Ћуфте са умаком увек су једноставне и брзе за припрему. Добри су уз било који прилог - од кромпира и поврћа до свих врста житарица. Дакле, ако тражите свестрани породични оброк, овај избор рецепата ће вам свакако добро доћи!
1. Ћуфте са парадајз сосом
Најједноставнији рецепт за који практично ништа није потребно.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 0,5 шоље пиринча, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 200 г парадајза у сопственом соку, брашно, зачини.
Припрема: Скувајте пиринач док не омекша и оставите да се охлади. Комбинујте га са млевеним месом, 1 сецканим луком и зачинима и оставите неко време са стране. Затим формирајте ћуфте, уваљајте их у брашно и лагано пржите.
Класично печење од лука и шаргарепе припремите одвојено. Тамо додајте парадајз и зачине и динстајте пар минута. Додајте воду или чорбу и ставите ћуфте у сос од парадајза. Трупови заједно 25 минута у тави на тихој ватри.
2. Ћуфте са сосом од павлаке
Умак од павлаке је друга традиционална опција за кување ћуфти у тигању.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 шаргарепа, 1 лук, 0,5 шоље пиринча, 1,5 тбсп. путер, 1 јаје, 3 кашике. павлака, 1,5 шоље воде, 1 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Шаргарепу нарибати, лук ситно исецкати и пропржити на маслацу. Када се поврће охлади, додајте га млевеном месу са куваним пиринчем и јајетом. Све заједно измешајте, обликујте мале полпете и пржите са обе стране.
Павлаку разблажите у води, додајте им брашно и добро промешајте да нема грудвица. Тамо додајте зачине и полпете прелијте сосом. Сви трупови покривени су око пола сата - и полпете у сосу од павлаке су готове!
3. Ћуфте са умаком од сира
Овај рецепт ће вам дефинитивно бити омиљен!
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 100 г топљеног сира, 150 мл павлаке, 1 лук, 4 кашике. пиринач, 1 тбсп. брашно, 50 г путера, зачини.
Припрема: Скувајте пиринач и помешајте га са млевеним месом и сецканим луком док не постане глатко. Зачините, обликујте ћуфте и скувајте у кључалој води.
На маслацу пржите брашно, непрестано мешајући. Додајте павлаку и промешајте сос како бисте избегли грудвице. Тамо додајте зачине и нарибани сир, а кад се сир растопи, додајте мало чорбе и ставите ћуфте. Све заједно динстати 10 минута испод поклопца.
Ћуфте са сосом у рерни: 10 укусних рецепата
4. Ћуфте са сосом од поврћа
Једноставан и издашан домаћи оброк за сваки дан.
Требаћеш: 1 кг млевеног меса, 50 г пиринча, 2 главице лука, 1 јаје, зачини, 1 шаргарепа, 1 бибер, 1 тиквица, 2 кашике. брашно, 500 мл воде, 1 тбсп. парадајз пасте.
Припрема: Млевено месо сједините са 1 сецканим луком, куваним пиринчем, зачинима и јајетом. Још 1 лук исеците на колутиће, крупно нарибану натријумову шаргарепу, а бибер и тиквице исеците на траке.
Пржите поврће до пола кувања, а за то време помешајте брашно са топлом водом. Сипајте га у поврће заједно са парадајз пастом и зачинима, а сос динстајте 5-7 минута испод поклопца. Формирајте ћуфте, пропржите и додајте у сос. Трупови заједно под поклопцем још 20 минута.
5. Ћуфте са умаком од бундеве
Ево оригиналне верзије! Млевена пилетина је најбоља.
Требаћеш: 700 г млевеног меса, 500 г бундеве, 2 кашике. овсена каша, 2 главице лука, 50 мл белог вина, 50 г сира, зачини, 1 тбсп. парадајз паста, шећер, 300 мл воде.
