Овај шармантни црвени колач необичне текстуре био је омиљен због своје лепоте и укуса. Немогуће је проћи поред светлих колача са контрастном белом кремом и не занимати се! Да ли сте знали да је врло лако сами кувати? Делимо 5 корак по корак рецепата за торту од црвеног баршуна код куће!
1. Класична торта од црвеног баршуна
Десерт је испао врло гладак и уредан - сан перфекционисте!
Састојци
За колаче: 360 г брашна, 360 г шећера, 250 мл кефира, 220 г путера, 2 јаја, 15 г какаа, 10 г прашка за пециво, 10 г боје за храну.
За крему: 500 г крем сира, 250 мл павлаке, 100 г шећера у праху.
Припрема:
1. Разблажите црвену боју у 250 мл кефира.
2. Сједините просијано брашно са прашком за пециво и какаом у праху.
3. Пјенасто умутите путер и шећер, додајте јаја и мутите још 5 минута.
4. Комбинујте уљну масу прво са тонираним кефиром, а затим са сувом мешавином.
5. Пеците два колача око 50 минута у рерни на 180 степени, али након 40 минута почните да проверавате чачкалицом.
6. Вреле колаче умотајте у пластичну фолију и оставите пар сати да се охладе и натопе у сопствену кондензацију.
7. Најмање после 4 сата у фрижидеру (можете ујутру), преполовите колаче - биће 4 празнине.
8. Сакупите све мрвице које остану и самељите их у блендеру за декорацију.
9. Пенасто умутити павлаку и шећер у праху и помешати са крем сиром.
10. Силиконском лопатицом распоредите колаче, сакупите колач, премажите га остатком креме одозго, украсите мрвицама и ставите у фрижидер на још 1,5 сат.
2. "Црвени баршун" са биљним уљем и кукурузним скробом
Тесто ће бити мало чвршће и мање мрвичасто.
Састојци
За колаче: 110 г путера, 380 г шећера, 240 мл биљног уља, 300 г брашна, 40 г кукурузног скроба, 5 јаја, 240 мл кефира, 1,5 г ванилина, 3 кашике. боја за храну, 1 тсп. сирће, 1 тсп. сода, 2 тбсп. какао, 0,5 кашичице. со.
За крему: 800 г крем сира, 450 мл тешке павлаке, 220 г шећера у праху, 1,5 г ванилина.
Припрема:
1. Јаја поделити на жуманца и беланца.
2. Помешајте растопљени путер са шећером, додајте биљно уље, а затим - жуманце и ванилин.
3. Наставите са мућењем и додајте кефир, мешајте док не постане глатко.
4. Помешајте сирће са сувом бојом за храну и додајте у тесто.
5. Помијешајте све сухе састојке, просијте, промијешајте и полако додајте у радни комад.
6. Беланца умутити у пену и додати их и у тесто.
7. Поделите масу на три једнака дела и пеците три колача пола сата на 180 степени.
8. Умотајте топле колаче у фолију и оставите у фрижидеру 2-4 сата.
9. Помијешајте све састојке за крему у осјетљиву хомогену масу, подијелите је на три дијела за намазање колача и један већи дио за прекривање торте.
10. Саставите торту, оставите 1,5 сат у фрижидеру и премажите врх кремом.
ДИИ дечија торта: 5 једноставних рецепата корак по корак
3. Торта од црвеног баршуна за почетнике
Рецепт за ову торту је толико једноставан да ће вам чак и у последњој фази бити потребан миксер!
Састојци
За колаче: 340 г брашна, 300 г шећера, 3 јаја, 300 мл биљног уља, 150 мл тешке павлаке, 150 г 20% павлаке, 2 кашичице. боја, 1 тбсп. какао, 1 кашика. сода, 2 кашичице. прашак за пециво, прстохват соли.
За крему: 400 г крем сира, 200 мл тешке павлаке, 100 г шећера у праху, 1,5 г ванилина.
Припрема:
1. Помијешајте просијано брашно са осталим сувим састојцима.
2. Додајте им јаја, биљно уље, павлаку, павлаку и боје за храну.
3. Тесто добро умутите миксером до хомогене и прилично течне конзистенције, оставите пола сата.
4. Поделите масу на три дела и пеците три колача 15-20 минута у рерни на 180 степени.
5. Замотајте колаче фолијом и оставите у фрижидеру 2 сата.
6. Одсеците врх и све неправилности, а по жељи и колаче.
7. Умутите све састојке за крему у хомогену масу, одвојите део премаза и сакупите колач.
Тирамису код куће: 5 класичних рецепата (корак по корак)
4. Торта од црвеног баршуна са кремом од малине
Само неколико шака малина - и ваш омиљени колач заблистаће новим бојама!
Састојци
За колаче: 250 г брашна, 1,5 шоље кефира, 120 г путера, 300 г шећера, 2 јаја, 1 кашика. прашак за пециво, прстохват соли, 1 тбсп. какао, 0,5 кашичице. ванилин, 10 г боје, 1 кашика. сода, 1 тсп. Јабуково сирће.
За крему: 400 г скуте, 300 г тешке павлаке, 115 г путера, 100 г шећера у праху, 2 шаке малина.
Припрема:
1. Помешајте суве састојке и просијте их све заједно.
2. Истуците путер и шећер док не постане глатко и додајте у брашно.
3. Помешајте кефир са јабуковим сирћетом и оставите 10 минута, а затим додајте и у тесто.
3. Умутите јаја са бојом и поново додајте смеси, промешајте и оставите да одстоји.
4. Поделите тесто на неколико делова и пеците колаче пола сата на 180 степени.
5. Охладите и по потреби исеците колаче.
6. Хладну скуту помешајте са растопљеним путером.
7. У крему додати шећер у праху и измешане малине.
8. Саставите торту, премажите је кремом и украсите комадићима чоколаде, кокосом или свежим бобицама.
Схаварма сос: 12 домаћих рецепата
5. Торта од црвеног баршуна са масцарпонеом и Пхиладелпхијом
Посебност овог рецепта за колаче је суптилан укус креме која комбинује различите сиреве!
Састојци
За колаче: 110 г путера, 340 г брашна, 380 г шећера, 240 мл биљног уља, 5 јаја, 240 мл кефира, 1 кашика. екстракт ваниле, 3 кашике. сува боја, 1 тсп. сирће, 1 тсп. сода, 2 тбсп. какао, прстохват соли.
За крему: 450 г филаделфије, 220 г масцарпонеа, 110 г путера, 320 г шећера у праху, 2 кашике. млеко, 2 кашичице. екстракта ваниле.
Припрема:
1. Помијешајте маслац и шећер и, уз мијешање, полако улијте биљно уље.
2. Додајте жуманце и екстракт ваниле, затим кефир са разблаженом бојом и газирану соду.
3. Просијте брашно, сједините суве састојке и нежно сједините обе смесе.
4. Беланца истуците виљушком до пене и умешајте у тесто.
5. Смесу поделите на 3 дела и пеците колаче на 180 степени око 30 минута.
6. Пустите колаче да се охладе и одрежите вишак.
7. Крему умутити од свих састојака док не постане глатка и распоредити по колачу тако да дебљина слоја креме буде најмање 1 цм.
8. Преосталом кремом премажите врх колача. Реади!