Шурпа је издашно јело од давнина, које се припрема у различитим деловима света, истичући посебности њихове националне кухиње. Говеђа шурпа је сада веома популарна, испоставља се богата, ароматична и не превише масна. Ево 20 најбољих рецепата!
1. говеђа шурпа у азербејџанском стилу
Да бисте шурпу обогатили, користите месо на костима.
Требаћеш: 700 г говеђег меса, 2,5 литара воде, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 1 бибер, пола першуна, пола везице цилантра, 3 чешња белог лука, 2 парадајза, 15 г соли, 3 грашка црног и бибера.
Припрема: Кухајте говедину са зачинима 1,5 сата. Додајте сецкани лук, шаргарепу, паприку и парадајз. После 15 минута поспите сецканим зачинским биљем, истисните бели лук кроз пресу и посолите. Кухајте 5 минута и искључите.
2. Шурпа са пиринчем и говедином
Као и све источњачке супе, шурпа се кува на веома лаганој ватри.
Требаћеш: 500 г говедине, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 300 г кромпира, пола чаше пиринча, 100 мл парадајз сока, 3 чешња белог лука, 3 кашике. биљно уље, 4 зрна црног бибера, 0,5 тсп. пасуљ коријандера, 1 кашичица. со, млевени црни бибер по укусу, пола гомиле цилантра, 2,5 литре воде.
Припрема: Говедину исеците на комаде и пржите на јакој ватри. Додајте сецкани лук и шаргарепу. После 4 минута сипајте сок од парадајза и зачин. Све прелијте врелом водом. Додајте пиринач и кромпир нарезан на коцкице. Шурпу кувајте 20 минута, па посолите, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
3. Шурпа са кукурузом и говедином
Занимљива комбинација слатког кукуруза, киселог парадајза и говеђе чорбе.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 500 г говедине, 2 главице лука, 200 г кукуруза из конзерве, 3 парадајза, 1 паприка, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 4 грашка папра, 1,5 кашичице. соли, 3 кашике. биљно уље, пола гомиле биља.
Припрема: Месо нарежите на средње комаде и пржите с луком до златно смеђе боје. Додајте зачине, сецкану шаргарепу и кромпир. Сипајте све у врелу воду и кувајте 40 минута. Додајте преполовљени парадајз, зрна кукуруза и паприку. После 5 минута посолите, додајте сецкано зачинско биље и склоните са рингле.
4. Схурпа Каинатма
Класичан рецепт за шурпу без претходног пржења меса и поврћа.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг говедине, 3 главице лука, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 2 слатке паприке, 3 парадајза, 2 чена белог лука, пола гомиле зачинског биља, 3 грашка црног и бибера, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 2 ловорова листа, 2 кашичице. со, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Говедину скувајте у сланој води са зачинима 1,5 сат. Кромпир исеците на коцкице, шаргарепу на велике коцкице, паприку на траке. Исецкајте лук, зачинско биље, бели лук и парадајз. Сипајте кромпир, шаргарепу и парадајз у шерпу. После 10 минута додајте бели лук и бели лук. Посолите и поспите биљем пре искључивања.
5. Говеђа шурпа са куркумом
Поврће додајте шурпи тек када месо почне да заостаје за костима.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 600 г говедине, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 350 г кромпира, 150 мл сока од парадајза, 2 ловорова листа, 4 грашка папра, 5 стабљика зачинског биља, 0,5 кашичице. кумин, 20 г соли, 0,5 тсп. куркума, млевена црвена паприка по укусу.
Припрема: Говедину скувајте 1,5 сат са ловоровим листом и папром. Додајте крупно сецкани кромпир и шаргарепу. После 10 минута сипајте пола прстена лука и сипајте сок од парадајза. 2 минута пре искључивања, поспите ситно исецканим зачинским биљем, посолите, додајте куркуму и кумин.
Шта кувати са говедином: 20 брзих и укусних рецепата
6. Шурпа од говедине и сланутка
Када кувате месо, повремено га скидите.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг говедине, 150 г сланутка, 4 кромпира, 2 шаргарепе, 3 главице лука, 2 слатке паприке, 2 чена белог лука, 1,5 кашике. соли, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, пола гомиле зеленог лука.
Припрема: Потопите сланутак 8-10 сати.Говедину скувајте у сланој води са зачинима 1,5 сат. Додајте крупно сецкани кромпир и шаргарепу. После 10 минута додајте сланутак и сецкану паприку. После 10 минута посолите, исцедите бели лук кроз пресу и поспите сецканим зеленим луком. Скувајте га и искључите.
7. Шурпа са булгуром и говедином
Након кувања, шурпа треба инфузирати 10-15 минута.
Требаћеш: 2,5 л воде, 800 г говедине, 150 г булгура, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 парадајза, пола гомиле зеленила, 2 ловорова листа, 4 црна грашка и грашка паприке, 2 кашичице. крупна со, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Месо са зачинима прелити хладном водом и кувати сат времена. Сипајте опрани булгур и кувајте још 20 минута. Додајте сецкани кромпир, шаргарепу, парадајз и лук. После 10 минута поспите сецканим зачинским биљем и сољу.
