Деликатне, мирисне и врло укусне крофне од скуте прави су укус детињства. Свака домаћица има своје трикове како их учинити још занимљивијим. Одлучили смо да прикупимо најбоље у избору од 10 рецепата корак по корак!
1. Крофне од скуте - класичан рецепт
Основни рецепт за почетак кулинарских експеримената!
Требаћеш: 180 г скуте, 140 г брашна, 1 кашика. прашак за пециво, 2 јаја, 60 г шећера, прстохват соли, уље за пржење.
Припрема:
1. Умутите јаја са шећером и солом великом брзином миксера док не посветле и повећају запремину.
2. Додајте скуту и поново промешајте, али сада на минималној брзини.
3. У тесто просијте брашно и прашак за пециво и промешајте лопатицом.
4. Рукама у брашну обликујте лоптице величине ораха.
5. Загријте уље до те мере да комад теста скоро одмах искочи и зашкрипи.
6. Крофне вилицом умочити у уље и пржити са свих страна до златно смеђе боје. Затим их положите на папирну салвету. Пре послуживања поспите шећером у праху.
2. Уштипци од скуте у рерни
Овај рецепт за крофне је без квасца и дословно кап уља!
Требаћеш: 250 г скуте, 300 г брашна, 1 јаје, 80 г шећера, 50 г 15% павлаке, 1 кашика. прашак за пециво, 1 тбсп. ванилин шећер, 1 кашика. биљно уље, прстохват соли.
Припрема:
1. Умутите јаје са шећером, сољу, павлаком и путером. Додајте млади сир и мешајте док не постане глатко.
2. Додајте брашно и прашак за пециво у неколико пролаза, умесите еластично тесто и поделите на 12 делова. Обликујте сваку у крофну.
3. Крофне ставити на пергамент, премазати млеком и пећи на 180 степени 25-30 минута.
3. Уштипци од скуте са путером
Још једна укусна варијација за домаће крофне.
Требаћеш: 500 г скуте, 200 г путера, 4 јаја, прстохват соли, 200 г шећера, 1 кашика. сода, 800 г брашна.
Припрема:
1. Сједините скуту са јајима, растопљеним путером, шећером и сољу. Додајте брашно, соду бикарбону и прашак за пециво и умесите тесто.
2. Крофне исеците на кругове пречника око 7 цм и направите рупе.
3. Пржите их у тигању са биљним уљем око 1,5-2 минута са сваке стране.
10 једноставних рецепата за припрему мармеладе код куће
4. Уштипци од скуте са кондензованим млеком
Крофне се не само могу послужити са кондензованим млеком, већ и одмах скувати.
Требаћеш: 300 г скуте, 300 г брашна, 1 кашика. сода, 2 јаја, 0,5 тсп. соли, 40 г путера, 200 г кондензованог млека.
Припрема:
1. Скуту промешајте содом бикарбоном, сољу и јајима док не постане глатка. Додајте загрејан путер и кондензовано млеко, а на самом крају - брашно. Оставите тесто 15 минута.
2. Мокре руке разваљајте мале лоптице са орасима.
3. Пржите крофне на загрејаном биљном уљу на умереној ватри док не порумене.
5. Уштипци од скуте са павлаком
Павлака чини тесто за крофне мало мекшим, лакшим и мекшим.
Требаћеш: 400 г скуте, 3 јаја, 70 г шећера, 90 г павлаке, 0,5 кашичице. соли, 1 кашичица. сода, 1 тбсп. сирће, 240 г брашна.
Припрема:
1. Помијешајте свјежи сир, јаја и шећер, а затим додајте соду, сол и павлаку размућену сирћетом.
2. У тесто додајте просејано брашно и умесите вискозно еластично тесто.
3. Рукама формирајте куглице у биљном уљу и пржите у истом уљу на средњој ватри.
Како посолити скушу: 5 рецепата код куће
6. Крофне од скуте са бадемима и чоколадом
Право изненађење које ће изненадити целу породицу!
Требаћеш: 350 г скуте, 2 јаја, 300 г брашна, 2 кашичице. прашак за пециво, 50 г шећера, пола банане, 6 квадрата тамне чоколаде, 1 шака исецканих печених бадема.
Припрема:
1. Скувајте сир са шећером, додајте јаја, а затим полако додајте брашно са прашком за пециво.
2. Исецкајте чоколаду и банану и додајте их у тесто заједно са бадемима.
3. Обликујте куглице и пржите их на загрејаном уљу на средњој ватри како бисте спречили опеклине.
7. Крофне од скуте са гризом
Биће тешко потпуно заменити брашно гризом, али нашли смо занимљивији рецепт!
Требаћеш: 200 г скуте, 2 јаја, 4 кашике. шећера, прстохват соли, 0,5 тсп. сода, 1 тсп. сирће, 1 шоља брашна, 6 кашика. мамци.
Припрема:
1. Згњечите скуту са јајетом, сољу и шећером, а затим додајте газирану соду. Постепено додајте брашно и умесите тесто.
2. Формирајте мале лоптице и сваку од њих уваљајте у гриз.
3. Крофне испржите на маслацу и ставите на папирне убрусе.
8. Крофне од скуте са бундевом
Невероватан укус крофни и иста јединствена боја вам гарантују!
Требаћеш: 500 г скуте, 6 тбсп. пире од бундеве, 1,5-2 шоље брашна, 0,5 шоље шећера, 0,5 тсп. сода, 1 тбсп. кора поморанџе, 2 јаја, 3 кашике. кокосове пахуљице.
Припрема:
1. Скуту промијешајте са пиреом од бундеве, а затим додајте јаја, шећер и газирану соду.
2. Тесту додајте корицу поморанџе, додајте брашно и месите док не постане глатко.
3. Обликујте куглице и уваљајте у кокосове пахуљице.
4. Пржите крофне на уљу док не добију лепу златну боју. Боље је користити кукуруз.
Домаћи пилећи груменчићи: 9 рецепата
9. Крофне од скуте са изненађењем
Уместо сувих шљива, по укусу можете узети суве кајсије или неки други фил.
Требаћеш: 150 г скуте, 4 кашике брашно, 2 тбсп. гриз, 0,5 кашичице. сода, 1 тбсп. шећера, 1 јаје, 30 г сувих шљива.
Припрема:
1. Помијешајте свјежи сир са јајетом, гризом, брашном, шећером и содом док не постане глатко.
2. Формирајте мале тортиље, у сваку ставите суве шљиве и разваљајте тортиље у куглице.
3. Да би куглице боље остале, уваљајте их у брашно. И тек онда пржити у врелом уљу.
10. Крофне од квасца
Квасац ће крофне учинити мекшим и лепшијим, мада ће за тесто бити потребно мало петљања!
Требаћеш: 500 г скуте, 600 г брашна, 30 г свежег квасца, 100 г шећера, 1 јаје, 250 мл топле воде, прстохват соли.
Припрема:
1. Разблажите квасац у 50 мл топле воде са 1 тбсп. Сахара.
2. Помијешајте свјежи сир са јајетом, сољу, шећером и преосталом водом. На крају полако додајте квасац па тек онда додајте брашно. Оставите тесто топло 1-2 сата док се не удвостручи.
3. Брзо навлажите тесто мокрим рукама, обликујте куглице и испржите их на узаврелом уљу са свих страна.