För att göra fyllda champinjoner vackra och välsmakande måste du välja stora svampar med stora lock. Till exempel kungliga. Och då handlar det om teknik och fantasi. Vi hittade 15 av de bästa recepten för dig!
1. Fyllda champinjoner med ost
Det blir väldigt gott om du blandar flera typer av ost.
Du kommer behöva: 1 kg svamp, 5 vitlöksklyftor, 200 g ost, olivolja, 4 msk. brödsmulor, 100 ml vitt vin, 2 ägg, kryddor.
Förberedelse: Skär ur svampbenen, hacka fint och stek med vitlök. Riv ost, blanda med ägg och tillsätt ben, kryddor och brödsmulor till den. Fyll på hattarna och grädda i en halvtimme på 200 grader, strö ibland med vitt vin för smak.
2. Champignoner fyllda med kycklingcurry
För färg, tillsätt lite mer gurkmeja till fyllningen.
Du kommer behöva: 10 champinjoner, 1 kycklingfilé, 6 msk. yoghurt, 1,5 tsk. curry, chili, 100 g rödlök, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Hacka kyckling, lök och svampben fint och stek allt tills det är halvkokt. Tillsätt yoghurt, chili, kryddor och vitlök och låt sjuda under lock under några minuter. Bred ut fyllningen i hattar och grädda i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
3. Fyllda svampar med kyckling och tomater
Det visar sig vara ganska saftigt, och samtidigt tillfredsställande.
Du kommer behöva: 12 svampar, 1 tomat, 1 kycklingfilé, 150 g mjukost, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Skär ut benen på champinjonerna och finhacka dem med resten av ingredienserna. Stek benen, löken och kycklingen och tillsätt i slutet kryddade tomaterna. Fyll locken med fyllningen, strö över riven ost och grädda tills de är gyllenbruna i 180 grader.
4. Champignoner fyllda med avokado och örter
När du serverar, se till att strö dem med sesamfrön!
Du kommer behöva: 12 svampar, 1 avokado, halvpeppar, 1 tomat, basilika, grön lök, 2 msk. Soja sås.
Förberedelse: Skölj och skär alla grönsaker i små tärningar, täck med sojasås och tillsätt vitlök eller kryddor efter smak. Skär ur svampbenen och stoppa fyllningen i locken. Sätt in i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Champignonsoppa med svamp: 8 läckra recept (steg för steg)
5. Fyllda champinjoner med köttfärs och gurkor
Vi rekommenderar att du tar köttfärs eller fläsk.
Du kommer behöva: 12 svampar, 100 g köttfärs, 5 gurkor, halvpeppar, 3 msk. riven ost, 1 msk. majonnäs, kryddor, örter.
Förberedelse: Blanda färsen, hackade gurkor, paprika och örter. Tillsätt kryddor, majonnäs och blanda väl. Fyll locken med fyllningen och grädda under folie i 15 minuter vid 200 grader. Ta bort folien, strö ost över svampen och grädda tills den är gyllene.
6. Champignoner fyllda med skinka
Istället för skinka kan du ta kokt fläsk eller till och med korv.
Du kommer behöva: 500 g champignon, 150 g ost, 150 g skinka, 150 g grekisk yoghurt, vitlök och kryddor.
Förberedelse: Skär ur benen på svampen, hacka fint, stek och låt svalna. Finhacka skinkan, pressa ut vitlöken och riv osten. Lägg dem med ben och kryddor i yoghurten, blanda och stoppa kapsylerna. Koka svampen i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
7. Fyllda champinjoner med morötter i gräddsås
Delikat gräddsås kombineras idealiskt med svampsmak.
Du kommer behöva: 12 svampar, 1 lök, 100 g ost, 1 morot, olivolja, 1 msk. mjöl, 2 msk. gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Skär benen på svampen, hacka dem fint med lök och morötter och stek dem alla tillsammans. Krydda fyllningen, tillsätt en sked mjöl, gräddfil och blanda väl. Koka hattarna i ett par minuter i kokande vatten, stoppa dem, strö över riven ost och sätt in dem i ugnen på 200 grader i 10 minuter.
8. Champignoner fyllda med fläsk i tomat
Detta recept är väldigt originellt om du byter ut köttfärs mot soja.
Du kommer behöva: 8 champinjoner, 200 g suluguni, 1 tomat, 150 g fläsk, 2 msk. tomatsås, 1 lök, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Hacka fläsket fint till en malet konsistens. Stek köttet med lök, hackade tomater och svampben. Och i slutet, krydda, tillsätt tomatsås och örter. Fyll på hattarna och sätt in dem i ugnen i 10 minuter vid 200 grader. Strö sedan över dem med ost och grädda i ytterligare 10 minuter.
