Pumpa är en mångsidig frukt som kan användas för att göra allt från soppor till desserter. Korrekt tillagade pumparätter är alltid välsmakande och hälsosamma. Behåll 20 läckra recept!
1. Fransk pumpasoppa
Koka den här soppan i flera dagar samtidigt, eftersom maträtten med tiden infunderar och blir ännu godare.
Du kommer behöva: 0,5 kg pumpa, 3 potatisar, 1 lök, 70 g sellerirot, 1,5 dl mjölk, 0,5 tsk. torkad ingefära, kryddor, 150 g vita brödkrutonger.
Förberedelse: Stek de tärnade grönsakerna lätt i vegetabilisk olja, täck med kokande vatten för att lätt täcka kastrullens innehåll. När grönsakerna blir mjuka, töm buljongen, purera produkterna med en mixer, häll i uppvärmd mjölk för att uppnå önskad tjocklek. Koka puré soppan i 8 minuter på svag värme, tillsätt kryddor.
2. Pumpagröt i ugnen
Frisk pumpagröt med hirs tillagades även av våra förfäder!
Du kommer behöva: 450 g pumpa, 1 glas hirs, 3 glas hemlagad mjölk, 0,5 tsk. salt, 1,5 tsk. socker, smör.
Förberedelse: Koka pumpabitar i mjölk i cirka 15 minuter, tillsätt sedan hirs som skålls med kokande vatten, låt det koka i cirka 10 minuter. Sätt grytgrytan i ugnen, låt den svettas under locket i en halvtimme, servera med en bit av smör.
3. Kycklingkött med pumpa
Pumpa kompletterar perfekt kycklingrätter, vilket gör den mer saftig och god.
Du kommer behöva: 400 g pumpamassa, 300 g kycklingkött, 1 msk. l. smör, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. honung, 2 msk. l. citronsaft, 0,5 tsk. torkade örter.
Förberedelse: Hackad kyckling och pumpa i små tärningar, krydda med salt och kryddor, tillsätt hackad vitlök, citronsaft och flytande honung. När blandningen marinerats i ungefär en halvtimme, stek den i vegetabilisk olja. Häll smält smör och grädda i ugnen.
4. Pumpa i gräddsås
Bakad pumpa i gräddsås med vitlök kan vara ett utmärkt komplement till pasta eller grönsaker.
Du kommer behöva: 0,5 kg pumpa, 150 ml fet gräddfil, 3-4 vitlöksklyftor, 1 knippe persilja.
Förberedelse: Stek pumpan skuren i tärningar tills den är gyllenbrun, häll över gräddsåsen med vitlök, örter och kryddor. Slaktkroppar täckta i tio minuter.
5. Pumpa på grekiska
Grekiska kockar tillsätter basilika, vitlök och olivolja till pumpan. Det visar sig vara extremt gott!
Du kommer behöva: 600 g butternut squashmassa, 1-2 vitlöksklyftor, 1 tomat, 1 msk. l. olivolja, 1 tsk. torkad basilika, havssalt.
Förberedelse: Stek den tärnade pumpan i olivolja tills den är gyllenbrun, salt och krydda med basilika. Lägg i riven tomat och vitlök i pannan. Häll i ett par matskedar vatten, grädda i ugnen i en halvtimme.
Vad man ska laga med pumpa: 15 läckra recept
6. Pumpa munkar
Vitlöksmunkar med pumpa ser väldigt ljusa och aptitliga ut. De kan serveras inte bara med röd borscht, utan också med andra rätter istället för bröd.
Du kommer behöva:
För bullar: 150 pumpamos, 150 ml av buljongen i vilken pumpan kokades, 500-550 g siktat mjöl, 1 ägg, 1 tsk. snabbverkande jäst, 0,5 msk. l. socker, 1 msk. l. smör, 1 tsk. salt.
För vitlöksdressing: 2-3 vitlöksklyftor, 0,25 gäng dill, 0,25 tsk. salt, 3 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse: I varm pumpa buljong, lösa upp jäst och socker, när den skummande "locket" visas, blanda med ägg, smör, pumpamassa, salt, mjöl. När degen har fördubblats i volym, forma till bullar, vänta tills de jäser och skicka till ugnen. Häll varma munkar med en blandning av hackade örter och vitlök, vegetabilisk olja och salt.
7. Pumpa potatispannkakor
Från pumpans massa erhålls saftiga, mjuka och mycket välsmakande pannkakor.
Du kommer behöva: 200 g pumpa, 1 ägg, 1 liten lök, 1 msk. l. mjöl, 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Lägg ägget, kryddorna, finhackad lök, mjöl till pumpan riven på ett fint rivjärn. Stek pumpapannkakor i vegetabilisk olja på båda sidor.