8. Зачињена шурпа са говедином
Оштрина се може подесити количином љуте паприке.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг говеђег меса на кост, 1 махуна љуте паприке, 2 лука, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 3 парадајза, 2 ловорова листа, 4 грашка папра, 25 г соли, 50 мл поврћа уље, пола гомиле копра.
Припрема: Исеците месо на средње комаде и пржите док не порумени. Додајте сецкани лук, шаргарепу и динстајте још 5 минута. Додајте зачине, сецкани парадајз, љуту папричицу и све прелијте врелом водом. Шурпу кувајте сат времена на лаганој ватри, на крају посолите и поспите сецканим зачинским биљем.
9. Шурпа од персијског говеђег меса
Ова оријентална супа се прави од јабука!
Требаћеш: 800 г говеђег меса, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 јабуке, 2 парадајза, 300 г кромпира, 2 слатке паприке, 50 мл биљног уља, 4 грашка црног и бибера, 2 кашичице. соли, кима и коријандера по укусу, 2,5 литре воде.
Припрема: Говедину исеците на средње комаде и лагано пропржите. Додајте сецкану шаргарепу, паприку, парадајз и трупове још 5 минута. Додајте зачине, све напуните врелом водом и кувајте 20 минута. Додајте кромпир нарезан на коцкице и после 10 минута додајте сецкани лук и јабуке. Шурпу скувајте 5 минута, посолите и искључите.
10. Узбекистанска шурпа са говедином
Велики комади поврћа боље задржавају свој укус.
Требаћеш: 2 литра воде, 600 г говедине, 300 г кромпира, 2 лука, 1 шаргарепа, 2 тбсп. парадајз сос, 3 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, 3 чешња белог лука, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 0,5 кашичице. сушени босиљак, 15 г крупне соли, 3 кашике. биљно уље.
Припрема: Месо кувајте у сланој води са целим луком сат времена. Говедину извадите, охладите и исеците на мале комаде.
Исецкани лук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје, додајте сос од парадајза, коцкице кромпира и комаде меса. Сипајте све у врелу воду, додајте зачине и кувајте 20 минута. Чешњак протисните кроз пресу, посолите и склоните са ватре.
Пиринчана каша са млеком: 10 укусних и лаких рецепата (корак по корак)
11. Долма говеђа шурпа
Узбекистанска шурпа са пуњеном паприком.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 10 паприка пуњених говеђим месом, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 2 чена белог лука, 2 кашике. парадајз паста, 50 мл биљног уља, 2 ловорова листа, 3 грашка црног и бибера, 0,5 кашичице. кумин, 2 кашичице. соли, 5 гранчица першуна, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Лук, шаргарепу исеците на велике комаде и испржите до златне боје у дубоком котлу. Додајте мало вреле воде у пасту од парадајза. Распоредите пуњене паприке, додајте зачине и све прелијте кључалом водом. После 15 минута сипајте кромпир исечен на коцкице и истисните бели лук кроз пресу. Шурпу скувајте 10 минута, посолите, поспите ситно исецканим зачинским биљем и искључите.
12. Зачињена говеђа шурпа
Чорбу послужите одвојено од меса и великог поврћа.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг говедине на костима, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 2 слатке паприке, 2 парадајза, 0,5 кашичице. кари, 0,5 кашичице куркума, прстохват млевене црвене паприке, 20 г крупне соли, пола гомиле цилантра.
Припрема: Говедину кувајте 1,5 сат у сланој води. Додајте кромпир исечен на коцкице и кувајте још 10 минута. Додајте сецкани лук, шаргарепу, парадајз, паприку и зачине.После 10 минута посолите, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
13. Пржена шурпа са говедином
Претходно пржење свих састојака чини шурпу још укуснијом.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 600 г говедине, 2 главице лука, гомила зеленог лука, 1 шаргарепа, 2 слатке паприке, 300 г кромпира, 60 мл биљног уља, 2 кашике. парадајз паста, 3 чена белог лука, 0,5 кашичице. млевена паприка, 0,5 кашичице. зрна коријандера, 5 грашка паприке, 15 г соли.
Припрема: Исецкајте месо и пржите на јакој ватри. Сипајте зачине, сецкани лук, шаргарепу и паприку. Смањите ватру и кухајте 10 минута. Додајте парадајз пасту, кромпир исечен на коцкице и све прелијте врелом водом. После 15 минута посолите, поспите сецканим зеленим луком и искључите.
14. Шурпа са татарским говедином
Главна карактеристика татарске шурпе је чиста и прозирна чорба.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 600 г говедине, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 2 главице лука, 2 паприке, 2 парадајза, 2 ловорова листа, 5 зрна црног бибера, 0,5 кашичице. кумин, 2 кашичице. соли, пола гомиле зеленила.
