Верује се да су прве месне куглице у сосу припремили Турци. Јело је постало изузетно популарно, а многе опције за његову припрему појавиле су се у целом свету. Данас вам представљамо ћуфте у сосу од павлаке. Узмите избор од 20 укусних рецепата!
1. Пилеће ћуфте у павлаци
Покушајте да формирате ћуфте исте величине.
Требаћеш: 500 г млевеног пилетине, 2 лука, 1 јаје, 200 г павлаке, 2 кашике. крема, 1 тбсп. брашно, чаша вреле воде, 30 мл биљног уља, млевени црни бибер, со, 3 гранчице копра.
Припрема: Млевено месо помешајте са сољу, бибером, јајетом и кајмаком. Обликујте полпете и пржите их са свих страна до златно смеђе боје. На тигању пропржите сецкани лук до провидности, додајте брашно, павлаку, воду и пирјајте 10 минута на тихој ватри. Ћуфте ставите у сос од павлаке и кувајте још 10 минута. Поспите ситно исецканим копром.
2. Ћуфте са сосом од павлаке у рерни
Најбоље их је пећи у керамичкој или земљаној посуди.
Требаћеш: 500 г свињског млевеног меса, 2 лука, 1 јаје, 200 г павлаке, чаша чорбе, 2 кашике. брашно, 30 г путера, 3 чена белог лука, 2 гранчице зачинског биља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Млевено месо помешајте са јајетом, сољу, бибером, сецканим белим луком. Обликујте куглице и ставите на подмазан тањир.
Исецкани лук пропржите до златно смеђе боје, додајте брашно, павлаку и чорбу. Динстајте 10 минута и сипајте у калуп са ћуфтама. Ставите у рерну загрејану на 180 степени на пола сата.
3. Ћуфте са пиринчем у сосу од павлаке
Повремено окрећите ћуфте тако да се равномерно динстају.
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 1 шоља куваног пиринча, 2 главице лука, 1 јаје, 200 г павлаке, 1 шоља вреле воде, пар гранчица зачинског биља, 3 кашике. биљно уље, млевени црни бибер, со.
Припрема: Комбинујте млевено месо са пиринчем, сецканим луком, јајетом, сољу и бибером. Обликујте полпете и пржите их док не порумене. Сипајте воду помешану са павлаком и маскаром на тихој ватри 20 минута. Пре послуживања поспите ситно исецканим зачинским биљем.
4. Ћуфте са шаргарепом, луком и павлаком
Млевено месо снажно промешајте да буде што глаткије и мекше.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 1 шаргарепа, 2 лука, 1 јаје, 2 кашике. брашно, 200 г павлаке, чаша кључале воде, 50 г путера, со, млевена паприка.
Припрема: Исецкани лук испржите са шаргарепом и додајте млевеном месу. Додајте јаје, со, бибер и добро промешајте. Обликујте ћуфте исте величине и пржите их у тигању 10 минута. Помешајте павлаку са брашном и водом. Сипајте сос у таву, смањите ватру и пеците 15 минута.
5. Ћуфте са сиром у сосу од павлаке
Сир се може нарибати или једноставно исећи на коцкице.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 топљени сир, 1 лук, 1 јаје, 1 тбсп. брашно, чаша вреле воде, 200 г павлаке, млевена паприка, млевени црни бибер, со, 50 г путера.
Припрема: Млевено месо помешајте са сољу, зачинима, јајетом и ситно сецканим сиром. Формирајте ћуфте и пржите их до пола. У посебној тави пропржите сецкани лук, додајте брашно, павлаку и врелу воду. Томи 10 минута. Пребаците ћуфте у сос, поклопите и наставите са кувањем још 15 минута.
10 рецепата за сочне и укусне ћуфте са пиринчем
6. Ћуфте у презлама са павлаком
Ћуфте кувати на тихој ватри.
Требаћеш: 600 г млевене пилетине, 1 јаје, 200 г павлаке, 300 мл чорбе од поврћа, 2 кашике. брашно, 3 тбсп. хлебне мрвице, 2 главице лука, 50 мл биљног уља, со, млевена паприка.
Припрема: Комбинујте млевено месо, јаје, со, бибер и 1 сецкани лук. Формирајте ћуфте, уваљајте их у презле и пржите са свих страна до златно смеђе боје.
Исецкајте други лук и пропржите. Додајте брашно, чорбу, павлаку и со. После 5 минута, ставите ћуфте у сос од павлаке, покријте поклопцем и протомирајте 15 минута.
7. Ћуфте са тврдим сиром, динстане у сосу од павлаке
Пиринач округлог зрна је најбољи избор за овај рецепт.
Требаћеш: 0,5 кг млевеног свињског и говеђег меса, 100 г тврдог сира, 1 јаје, 1 чаша куваног пиринча, 1 лук, 2 тбсп. брашно, 200 мл вреле воде, 200 г павлаке, млевена паприка, со.
