Jämförligt billig bläckfisk kan tjäna som grund för ett stort antal läckra rätter. Dessa ätbara skaldjur används för att förbereda mellanmål, sallader, alla typer av grytor och till och med pannkakor. Vi har bara samlat de bästa recepten för dig!
1. Bläckfisk på kinesiska
För en aptitretare för en semester eller middag för nära och kära, var noga med att laga kinesiska bläckfiskstommar. Denna maträtt kommer att bli en av dina favoriter i ditt hem!
Du kommer behöva: 1 schalottenlök, 4 vitlöksklyftor, 650 g bläckfisk, 2 msk. l. sojasås, 2 tsk. socker, muskotnöt.
Förberedelse: Hacka den kokta bläckfisken i ringar, överför till pannan med stekt schalottenlök. Koka i 1 minut, strö över socker, salt, kryddor, häll över såsen. Efter 2 minuter, ta bort från värmen, krydda med en nypa välmald muskot och vitlök.
2. Stekt bläckfisk
Det perfekta mellanmålet för alla tillfällen.
Du kommer behöva: 1 kg hel bläckfisk, 0,5 dl mjöl, extra jungfruolja, havssalt.
Förberedelse: Skilj tentaklarna och svansen, inälvorna och brosket från slaktkroppen utan att störa den övre filmen. Torka med pappershanddukar, skär bläckfisken i ringar 2 cm breda med en vass kniv. Rulla i siktat mjöl och salt, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
3. Bläckfisk med grönsaker
Det är bättre att omedelbart förbereda en större portion, en sådan aptitretare äts mycket snabbare än den är kokt!
Du kommer behöva: 0,6 kg bläckfisk, 1,5 tsk havssalt, 0,5 tsk. malen peppar, 2 morötter och lök, 3 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blanda kokt och skalad bläckfisk, samt halva ringar av lök med riven morötter, naturlig olja och kryddor. Ordna i halvliterburkar, täck halsen med folie, koka i ugnen i en och en halv timme.
4. Pasta "Italiano" med bläckfisk
En av de mest populära medelhavsrätterna, du kan välja vilken typ av pasta som helst.
Du kommer behöva: 350 g spaghetti, 0,5 kg bläckfisk (endast slaktkroppar), 2 tomater, 3 vitlöksklyftor, 6 msk. l. olivolja, 1 msk. l. citronsaft, en nypa provensalska örter.
Förberedelse: Till skivorna av tomater stekta i olja, tillsätt bläckfisken i strimlor, tillsätt hackad vitlök, kryddor, häll i citronsaft. Häll den kokta spagettin med denna sås.
5. Snack "Sea" med bläckfisk
Bläckfisk och nyfryst rosa lax gör en underbar aptitretare som utmärker sig genom sitt ljusa utseende och smak.
Du kommer behöva: 1 kg rosa lax, 6 kokta bläckfiskar, 165 ml vegetabilisk olja, 2 msk. l. salt, 0,5 tsk. citronpeppar, 1 msk. l. Sahara.
Förberedelse: Skär fisken i bitar, fyll den med en pasta med socker, salt och aromatisk olja. Nästa dag läggs bläckfiskringarna och fiskskivorna i en djup behållare och förvaras i kylskåp.
Vad man ska laga med pumpa: 15 läckra recept
6. Bläckfisk i gräddfil
Skaldjur stuvade i gräddfil är mjuka och mjuka. Serveras bäst med mosade grönsaker eller kokt ris.
Du kommer behöva: 0,5 kg färsk bläckfisk, 3 msk. l. siktat mjöl, 2 msk. l. gräddfil, 1 lök, 2,5 msk. l. vegetabilisk olja, örter.
Förberedelse: Skär bläckfiskstommarna i ringar, rulla i mjöl, stek i tre minuter. Stek lökhalvringarna i återstående olja, fördela bläckfiskbitarna, häll gräddfil och bakverk.
7. "Ocean" mellanmålssallad
Denna aptitretare sallad är gjord för kryddiga matälskare, men intensiteten kan justeras helt enkelt genom att minska mängden cayennepeppar.
Du kommer behöva: 600 g slaktkroppar av bläckfisk, 1 söt paprika, 1 glas renat vatten, 3 medellök, 2 msk. l. solrosolja, 6 pepparkorn, 2 tsk. hackad cayennepeppar, 1 msk. l. vinägeressens, 1 msk. l. socker, 2 laurbærblad, 1 tsk. havssalt av medelslipning.
Förberedelse: Häll löken skuren i ringar i en kastrull, häll i marinaden med läsk, salt, socker, kryddor och essenser, koka upp.Pressa löken från marinaden, blanda med kokt bläckfisk, hackad i tunna strimlor, paprika och aromatisk olja.