Vad man ska laga med champinjoner: 20 läckra och snabba recept
9. Fyllda champinjoner med spenat
Inte den vanligaste kombinationen, men den kommer att bli utsökt!
Du kommer behöva: 600 g champinjoner, 3 klasar spenat, 1 gäng koriander, 1 purjolök, 4 msk. brödsmulor, kryddor, 200 ml grädde.
Förberedelse: Hacka löken och svampbenen fint och stek dem i en kastrull. Hacka spenaten grovt med koriander, tillsätt det och häll i grädden efter ytterligare 3 minuter. Stek fyllningen i 5 minuter, tillsätt hälften av ströbrödet och kryddorna och fyll på locken. Strö över resten av ströbrödet och grädda i en halvtimme på 190 grader.
10. Champignoner fyllda med couscous
Detta är inte längre en aptitretare, utan en komplett huvudrätt!
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 50 g couscous, 50 ml vatten, 30 g purjolök, kryddor, 3 msk. hackade gröna, 50 g suluguni, 5 msk. gräddfil, 50 g kycklingfilé, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Ånga couscousen i kokande vatten, och under denna tid finhacka och stek purjolöken med kyckling. Lägg till spannmål, hackade örter, riven ost, gräddfil, kryddor och vitlök, och gryta allt väl. Fyll på locken och grädda i 20 minuter i 200 grader.
11. Fyllda svampar med kyckling och ananas
För en sådan traditionell kombination fann den också sin tillämpning.
Du kommer behöva: 15 champinjoner, 150 g ost, 3 konserverade ananasringar, 1 lök, en halv kycklingfilé, 4 msk. grädde.
Förberedelse: Finhacka och stek filén med löken. Tillsätt hackade svampben, ananas och kryddor efter din smak. Häll i grädden, låt sjuda i 3 minuter, tillsätt riven ost och rör om. Lägg fyllningen i svamphattarna och grädda dem i 15 minuter i 180 grader.
12. Champignoner fyllda med oliver och paprika
Ett originalrecept när du vill ha variation!
Du kommer behöva: 12 svampar, 1 peppar, 70 g ost, ett halvt gäng koriander, 1 burk oliver, salladslök.
Förberedelse: Grädda paprikan i förväg, skala och finhacka den. Hacka koriander, salladslök och olivoljor och kasta fyllningen. Bred ut det över hattarna, strö över riven ost och grädda svampen i 20 minuter i 180 grader.
Potatis med kött i ugnen: 15 enkla och läckra recept
13. Fyllda champinjoner med ägg och örter
Om du kan stoppa äggen med svamp, varför inte stoppa svampen med ägg!
Du kommer behöva: 1 kg champinjoner, 100 g olika örter, 3 vitlöksklyftor, 3 ägg, 70 g ost, 6 msk. brödsmulor.
Förberedelse: Hacka örterna mycket fint, hacka vitlöken, tillsätt riven ost och en tredjedel av ströbrödet till dem och blanda allt med de uppvispade äggen. Bred ut fyllningen över locken och strö över resterande krutonger. Grädda i ugnen i 15 minuter vid 200 grader.
14. Champignoner fyllda med ost och nötter
Alla nötter fungerar, men vi föreslår att du börjar med valnötter.
Du kommer behöva: 12 svampar, 2 vitlöksklyftor, örter, 70 g valnötter, 4 msk. grädde, kryddor, 125 g mjukost.
Förberedelse: Skär benen ur champinjonerna och skär dem i små bitar. Hacka på samma sätt vitlök, örter, rostade nötter och ost och rör ihop. Tillsätt grädde till en behaglig konsistens. Lägg fyllningen i locken och grädda i ca 25 minuter på 200 grader.
15. Fyllda champinjoner med zucchini
Bra vegetariskt recept med diverse grönsaker.
Du kommer behöva: 8 champinjoner, 1 morot, 1 lök, 1 peppar, 1 zucchini, en näve majs, kryddor, smör.
Förberedelse: Skär alla grönsaker och svampben i lika små tärningar och låt dem sjuda lätt i en kastrull tills vätskan avdunstar. Tillsätt kryddor och örter efter smak, stoppa de tvättade svamphattarna och ringla över smör.Grädda svampen i ugnen i 15 minuter vid 200 grader.