En vacker och rik röd färg är det första som lockar borscht med rödbetor. Det ser så aptitligt ut att även de som är likgiltiga för de första kurserna vill äta det direkt. Idag vill vi dela med dig av de bästa beprövade recepten!
1. Borsch med kyckling och rödbetor
Förmodligen den enklaste versionen av borscht.
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 4 potatisar, 1 betor, 1 morot, 1 lök, 1 palsternacka, 2 tomater, 1 tsk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk, ta bort den från buljongen och dela den i bitar. Sila buljongen, koka upp och skicka potatispinnarna dit. Finhacka de återstående grönsakerna i strimlor.
Stek löken med morötter och palsternacka, tillsätt tomatbitar och gryta lite under locket. Stega rödbetorna separat i cirka 15 minuter och ringla över vinäger. Lägg båda stekarna i en kastrull, koka i 15 minuter, återför kycklingen, krydda borschen och stäng av spisen efter 7 minuter.
2. Borsch med rödbetor och kött
Klassiska recept använder vanligtvis nötkött, men välj det du gillar bäst!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 1 lök, 1 morot, 1 betor, 1 potatis, 300 g kål, vitlök, kryddor, 2 msk. tomatpuré, 1 tsk. ättika, 1 tsk. Sahara.
Förberedelse: Låt köttet koka upp och hacka alla grönsaker under denna tid. Stega rödbetorna med ättika och socker i ca 15-20 minuter. Stek löken och morötterna separat tills de är mjuka, tillsätt tomatpuré och lite gryta.
Skicka kål till den kokande buljongen, efter kokning igen - potatis, och efter 10 minuter - alla andra grönsaker. Koka borsch på svag värme i 5 minuter, krydda och vitlök. Var noga med att låta den bryggas under locket.
8 recept för den mest utsökta nötborschten
3. Borsch med rödbetor och tomatjuice
Om du tar slut på tomater och tomatpuré.
Du kommer behöva: 400 g fläsk, 200 g kål, 1 betor, 2 morötter, 1 lök, 3 potatisar, 2 glas tomatjuice, kryddor.
Förberedelse: Koka köttet i förväg tills det är klart, hacka löken och riv morötterna med rödbetor. Skicka potatisen och kålen i kokande buljong och stek resten av grönsakerna och grytan tills de är mjuka. Överför stekningen till en kastrull, häll i tomatjuice, krydda borsch och koka tills ingredienserna är kokta.
4. Borsch med rödbetor och köttbullar
Köttbullar är bekvämare eftersom de lagar snabbare.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs, 200 g kål, 1 morot, 1 betor, 1 lök, 1 peppar, 2 potatisar, vitlök, kryddor, 1 msk. tomatpuré, örter.
Förberedelse: Forma köttfärsen till små köttbullar och koka i kokande vatten. Efter 7 minuter, tillsätt potatisen och skär resterande grönsaker i tunna strimlor och stek. I slutet, tillsätt tomatpuré till stekningen och låt sjuda i ett par minuter.
När potatisen nästan är kokt, skicka kålen och stek till soppan. Koka tills grönsakerna är klara, och tillsätt kryddor, vitlök och hackade örter mot slutet.
Kaka utan bakning på 15 minuter: 8 steg-för-steg-recept
5. Borsch med surkål och rödbetor
Trevlig surhet kommer inte att lämna någon likgiltig.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 230 g surkål, 500 g potatis, 70 g lök, 100 g morötter, 150 g rödbetor, 2 msk. tomatpuré, 130 g tomater, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk och lägg potatisbitar i den kokande buljongen. Hacka och stek löken, tillsätt sedan rivna morötter och rödbetor och stek i några minuter till. I slutet lägger du till tomater, tomatpuré och kryddor och grytor lite mer under locket.
Lägg kålen i en stek, blanda väl, tillsätt lite buljong och låt allt stå ihop på svag värme i 10 minuter. Skicka grönsakerna till grytan, koka upp igen, krydda borsch och stäng av spisen efter 5 minuter.
6. Borsch med rödbetor och svamp
Detta recept kan redan förtjänat kallas en klassiker!
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 250 g kål, 5 potatisar, 1 betor, 1 peppar, 200 g svamp, 1 lök, 1 morot, 1 stjälk selleri, 2 msk. tomatpuré, kryddor, örter.
Förberedelse: Låt köttet sjuda och skär rödbetorna i tunna strimlor och gryta tills de är mjuka. Stek resten av grönsakerna separat med svamp tills de är gyllenbruna, tillsätt tomatpurén och gryta lite under locket också.
När buljongen är klar lägger du potatisen och kålen i den, koka tills den är halvkokt och tillsätt stekning. Fortsätt koka borsch tills alla grönsaker är kokta. Och i slutet, krydda borsch och strö över örter.
Majonnäsallader: 20 av de mest utsökta och snabba recepten
7. Borsch med rödbetor och rädisor
Fånga en annan originalversion, denna gång utan stekning.
Du kommer behöva: 1,5 l buljong, 1 lök, 1 betor, 1 morot, 100 g rädisor, 2 tomater, 300 g kål, 2 vitlöksklyftor, örter, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt riven rödbetor i den kokande buljongen och tillsätt potatis, hackad lök och riven morötter efter 5 minuter. Fortsätt att laga allt tillsammans i ytterligare 20 minuter, tillsätt kål och tomater och låt stå på spisen tills grönsakerna är färdiga. Tillsätt riven rädisa, vitlök, kryddor och örter, värm upp borschen, ta bort den från värmen och låt den bryggas.
8. Magra borsch med rödbetor och tomater
Det perfekta borschtreceptet för säsongen av unga grönsaker.
Du kommer behöva: 2 rödbetor, 1 morot, 1 lök, 2 potatisar, 0,5 kål, 2 tomater, 1 tsk. ättika, 1 tsk. socker, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i strimlor och potatisen i tärningar. Sätt potatisen och kålen för att laga mat och stek lök och morötter tills vidare. När de blir gyllene tillsätt rödbetor, vinäger och socker och slaktkroppar tillsammans i 10 minuter.
Lägg sedan till tomater i stekningen, gryta lite mer och överför grönsakerna till en kastrull. Låt borschen koka upp, krydda efter smak, koka i ett par minuter och låt den bryggas i en halvtimme.