Шта је свечани сто без бар једне салате са печуркама? Рецепти са буковачама, маслацем, вргањима и, наравно, шампињонима су веома разноврсни. За вас смо одабрали само најукусније и једноставније од њих!
1. Салата са печуркама и маслинама
У овој салати користе се свеже печурке, које добијају невероватан укус захваљујући кисељењу у течности из маслина из конзерве.
Требаћеш: 1 конзерва зелених маслина пуњених лимуном, 7-8 великих печурака, 120 г фета сира, 1 гомила листова зелене салате, 2,5 кашике. л. маслиново уље.
Припрема: Шампињоне прелијте на танке кришке пола сата са течношћу из тегле маслина. У чинији сједините маслине исечене на колутиће, сир изгњечен виљушком, ситно исецкану зелену салату и киселе печурке, премазане путером.
2. Салата са купусом и буковачом
Лагана и хрскава салата са печуркама, која се може послужити уз месо, рибу, кувано или на пари поврће.
Требаћеш: 250 г буковача, 200 г кинеског купуса, 1 велики краставац, 1 лук, 2 кашике. л. семенке сусама, 2 тбсп. л. сунцокретово нерафинисано уље, 1 тбсп. л. сок од лимуна.
Припрема: Загрејте пола норме биљног уља, додајте сецкани лук и печурке, све заједно пржите док не порумени. Охлађено пржење печурака помешајте са ситно исецканим купусом, краставцима исеченим на тракице, сусамом сушеним у микроталасној пећници, зачините преосталим уљем. Салату прелијте лимуновим соком, посолите и побиберите по укусу.
3. Салата са печуркама и сувим шљивама
Печурке се одлично слажу са пилетином, орасима и сувим шљивама. Ваши гости ће бити одушевљени таквом салатом!
Требаћеш: 120 г свежих шампињона, 70 г сувих шљива, 150 г куване пилетине, 1 мали лук, 50 г сира, 3-4 кашике. л. печени ораси, мајонез, семенке нара и зеленило.
Припрема: Од ситно исецканог лука и шампињона скувајте пржење печурки на путеру, распоредите га по дну посуде за салату, али покушајте да задржите масноћу у тигању. Подмажите овај слој мајонезом, а на њега ставите мале комаде куване пилетине, мајонез. По цијелој површини салате распоредите сухе шљиве без коштица, поспите нарибаним сиром и мајонезом. Врх и странице салате украсите семенкама нара, млевеним орасима и зачинским биљем.
4. Салата са печуркама и кукурузом
Пирјани лук је изненађујуће добар са киселим печуркама, кукурузом и сиром.
Требаћеш: 200 г малих киселих шампињона, 1 конзерва кукуруза из конзерве, 1 лук, 100 г сира, 2 кашике. л. мајонез и павлака.
Припрема: На уљу пропржите ситно сецкани лук до светло златне коре, пребаците у чинију за салату. Додајте нарибани сир, целе печурке, кукуруз, павлаку и мајонез.
5. Салата од гљива пикантног укуса
Ова салата ће се свидети онима који воле неочекиване комбинације намирница у предјелима. Печурке, штапићи од ракова, шаргарепа пржена са сојиним сосом, прстохват белог лука у праху ... Невероватно је укусно!
Требаћеш: 1 конзерва (0,5 л) укисељених вргања, 1 велики лук, 2 шаргарепе, 4 кувана јаја, 250 г штапића од ракова, 1 кашика. шећер, 3 кашике. л. соја сос, бели лук у праху, мајонез.
Припрема: Лук исечен на пола прстена поспите шећером, пропржите на уљу, извадите из тигања у посебан тањир. На преосталој масти испржите шаргарепу нарибану на корејском рендету и прелијте соја сосом. Пржено поврће баците исецканим јајима, штапићима од ракова и кришкама гљива. Зачините мајонез белим луком у праху и зеленом салатом.
15 најбољих рецепата за кромпир са печуркама у пећници
6. Салата од кинеских печурака
Неколико сати пре припреме салате напуните осушене печурке водом и оставите да правилно набубре.
Требаћеш: 150 г сувих печурака, 1 махуна слатке паприке, 50 г бадема, 2 кашике. л. сусамово уље, 40 мл сојиног соса, 40 мл пиринчаног сирћета, 1 кашика. шећера, 0,3 гомиле цилантра.
