Шта може бити боље од ароматичног и богатог боршча? Срдачан, укусан и густ, свидеће се чак и онима који не воле прва јела у животу. Да ли и даље мислите да је његова припрема чаробна само за искусне куваре? Али прикупили смо 8 корак-по-корак рецепата за украјински боршч са којима се чак и почетник може носити!
1. Класични украјински борш
Овај боршч обавезно послужите са павлаком, белим луком, зачинским биљем и црним хлебом.
Требаћеш: 500 г меса на костима, 200 г репе, 150 г купуса, 110 г кромпира, 100 г шаргарепе, 100 г лука, 2 кашике. парадајз паста, 3 кашичице. сирће, 3 кашике. шећер, зачини.
Припрема:
1. Исеците све поврће на танке траке, а кромпир на ситне комаде.
2. Месо прелијте са 2 литре воде, посолите, пустите да прокључа, уклоните пену и кувајте док месо не почне да силази с кости. Ово је отприлике 1,5 сат.
3. Пошаљите већину репе у таву са сољу и шећером, пржите пар минута, додајте парадајз пасту и сирће. Загрејте се пар минута, додајте мало воде и маскару 40 минута на тихој ватри.
4. Преосталу репу прелијте кашиком сирћета са чашом воде, прокухајте и склоните са ватре - ради прелепе боје боршча.
5. Лук пропржите док не омекша, додајте му шаргарепу и пржите 10-15 минута.
6. У врелу чорбу додајте кромпир, а након 10 минута - исецкани купус. После још 10 минута - пржење и репа. И након 5 минута, зачините боршч и сипајте јуху од репе. Пустите да проври, склоните са ватре и оставите да се скува.
2. Украјински борш са димљеном сланином
За оне који воле још издашнији и богатији боршч!
Требаћеш: 500 г репе, 150 г димљене сланине, 250 г кромпира, 500 г купуса, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 500 г говедине, 1 лимун, 2 кашике. парадајз пасте.
Припрема: Говедину исеците на комаде и 1 лук ситно исецкајте, додајте воду и прокухајте чорбу 1-1,5 сати. Исеците сланину и испржите је у тигању. Додајте му нарибану репу, шаргарепу и ситно исецкан лук, а када пржење постане исте боје, напуните га парадајз пастом и пржите још минут.
Ставите печење и ситно исецкану половину лимуна у чорбу ради осветљења. После 10 минута додајте исецкани купус, а после још 15 минута додајте кромпир исечен на ситне коцкице. Боршч кувајте још 15 минута, па на крају зачините.
8 рецепата за најукуснији боршч са киселим купусом (корак по корак)
3. Украјински боршч са свињским ребрима
Боршч на ребрима идеалан је за домаћу кухињу.
Требаћеш: 500 г свињских ребара, 250 г репе, 400 г кромпира, 400 г купуса, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 чена белог лука, 2 кашике. парадајз паста, зачини, зачинско биље.
Припрема: Ребра прелити водом и кувати док не омекша, тако да се месо почне удаљавати од кости. Репу нарежите на танке коцкице, испржите и додајте јој парадајз пасту, пола белог лука, кашику шећера и зачине, а затим динстајте 30 минута под поклопцем на тихој ватри.
Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати и испржити док не порумени. У чорбу додајте кромпир, исецкани купус, печење и репу, па кувајте још 20 минута под поклопцем. Зачините боршч, додајте бели лук и зачинско биље, па прокухајте неколико минута.
4. Брзи украјински борш са пилетином
Није баш класичан, али врло укусан лагани рецепт за боршч од пилеће чорбе.
Требаћеш: 500 г пилетине, 1 репа, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 3 кашике. парадајз паста, 1 бибер, 2 лука, зачини.
Припрема: Пилетину исеците на велике комаде и кувајте 20-30 минута након кључања. Цвеклу ситно нарибати и пржити 10 минута, па ставити у чорбу.