8. Pumpasallad
Pumpasallad kan erbjudas gästerna som förrätt, eller så kan du helt enkelt förbereda den till middag som en oberoende maträtt.
Du kommer behöva: 200 g pumpa, 1-2 ägg, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. l. majonnäs.
Förberedelse: Riv pumpa till koreansk morot, blanda med riven ägg. Hacka vitlöken och tillsätt pumpasallad till majonnäs, den resulterande såsen.
9. Pumpa gryta med kött
Pumpa är särskilt fördelaktig i kombination med kött och potatis. Frys de skivade pumpafickorna till denna läckra gryta året runt!
Du kommer behöva:
Bottenlagret: 650 g köttfärs, 1 lök, 1 morot, 3 msk. l. frysta gröna ärtor, 3 msk. l. majs, 40 ml sojasås, 30 ml ketchup, 1 msk. l. mjöl, 1 vitlöksklyfta, 0,3 tsk. mald koriander, salt och peppar.
Övre lager: 0,5 kg pumpa, 0,5 kg potatis, 0,25 lök, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Stek lök och morötter i olja tillsammans med köttfärs, tillsätt resten av ingredienserna till grytans bottenlager, slaktkroppar i 5-10 minuter och överför till en ugnsform. För det översta lagret kokt pumpa, potatis, lök och vitlök, förbered potatismos, lägg i ett jämnt lager i en ugnsform och grädda i ugnen.
10. Pumpa pannkakor med ost
Pannkakorna är kryddiga genom att tillsätta ingefära och vitlök.
Du kommer behöva: 0,5 kg pumpa, 220 g hård ost, 2 ägg, 1 kopp siktat mjöl, 2 cm färsk ingefära, 3 vitlöksklyftor, örter.
Förberedelse: Pumpamassa och ost på ett grovt rivjärn, vitlök och ingefära på ett fint rivjärn, blanda med ägg, mjöl, hackade örter, salt och peppar. Låt degen stå i cirka en timme och stek sedan pannkakorna.
Turkiet rätter: 20 av de mest utsökta recept
11. Pumpa bakad med potatis
Om du snabbt behöver laga en utsökt och hälsosam middag, kommer detta recept definitivt att hjälpa dig!
Du kommer behöva: 5 potatisar, 350 g pumpa, 1 lök, 100 g hård ost, 3 msk vardera. l. smält smör och vegetabilisk olja, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk. Provensalska örter, 0,5 tsk. havssalt.
Förberedelse: Skär pumpa och potatis i tunna skivor, fyll med en sås av grönsaker och smör, vitlök, kryddor, ett par matskedar riven ost. Låt marinera i 20 minuter, överför sedan till en ugnsform, varv med hackade lökhalvringar. Grädda i ugnen i 45-50 minuter, strö sedan över riven ost, sätt in i ugnen i ytterligare fem minuter.
12. Pumpa till efterrätt
Pumpa bakad med socker är inte bara god, utan också mycket hälsosam!
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 150 g socker, en handfull pinjenötter, 1 msk. l. honung.
Förberedelse: Lägg små pumpaskivor i en bakhylsa, tillsätt socker och rör om, knyt kanterna, gör några punkteringar i ärmen med en tandpetare. Grädda i ugnen, servera, strö på honung och strö över pinjenötter.
13. Pumpa gryta med torkad frukt
Otroligt välsmakande pumpa -delikatess bakad med torkad frukt och grädde.
Du kommer behöva: 0,5 kg butternutquash, 250 ml grädde (eller mjölk), 50 g katrinplommon, russin, torkade aprikoser, 1 ägg, 70 g socker.
Förberedelse: Koka pumpan skuren i skivor tills den är kokad, överför till en ugnsform, strö över russin och skivade katrinplommon och torkade aprikoser. Vispa grädden med ägg och socker, häll pumpa och torkad frukt, grädda i ugnen.
14. Gelé med pumpa "Autumn golden"
En utmärkt dessert för te på kalla höst-vinterkvällar. Det är väldigt enkelt att förbereda!
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 2 msk. l. gelatin, 50 ml vatten, 3 msk. l. socker, en nypa kanel eller vanilj.
Förberedelse: Pumpamassa, skuren i kuber, strö över socker i en kastrull, koka i en halvtimme, töm hela tiden den släppta saften. Vänd kokt pumpa till potatismos med en mixer, tillsätt gelatin upplöst i vatten i en tunn stråle, tillsätt kanel eller vanilj. Häll i formar och vänta på stelning.
