Једна од најхранљивијих врста зеленог поврћа за здравље људи је спанаћ. У салатама се може користити свеже, динстано, пржено или смрзнуто. Прикупили смо само најбоље рецепте!
1. Салата са спанаћем, јабукама и орасима
Такву салату можете зачинити немасним јогуртом без додатака, али боље је само прелити лимуновим соком и маслиновим уљем.
Требаћеш: 1 гомила спанаћа, 2 слатке и киселе јабуке, 160 г ораха, 1,5 тбсп. л. сенф, 2 тбсп. л. маслиново уље и лимунов сок.
Припрема: Исеците спанаћ рукама на комаде, мале листове оставите целе, додајте им сецкане јабуке и здробљена зрна ораха. Од преосталих састојака припремите прелив, полите салату.
2. Салата са сиром и спанаћем
Листове спанаћа држите у фрижидеру најмање сат времена и тек тада их ставите у салату, јело се сервира на препеченом тосту од белог лука.
Требаћеш: 200 г спанаћа, 1 лук, 110 г козјег сира, 2 кашичице. цхиа семенке, 0,5 шоље маслиновог уља, 1 тбсп. л. суво бело вино и сирће од црвеног вина, 0,5 кашичице. шећера, 1 чешањ белог лука, 4-5 кришки хлеба.
Припрема: Лук насјецкајте на пола прстена, сачувајте у уљу, улијте вино, сирће и поспите шећером, оставите да се крчка пет минута. Хлеб нарибајте са свих страна чешком белог лука, пропржите у тигању или пеците у рерни. Ставите листове зелене салате у врећу, пошаљите их у фрижидер. Умешајте цеђени лук са сецканим спанаћем и козјим сиром, прелијте маслиновим уљем, умућеним винском маринадом, у којој се лук динстао. Покријте тост мешавином салате и поспите цхиа семенкама.
3. Топла салата од спанаћа са јајима и печуркама
Пржени спанаћ са печуркама и јајима одлична је опција за обилан и здрав доручак, а остатак салате ставите у чинију и понесите са собом на посао.
Требаћеш: 2 пилећа или 4 препеличја јаја, 200 г смрзнутог спанаћа, 180 г сира сулугуни, 1 кашика. Дижон сенф, 60 г сланине, 6 средњих гљива, 1 црвени лук.
Припрема: Сланину исеците на ситне коцкице, пропржите до златно смеђе чварке, пребаците на тањир, а у отопљену маст сипајте печурке и пола прстена лука. На самом крају кувања додајте смрзнути спанаћ, пржите још 7 минута.Пренесите салату у јело, украсите кришкама куваних јаја, поспите чварцима.
4. Салата са тестенинама, вишњама и спанаћем
Тестенине Фарфалле (у облику лукова) могу се користити за прављење дивне салате са чери парадајзом, свежим спанаћем и пињолима.
Требаћеш: 1 мала гомила спанаћа, 220 г фарфалле пасте, 90 г пињола (може се заменити кикирикијем, семенкама или орасима), 2 чешња белог лука, 50 мл маслиновог уља, 8 чери парадајза, 0,25 црвених чили папричица.
Припрема: Скувајте тестенину до стања "ал денте", преливену маслиновим уљем. У тестенину додајте спанаћ, половине трешања, препржене пињоле, бели лук и ситно сецкани чили.
5. Салата са спанаћем и авокадом
Спанаћ и авокадо су намирнице биљног порекла због којих се осећате сито као и месо, а јогурт помаже варењу.
Требаћеш: 2 гомиле младог листа спанаћа, 220 мл природног јогурта, 2 кашике. л. бело и црно сусамово семе, 2 авокада, прстохват гарам масале, 2 краставца, 1 кашика. л. кукурузно уље, 1 лимета.