Припрема: Отекле печурке скувати док се не скувају, пратећи упутства на паковању, исећи на танке траке. Комбинујте печурке са паприком, исецкане на траке и сецкани цилантро. Напуните преливом од сојиног соса, сусамовог уља, шећера, сирћета, поспите здробљеним бадемима.
7. Салата са печуркама и ананасом
Сочна и лагана, али у исто време веома задовољавајућа слојевита салата од печурака, ананаса, поврћа и пилећег меса.
Требаћеш: 1 конзерва киселих печурака, 1 конзерва кукуруза, 250 г куване пилетине, 1 лук, 1 кувани кромпир, 100-200 г ананаса из конзерве, 85 г сира, мајонез.
Припрема: Нарезани кромпир ставите у први слој на велику равну плочу, премазану мајонезом. Следећи слој су танке кришке гљива, пржени лук, мајонез. Пилетину исеците на коцкице, распоредите по целој површини салате, премажите мајонезом и прекријте слојем исецканог ананаса, поспите нарибаним сиром.
8. Салата са печуркама и прженим раковим штапићима
Врло необичан рецепт за салату од гљива са раковим штапићима прженим на уљу.
Требаћеш: 200 г шампињона, 420 г штапића од ракова, 4 јаја, 1 лук, 2 кашике. л. рафинирано уље, мајонез.
Припрема: Ракове штапиће исећи на комаде ширине око центиметра, пржити на уљу док се не претворе у „резанце“. Ситно исецкане печурке и лук пропржите одвојено. У чинији за салату помешајте сецкана кувана јаја, пржене штапиће од ракова, лук са печуркама, зачините мајонезом.
9. Салата од печурки у сеоском стилу
Поред гљива, ово јело укључује кувани кромпир, кисели купус и зелени лук. Испоставља се врло укусно, задовољавајуће и јефтино!
Требаћеш: 200 г шампињона, 3 кувана кромпира, 110 г киселог купуса, 1 чешањ белог лука, 0,3 веза зеленог лука, 2-3 кашике. л. соја сос, 1,5 кашичице. сирће, копар, 2 тбсп. л. нерафинисано уље.
Припрема: Куване шампињоне зачините сирћетом и соја сосом, поспите зачинима, помешајте са ситно сецканим белим луком и зеленим луком. Ставите га у фрижидер преко ноћи. Куваном кромпиру исеченом на коцкице додајте купус, плоче са печуркама, копар, уље.
10. Салата од печурака са сировим шампињонима
Комерцијално узгојене печурке могу се јести сирове, без икакве термичке обраде. Обавезно скухајте ову салату и изненадићете се колико је укусна!
Требаћеш: 1 кг свежих шампињона, 1 везица зеленог лука, 1 везица першуна, 2-3 гранчице естрагона, 1 лимун, 1 кашичица. соли, 4 кашичице. сенфа, 0,5 гомиле зелене салате, 2 кашичице. шећера, 0,5 кашичице. млевена паприка, 130 мл италијанског соса од салате.
Припрема: Шампињоне исеците на кришке, поспите сецканим першуном, естрагоном, зеленим луком, напуните лимуновим соком. Оставите да се маринира сат или два. Италијански сос у блендеру помешајте са сенфом, зачинима, шећером и сољу, зачините печуркама, послужите са сецканом зеленом салатом.
10 рецепата за укусан кромпир са печуркама у тигању
11. Салата са пилетином, печуркама и орасима
За салату можете користити кувано пилеће месо, али ако га натрљате зачинима и испечете у рерни, показаће се много укусније.
Требаћеш: 250 г печеног пилећег филеа, 4 тврдо кувана јаја, 2 главице лука, 200 г шампињона, 110 г тврдог сира, 60 г ораха, 3 чена белог лука, мајонез.
Припрема: Салата се сакупља на великом јелу у слојевима, сваки слој мажући мајонезом помешаним са белим луком. Прво положите печено месо, исечено на коцкице, затим распоредите исецкана јаја, печене печурке и лук и грубо млевене орахе. Врх и странице салате поспите нарибаним сиром.
12. Салата "Капут од гљива"
Невероватно укусна замена за уобичајену и већ досадну "Харингу под бундом". Ову салату од печурака обавезно направите са крем сиром!
