Многи људи мисле да је тешко направити укусну рибљу чорбу од лососа. Али у стварности, племенита риба није захтевна и кува се прилично брзо. У то се можете уверити из сопственог искуства. За вас смо прикупили 15 проверених рецепата!
1. Класично ухо лососа
Посолите ухо, по могућности крупном сољу.
Требаћеш: 2 литре воде, 500 г филета лососа, 1 главица лука, 300 г кромпира, 2 ловорова листа, 3 грашка црног и бибера, 50 г путера, со, зачинско биље за украшавање.
Припрема: Исеците рибу и ставите је у шерпу. Додајте цео лук, ловоров лист, паприку и грашак и кувајте 10 минута. Извадите лук и баците га. Додајте коцкице кромпира и уље. После 10 минута посолите и поспите зачинским биљем.
2. Рибља чорба са лососом и просом
Просо савршено надопуњује свако уво. И рибља чорба од лососа није изузетак!
Требаћеш: 2,5 литре воде, 700 г лососа, 350 г кромпира, 2 главице лука, 1 шаргарепа, пола чаше проса, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, пола гомиле першуна, со.
Припрема: Исецкани лосос кувајте заједно са целим луком и зачинима 10 минута. Извадите и избаците лук. Додајте просо, сецкану шаргарепу, кромпир и кувајте још 10 минута. Пре искључивања, посолите и ухо поспите ситно исецканим першуном.
3. Лососово ухо са кремом
Препоручујемо употребу креме од 10% масти.
Требаћеш: 2 литре чорбе од поврћа, 500 г лососа, 150 мл павлаке, 3 кромпира, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 3 чешња белог лука, млевени црни бибер, оригано, со, зачинско биље.
Припрема: У лонац ставите исецкани лосос, зачине и цео лук. Сипајте све у чорбу и кувајте 10 минута. Уловите лук и баците га. Сипајте сецкани кромпир и шаргарепу. После 6 минута додајте павлаку, сецкани бели лук, со и зачине. Кухајте 2 минуте и искључите.
4. Рибља чорба од лососа са сланином
Сланину исеците на велике комаде.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 700 г лососа, 350 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 150 г проса, 100 г слане сланине, 2 парадајза, 2 режња белог лука, 3 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, пар гранчица копра , со ...
Припрема: Исецкани лосос кувајте 10 минута. Исеците сланину и пржите 3 минута у тигању. Додајте сецкану шаргарепу и лук и кувајте још 3 минута. Сипајте пржено, опрано просо и коцкице кромпира у шерпу. После 5 минута додајте сецкани парадајз, сецкани бели лук и со. Кухајте ухо још 4 минуте и искључите га.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
5. Рибља чорба са лососом и пиринчем
Лук додаје јелу додатни укус.
Требаћеш: 2 литре воде, 400 г филета лососа, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 г пиринча, 1 ловоров лист, 3 грашка папра, 3 гранчице копра, со, млевени црни бибер.
Припрема: Исеците рибу и напуните је хладном водом. Додајте зачине, цео лук и кувајте 10 минута. Уловите лук, опрани пиринач на хрпу, исецкани кромпир и шаргарепу. Кувајте још 10 минута. Посолите, побиберите и поспите ситно исецканим копром.
6. Ухо лососа у пилећој чорби
Тако се ухо показало још хранљивијим и укуснијим!
Требаћеш: 2 литра пилеће чорбе, 500 г филета лососа, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 зрна црног бибера, пола гомиле першуна, со.
Припрема: Исецкани лосос кувајте 10 минута у чорби са црним бибером и целим луком. Додајте сецкани кромпир и шаргарепу. После 8 минута посолите, исцедите бели лук кроз пресу и поспите сецканим зачинским биљем.
7. Ухо лососа у чорби од печурака
По жељи, чорба од гљива може се разблажити водом на пола.
Требаћеш: 2,5 л чорбе од печурки, 500 г лососа, 350 г кромпира, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 гранчице копра, 1 парадајз, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, со.
Припрема: Исецкани лосос ставите у шерпу. Додајте зачине, цео лук и кувајте 10 минута. Уловите лук и баците га. Исецкани кромпир, парадајз и шаргарепу ставите у шерпу. Кухајте 8 минута на лаганој ватри, посолите и додајте ситно сјецкано зачинско биље.
8. Рибља чорба са лососом и печуркама
Боље је инсистирати на готовом уху испод поклопца 15 минута.
Требаћеш: 3 л воде, 700 г лососа, 300 г шампињона, 4 кромпира, 2 лука, 1 шаргарепа, 50 г путера, 2 ловорова листа, 3 грашка папра, млевени црни бибер, со, зачинско биље.