Припрема: Месо авокада исеците без кожице и коштица на кришке, краставце преполовите по дужини, исеците на танке кришке, додајте спанаћ, прелијте мешавином сока лимете и кукурузног уља. Сипајте јогурт помешан са ароматичним зачином гарам масала, поспите сусамом.
Новогодишње салате без мајонезе: 20 укусних и једноставних рецепата
6. Салата са јагодама, спанаћем и бадемима
За већу корист, у салату се може додати младо лишће репе.
Требаћеш: 1 веза листова спанаћа и репе, 300 г свежих јагода, 40 г бадема, 20 г пињола, 180 г меког сира, по 2 кашичице. балзамико сирће и џем од јагода, 4,5 тбсп. л. маслиново уље, 2 кашике. л. сок од поморанџе, 1 кашичица. сенф, зачини.
Припрема: Листове репе и спанаћа натргајте рукама на велике комаде, помешајте са исеченим јагодама, поспите коцкицама сира и орасима. Зачините мешавином маслиновог уља, сока од поморанџе, сенфа, зачина, џема и балзамико сирћета.
7. Салата од шкампа и спанаћа
Шкампи пржени на маслацу, паприка и латице бадема употпуњују свеже листове спанаћа.
Требаћеш: 350 г замрзнутих шкампа, 2 гомиле младог спанаћа, 2 парадајза, 1 махуна паприке, 2-3 кашике. л. путер, 100 г латица бадема.
Припрема: Очишћене шкампе испржите на маслацу до златно смеђе боје, пребаците у засебну посуду, сипајте ситно исецкан парадајз, пржите док не омекша. Вратите шкампе у тигањ, додајте мале листиће младог спанаћа, бибер исечен на пола прстена, зачините зачинима и сољу. По врху поспите салату латицама бадема.
8. Кромпир салата са спанаћем и туњевином
Уместо туњевине у салати, савршена је и свака конзервирана риба у уљу или сопствени сок.
Требаћеш: 2 кувана кромпира, 0,5 везице свежег спанаћа, 5-7 чери парадајза, 1 конзерва туњевине, 2 кашике. л. јогурт, 2 краставца.
Припрема: Кромпир исеците на велике кришке, парадајз - на пола, краставце - на кришке, листове спанаћа оставите целе или их исеците на мале комаде. Филе туњевине згњечите виљушком, пошаљите у чинију са поврћем, помешајте павлаку са пар кашика маринаде од рибе (из конзерве), прелијте мешавином салате.
9. Салата са какијем и спанаћем
Спанаћ и персиммон продају се у супермаркетима током целе године, што значи да у сваком тренутку можете обрадовати себе и своје најмилије овом необичном салатом!
Требаћеш: 1 гомила младог спанаћа, 2 зреле какије Схарон, 1 љубичасти лук, 1 шоља ситно исецканог купуса, 3 кашике. л. путер, 300 г пилећег филета, 3 кашике. л. сусамово уље и лимунов сок, 2 кашике. л. Дижон сенф.
Припрема: Ставите спанаћ на дно равне плоче, прекријте слојем пилећих прса пржених на маслацу, прелијте сенфом, соком од лимуна и сосом од сусамовог уља. Затим распоредите пола прстена купуса и лука, велике штапиће хурме, поља са остацима мирисног прелива, украсите листовима спанаћа.
10. Салата од купуса са авокадом, грејпом и спанаћем
Уместо грејпа, можете узети помело или поморанџу, показаће се да није ништа мање светла и укусна.
Требаћеш: 0,5 виљушке црвеног купуса, 120 г спанаћа, 1 грејп, 1 авокадо, 60 г латица бадема, 1 кашика. л. семенке сусама, 1 шаргарепа, 2 тбсп. л. мајонез, 1 кувано жуманце, 1 тбсп. л. јабуково сирће, 2 кашике. л. сок од грејпа, морска со.