Припрема: Бундеву нарибајте на крупно ренде и отприлике трећину пошаљите у млевено месо. Додајте му 1 нарибани лук, сир, овсене пахуљице и промешајте. Ставите га у фрижидер на 15 минута, а затим обликујте мале полпете.
Лук ситно исецкајте и пржите га са преосталом бундевом око 7 минута. Сипајте вино, воду, парадајз пасту, додајте шећер и зачине и још динстајте сос. Ставите ћуфте у њу и наставите са кувањем поклопљено 25 минута.
10 рецепата за укусан кромпир са печуркама у тигању
6. Ћуфте са соја сосом
Ако желите да вам ћуфте буду задовољније, у млевено месо додајте пар кришки намоченог хлеба.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 4 главице лука, 2 јаја, 4 кашике.соја сос, 70 мл парадајз пасте, 1 чаша воде, 1 тбсп. кари, зачини.
Припрема: Комбинујте млевено месо са 1 сецканим луком, јајима и зачинима. Обликујте полпете и пржите их са обе стране на средњој ватри 5 минута.
Остатак лука исецкајте и пржите одвојено до златне боје. Додајте парадајз пасту, зачине и соја сос, промешајте и након пар минута улијте воду. Ћуфте и лешине ставити у врели сос 10-15 минута испод поклопца.
7. Ћуфте са парадајз-мајонез сосом
Идеално у комбинацији са тестенинама и кромпиром.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 70 г пиринча, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 јаје, 2 кашике. мајонез, 1 тбсп. парадајз паста, зачини.
Припрема: Лук и шаргарепу нарибати на ситно ренде, скувати пиринач, па све помешати са млевеним месом. Додајте јаје, добро промешајте и обликујте ћуфте средње величине. Мало пропржите и напуните их чашом воде са парадајз пастом и мајонезом. Трупови покривени пола сата на лаганој ватри.
8. Ћуфте без пиринча са сосом
Ако немате пиринач, лако га можете заменити другим житарицама. Или га уопште не користите!
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 3 главице лука, 5 кашика. парадајз паста, 1 јаје, зачини, 1 чаша воде, 4 кашике. павлака.
Припрема: Исецкајте 2 главице лука и додајте их у млевено месо заједно са јајетом и зачинима. Добро промешајте, обликујте полпете и пржите док не порумене. Помешајте воду, павлаку и парадајз пасту, прелијте ћуфте ћуфтама и кухајте поклопљено још 25 минута.
Свињетина у тигању: 20 једноставних и укусних рецепата
9. Ћуфте са хељдом и сосом
Делимо успешне пропорције састојака за ћуфте са хељдом у тигању!
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 250 г готове хељде, 1 лук, брашно, зачини, 3 тбсп. павлака, 50 мл павлаке, 1 тбсп. парадајз сос, 0,5 шоље воде, зачини.
Припрема: Исецкајте и пропржите лук, па га додајте у млевено месо са хељдом. Промешајте, обликујте полпете, уваљајте их у брашно и пржите док се напола не скувају. Помешајте воду са сосом од парадајза, павлаком и павлаком, прелијте ћуфте, зачините и пеците 25 минута на тихој ватри.
10. Рибље ћуфте са умаком
Предлажемо разблаживање класичних месних опција.
Требаћеш: 650 г рибе, 2 шаргарепе, 3 кашике. парадајз паста, 3 кашике овсена каша, 50 г брашна, 2 лука, 1 јаје, 50 г путера, зачини, зачинско биље.
Припрема: Овсену кашу прелијте са мало кључале воде док не набубри. Ољуштите рибу, исецкајте је и помешајте млевено месо са житарицама, јајетом, путером и зачинима. Формирајте ћуфте, уваљајте их у брашно и оставите са стране.
Исецкајте лук и шаргарепу и припремите пржење. Додајте му парадајз пасту, зачине, мало воде и динстајте под поклопцем 5 минута. Ставите ћуфте у сос, поклопите и кувајте још 15-20 минута.