8. Nyårssallad med bläckfisk
Salladen för detta recept är väldigt enkel att förbereda, men resultatet är helt enkelt fantastiskt. Naturligtvis kan du servera den inte bara på nyårsafton, utan också för någon annan helgdag.
Du kommer behöva: 2-3 stora bläckfiskar, 3 hårdkokta ägg, 1 rödlök, 2-4 msk. l. majonnäs, mandelblad.
Förberedelse: Skala och tärna bläckfisk och ägg, kombinera med lök och majonnäs. Lägg massan i en vacker salladsskål, strö över nötblad.
9. Kinesisk bläckfisksallad
En mycket ovanlig sallad av bläckfiskkött, kinakål och "glasnudlar".
Du kommer behöva: 3 bläckfiskar, 3 kokta ägg, 0,5 purjolök, 0,4 huvud kinesisk kål, 1 litet paket kinesiska rismjölnudlar, majonnäs.
Förberedelse: Bryt "glasnudlarna" så att de inte är långa, koka sedan enligt anvisningarna på förpackningen. Kasta tärnade ägg och bläckfisk, tunna halvringar purjolök, strimlad kål och kyld kinesisk pasta med majonnäs.
10. Gryta med bläckfisk "Grekland"
Ris är i perfekt harmoni med alla typer av skaldjur, och bläckfisk är inget undantag. Gurkmeja och bitar av bulgarisk maträtt gör grytan ljus och aptitlig att titta på.
Du kommer behöva: 0,5 kg bläckfisk, 200 g risgryn, 2 lökar, 100 g hård ost, 220 ml gräddfil, 1 tsk. gurkmeja, 1 paprikapulver.
Förberedelse: Lägg risgröten tillagad med gurkmeja och salt i det första lagret i en ugnssäker form. Lägg halvringarna av lök stekt i olja med skivor bläckfisk ovanpå. Strö över gräddfil och strö över riven ost, grädda tills den är gyllenbrun.
Vad du ska laga med bläckfisk: 20 snabba och läckra recept
11. Steged bläckfisk med ångade grönsaker
Detta är den mest känsliga såsen för pasta, potatismos, ris eller ångade grönsaker.
Du kommer behöva: 250 g färsk bläckfisk, 2 msk. l. gräddfil, 1 vitlöksklyfta, 0,25 gäng dill.
Förberedelse: Häll gräddfil med örter, vitlök, kryddor, mascara i en stekpanna i tre minuter. Du får en doftande gräddfil-vitlökssås, där det återstår att lägga till finhackade bläckfiskkroppar.
12. Snacksallad med bläckfisk och sesamfrön
Denna krispiga sallad kommer att diversifiera din meny och fungera som en festlig behandling.
Du kommer behöva: 0,6 kg bläckfisk, 0,5 kg lök, 2 morötter, 30 ml ättika 9%, 70 ml vatten, 1,3 tsk. socker, 2,5 tsk. salt, 0,3 tsk. malen peppar, 2 lagerblad, 3,5 msk. l. vegetabilisk olja, 0,4 gäng persilja.
Förberedelse: Lägg alla kryddor som anges i receptet i en kastrull, tillsätt vatten och ättika, tillsätt lök, värm till 80 grader, svalna genom att placera pannan i en skål med isvatten. Häll vegetabilisk olja till löken, lägg på en kall plats i flera timmar. Skär det beredda bläckfiskköttet i strimlor, tillsätt riven morötter och pressad syltad lök, blanda och strö över sesamfrön.
13. Bläckfisk med ägg- och kålfyllning
Ovanlig varm maträtt med bläckfiskstommar fyllda med kål, stekt tills de är gyllenbruna.
Du kommer behöva: 8 bläckfiskstommar av samma storlek, 0,5 kg vitkål, 4 ägg, 2 lök, 4-5 msk. l. gräddfil, 4 msk. l. smör, 3 msk. l. vegetabilisk olja, örter.
Förberedelse: Stek lök och kål, häll i 110 ml vatten, tillsätt salt, slaktkroppar i en halvtimme. Häll i uppvispat ägg, gräddfil, tillsätt hackade gröna. Fyll den kokta och skalade bläckfisken med ägg och kålmassa, stek på alla sidor i smält smör.
14. Bläckfisk i Fjärran Östern
En full lunch eller middag tillagas av bläckfisk, grönsaker och ris i Fjärran Östern.