15. Kanderad pumpa
Pumpa kan enkelt ersätta ohälsosamt godis.Kanderad pumpa kan också användas för att dekorera kakor eller bakverk.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 1 apelsin, 1 kanelstång, 1 kg socker, 700 ml vatten, 2 kryddnejlika.
Förberedelse: Skär pumpan i tunna tärningar, doppa den tillsammans med kanel och kryddnejlika i het sockersirap gjord på socker och vatten. Koka i fem minuter och svalna - upprepa proceduren tre gånger. Bred ut pumpan på en plåt, sushi i ugnen på 50 grader eller i en elektrisk torktumlare.
Kaninrätter: 20 snabba och läckra recept
16. Pumpakakor
Kakor baserade på pumpamassa är särskilt goda, var noga med att förbereda dem för semestern!
Du kommer behöva: 200 g bakad pumpamassa, 0,5 förpackningar smör, 2 msk. l. gräddfil, 100 g socker, 1 äggvita, 400 g siktat mjöl, 10 g bakpulver, 1 tsk. vanilj, en nypa salt, rostade pumpafrön, 1 påse vanilj, 1 äggula och 1 tsk. mjölk för smörjning.
Förberedelse: Blanda mjöl, salt, socker, bakpulver, vanilj, tillsätt smör och gnid med händerna för att göra en smula. Häll i pumpamos, äggvita och gräddfil, hackade pumpafrön. Kavla ut ett tunt lager av den resulterande degen, klipp ut figurerna, pensla med äggula vispad med mjölk och sätt in i ugnen för att baka.
17. Pumpakakor
Mjuka och fluffiga kakor gjorda av kefirdeg med pumpafyllning - en utsökt och hälsosam frukost!
Du kommer behöva: 1,5 kg pumpa, 0,5 kg mjöl, 400 ml kefir, 1 tsk vardera. salt och bakpulver, 0,5 dl socker, smör.
Förberedelse: Knåda en mjuk deg från mjöl, kefir, salt och bakpulver, dela i tio delar och kavla ut kakorna. Purea den bakade pumpan med socker med en mixer, lägg ett par matskedar pumpa på ena halvan av kakan, täck med den andra halvan (som chebureks), täck kanterna med en gaffel. Stek i smör tills det är mjukt.
18. Pumpa-citruskurd
En fantastiskt utsökt efterrätt som är värd att laga minst en gång för att bli kär i den för alltid!
Du kommer behöva: 150 g pumpapuré, 120 g socker, juice från 2 apelsiner, 100 g smör, 2 äggulor, 1 ägg, 3 msk. l. apelsinskal.
Förberedelse: Vispa apelsinjuice, skal, socker, ägg och äggulor i en kastrull med en visp, lägg i ett vattenbad. Koka under omrörning till en slät grädde, häll i pumpamos, koka tills den är tjock. Mal massan genom en sil, blanda med smör, förvara i en glasburk i kylskåpet. Utgångsdatum - en vecka.
19. American Pumpkin Pie
Den amerikanska pumpa pajen kommer att locka även grannarna med sin doft.
Du kommer behöva:
För provet: 180 g fryst smör, 250 g siktat mjöl, 8 msk. l. isvatten, en nypa salt.
För fyllning: 600 g pumpapuré, 4 ägg, 350 ml kondenserad mjölk, 1 tsk. mald kanel, en nypa muskotnöt, 0,25 tsk vardera. mald ingefära och kryddnejlika, salt på knivspetsen.
Förberedelse: Hacka det siktade mjölet i mycket fina smulor med en kniv med rivet fryst smör, häll i isvatten, knåda snabbt degen, lägg i frysen. Efter en halvtimme rullar du ut en tårta från den kylda degen, lägger den i en form, formar höga sidor och skickar tillbaka den till frysen i 15 minuter. Grädda kakan i ugnen, stick den med en gaffel och täck med en folie. Blanda ingredienserna till fyllningen, häll på den bakade degen i en form, grädda i cirka en och en halv timme.
20. Pumpa paj med grädde
Ett enkelt recept på en delikat och lätt dessert med grädde som kommer att dekorera även det mest sofistikerade festbordet.
Du kommer behöva:
För provet: 150 g pumpa, 3 ägg, 0,75 dl mjöl, 0,75 dl socker, 1 msk. l. gräddfil, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt.
Till grädden: 1 glas socker, 500 ml mjölk, 4 msk. l. gryta, 150 g smör, 1 msk. l. citrusskal.
Förberedelse: Från mjölk, gryta och socker, kokt gröt, när det svalnar lite, slå med en mixer, tillsätt en bit smör och tillsätt zest. Blanda ingredienserna till degen, grädda en tunn rektangulär skorpa, linda i en rulle och svalna. Vik försiktigt ut kakan, smörj med kyld grädde, rulla igen. Redo!