Да ли желите нешто топло и задовољавајуће? Скувајте јагњећу шурпу! Иако је за припрему мирисне супе потребно много времена, врло је једноставно. Ево 20 укусних рецепата за ово укусно средњоазијско јело!
1. Ковурма шурпа од овчетине
Класичан рецепт са претходно печеним састојцима.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг јагњетине, 2 лука, 2 парадајза, 3 паприке, 400 г кромпира, 3 чешња белог лука, 50 мл биљног уља, 0,5 кашичице. кумин, 2 ловорова листа, 5 грашка паприке, пола махуне љуте паприке, 1,5 тбсп. сол, биље.
Припрема: Лагано пржите јагње на јакој ватри. Додајте сецкани лук, шаргарепу, паприку и трупове 7 минута. Додајте зачине, сецкани кромпир, парадајз, љуту паприку и кувајте још 5 минута. Све прелити врелом водом и кувати 40 минута. Посолите, поспите шурпу исецканим белим луком и зачинским биљем.
2. Шурпа са јагњетином у татарском стилу
Служи се са лавашем и свежим зачинским биљем.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 800 г јагњетине на костима, 3 главице лука, 4 кромпира, 2 слатке паприке, 2 парадајза, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 4 зрна бибера и црног бибера, 2 ловорова листа, 15 г соли, зачинско биље.
Припрема: Месо са ловоровим листовима кувајте 1,5 сат, извадите и исеците. Проциједите чорбу, додајте крупно сјецкани кромпир, шаргарепу и кувајте 10 минута. Додајте јагњетину, зачине, сецкани парадајз и паприку. Кувајте шурпу 7 минута, поспите зачинским биљем, сецканим луком и сољу.
3. Јагњетина каитнам шурпа
Јело се припрема без претходног пржења меса и поврћа.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг јагњетине, 350 г кромпира, 2 слатке паприке, 3 главице лука, 300 г парадајза, 2 шаргарепе, 3 чешња белог лука, пола гомиле зачинског биља, 0,5 кашичице. кумин, со и млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Јагњетину скувајте 1,5 сат у сланој води. Исецкајте поврће на велике комаде, зачинско биље и бели лук. Додајте кромпир и шаргарепу у шерпу, након 10 минута додајте парадајз, паприку, лук и зачине. Протоми 8 минута, посолите, поспите зачинским биљем, белим луком и искључите.
4. Јагњећа шурпа са ротквицом
Послужите у дубоким чинијама.
Требаћеш: 800 г јагњетине, 3 кромпира, 2 парадајза, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 2 паприке, 300 г роткве, 50 мл биљног уља, 3 ловорова листа, 3 чена белог лука, 5 зрна црног бибера, 0,5 кашичице. хмељ-сунели, 2 кашичице. соли, зачинског биља, 2,5 литара воде.
Припрема: Исецкајте месо и кувајте 1 сат са црним бибером и ловоровим лишћем. Исецкајте поврће. Додајте кромпир, шаргарепу и кувајте 10 минута. Лук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје и сипајте у шурпу. После 10 минута додајте роткву, парадајз и бели лук. Кухајте 5 минута, поспите зачинским биљем и сољу.
5. Шурпа са јагњетином у кавкаском стилу
Приликом сервирања додајте лимун.
Требаћеш: 1 кг јагњетине, 3 јабуке, 2 слатке паприке, 3 парадајза, 2 лука, 1 шаргарепа, 350 г кромпира, махуна љуте паприке, 0,5 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 15 г соли, пола гомиле цилантра, 3 литре воде.
Припрема: Пржите месо до златно смеђе боје, додајте зачине, сецкани лук, шаргарепу и динстајте 5 минута. Све прелити врелом водом, додати целе јабуке и кувати 15 минута. Додајте коцкице кромпира, сецкани парадајз, паприку и љуту паприку. Након 10 минута ухватите јабуке и баците. Шурпу посолите, поспите ситно исецканим цилантром и искључите.
15 једноставних и укусних јела од јагњетине
6. Шурпа са сланутком и јагњетином
Сланутак претходно намочите сат времена.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 800 г јагњетине, 150 г сланутка, 2 лука, 1 шаргарепа, 2 кашике. парадајз паста, 3 кромпира, 2 паприке, 3 кашике. биљно уље, биље, 15 г соли, 0,5 тсп. пасуљ, 3 зрна грашка паприке, прстохват млевеног црног бибера.
Припрема: Сланутак, јагњетину, зрна бибера прелити хладном водом и кувати 1,5 сат. Сипајте сецкани кромпир. Лук исецкати са шаргарепом и пржити до златно смеђе боје, додати сецкану паприку, парадајз пасту, мало воде и кувати мешајући 5 минута. Пржите пржење у шурпу, додајте со, зачинско биље и зачине.Прокувати и склонити са ватре.
7. Јагњећа шурпа са кајсијом
У недостатку кајсије, можете користити исту количину суве кајсије.