Припрема: Говедину скувајте 1,5 сат у сланој води, па извадите, охладите и исеците. Процедите чорбу, додајте зачине, сецкану шаргарепу, кромпир и паприку. После 10 минута додајте месо, сецкани парадајз и лук. Кувајте шурпу 7 минута, поспите ситно исецканим зачинским биљем и сољу.
15. Шурпа са говедином, тиквицама и паприком
Врло богата шурпа направљена од укусног поврћа!
Требаћеш: 500 г говедине, 2 младе тиквице, 3 кромпира, 2 главице лука, 1 шаргарепа, пола гомиле копра, 3 чешња белог лука, 2 парадајза, 2 слатке паприке, 2 ловорова листа, 0,5 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. хмељ-сунели, 15 г соли, 2 литра воде.
Припрема: Месо кувајте 1,5 сат у води са ловоровим листом. Додајте сецкани кромпир, после 10 минута додајте сецкани лук, парадајз, тиквице и шаргарепу. Стисните бели лук кроз пресу, додајте сунели хмељ, ким и со. Минут пре искључивања, поспите ситно исецканим зачинским биљем.
8 рецепата од говеђег желеа за сваки укус и буџет
16. Бучак шурпа од говедине
Приликом послуживања поспите белим луком, здробљеним сољу.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 600 г говедине, 150 г пасуља, 100 г резанци од јаја, 3 кромпира, 2 кашике. парадајз паста, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 паприка, 50 мл биљног уља, 2 кашике. соли, 0,5 кашичице. кумин, млевени црни бибер по укусу, 5 гранчица копра.
Припрема: Прелијте говедину са пасуљем хладном водом и кувајте 1,5 сат. Додајте кромпир нарезан на коцкице и кувајте још 10 минута. На тигању пропржите сецкани лук са шаргарепом, додајте сецкану паприку, пасту од парадајза и мало воде. У шурпу сипајте пржење, зачине и кувајте 10 минута. Додајте резанце и знојите се још 8 минута. Посолите, поспите зачинским биљем и искључите.
17.Киима-схурпа на узбечком
Традиционално, кисело млеко се додаје готовој узбекистанској шурпи.
Требаћеш: 500 г млевеног говеђег меса, 1 јаје, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 лука, 3 чена белог лука, 3 зрна црног бибера, 0,5 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. хмељ-сунели, 1,5 кашичице. соли, 4 стабљике цилантра, 2 литра говеђе чорбе.
Припрема: У зачињеној чорби скувајте коцкице кромпира, сецкану шаргарепу и цео лук.
Комбинујте млевено говеђе месо, јаје, со, сецкани лук и обликујте ћуфте. Баците их у супу и кувајте 8 минута. Чешњак протисните кроз пресу, посолите и поспите сецканим зачинским биљем.
18. Говеђа шурпа са целером
Целер употпуњује ароматичну супу занимљивим нотама.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 600 г говедине, 3 кромпира, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 1 паприка, 3 парадајза, 1 велика стабљика целера, 2 ловорова листа, 4 грашка папра, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 2 кашичице. со.
Припрема: Месо скувајте са ловоровим лишћем и алевом паприком 1,5 сат. Додајте сецкани парадајз и кромпир. Лук исецкати и испржити са шаргарепом, додати зачине и сецкану паприку. Печење сипајте у шерпу и додајте сецкани целер након 10 минута. Шурпу сипајте 5 минута, посолите и поспите зачинским биљем.
19. Шурпа са говедином у сеоском стилу
Једноставан рецепт од најчешћег поврћа!
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг говедине на костима, 4 кромпира, 1 шаргарепа, 3 парадајза, 3 лука, пола гомиле першуна, 2 кашике. соли, 5 грашка паприке, 2 чена белог лука.
Припрема: Кухајте говедину са зачинима 1,5 сата. Сипајте крупно сецкани кромпир и шаргарепу. Лук исецкајте и лагано пропржите. Додајте сецкани парадајз и со. Пржење сипајте у шерпу, додајте исецкан бели лук и прокувајте. Посути зачинским биљем и склонити са ватре.
20. Шурпа од говедине у спором шпорету
Још је лакше скувати ваше омиљено јело у мултиварку!
Требаћеш: 2,5 литара воде, 1 кг говедине, 300 г кромпира, 2 слатке паприке, 2 парадајза, 3 чена белог лука, 2 лука, 15 г соли, 0,5 кашичице. ким, пола махуне љуте паприке, зачинско биље по укусу.
Припрема: Ставите говедину на дно мултиварке. Додајте крупно сецкани кромпир, паприку, парадајз и шаргарепу. Бели лук здробите дршком ножа и додајте у чинију. Посолите, додајте зачине, сецкану љуту папричицу и подесите програм динстање на 1 сат и 20 минута. На крају поспите сецканим зачинским биљем и додајте зачине.