Vi pratar ständigt om fördelarna med frukost och lättare hälsosamma middagar, men av någon anledning försummar vi oförtjänt lunchen. Men det här är den perfekta tiden för dina favoriträtter och delikatesser! Kroppen är på topp, och du behöver inte tänka på tid och kalorier än. För att återställa rättvisan har vi hittat 20 snabba och läckra recept för lunch!
1. Pumpa grädde soppa
Soppan visar sig inte bara vara mjuk, utan också väldigt ljus!
Du kommer behöva: 1 liter buljong, 1 kg pumpa, 200 ml grädde, 100 g smör, 1 rödlök, 5 vitlöksklyftor, pumpafrön, örter, salt och kryddor.
Förberedelse: Hacka rödlöken med vitlök och stek i smör, tillsätt pumpan i små kuber och koka tills den är mjuk. För smak kan du tillsätta och avdunsta 50 ml konjak eller rom. Tillsätt buljong och kryddor, koka i 7 minuter och vispa med en mixer. Garnera soppan med örter och pumpafrön.
2. Vichisoise
Naturligtvis är det bättre att äta lök soppa när du definitivt inte behöver någon annanstans - men det är värt det!
Du kommer behöva: 1 liter buljong, 200 ml grädde, 100 g smör, 500 g potatis, 500 g purjolök, 1 lök, 50 g grön lök, salt, peppar.
Förberedelse: Stek purjolök och lök i smält smör och koka potatis i buljong. Vispa alla ingredienser med kall grädde och kryddor och servera vichyçoise strödd med hackad grön lök.
3. Tomat Maghreb soppa
Denna läckra soppa kommer direkt från det sultiga Marocko.
Du kommer behöva: 1 liter buljong, 1 kg tomater, 1 rödlök, 1 citron, 20 g ingefära, 2 tsk. honung, koriander och persilja, kummin, kanel, paprika, salt och peppar.
Förberedelse: Hacka löken, stek den med ingefära, kanel och kummin, tillsätt sedan tomaterna. Efter 5 minuter, tillsätt buljong, honung, örter och kryddor, koka och gryta, sedan ytterligare ett par minuter under omrörning. Kyl soppan på is och servera med en sked citronsaft och örter.
4. Linssoppa med mynta
En klassisk turkisk maträtt som kan tillagas till lunch, den är mycket rejäl, fräsch och doftande.
Du kommer behöva: 150 g linser, 1 morot, 1 lök, en halv citron, 1 msk. smör, mjöl, 50 ml tjock grädde, mynta, salt och peppar.
Förberedelse: Lägg de tvättade linserna i kallt vatten och koka. Riv morötter och lök, stek dem i en blandning av grönsaker och smör tills de är gyllenbruna. Tillsätt en sked mjöl, stek i ytterligare 2 minuter, lägg till linserna, krydda och rör om. Häll i grädden, vispa soppan med en mixer och servera med färsk mynta.
5. Aubergine grädde soppa
Grundreceptet kan garneras med örter, rökt kött, orientaliska kryddor eller grillad aubergine.
Du kommer behöva: 500 ml buljong, 600 g aubergine, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 1 msk. balsamvinäger, timjan, kryddor.
Förberedelse: Skala auberginen, skär i halva ringar, hacka löken och vitlöken. Stek äggplantor med timjan och balsamvinäger på medelvärme. Stek löken och vitlöken separat, tillsätt äggplantorna till dem, häll i buljongen och koka i 20 minuter efter kokning och slå sedan med en mixer.
Hur man lagar vitlökspilar: snabb och god
6. Ostsoppa
En favorit bland familjemiddagar och samma soppa som tillagades i universitetets cafeteria!
Du kommer behöva: 600 g potatis, 1 morot, 1 lök, 2 bearbetad ost, salt, peppar, örter.
Förberedelse: Koka potatis i 1,5 liter vatten och stek under denna tid hackade morötter och lök i 5-7 minuter. Tillsätt grönsaker och riven eller tärnad ostmassa till potatisen. Koka tills ostmassan smälter, tillsätt salt, peppar och tillsätt örter.
7. Tom-yam-kung
Om du är en älskare av thailändsk mat, så har du säkert lager för sin mest kända soppa!