Требаћеш: 2 литре воде, 700 г јагњетине, 150 г кајсија, 2 слатке паприке, 1 парадајз, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 лука, 50 мл биљног уља, 2 ловорова листа, ким, хмељ-сунели, млевени паприка, 1,5 кашичице соли, пола везице першуна.
Припрема: Јагњетину са ловоровим листом кувајте 1,5 сат. Додајте кромпир исецкан на коцкице и кајсије. На тигању пропржите сецкани лук и шаргарепу, додајте зачине, сецкани парадајз, паприку и знојите се 5 минута. Сипати пржење у шурпу. После 10 минута посолите, додајте першун и искључите.
8. Турска шурпа са поврћем и јагњетином
Турска верзија шурпе за кување одликује се обиљем поврћа.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 700 г јагњетине на костима, 4 кромпира, 3 слатке паприке, 2 шаргарепе, 2 лука, 2 главице белог лука, 1,5 кашике. соли, 5 стабљика цилантра и першуна.
Припрема: Јагњетину скувајте 1,5 сат, извадите, исеците и вратите у тигањ. Додајте сецкани кромпир, шаргарепу и паприку. Баците целе главице белог лука у шурпу. После 10 минута додајте пола прстена лука, посолите. Знојите 5 минута, поспите сецканим зачинским биљем, искључите.
9. Нукхут јагњећа шурпа
Исецкајте поврће на велике комаде да бисте боље очували укус.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 1 кг јагњетине, 1,5 шоље сланутка, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 2 главице лука, 300 г купуса, 2 паприке, 100 мл сока од парадајза, 2 парадајза, 3 ловорова листа, 0,5 кашичице л . кумин, 3 грашка црног и бибера, 2 кашичице. со, 50 мл биљног уља, зачинско биље.
Припрема: Потопите сланутак 2 сата. Јагњетину пржите на јакој ватри са луком и зачинима. Сипајте врелу воду, додајте сланутак, сок од парадајза и кувајте 50 минута. Сипајте сецкани кромпир, паприку, парадајз и шаргарепу. После 5 минута додајте сецкани купус. На крају поспите зачинским биљем и искључите.
10. Шурпа са јагњетином на турском
Кувати у котлу са дебелим дном.
Потребан вам је: 700 г јагњетине, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 слатке паприке, 300 г даикона, 100 мл парадајз пире, 3 кромпира, 3 режња белог лука, кумин, млевени црни бибер, зачинско биље, 1,5 кашичице. соли, 2,5 литара воде.
Припрема: Јагњетину исеците на велике комаде и испржите. Сипајте сецкани лук, шаргарепу и паприку. После 5 минута додајте парадајз пире и зачине. Исцедите бели лук и кувајте, мешајући 10 минута. Сипајте све у врелу воду и кувајте 20 минута. Додајте коцкице кромпира и даикона. После 10 минута посолите и поспите ситно исецканим зачинским биљем.
20 рецепата за најукуснију говеђу шурпу
11. Зачињена овчија шурпа
Ако не волите јако љуто, можете користити мање љуте паприке. Показаће се да није ништа мање укусно!
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг јагњетине, 4 кромпира, 1 љута паприка, 2 паприке, 3 парадајза, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 чешња белог лука, пола гомиле зеленила, 3 ловорова листа, кумин, пасуљ коријандера, со.
Припрема: Месо са зачинима кувати 1,5 сат у сланој води. Додајте кромпир исецкан на коцкице. Исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје, додати исецкан парадајз, слатку и љуту паприку. Динстајте 10 минута и сипајте у шерпу. Након 5 минута посолите, додајте зачинско биље, бели лук и искључите.
12. Шурпа са тиквицама и јагњетином
Послужите уз пита хлеб и зачињену адјику.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг јагњетине, 2 младе тиквице, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 главице лука, 2 парадајза, 2 паприке, 0,5 кашичице. кумин, 3 ловорова листа, 5 зрна црног бибера, 2 кашичице. со, цилантро.
Припрема: Јагњетину са ловоровим листом кувајте 1,5 сат. Додајте коцкице кромпира и крупно исецкану шаргарепу. После 10 минута додајте сецкани парадајз, лук и тиквице. Поспите зачинима, посолите и кувајте 5 минута. Додајте ситно исецкано зеље пре искључивања.
13. Јагњећа шурпа са кукурузом
Зрна можете исећи из младих клипова или користити конзервирани кукуруз.
Требаћеш: 800 г јагњетине, 300 г кукуруза, 2 чена белог лука, 1 љута паприка, 2 лука, 1 шаргарепа, 2 слатке паприке, 3 кромпира, 3 зрна бибера и црног бибера, 20 г соли, кумин, 2,5 литара воде.
Припрема: Јагњетину исеците и кувајте са зачинима сат времена. Додајте љуту паприку, сецкану шаргарепу и кромпир. После 10 минута додајте кукуруз, сецкани лук и бели лук. Шурпу скувајте 7 минута, посолите и искључите.
14. Шурпа на јагњећим ребрима
Изаберите танка ребра са масти.