Du kommer behöva: 3 bläckfiskstommar, 2 lökar, 1 morot, 1 söt paprika, 0,5 chilipeppar, 1 msk. l. sesamolja, 2 msk l. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 3 msk. l. sojasås, 1 msk. l. risvinäger, 50 ml dessertvin, 1 msk. l.stärkelse och socker, 0,3 gäng grön lök, 2 dl ris.
Förberedelse: Vänd ut slaktkroppen och skär på insidan, skär sedan i rektanglar som är 4 cm långa. Koka i 30 sekunder i saltat kokande vatten, medan bläckfiskbitarna kommer att krympa i form av kottar.
Skär löken i fjärdedelar, hacka resten av grönsakerna i strimlor, skär löken i fyra delar, lägg dem i en kastrull och stek, lägg till bläckfiskbitarna. Förbered en homogen blandning av vinäger, vin, socker, stärkelse och sojasås, häll innehållet i en kastrull. Servera med kokt ris.
15. Stekt bläckfisk i smet
Delikata bläckfiskringar stekta i smeten serveras bäst med ost och vitlökssås.
Du kommer behöva: 0,5 kg färsk bläckfisk, 1 ägg, 2,5 msk. l. mjölk, 3 msk. l. mjöl och brödsmulor, 2 nypor mald peppar, 0,25 tsk. havssalt, 120 g hård ost, 2 vitlöksklyftor, 6 kvistar persilja, 1 glas gräddfil.
Förberedelse: Skär den kokta och skalade bläckfisken i ringar, abborre i en smet med uppvispat ägg med mjölk. Rulla direkt in ströbrödet och mjölblandningen. Fritera tills de är gyllenbruna. Servera med gräddsås med riven ost, vitlök och örter.
20 enkla och läckra kötträtter
16. Ris med bläckfisk i asiatisk stil
I asiatiska länder tillagas en rätt med stekt bläckfisk med ägg och ris för kära och viktiga gäster.
Du kommer behöva: 0,5 kg kokt ris, 0,5 kg bläckfisk, 2-3 ägg, 2 vitlöksklyftor, 0,5 gäng dill, 1 rödlök, 0,5 tsk. malen peppar, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 3 msk. l. sojasås, salt.
Förberedelse: Stek ägg vispade med salt i smör, rör om då och då, överför den stekta äggmassan till en tallrik. Stek löken och vitlöken separat, tillsätt risgröt, tillsätt kokt bläckfisk och ägg skuren i ringar, krydda med kryddor. Strö över sojasås, strö över dill, värm i tre minuter.
17. Japansk sallad med bläckfisk
Japanska värdinnor förbereder sallader av kokt bläckfisk med inlagda svampar, valnötter och hård ost.
Du kommer behöva: 5 bläckfiskar, 500 g inlagda svampar, 150 hårdost, 160 g valnötskärnor, 4 vitlöksklyftor, persilja.
Förberedelse: Blanda de kokta bläckfiskstommarna skuren i strimlor med hackad svamp, riven ost, halva normen av nötter malda i smulor. Toppa med sojasås och vitlöksdressing, strö generöst med nötter och persilja.
18. Bläckfiskfritter
Dessa läckra pannkakor med bläckfisk, fisk och majsmjöl kan serveras till frukost eller serveras på ett festligt bord som mellanmål.
Du kommer behöva: 400 g kokta bläckfiskstommar och fiskfiléer, 80 g majsmjöl, 2 msk. l. favoritkryddor, 2 ägg, majonnäs.
Förberedelse: Blanda finhackad kokt bläckfisk och fiskfiléer med kryddor, ägg, salt, mjöl och ett par matskedar majonnäs. Stek på båda sidor.
19. Bläckfisk i tomatsås
Bläckfisk stuvad i tomatsås får en underbar söt och pikant smak som absolut alla gillar.
Du kommer behöva: 800 g bläckfisk, 300 g tomater i sin egen juice, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 1 chilipulva, 3 msk. l. olivolja, 1 nypa torkade örter.
Förberedelse: Stek de hackade bläckfiskringarna separat, spara löken med chili, vitlök, torkade kryddor. Häll konserverade tomater, hackade och vispad med en mixer. Blanda med bläckfisk.
20. Potatis i medelhavsstil med bläckfisk
Stekt ungpotatis med bläckfisk är en rejäl maträtt som kommer att uppskattas av de mest kräsna och sofistikerade finsmakarna.
Du kommer behöva: 0,5 kg bläckfisk, 1 kg små unga potatisar, 2 lökar, 1 stor morot, kryddor, havssalt.
Förberedelse: Vik in en gryta i lager, strö rikligt med kryddor, stekt potatis, morot och lök stekt, kokt bläckfisk slaktkroppar skuren i strimlor. Gör dig redo på spisen eller i ugnen.