Du kommer behöva: 1 l buljong, 250 g räkor, 100 ml kokosmjölk, 100 g svamp, 2 msk. tom yum pasta, 1 citron, en halv chilipeppar, 0,5 msk. fisksås, 1 msk. socker, en nypa ingefära, citrongräs, koriander.
Förberedelse: Koka buljongen med hackad ingefära och citrongräs i 5 minuter, tillsätt tom yum -pastan och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt socker och fisksås och tillsätt resten av ingredienserna efter en minut. Koka soppan, häll i citronsaften, tillsätt örterna, koka upp och ta bort från värmen.
8. Konserverad fisksoppa
Ett snabbt och oväntat beslut - och nu är en rejäl full måltid klar på bara en halvtimme!
Du kommer behöva: 400 g potatis, en burk burk rosa lax, 1 lök, 1 morot, 70 g hirs (eller andra spannmål), salt, peppar, örter.
Förberedelse: Stek hackade morötter och lök tills de är mjuka, tillsätt 2 liter vatten och tärnad potatis. Koka, tillsätt tvättad hirs och koka i ytterligare 10 minuter. Ta bort benen från fisken, dela den i små bitar, lägg i soppan, krydda och koka i ytterligare 15 minuter.
9. Porcini svamp soppa
Torkade porcini -svampar är ett ovärderligt fynd för en enkel och god lunch!
Du kommer behöva: 150 g svamp, 100 g nudlar, 3 potatisar, 2 morötter, 1 lök, 50 g smör, salt, peppar.
Förberedelse: Koka en liter vatten, tillsätt svamp och under denna tid stek hackad lök och morötter i smör. Lägg svamp med grönsaker och gryta i 10 minuter och koka potatis i svampvatten. Om det är lite vätska, tillsätt mer vatten eller buljong. Överför grönsakerna till soppan, tillsätt nudlarna, krydda och koka ytterligare 5-7 minuter.
10. Potatisallad med tonfisk
Vem sa att lunch måste vara soppa?
Du kommer behöva: 500 g potatis, 150 g tonfisk på burk, 2 ägg, 1,5 msk. vinäger, 3 msk. vegetabilisk olja, salt, peppar, salladslök, persilja.
Förberedelse: Koka potatis och ägg, skuren i skivor eller kuber av ungefär samma storlek. Bryt tonfisken i mindre bitar, hacka örterna och blanda ingredienserna. Gör en dressing med olja, vinäger och kryddor.
Vad man ska laga till ett barn till lunch: 20 läckra och hälsosamma recept
11. Kinesisk kycklingsallad
En lätt maträtt visar sig vara mycket ljus och vacker, så det kommer att glädja även ett barn!
Du kommer behöva: 200 g kycklingfilé, 500 g kinakål, hälften av varje röd och grön paprika, en halv morot, röd och grön lök, koriander, vitlök, ingefära, 2 msk. mjöl, sojasås.
Förberedelse: Rosta den hackade kycklingen i mjöl, sojasås och en sked olja, stek sedan och ta bort överflödigt fett med en servett. Skär alla grönsakerna i ungefär samma remsor, lägg kycklingen ovanpå och strö eventuellt över örter, nötter eller sesamfrön. Gör en sojasås, vegetabilisk olja och krydddressing.
12. Sallad med stekta tomater
Du kan laga den till lunch och äta den på egen hand, eller servera den som ett tillägg till kött!
Du kommer behöva: 400 g körsbärstomater, 100 g salladsblad, 200 ml yoghurt, 55 ml olivolja, vitlök, salt, peppar.
Förberedelse: Skär tomaterna i ganska tjocka skivor ca en tum och stek i olivolja. Kombinera yoghurt med smör, krossad vitlök och kryddor. Krydda salladsbladen med blandningen och lägg tomaterna ovanpå.
13. Klassisk grekisk sallad
Och för en icke -klassisk tolkning - du kan ersätta feta med en annan favorit ostmassa med en uttalad smak!
Du kommer behöva: 2 tomater, 1 grön paprika, 2 gurkor, 1 rödlök, 300 g feta, 10 oliver, salt, oregano, olivolja.
Förberedelse: Tvätta grönsakerna, skala, skär i stora skivor och blanda väl. Tillsätt oliver och toppa med stora rektangulära feta skivor. Strö över olivolja och strö över salt och oregano.