Припрема: Купус исецкати на специјалној ренде, спанаћ ситно исећи, огулити авокадо и цитрусе, исећи на ситне комаде, попрскати јабуковим сирћетом. Жуманца згњечите виљушком, помешајте са мајонезом и морском сољу. Исецкано воће и поврће ставите у чинију за салату, прелијте соком од грејпа и сосом од мајонезе, поспите латицама бадема и сусамом.
20 једноставних и укусних салата од сувих шљива
11. "Здравље" салата са спанаћем и павлаком
Ако постите или сте вегетаријанац, искључите јаја из ове салате, а киселу павлаку замените немасном мајонезом.
Требаћеш: 1 сноп спанаћа (младо лишће), 1 авокадо, 350 г карфиола или броколија, 4 тврдо кувана јаја, 2-3 кашике. л. павлака са ниским садржајем масти, 1 тсп. сенфа, трећина гомиле зеленог лука.
Припрема: Комбинујте листове спанаћа, сецкани зелени лук, карфиол нарезан на коцкице, авокадо и јаја у чинији за салату, зачините мешавином павлаке и сенфа.
12. Салата од репе са спанаћем у сосу од меда
Овај рецепт је једноставно створен за оне који воле укусну, укусну, али јефтину храну, па чак и са здравственим предностима!
Требаћеш: 350 г репе, 3 кашике. л. ораси, 0,25 гомила спанаћа, 4 кашике. л. биљно уље, 1 тбсп. л. балзамико сирће, 1 тбсп. л. мед, 1/2 кашичице. морска со.
Припрема: Кувану или печену репу исеците на танке кришке, поспите млевеним орасима и прелијте преливом од течног пчелињег меда, соли, уља и сирћета. На врх ставите шаку листова спанаћа, па поново додајте сос од меда.
13. Салата са спанаћем и крушком
Спанаћ је у савршеном складу са салатама не само са поврћем, већ и са воћем, посебно крушком и јабуком.
Требаћеш: 1 велика крушка, 1 гомила спанаћа, 60 г ораха, 70 г фета сира, 1 зелена јабука, 1,5 тбсп. л. мед, 1 кашика. л. лимунов сок или јабуково сирће.
Припрема: Крушку исеците на танке кришке, пеците на жару, у рерни или микроталасној, пребаците у чинију са нарезаним јабукама, преполовљеним језгром ораха, измрвљеном фетом и листовима спанаћа. Прелијте мешавином меда и лимуновог сока.
14. Топла салата са спанаћем и броколијем
Салата се може направити од смрзнутих цветова броколија и спанаћа или можете користити свеже поврће.
Требаћеш: 0,5 кг смрзнутих цватова броколија и листова спанаћа, 2 сочне поморанџе, 3-4 кашике. л. маслиново уље, 2-3 кашике. л. сунцокрет.
Припрема: Ставите спанаћ у шерпу загрејану са путером, лешеве док влага не испари, додајте броколи, сипајте сок од поморанџе са зачинима. Када течност скоро испари, пребаците броколи и спанаћ на тањир, поспите сецканом кором поморанџе и препеченим семенкама.
15. Салата од ракових штапића са спанаћем
Спанаћ познату салату од штапића од ракова претвара у здрав, хранљив и богат витаминима оброк.
Требаћеш: 450 г штапића од ракова, 1 конзерва кукуруза, 1 велика гомила спанаћа, 3 краставца, 4 топљена сира, 180 мл павлаке, зачини.
Припрема: Ситно исецканим краставцима и раковим штапићима додајте скуту нарибану на грубо ренде. Исецкајте спанаћ са "резанцима", оставите неколико листова нетакнутим за декорацију. У салату ставите кукуруз, спанаћ и павлаку помешану са зачинима.
15 једноставних салата са раковим штапићима и купусом
16. Салата са црвеном рибом и спанаћем
За ову салату је погодна благо слана или димљена црвена риба, а уместо индијских ораха могу се користити лешници.