Припрема: Нарибајте сир на ситно ренде, помешајте са млевеним месом, сољу, бибером, пиринчем и јајетом. Формирајте лоптице једнаке величине и испржите. Лук исецкајте и пропржите, додајте брашно, павлаку, воду и со. Кувајте 10 минута на тихој ватри. Ћуфте пребаците у сос од павлаке, поклопите и трупите 15 минута.
8. Ћуфте са шампињонима у сосу од павлаке
Брашно растворити у мало воде, па сипати у шерпу.
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 200 г шампињона, 1 лук, 200 г павлаке, 1 кашика. брашно, 1 јаје, 300 мл воде, 3 чена белог лука, пар гранчица першуна, со, млевена паприка.
Припрема: Шампињоне и лук исецкати у блендеру, додати млевено месо, јаје, со и бибер. Помешајте, обликујте полпете и пржите док не порумене. Сипајте у воду помешану са павлаком, брашном и томи још 15 минута. Чешњак протисните кроз пресу, поспите ситно исецканим зачинским биљем и склоните са ватре.
9. Ћуфте са печуркама и павлаком
Гљиве исеците на комаде средње величине.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 300 г печурки, 2 главице лука, 200 г павлаке, 30 г брашна, 1 јаје, чаша кључале воде, 2 кашике. павлаке, 3 чена белог лука, 50 г путера, со, млевени црни бибер, 3 гранчице першуна.
Припрема: Комбинујте млевено месо, јаје, павлаку, млевени бели лук, со и бибер. Формирајте мале лоптице и пржите. Исецкани лук и печурке кувајте у загрејаној тави док влага не испари.
Помешајте брашно, павлаку, кључалу воду и кувајте у тигању 3 минута. Додајте ћуфте, печурке, поклопите и ставите 15 минута. Пре послуживања поспите сецканим зачинским биљем.
10. Ћуфте од ћуретине у сосу од павлаке
Маслац ће ћуфте учинити сочнијим.
Требаћеш: 500 г млевене ћуретине, 2 главице лука, 1 јаје, 2 чена белог лука, 20 г путера, 3 кашике. биљно уље, 250 г павлаке, 2 тбсп. брашно, 3 гранчице биља, чаша чорбе, со, млевена паприка.
Припрема: Млевено месо помешајте са јајетом, луком и растопљеним путером. Формирајте ћуфте и пирјајте их на биљном уљу. Сипати чорбу помешану са брашном, павлаком и томи 15 минута испод поклопца. Стисните бели лук кроз пресу, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
12 лаких рецепата за пилетину са печуркама у кремастом сосу
11. Ћуфте од млевеног говеђег меса у павлаци
Можете користити било коју чорбу која вам се свиђа.
Требаћеш: 500 г млевене говедине, 2 главице лука, 30 г путера, 1 јаје, 350 мл чорбе, 3 стабљике першуна, 3 кашике. биљно уље, 3 зрна црног бибера, со и млевени бибер по укусу.
Припрема: Помијешајте мљевено месо, јаје, сол, мљевену паприку, растопљени маслац и један сјецкани лук. Формирајте ћуфте и пржите.
Исеците други лук, пропржите, додајте павлаку, брашно, чорбу, со и бибер у зрну. Кувати 5 минута, додати ћуфте, поклопити и кувати на тихој ватри пола сата.
12. Ћуфте са хлебом у сосу од павлаке
Тврде коре хлеба се одсецају, јер су за ћуфте потребне само мрвице.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 1 кришка белог хлеба, 2 лука, 200 г павлаке, 100 мл млека, 1 јаје, 200 мл вреле воде, 2 кашике. брашно, 50 мл биљног уља, зачинско биље, со, млевени црни бибер.
Припрема: Потопите хлеб у млеко 10 минута. Комбинујте млевено месо, јаје, хлеб, бибер и со. Формирајте ћуфте и пржите их до пола. Исецкани лук пропржити, додати павлаку, воду, брашно и со. После 10 минута, ставите ћуфте у сос, смањите ватру и знојите се још 15 минута. Посути сецканим зачинским биљем.
13. Ћуфте са гризом, динстане у сосу од павлаке
Млевено месо са гризом треба да одстоји неко време тако да житарице имају времена да набубре.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кашике. гриз, 1 тбсп. павлака, 1 јаје, 200 г павлаке, чаша кључале воде, 30 г брашна, 3 кашике. биљно уље, со, млевени бибер.
Припрема: Исецкани лук и шаргарепу пропржити, па сипати у млевено месо. Додајте јаје, кајмак, гриз, со, млевени бибер, промешајте и оставите 10 минута. Обликујте ћуфте исте величине и пржите их док не порумене.Сипајте воду помешану са павлаком и брашном, поклопите и кувајте 15 минута.
14. Рибље ћуфте у сосу од павлаке
Користите млевено месо од неколико врста рибе.
