i en burk, strö över kryddor, fyll den med marinad och skicka den till kylen under locket i minst en halvtimme.
5. Inlagd lök till sill
Använd kryddnejlika, stjärnanis och senapsfrön efter önskemål.
Du kommer behöva: 1 lök, 400 ml vatten, 2 msk. ättika, 0,5 tsk. salt, 1 tsk. socker, 0,5 tsk. vita pepparkorn, 2 lagerblad.
Förberedelse: Hacka löken, lägg i en burk, häll 200 ml kokande vatten och låt stå i 40 minuter och töm sedan vattnet. Koka de återstående 200 ml vatten med kryddor och tillsätt ättika. Häll marinaden på löken och låt den brygga ytterligare en timme.
6. Röd picklad lök med chili
Lite het peppar lägger till ett speciellt skal till löken.
Du kommer behöva: 600 g rödlök, 2 msk ättika, 5 lagerblad, 1,5 tsk. salt, 1 chilipeppar, 3 vitlöksklyftor, 2 glas vatten, 1 msk. socker, 1 tsk. svarta pepparkorn, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Tillsätt alla ingredienser utom grönsaker i vattnet och koka upp. Koka marinaden i 3 minuter och lägg i lökringarna och stäng av värmen efter några sekunder. Lägg vitlök och pepparringar i burken, lägg lök i den, fyll med marinad och rulla ihop.
Svampsoppa med porcini svamp: 15 av de läckraste recepten
7. Inlagd lök med granatäpple
Denna ovanliga aptitretare passar bra till rött kött.
Du kommer behöva: 2 lökar, 1 granatäpple, 1 tsk vardera. socker och salt, 1 matsked vardera äppelcidervinäger och vegetabilisk olja.
Förberedelse: Kombinera ättika, olja, salt och socker och marinera finhackad lök i denna blandning. Efter 15-20 minuter, tillsätt granatäpplekärnorna, blanda noggrant, stäng locket och ställ i kylen i ett par timmar.
8. Inlagd lök med honung
Rödlök passar bättre till honung, men vanliga lökar är också väldigt originella.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 500 ml vatten, 200 ml vinäger, 100 g honung, 1 tsk.salt, 5 pepparkorn, 1 lagerblad, 4 kryddnejlika.
Förberedelse: Blanda vatten, ättika, honung och salt, koka marinaden och tillsätt alla kryddor där. Efter ett par minuter, tillsätt den hackade löken och koka tills den är genomskinlig. Lägg lök och marinad i en burk och kyl i minst 12 timmar.
9. Inlagd lök med vinäger
En så enkel förändring av ett klassiskt recept - och en så grundläggande ny smak!
Du kommer behöva: 1 lök, 300 ml rödvinsvinäger.
Förberedelse: Skär löken i ringar och täck den med vinäger så att vätskan täcker den helt. Låt det stå på bordet i 15 minuter, rör om då och då och ställ det sedan i kylskåpet i 2 timmar.
Curd gryta i en långsam spis: 10 steg-för-steg recept
10. Inlagd lök med senap
Förutom senapspulver, tillsätt senapsfrön, som sedan spricker behagligt i munnen.
Du kommer behöva: 3 lökar, 2 msk 9% ättika, 1 tsk. torr senap, 2 msk. socker, 1 tsk. salt, 100 ml vatten.
Förberedelse: Rör ner socker, salt och torr senap i varmt vatten och tillsätt vinäger sist. Hacka löken fint, fyll den med marinad och låt den bryggas under lock i minst en halvtimme.
11. Inlagd lök med sojasås
Det perfekta receptet på inlagd lök för asiatiska rätter.
Du kommer behöva: 6 lökar, 2 chilipeppar, 1 citron, 240 ml vatten, 480 ml sojasås, 200 g socker, 240 ml äppelcidervinäger.
Förberedelse: Hacka löken i stora bitar och paprikorna i ringar och lägg dem i lager i burken. Hetta upp vatten och tillsätt sojasås, socker och ättika och koka sedan i 5 minuter efter kokning. Tillsätt citronsaft där. Häll marinaden över grönsakerna och låt stå under lock ett par dagar i kylen.
12. Inlagd lök med morötter
Och det här är nästan en fullvärdig sallad!
Du kommer behöva: 2 lökar, 1 morot, 120 ml äppelcidervinäger, 60 ml vatten, 1 tsk vardera. salt och socker.
Förberedelse: Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i halva ringar. Koka upp vatten och tillsätt socker, salt och vinäger till det, värm upp och ta bort från värmen. Lägg till grönsaker i marinaden och låt stå under lock i en halvtimme, lägg sedan i burkar och lägg i kylskåpet.