Пржене тиквице су, наравно, добре. Али шта још можете да кувате од њих? Желим нешто разнолико, не тривијално и корисно. Штавише, то је тако свестран састојак. Зато уловите чак 20 рецепата за ужину од тиквица за све прилике!
1. Предјело од тиквица са сиром
Приликом послуживања украсите ароматичним листовима менте.
Требаћеш: 1 тиквица, 1 краставац, 1 чешањ белог лука, 150 г скуте, зачини, нана.
Припрема: Краставце исеците на ситне коцкице и исецкајте нану и бели лук за њих. Све помешајте са сиром и зачинима. Тиквице исеците на дебеле кришке и испеците са обе стране, а на врх ставите масу од сира.
2. Тиквице у сосу од белог лука
Најједноставнији и најпопуларнији рецепт.
Требаћеш: 2 тиквице, 20 г брашна, 250 г јогурта, зачинско биље, зачини.
Припрема: Тиквице исеците на полукругове, уваљајте у брашно са зачинима и испржите. Помешајте јогурт са здробљеним белим луком, а затим тиквице ставите на тањир и прелијте сосом.
3. Ужина од тиквица са орасима
Веома пријатна и занимљива комбинација укуса и текстура.
Требаћеш: 300 г тиквица, 150 г ораха, 60 г брашна, 2 чешња белог лука, пола лука, 50 г сира, маслиново уље, 2 кашике. павлака, пола лимуна, 2 кисела краставца, зачини.
Припрема: Орахе и бели лук исецкајте у блендеру, лук ситно исецкајте и пропржите на маслиновом уљу. Све измешајте са нарибаним сиром. Тиквице умочите у брашно и лагано пропржите на уљу лука. На врх сваког круга ставите мало павлаке и кашику мешавине ораха. Пошаљите ужину у рерну 10 минута на 190 степени.
4. Кавијар од тиквица са парадајзом
Много боље и здравије од продавнице!
Требаћеш: 2 кг тиквица, 1 кг парадајза, 0,5 кг шаргарепе, 0,5 кг лука, 2 тбсп. сирће, 1 тбсп. шећер, 2 кашике. бибер, 10 чена белог лука, со.
Припрема: Тиквице и парадајз ољуштити, све поврће грубо исецкати и исецкати. Масу ставити да се крчка на тихој ватри 1,5 сат. Додајте све зачине, изгњечени бели лук и сирће и кувајте још 10 минута. Кавијар распоредите у стерилисане тегле и заролајте.
5. Тиквице са сушеним парадајзом
Најједноставније за припрему, али врло софистицирано предјело.
Требаћеш: 1 кг тиквица, 50 г хлеба без коре, 50 г сушеног парадајза, 50 мл маслиновог уља, 20 г пињола, 10 г тимијана, зачини.
Припрема: Тиквице исеците по дужини, огулите семенке и преполовите на пола прстена. Умутите хлеб у блендеру са мајчином душицом и сушеним парадајзом, па тамо додајте кашику путера, зачине и пињоле. Ову масу ставите на један лим за печење, а на другу - тиквице са остацима уља. Пеците 15 минута на 180 степени, а затим промешајте.
Уштипци од тиквица: 20 рецепата које можете кувати током целог лета
6. тиквица флан
Флан је више десерт, али нудимо варијације од поврћа.
Требаћеш: 80 мл павлаке, 30 мл млека, 200 г тиквица, 1 жуманце, 2 јаја, 1 ловоров лист.
Припрема: Загрејте павлаку и млеко и додајте им ловоров лист. Тиквице исеците на танке кришке, кувајте 2-3 минута у кључалој води и прелијте хладном водом. Све самељите у блендеру и сипајте смесу у науљене калупе. Покријте их фолијом и пошаљите у водено купатило у рерну на 90 степени 20 минута.
7. Поврће миллефеуилле
Још једна необична мешавина предјела и десерта.
Требаћеш: 1 тиквица, 2 репа, 2 авокада, 200 г першуна, по 4 кашике вода и лимунов сок, сусамово семе.
