Havtornbär innehåller serotonin, kallat lyckohormonet, och en rad värdefulla vitaminer. Försök med goda och hälsosamma godis under hela året som kommer att muntra upp dig och skydda dig från sjukdomar. Recept för havtornsämnen är väldigt enkla och tar inte mycket tid!
1. Sylt utan sterilisering
Detta är kanske det enklaste receptet för havtornssylt, men det är värt det för dig att göra det!
Du kommer behöva: 1,5 kg havtornbär, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Sortera ut de gyllengula bären och skölj. De ska inte lämnas kvar med damm, små kvistar, skräp och andra onödiga saker. Lägg havtornen i en emaljpanna, täck med socker och låt stå utan omrörning i 10, eller kanske 12 timmar. Gör helst allt på kvällen och lämna det för infusion över natten.
På morgonen kommer du att se att bären har börjat juice. Skicka behållaren till spisen och koka över medelvärme. Tidsfördröjning 5 minuter. Den här tiden kommer att räcka tillräckligt för sylt att laga mat, och de ämnen som är värdefulla för hälsan bevaras i den. Häll upp i burkar och rulla ihop. Förvara denna sylt på en mörk och sval plats till våren.
2. Gelé "Vitamin"
Du måste pilla lite med dess förberedelse. Men som ett resultat får du en bärnstensfärgad sylt, som kommer att ersätta dyra vitaminkomplex från apoteket på vintern!
Du kommer behöva: 2 kg havtorn, 2 kg socker.
Förberedelse: Lägg den förberedda havtornen i ett bassäng, sätt på medelvärme och låt det koka. Håll värmen låg och förbered en ren kastrull, durkslag och träsked. Lägg bären kokande i sin egen juice i ett durkslag, mal dem snabbt, avfallet kan läggas i en separat panna för att laga fruktdryck från dem.
Blanda den resulterande tjocka saften med socker, täck över och låt stå över natten. På morgonen, häll upp i burkar, stäng med plastlock och ställ i kylskåp.
3. Havtornshonung
Blanda honung med havtorn och du får ett unikt medel för att stärka immunförsvaret mot eventuella infektioner.
Du kommer behöva: 1 kg havtorn, 1 kg naturlig bi honung.
Förberedelse: Hacka havtornbären i en mixer och sila genom en sil. Tillsätt flytande honung till den resulterande massan, vispa väl med en mixer eller mixer. Häll upp i glasburkar och förvara på en sval, mörk plats.
4. Havtorn-äppelmarmelad
En sådan blank kommer att bli en riktig livräddare på vintern. Sylt är perfekt som mellanlager för kakor och bakverk, samt för söta tesmörgåsar.
Du kommer behöva: 3 kg äpplen, 2 kg havtornbär, 2,5 kg socker.
Förberedelse: Bären måste tvättas och torkas. Mal dem sedan i en mixer, slipa genom en sil. Häll den resulterande saften i en kastrull och blanda med hälften av den angivna sockerhastigheten. Ta bort fröskalar från äpplen, hacka slumpmässigt och hacka även i en mixer. Lägg den söta havtornssaften på spisen, tillsätt äppelmassan. Koka efter kokning i ungefär en halvtimme. Häll i resterande socker. Koka sylt i ytterligare 20 minuter, lägg det sedan i burkarna och rulla ihop metalllocken.
Pepparrot för vintern: 8 klassiska recept
5. Havtorn med socker utan värmebehandling
Friskare botemedel finns helt enkelt inte. Var noga med att förbereda detta ämne för vintern, det hjälper dig under ARVI- och influensasäsongerna!
Du kommer behöva: 3 koppar mogna havtornbär, 6 dl socker.
Förberedelse: För först de tvättade bären genom en köttkvarn. Mal sedan genom en sil för att ta bort stora bitar av hud och ben. Blanda den resulterande massan med socker och låt stå på köksbordet i flera timmar för att helt lösa upp sockerkristallerna. Häll upp i en burk och förvara i kylen på nedre hyllan.
6. Råsocker och bärsylt
En utsökt havtorn och sockerdessert kan förberedas på en halvtimme, men du kan njuta av den hela vintern.
Du kommer behöva: 2 kg havtorn och 2,4 kg socker.
Förberedelse: Tvätta bären och låt dem torka ordentligt. Rör havtorn med två kilo socker. Lägg i rena och torra burkar, fyll inte upp till halsen med ungefär en fjärdedel. Fyll burkarna till toppen med resterande socker. Förvara i kylskåp. Efter ett tag kommer du att märka att sockret har lösts upp och burkarna är fyllda med utsökt ljus apelsin tjock juice.
7. Havtornsjuice
Havtornsjuice är älskad av vuxna och barn. Så du bör definitivt stänga ett par burkar för vinterkylperioden!
Du kommer behöva: 6 kg redan riven havtornbär med juice, 2 kg socker och 2,2 liter renat vatten.
Förberedelse: Häll bären i en kastrull, häll kokande vatten över och koka i ett par minuter. Mala genom en sil. Blanda den resulterande saften med fruktkött med het sockersirap. Häll upp i burkar och rulla ihop hermetiskt.
8. Äppel- och havtornskompott
Havtorn-äppelkompott är en utsökt och aromatisk dryck som kommer att ersätta den skadliga läskedrycken.
Du kommer behöva: 1 kg havtorn, 1 kg äpplen, 3 glas socker och vatten.
Förberedelse: Förbered tre trelitersburkar. Lägg i en tredjedel av den totala mängden tvättade havtornbär och skivade äpplen. Häll kokande vatten över varje burk, täck och låt stå i 20 minuter. Häll sedan tillbaka vätskan i grytan och sätt den på eld. Häll under tiden ett glas socker i varje burk. Häll i kokande kompott och försegla omedelbart.