Требаћеш: 1 гомила младог спанаћа, 280 г филета црвене рибе, 2 љубичаста лука, 4 кашике. л. маслиново уље, 45 мл сирћета од црвеног вина, 2 печене репе, 90 г индијског ораха, прстохват млевеног чилија, 1 конзерва белог пасуља из конзерве.
Припрема: Печену репу нарежите на мале кришке, распоредите у првом слоју на велику равну посуду са листовима спанаћа. Пола прстена лука поспите чили бибером и прелијте винским сирћетом, након пола сата пребаците на кришке цвекле. Затим пошаљите пасуљ и танке кришке црвене рибе у салату, поспите индијским орашчићима и сољу, премажите уљем.
17. Салата од бифтека са спанаћем
Комадићи прженог бифтека на „јастуку“ од спанаћа и пасуља - мало ко може одољети таквој посластици!
Требаћеш: 400 г говеђег бифтека, 300 г свежег спанаћа, 1 махуна црвене паприке, 60 г куваног црвеног и белог пасуља, 1 кашика. л. сок од лимете, 1 кашичица. лимунова корица, 3 кашичице. мед, 1 кашичица. сушени бели лук, 1 лук.
Припрема: Пржите бифтек на уљу док не порумени, пошаљите у рерну да се пече. Направљено од сока лимете, сувог белог лука, корице лимуна, црног бибера, меда, 2 кашике. л. Направите прелив за дресинг од маслиновог уља и соли тако што ћете састојке умутити. Комбинујте листове спанаћа са пасуљем, ситно исецканим луком, пола прстена паприке и преливом, прелијте кришкама бифтека и поново прелијте сосом.
18. Салата са прженим печуркама, Дорблу сир и спанаћ
Печурке и спанаћ садрже много биљних протеина, па се салата показује као врло задовољавајућа, а припрема се брзо и једноставно!
Требаћеш: 250 г спанаћа, 2 главице лука, 5 средњих гљива, по 60 г сланине и сир Дорблу, 25 г путера, 1,5 кашике. л.маслиново уље, 1,5 тбсп. л. балзамико сирће, 2 кашичице Сахара.
Припрема: На маслиновом уљу испржите исечене кришке лука до светло златне боје, додајте сирће и шећер, кувајте док се не карамелизује. Шампињоне исеците на кришке, испржите на путеру, одвојено испржите мале комаде сланине у сувој тави. Баците сланину, печурке и лук са листовима спанаћа и измрвљеним сиром Дорблу.
19. Пролећна салата са спанаћем и ротквицама
Витаминска салата од свежег пролећног поврћа и младог лишћа спанаћа која се скува за неколико минута.
Требаћеш: 250 г ротквице, 2 краставца, 1 жута паприка, 180 г чери парадајза, 150 г младог спанаћа, 2 кашике. л. ољуштено семе сунцокрета, 2 тбсп. л. сусамово уље, 1,5 тбсп. л. јабуково сирће или свеже цеђен сок од цитруса.
Припрема: Листове спанаћа помешајте у чинији за салату са сецканим краставцима, паприком и ротквицама. Додајте половине вишње, поспите семенкама и покапајте сусамовим уљем и сосом од јабуковог сирћета.
20. Салата са прженом рибом и спанаћем
Ова салата је одлична опција за здрав ручак или вечеру!
Требаћеш: 1 средња гомила зелене салате, 400 г рибљих филета без коштица и коже, 1 краставац, 20 г свежег чилија, 0,3 гомиле зеленила, 1 кашика. л. мед и сенф, маслиново уље, 2 тбсп. л. лимунов сок, 1 чешањ белог лука.
Припрема: Рибу нарибајте са соли и зачинима, исеците на мале комаде, испржите на уљу. Исеците спанаћ рукама на тањир, додајте кришке краставца, пржену рибу, поспите зачинским биљем и ситно сецканим чилијем и белим луком. Умутите виљушком лимунов сок, маслиново уље и мед, па зачините мешавину салате.