Припрема: Цвеклу скувати и исећи на танке, једнаке кришке. Исто тако, нарежите тиквице и умутите авокадо у блендеру са першуном, водом, лимуновим соком и зачинима. Распоредите масу авокада на кришку цвекле, прекријте врх кругом тиквица и наставите да градите слојеве на исти начин. По врху поспите сусамово семе.
8. Печене тиквице у биљу
Погодна ужина за одмор и за вечерње гледање ТВ емисија.
Требаћеш: 1 кг тиквица, зачинско биље, 500 г сира.
Припрема: Тиквице исећи по дужини на велике коцкице, посути мешавином зачинског биља и нарибаног сира на врху. Пеците 15-20 минута на 200 степени.
9. Кифлице од тиквица са скутом
Лагана дијетална ужина која брзо одлети са стола.
Требаћеш: 1 кг тиквица, 250 г скуте, пола гомиле зеленила, 1 тбсп. павлака, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Тиквице исећи по дужини на танке кришке и лагано испржити са обе стране. Скутајте сир са сецканим зачинским биљем, павлаком, зачинима и здробљеним белим луком. Премажите фил преко тиквица и заролајте кифлице.
10. Кифлице са шаргарепом и јајима
Још једна једноставна опција од састојака при руци.
Требаћеш: 2 тиквице, 2 кувана јаја, 1 чешањ белог лука, 2 кашике. павлака, 50 г шаргарепе, зачини и зачинско биље.
Припрема: Тиквице нарежите на танке кришке и испржите. Кувана јаја са белим луком, павлаком, зачинима и зачинским биљем, самељите у блендеру док не постану кремасти. Сваку кришку тиквице премажите филом, поспите нарибаном шаргарепом и заролајте кифлице.
Шта кувати са кромпиром: 20 брзих и укусних рецепата
11. Корејске тиквице
Припремају се на начин корејске шаргарепе, али још брже.
Требаћеш: 500 г тиквица, прстохват соли, 2 кашике. сирће, 100 мл биљног уља, 2 тсп. мед, 2 чена белог лука, 2 кашике. семенке сусама, 1 кашика соја сос, зачини.
Припрема: Тиквице исеците на танке колутове или тракице. Комбинујте све остале састојке, осим уља и сусама, за прелив и додајте тиквице. Након тога прелијте их врелим уљем и поспите сусамом.
12. Лагана ужина од тиквица и цилантра
Послужите га у малим провидним чашама или чинијама.
Требаћеш: 4 тиквице, 1 тбсп. биљно уље, 1 тбсп. балзамика, зачини и зачинско биље, 100 мл грчког јогурта, 1 гомила цилантро, 2 чена белог лука.
Припрема: Тиквице исеците на коцкице, помешајте са сољу и зачинима, сипајте уље и балзамик. Ставите у плех у једном слоју и пеците 15 минута на 200 степени. Када се скуване тиквице охладе, помешајте је са јогуртом, сецканим цилантром и здробљеним белим луком.
13. Ролат од теста од тиквица
Пустите да се добро охлади и исеците на кришке до стола.
Требаћеш: 600 г тиквица, 100 г брашна, 60 г павлаке, 3 јаја, 1 кашика. прашак за пециво, зачини и зачинско биље, 400 г скуте, бели лук.
Припрема: Тиквице нарибати на крупнијем ренде и након 10 минута спалити вишак влаге. Додајте жуманце, павлаку, зачине и брашно са прашком за пециво, а затим додајте беланца умућена до пене посебно. Тесто равномјерно распоредите по пергаменту и пеците 15-20 минута на 180 степени.
Помешајте скуту са сецканим зачинским биљем, белим луком и зачинима. Када се колач охладио, подмажите га филом, нежно га разваљајте у чврсти ролат, умотајте у фолију и пошаљите у фрижидер на 2-3 сата.
14. Паштета од тиквица и гљива
Може се послужити у корпама или користити за канапее.
Требаћеш: 2 тиквице, 300 г печурки, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кашике. соја сос, 3 чена белог лука, 100 г крем сира, зачини.