14. Rödbönsallad
En mycket tillfredsställande proteinlunch för dig som följer kosten!
Du kommer behöva: 400 g röda bönor på burk, 200 g keso, 100 g ruccola, en halv rödlök, 1 citron, 2 vitlöksklyftor, peppar och salt, olivolja.
Förberedelse: Töm bönorna, skölj med kallt vatten och rör ner hackad lök, ruccola, vitlök och olivolja. Toppa med ostmassa, ringla över citronsaft, krydda och låt salladen stå i 5 minuter.
15. Bruschetta med tomater
Om du vill ha en lätt och snabb lunch är bruschetta ditt alternativ!
Du kommer behöva: 4 skivor baguette, 3 tomater, vitlök, olivolja, örter, salt, peppar.
Förberedelse: Stek baguetten i en torr stekpanna eller torka den lite i ugnen. Stek snabbt hackad vitlök och tomatbitar i het olivolja. Strö brödet med samma olja, lägg tomaterna ovanpå, krydda och strö över örter.
Snabb middag: 20 enkla matrecept
16. Vårrullar
Ett lätt sommarsnack är väldigt bekvämt att ha med sig till jobbet eller en picknick!
Du kommer behöva: 4 ark rispapper, 100 g räkor, en halv morot och gurka, 50 g risnudlar, ett par gröna salladsblad, koriander, mynta, sojaspiror, en vitlöksklyfta, 10 msk. socker, 5 msk. vatten, 1,5 msk. fisksås och risvinäger.
Förberedelse: Lägg hackad vitlök i uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt ättika, socker, vatten och fisksås. Grå tills sockret löser sig och kyla sedan dressingen. Koka risnudlar och räkor, skär grönsaker i strimlor, hacka gröna. Fukta ett ark rispapper med kallt vatten, lägg ut ingredienserna och linda in rullarna.
17. Ratatouille
En traditionell fransk maträtt - det perfekta och snabba receptet på vad man ska laga till lunch!
Du kommer behöva: 2 auberginer, 2 paprika i olika färger, 1 lök, 2 tomater, 2 vitlöksklyftor, olivolja, 0,5 tsk. tomatpuré, en nypa socker, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i små tärningar, låt äggplantorna ligga. Stek lök, äggplantor och paprika separat, stek sedan vitlöken, tillsätt tomatpuré med socker och tomater. Efter en minut, tillsätt resten av grönsakerna, kryddorna och örterna och ta bort från värmen efter ytterligare en minut.
18. Kycklinglever i gräddfil
En enkel och välbekant maträtt kan serveras till lunch med vilken som helst maträtt!
Du kommer behöva: 600 g kycklinglever, 500 g gräddfil, 1 lök, 20 g smör, salt och peppar.
Förberedelse: Skölj, skär och skär levern i bitar, om så önskas - dra i 20 minuter i mjölk. Stek den hackade löken, tillsätt levern och stek i ytterligare 7 minuter. Krydda, tillsätt gräddfil och gryta i 10 minuter.
19. Torsk med tomater
Överraskande nog kan utsökt och saftig fisk till lunch tillagas på bara 15 minuter!
Du kommer behöva: 600 g torskfilé, 1 citron, 10 körsbärstomater, 3 msk. olivolja, persilja, salt, peppar.
Förberedelse: Skölj torsken, salta och krydda på båda sidor, vik ner i en stekhylsa. Tillsätt tomathalvor, hackad persilja, citronsaft och olivolja. Grädda i 15 minuter i en förvärmd ugn på 180 grader.
20. Kycklingben med rosmarin
Detta recept är en enkel och "lat" variant av tobak kyckling: inte för snabbt, men mycket enkelt och gott!
Du kommer behöva: 2 kycklingben, 2 matskedar mjöl, 1,5 msk. olivolja, 5 msk vitt vin, 2 stjälkar rosmarin, lagerblad, citronsaft, peppar, grovt salt.
Förberedelse: Riv benen med skalet med salt och peppar, rulla i mjöl och stek i 10 minuter på medelvärme på båda sidor. Häll vin där, tillsätt rosmarin, lagerblad och koka vätskan på mitten. Tillsätt 1,5 dl vatten, koka upp, täck över och ställ in i ugnen i 40-50 minuter vid 220 grader.