Требаћеш: 500 г млевене рибе, 1 јаје, 1 лук, 1 тбсп. брашно, чаша пилеће чорбе, 200 г павлаке, 50 г путера, копар, со, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкани лук пропржити до провидности и помешати са млевеним месом. Додајте јаје, со, бибер и промешајте. Обликујте куглице, пржите док се напола не скувају. Сипајте 15 минута воду помешану са брашном, чорбом, павлаком и знојем. Пре послуживања ћуфте поспите ситно исецканим зачинским биљем.
15. Ћуфте са сосом од павлаке у шерпи
Ако немате тигањ одговарајуће величине, само направите ћуфте у тигању!
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 250 г павлаке, 1 јаје, 1 кашика. брашно, 2 чаше вреле воде, 50 мл биљног уља, млевени црни бибер, со, зачинско биље.
Припрема: Помешајте млевено месо, јаје, со и бибер. Формирајте ћуфте, пропржите и ставите у шерпу. Лук и шаргарепу ситно исецкати, пржити док не порумене. Додајте брашно, павлаку, воду, со, кувајте 5 минута и сипајте у шерпу. Ћуфте кувајте 15 минута на тихој ватри. Пре послуживања поспите зачинским биљем.
10 рецепата за нежне ћуфте са сосом у тигању
16. Ћуфте од меса и хељде динстане у павлаци
Свињске ћуфте од млевеног меса са хељдом веома су ароматичне и задовољавајуће.
Требаћеш: 600 г свињског млевеног меса, 100 г куване хељде, 1 лук, 1 шаргарепа, 200 г павлаке, 1 јаје, чаша вреле воде, 2 кашике. брашно, 50 мл биљног уља, 2 стабљике биља, со, млевени црни бибер.
Припрема: Помешајте млевено месо, хељду, јаје, со и бибер. Формирајте ћуфте и пржите. Исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје, додати павлаку, воду и брашно. Кухајте 5 минута, ставите ћуфте у сос од павлаке и поклопљено кувајте 15 минута. Посути сецканим зачинским биљем.
17. Ћуфте од меса и купуса динстане у сосу од павлаке
Рецепт одлично помаже када нема потребне количине млевеног меса.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 200 г белог купуса, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 јаје, 200 г павлаке, чаша кључале воде, 2 кашике. брашно, 50 мл биљног уља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Самељите поврће и динстајте у тигању 10 минута. Комбинујте млевено месо, јаје, динстано поврће, со и бибер. Обликујте ћуфте исте величине и пржите их до пола. Сипајте воду помешану са павлаком, брашном и пирјајте 15 минута на тихој ватри.
18. Ћуфте са сосом од павлаке у лонцима
Ако посуде немају поклопце, прекријте их двоструко пресавијеном фолијом.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 2 главице лука, 1 јаје, 200 г павлаке, 350 мл пилеће чорбе, 1 тбсп. брашно, 50 г путера, 3 чена белог лука, млевени црни бибер, со, зачинско биље.
Припрема: Млевено месо сједините са јајетом, сецканим луком, сољу и бибером. Формирајте ћуфте исте величине, испржите и ставите у лонац. Исецкајте други лук, пржите док не порумени, додајте чорбу, павлаку, брашно и ситно исецкан бели лук. После 5 минута, сипајте сос од павлаке у лонац и ставите у рерну загрејану на 180 степени 35-40 минута.
19. Ћуфте на пари кухати у павлаци
Ћуфте обилно послужите са сосом од павлаке.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 лук, 100 г куваног пиринча, 1 тбсп. павлака, 1 јаје, 150 г павлаке, 1 тбсп. брашно, 200 мл вреле воде, 2 стабљике копра, 3 чешња белог лука, со, млевени мушкатни орашчић, млевени црни бибер.
Припрема: Комбинујте млевено месо, пиринач, кајмак, јаје, со и мушкатни орашчић. Формирајте ћуфте и ставите на парно купатило. Кувајте 30 минута.
Исецкани лук пропржити, додати павлаку, врелу воду, брашно, со и бибер. Динстајте 7 минута, додајте ситно сецкано зачинско биље и бели лук.
20. Ћуфте са сосом од павлаке у спором шпорету
Бели лук ће бити мириснији ако га исецкате ножем, а не истиснете кроз пресу.
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 2 главице лука, 1 јаје, 250 г павлаке, 300 мл вреле воде, 2 кашике. брашно, пола гомиле копра, 2 чена белог лука, 50 г путера, млевени црни бибер, со.
Припрема: Млевено месо сједините са јајетом, бибером, сољу и једним сецканим луком.Формирајте ћуфте и пржите их на програму „Пржите“ до пола кувања. Исеците други лук, пропржите, додајте брашно, павлаку, воду и пирјајте 10 минута. Ставите ћуфте у сос од павлаке, укључите режим "Симмеринг" и кувајте 20 минута. Посути сецканим зачинским биљем и белим луком.