Припрема: Тиквице нарибати на крупније ренде, посолити и исцедити вишак влаге. Исецкајте печурке и лук, нарибајте шаргарепу и све динстајте са зачинима и соја сосом. Тиквице посебно испржите и све умутите у блендеру док не постане глатко. На крају додајте бели лук, зачине и крем сир.
15. Укисељене тиквице
Они добијају необичан зачинско-слатки укус.
Требаћеш: 500 г тиквица, 0,5 кашичице. соли, 100 мл маслиновог уља, 3 тбсп. винско сирће, 2 тбсп. мед, 3 чешња белог лука, 1 кашика. нарибано зеленило ђумбира.
Припрема: Тиквице љуштицом исеците на танке траке и исцедите сок. Комбинујте уље, мед, сирће, здробљени бели лук, ђумбир и сецкано зачинско биље. Прелијте прелив преко тиквица и оставите да се кува 2 сата.
Јела од тиквица: 20 најукуснијих рецепата
16. Торта од тиквица са парадајзом
Пре сервирања препоручујемо да га исечете на порције.
Требаћеш: 900 г тиквица, 3 јаја, 1 чаша брашна, 2 прстохвата соде, 200 г шампињона, 1 лук, 2 парадајза, бели лук и зачинско биље, 250 г мајонеза.
Припрема: Тиквице нарибати на крупније ренде, исцедити сок и помешати са зачинима и јајима.Додајте брашно и соду бикарбону, па пржите 4 тортиље из овог теста на лаганој ватри.
Лук исецкати и пропржити са печуркама, па помешати мајонез са здробљеним белим луком и сецканим зачинским биљем. Парадајз исећи на кришке и мало пропржити. Премажите торту мајонезом, ставите пола гљива, па другу торту, мајонез и парадајз. И тако - до краја састојака.
17. Предјело од тиквица са моцарелом
Поново лепа и слојевита грицкалица од лиснатог меса!
Требаћеш: 1 тиквица, 1 тиквица, 1 парадајз, 150 г моцареле, 100 мл павлаке, 1 гомила зачинског биља, 3 чешња белог лука, зачини.
Припрема: Исеците све поврће и моцарелу на колутиће. По жељи, мало пропржите тиквице и тиквице у тигању које се не лепи. Помешајте павлаку са белим луком, зачинима и зачинским биљем, а пирамиде поврћа и сира сложите слојем соса од павлаке.
18. Зачињене тиквице у грузијском стилу
Цела тајна је у пикантном и љутом сосу.
Требаћеш: 2 тиквице, 3 чена белог лука, пола гомиле цилантро, прстохват љуте паприке, 1 кашика. адјика, прстохват хмеља-сунели, павлака.
Припрема: Тиквице нарежите на колутиће, поспите љутом паприком и испржите. Цилантро ситно насјецкајте и натрљајте сољу и зачинима. Додајте га у павлаку са здробљеним белим луком и адјиком. Тиквице обилно премажите сосом.
19. Чипс од тиквица
Због панирања, заиста се лепо хрскају.
Требаћеш: 1 тиквица, 30 мл млека, 1 јаје, 50 г сира, 50 г мрвица хлеба, брашно, зачини.
Припрема: Помијешајте млијеко са јајетом и зачинима, а нарибани сир са мрвицама. Тиквице нарежите на врло танке кришке и умочите прво у брашно, затим у јаје, а затим у похање. Ставите на пергамент и пеците 7-8 минута на 200 степени, затим окрените и оставите у рерни још 7-8 минута.
20. Мафини од тиквица
Печени су за само 20 минута!
Требаћеш: 1 тиквица, 200 г скуте, 3 јаја, 100 г путера, 200 г брашна, 1 кашика. прашак за пециво, 0,5 гомиле биља, зачини.
Припрема: Скуту умутити са јајима и тамо додати ситно нарибане тиквице. Умијешајте остале састојке и на крају прашак за пециво. Калупе напуните масом и пеците 20 минута на 180 степени.