После још 10 минута додајте коцкице кромпира, а након 5 минута пржите са луком, шаргарепом и паприком. На самом крају боршч додајте пасту од парадајза, зачините, промешајте и склоните са ватре након пар минута.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
5. Украјински борш са пасуљем
Намочите суви пасуљ преко ноћи, а затим кувајте сат времена.
Требаћеш: 150 г пасуља, 350 г купуса, 1 шаргарепа, 50 г корена целера, 4 кромпира, 1 кашика.шећера, 200 мл сока од парадајза, 600 г свињетине, 1 лук, 1 репа, зачини.
Припрема: Месо скувати док не омекша, купус исецкати, кромпир исећи на коцкице, лук исецкати, а шаргарепу, репу и целер нарибати. Пошаљите мало поврћа у чорбу, а остатак пржите док не омекша.
Зачините пржење, додајте шећер и још мало гулаша. Сипајте сок од парадајза и пирјајте 10-15 минута. Пошаљите кромпир и купус у чорбу, а након 10 минута - пасуљ, зачине и пржење. Након још 10-15 минута, макните боршч са ватре.
6. Украјински борш са печуркама
Ако више волите суве печурке, прво их прелијте кључалом водом, па тек онда исецкајте и додајте у боршч.
Требаћеш: 300 г меса, 250 г купуса, 200 г гљива, 80 г парадајз пасте, 2 парадајза, 1 тбсп. парадајз паста, 1 лук, 1 бибер, 1 репа, 1 шаргарепа, 5 кромпира, зачини, зачинско биље.
Припрема: Месо прелијте водом и кувајте док не омекша. Лагано испржите нарибану шаргарепу, додајте јој бибер и лук, а после пар минута додајте репу. Трупови су сви заједно, а на крају додајте парадајз исечен на коцкице и парадајз.
Пошаљите кромпир у врелу чорбу, а након 5 минута - печурке. Кад се кромпир скува, у боршч додајте пржење и купус, зачините и доведите до спремности. На крају поспите зачинским биљем, поново прокухајте и склоните са ватре.
Крема за колаче: 10 једноставних и укусних рецепата
7. Украјински боршч са кнедлама
Кнедле се припремају за само неколико минута, тако да неће дуго потрајати!
Требаћеш: 350 г меса, 1 корен пастрњака, 2 шаргарепе, 1 лук, 3 кромпира, 1 репа, 150 г купуса, 120 г брашна, 1 јаје, зачини, 2 кашике. сирће, 200 мл парадајз пире.
Припрема: Месо скувајте са грубо исецканим пастрњаком и 1 шаргарепом док не омекша, а затим уклоните поврће. Кељ исецкати, кромпир исецкати и ставити у чорбу. Преосталу шаргарепу, лук и репу исецкајте и пржите док не омекшају.
Рендани парадајз сипајте у пржење, зачините, динстајте 15 минута и на крају додајте сирће. Пошаљите печење у лонац. Јаје и брашно умешајте у меко тесто, уваљајте у кобасицу и исеците на кришке. Додајте кнедле у боршч 5 минута пре него што је кромпир спреман.
8. Украјински борш са парадајзом
Рећи ћемо вам како је лако кувати украјински боршч ако нема парадајз пасте!
Требаћеш: 600 г меса, 4 кромпира, 1 главица купуса, 2 шаргарепе, 1 лук, зачини, 2 парадајза, 1 кашика. сирће, 1 репа, биље.
Припрема: Месо крупно исецкајте и кувајте док не омекша. Пошаљите кромпир у тигањ, а након 5 минута - купус. Репу нарибати на крупније ренде, пропржити, сипати чашу чорбе и сирћета и маскару ставити 20 минута испод поклопца.
Лук и шаргарепу пропржите одвојено, динстајте са мало чорбе и пошаљите пржење у супу заједно са цвеклом и зачинима. Све прокухајте пар минута, додајте зеленило и сјецкани парадајз, зачините, доведите до спремности и пустите да се боршч скуха.