Koreanska morötter hemma: 5 läckra recept (steg för steg)
9. Sylt "Multifrukt"
Denna delikatess är perfekt med pannkakor och pannkakor. Läcker, aromatisk och mycket effektiv!
Du kommer behöva: 1 kg havtorn, 1 kg äpplen, 0,5 kg apelsiner, 1 citron, 2 kg socker.
Förberedelse: Skär äpplena i skivor, tillsätt lite vatten och koka i 10 minuter Blanchera havtornen i 3 minuter i kokande vatten. Mal citrusmassan i en mixer. Mal nu äpplen, havtornbär och citrusmassa genom en sil i en kastrull. Tillsätt socker, rör om och koka efter kokning i en halvtimme. Lägg sedan i burkar och skicka till pastörisering i 20 minuter. Förslut tätt med en nyckel.
10. Kompott "Golden Autumn"
Syrlig kompott med inslag av mynta kommer att värma dig och pigga upp dig på långa vinterkvällar.
Du kommer behöva: 1,5 kg havtornbär, 1,4 kg socker, 1,7 liter renat vatten, en kvist färsk mynta eller citronmeliss.
Förberedelse: Bären ska vara fasta så att de inte kokar över under tillagningen. Häll havtorn i burkar (0,5 l), tillsätt ett par myntablad, häll varm sirap gjord på vatten och socker. Pastöriseras i 12 minuter. Ta bort myntan och rulla ihop burkarna med metalllock.
11. Havtorn i sin egen juice
Ett alternativ när du enkelt kan få en välsmakande vitaminberedning för vintern. Lägg bara bären och sockret i lager.
Du kommer behöva: 500 g havtorn, 700 g socker.
Förberedelse: Lägg ett lager socker i torra steriliserade burkar, 1 - 2 cm tjocka. Lägg havtornbären ovanpå i samma lager. Alternativa lager tills burkarna är nästan fulla. Täck över och låt stå på köksbänken i 10 timmar. Under denna tid kommer du att se att bären flyter i sin egen juice, och det finns inga spår av socker kvar. Förvara arbetsstycket i kylskåpet eller i en kall källare.
12. Havtorn med honung och citron
Om du ofta blir förkyld på vintern, skapades detta läckra preparat speciellt för dig!
Du kommer behöva: 1,5 koppar mogen havtorn, 250 g honung och 1 citron (kan ersättas med lime).
Förberedelse: Skölj och torka bären. Blanda med honung och färs. Skär citronen i tunna cirklar, ta bort fröna och skicka även till köttkvarnen. Blanda havtorn-honung och citronpuré, överför till en glasburk och stäng med ett plastlock. Förvara i kylskåp.
Hur man gör smördeg: 5 klassiska recept med foton (steg för steg)
13. Havtornsmarmelad
Denna delikatess kommer att vara en värdig ersättning för köpta godis.
Du kommer behöva: 0,5 kg mogen havtorn, 150 ml vatten, 450 g socker, 1 påse pektin, 1 tsk.citronsyra.
Förberedelse: Lägg de tvättade bären i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på medelvärme. Koka havtornen tills den är mjuk, det tar inte mer än 7-10 minuter. Armera dig sedan med en nedsänkbar mixer och hacka de kokta bären i potatismos precis i en kastrull. Passera genom en sil, och sedan även genom ostduk, så att bara ljus apelsinjuice återstår. Häll saften tillbaka i kastrullen, glöm inte att tvätta den noggrant i förväg. Tillsätt socker, pektin och citronsyra. Koka efter kokning i ett par minuter. Häll varm marmelad i burkar och rulla ihop.
14. Pastila från havtornbär
Om havtornen i ditt lanthus i år gav en riklig skörd, måste marshmallow göras. Tro mig, det här är mycket gott och hälsosamt!
Du kommer behöva: 2 kg havtorn, 1 kg socker och lite strösocker.
Förberedelse: Lägg havtornen i en mixerbunke och hacka. Mal genom en sil för att göra en homogen urkärnad och skalfri puré. Blanda socker och riven bär i en emaljpanna. Koka efter kokning i 2-3 minuter. Täck en bakplåt med pergament och häll den resulterande massan i ett tunt, jämnt lager. Sushi i ugnen på 50 grader med dörren på glänt tills den är öm. Rulla marshmallow till ett rör, skär den i små bitar, strö över strösocker.
15. Havtornste
För att njuta av doftande, välsmakande och hälsosamt te på vinterkvällar kan du förbereda flera burkar med havtornsteblad med ingefära och kryddor.
Du kommer behöva: 250 g svart eller grönt te av hög kvalitet, 600 g havtorn, 1 ingefära, 1 kanelstång, 5-6 kryddnejlika (kryddor), 7-8 stjärnanisstjärnor.
Förberedelse: Torka havtornbären och riven ingefära på något bekvämt sätt. Detta kan göras i en elektrisk torktumlare, i ugnen eller helt enkelt i luften. I en stor skål, kombinera teblad, torkade ingredienser med kanel, kryddnejlika och stjärnanis i en mortel. Lägg allt i burkar med tättslutande lock och förvara i ditt köksskåp.
Om du vill dricka en kopp utsökt och aromatiskt te, häll bara 2 - 3 msk teblad i tekannan, häll kokande vatten över det och vänta i 10 minuter. Häll i en kopp, tillsätt en sked honung och en skiva citron efter smak och njut sedan av frukterna av ditt arbete. Välsmakande både varmt och kallt, mycket användbart vid förkylning och som profylax!