Требаћеш: 1 кг јагњећих ребара, 3 лука, 1 шаргарепа, 2 паприке, 4 кромпира, 3 ловорова листа, 0,5 кашике. кумин, биље, 25 г соли, 3 литре воде.
Припрема: Ребра прелити хладном водом, додати ловоров лист, посолити и кувати 1 сат. Поврће исеците на велике комаде. У шурпу додајте кромпир и шаргарепу, након 15 минута додајте паприку и лук. Посолите, поспите зачинским биљем, искључите и поклопите 10 минута.
15. Јагњећа шурпа "Оригинал"
Сок од лимуна чини шурпу укусним!
Требаћеш: 800 г јагњетине, пола лимуна, 300 г кромпира, 2 гранчице чери парадајза, 2 паприке, 1 шаргарепа, 3 главице лука, 40 мл маслиновог уља, 3 чешња белог лука, 0,5 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. хмељ-сунели, 20 г соли, биље по укусу.
Припрема: Месо скувајте у сланој води са зачинима док не омекша. Додајте коцкице кромпира и шаргарепу преполовљену. Исецкани лук и бели лук пропржите до златносмеђе боје, додајте половине парадајза и сипајте у шурпу. Исцедите сок од лимуна, посолите и додајте зачине. После 5 минута склоните са ватре и додајте сецкано зеленило.
Свињска шурпа код куће: 10 укусних рецепата корак по корак
16. Шурпа са резанцима и јагњетином
Можете користити домаће или куване резанце.
Требаћеш: 800 г јагњетине, 150 г резанци, 2 главице лука, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 кашике. парадајз паста, 3 паприке, 4 чена белог лука, 3 кашике. биљно уље, кумин, млевени црни бибер, со и зачинско биље, 2,5 литре воде.
Припрема: Јагњетину скувајте у сланој води са зачинима 1,5 сат. Исецкајте поврће, исецкајте бели лук и зачинско биље. Лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје, додати паприку, парадајз пасту, мало воде и динстати 10 минута. Пржите пржење у шурпу, додајте резанце и кувајте 10 минута. На крају поспите белим луком, зачинским биљем и сољу.
17. Шурпа од јагњећег пиринча
Кување шурпе са пиринчем није нимало тешко, како се чини на први поглед.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 кг јагњетине на костима, 150 г пиринча, 4 кромпира, 1 шаргарепа, 3 главице лука, 4 чена белог лука, 2 парадајза, пола гомиле цилантра, 3 грашка паприке, 0,5 кашичице. кумин, 1,5 тбсп. крупне соли.
Припрема: Јагњетину исеците на велике комаде и лагано пропржите. Додајте зачине, сецкани лук и шаргарепу. После 5 минута додајте сецкани парадајз. Сипајте све у врелу воду и кувајте 20 минута. Додајте коцкице пиринча и кромпира. После 10 минута, исцедите бели лук кроз пресу, посолите и поспите ситно исецканим цилантром.
18. Шурпа са булгуром и јагњетином
Након припреме шурпе, мора се инфузирати 15 минута.
Требаћеш: 2,5 л воде, 800 г јагњетине, 150 г булгура, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 350 г кромпира, 2 слатке паприке, 3 парадајза, 50 мл биљног уља, 0,5 кашичице. кумин, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 20 г соли.
Припрема: Јагњетину скувајте у сланој води 1 сат. Исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје, додати булгур и кувати још 10 минута уз стално мешање. Додајте печење у шерпу и кувајте 10 минута. Додајте коцкице кромпира, крупно сецкану паприку и парадајз. Након 12 минута посолите и искључите.
19. Шурпа са ћуфтама од јагњетине
Ћуфте је згодно и најлакше обликовати кашиком.
Требаћеш: 2 литре чорбе, 500 г млевеног јагњетине, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 паприке, 350 г кромпира, 1 парадајз, 1 тбсп. парадајз паста, пола гомиле першуна, 0,5 тсп. пасуљ коријандера, 2 кашичице. со, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Комбинујте млевено јагње, један сецкани лук, со и црни бибер. Обликујте ћуфте.
У врелу чорбу сипајте зачине, сецкани кромпир, шаргарепу и паприку. После 10 минута додајте ћуфте, парадајз пасту и ситно исецкан лук. Шурпу ставите 12 минута, посолите и насецкајте першун.
20. Шурпа са јагњећом и дебелом репном масти
Верује се да се права шурпа кува искључиво уз додатак масног репа!
Требаћеш: 2,7 л воде, 800 г јагњетине, 150 г масне репне масти, 3 кромпира, 2 слатке паприке, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 2 лука, 3 ловорова листа, 4 зрна бибера и црног бибера, 10 г кима, 15 г соли , копар и цилантро.
Припрема: Свињску маст исећи и испржити. Додајте јагњетину и смеђу боју 10 минута. Сипајте зачине, сецкани лук, шаргарепу, парадајз и паприку. Након 5 минута напуните је врелом водом и кувајте 20 минута. Исеците кромпир на велике комаде и додајте у шурпу, кувајте 10 минута. Посолите, поспите сецканим зачинским биљем и склоните са ватре.