Припрема: Исеците лосос, прелијте хладном водом, додајте зачине, један цео лук и кувајте 10 минута. Исецкајте печурке, други лук и пржите док не порумене. Ухватите лук, пржене печурке, сецкану шаргарепу и кромпир из тигања. После 10 минута додајте сецкано зачинско биље, со и млевени бибер.
Крема за колаче: 10 једноставних и укусних рецепата
9. Супа од лососа са парадајзом
Исеците лосос на комаде од 5-7 цм.
Требаћеш: 600 г филета лососа, 2,5 л воде, 3 парадајза, 400 г кромпира, 1 главица лука, 2 ловорова листа, четвртина лимуна, пола везице першуна, млевени црни бибер, со.
Припрема: Исецкани лосос прелијте хладном водом, додајте зачине, цео лук и кувајте 10 минута. Уловите лук и баците га. Додајте коцкице кромпира, исецкан парадајз и кувајте 8 минута. Посолите, поспите сецканим зачинским биљем и склоните са ватре. Приликом послуживања на тањир додајте кришку лимуна.
10. Ухо лососа са поврћем
Можете чак користити и смрзнуто поврће!
Требаћеш: 2,5 литре воде, 500 г лососа, 1 главица лука, 200 г кромпира, 300 г броколија, 1 паприка, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 3 грашка папра, сол.
Припрема: Сецкани лосос, зачини и цео лук кувајте 10 минута. Уловите лук, додајте сецкано поврће на уво и кувајте још 10 минута. Додајте со и скините са ватре.
11. Рибља чорба са лососом и крем сиром
Растопљени сир се добро топи, па га не морате ни сећи.
Требаћеш: 2 литре воде, 400 г филета лососа, 1 главица лука, 350 г кромпира, пола гомиле першуна, 1 топљени сир, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, 3 гранчице першуна, со.
Припрема: Нарежите лосос и ставите у лонац. Додајте зачине, цео лук и кувајте 10 минута. Уклоните лук, додајте коцкице кромпира и кувајте још 8 минута. Додајте нарезан сир и кувајте 2 минута. Принесите ухо сољу и поспите ситно исецканим зачинским биљем.
12. Рибља чорба са лососом, шкампима и шкољкама
Најукуснији плодови мора у једном тањиру!
Требаћеш: 2,5 литре воде, 500 г лососа, 3 тиграсте козице, 10 шкољки у љусци, 100 мл сока од парадајза, 300 г кромпира, 1 лук, четвртина лимуна, зачинско биље, млевени црни бибер, со.
Припрема: Морске плодове, сецкани лосос и цео лук прокувајте 10 минута. Уловите лук и баците га. Додајте коцкице кромпира, сок од парадајза и кувајте још 10 минута. Посолите, поспите зачинским биљем и додајте кришке лимуна.
15 укусних рецепата од пилеће јетре
13. Ухо лососовог стомака са просом
Вишак масти из чорбе може се лако уклонити кашиком.
Требаћеш: 2 литре воде, 500 г трбуха лососа, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 г проса, 100 мл парадајз сока, 2 ловорова листа, со, 2 гранчице першуна.
Припрема: Нарежите трбухе на мале комаде, прокухајте са цијелим луком и ловоровим лишћем 15 минута. Уловите лук и баците га. Додајте опрано просо, коцкице кромпира, сок од парадајза. Смањите топлоту и знојите се 10 минута. Посолите, додајте исецкано зеље и склоните ухо са ватре.
14. Ухо од главе, гребена и репа лососа
Филе се може пржити, а од остатака рибе може се скувати дивна рибља чорба.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 1 главица лососа, 2 гребена лососа, 2 репа лососа, 350 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, пола гомиле копра, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, со.
Припрема: Ставите главу, гребене, репове, зачине, цео лук и шаргарепу у шерпу. Напуните хладном водом, кувајте 20 минута. Уловите лук и баците га. Додајте коцкице кромпира и кувајте још 10 минута. Посолите, поспите исецканим копром и склоните са ватре.
15. Супа од лососа са вотком
Водка ће вашем уху дати још пикантнији укус!
Требаћеш: 2 литре воде, 500 г лососа, 50 г вотке, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 350 г кромпира, 3 грашка црног и биберина, 25 г копра, со.
Припрема: Сецкани лосос кувајте са зачинима и читавим луком 10 минута. Уловите лук и баците га. Додајте сецкани кромпир, шаргарепу и кувајте 8 минута. Додајте вотку, сецкано биље, посолите и искључите.