Требаћеш: 300 г шампињона, 250 г топљеног сира, 2 кувана кромпира, 150 г тврдог сира, 3 тврдо кувана јаја, 1 веза копра, путер, чешањ белог лука, 2 кашике. л. павлака или мајонез.
Припрема: Кувана јаја, бели лук, топљени сир, павлаку и копар умутите миксером. На дно посуде за салату ставите рендани кромпир, затим печурке пржене на маслацу, прекријте слојем сира и пастом од јаја, поспите нарибаним тврдим сиром.
13. Салата са свињетином и печуркама
Врло уравнотежена салата од меса, гљива и купуса. Укусно, задовољавајуће и једноставно за припрему!
Требаћеш: 400 г киселих печурака, 2 кисела краставца, 180 г корејске шаргарепе, 150 г кинеског купуса, мајонез.
Припрема: Кувано свињско месо исећи на танке коцкице, пржити на маслацу до златно смеђе боје, помешати са шаргарепом у корејском стилу, исецканим тракама и прженим печуркама. Пре сервирања додајте исецкани купус, зачините мајонезом.
14. Салата са печуркама и пасуљем
Обилна, али немасна салата од пасуља и шампињона која се лако може припремити за вечеру или празник.
Требаћеш: 250 г шампињона, 220 г куваног белог пасуља, 1 лук, 2 тбсп. л. соја сос.
Припрема: Пеците печурке исечене на пола прстена и кришке на уљу, помешајте са опраним куваним пасуљем, поља са соја сосом. Пребаците у чинију за салату, оставите да се кува сат времена.
15. Салата са печуркама "Маргарита"
Ова салата са печуркама, поврћем и пилетином савршена је као главно јело за доручак или вечеру.
Требаћеш: 0,5 кг пилећег филеа, 2 кромпира печена у кори, 180 г укисељених медених гљива, 3 кувана јаја, 85 г холандског сира, мајонез.
Припрема: Смрзнути (мало одмрзнути) пилећи филе исећи на велике коцкице, пропржити на маслацу, исећи на коцкице. Ставите кромпир нарезан на коцкице у први слој на посуду, премажите мајонезом, па распоредите пржено месо и поново прелијте мајонезом. Следећи слој су нарезане печурке, мајонез. Врх салате поспите куханим јајима нарибаним на ренде.
20 једноставних и укусних салата са шампињонима
16. Лисната салата са шунком и печуркама
Поврће за ову салату може се унапред кувати, а затим ће за његову припрему бити потребно минимално време.
Требаћеш: 2 шаргарепе и кромпир кувани у кори, 220 г шунке, 4 тврдо кувана јаја, 350 г киселих печурака, 3 топљена сира "Друзхба", 120 г зеленог лука, мајонез.
Припрема: Нарендани кромпир ставите на дно чиније за салату, без дробљења, јер сви слојеви у овој салати требају остати прозрачни. Поспите мајонезом, поспите зеленим луком и нарибаним јајима, нанесите мрежицу од мајонезе. Следећи ред зелене салате су исецкане печурке и мале коцкице шунке, мајонез. Затим распоредите нарибану шаргарепу и обрађену скуту помешану са мајонезом.
17. Салата од печурки "Дијета"
Дијетална салата са печуркама и куваним свињским месом са ниским садржајем масти створена је посебно за оне који прате своју фигуру.
Требаћеш: 380 г немасног куваног свињског меса, 1 конзерва печурки из конзерве, 1 конзерва црвеног пасуља, 2 свежа краставца, 1 веза першуна, копра и зеленог лука, 210 г природног јогурта, 1 кашика. л. сенф.
Припрема: Кувано свињско месо и краставце исеците на траке, додајте сецкано зачинско биље и зелени лук, опран пасуљ и печурке исечене на кришке. Зачините салату јогуртом помешаним са сенфом.
18. Салата са шкампима, печуркама и крутонима
Укусна салата са шкампима и прженим печуркама савршено се надопуњује хрскавим крутонима од раженог хлеба.
Требаћеш: 150 г куваних шкампа, 120 тврдог сира, 320 г свежих печурака, 1 црни лук, 0,5 везице першуна, 120 црног хлеба, 2,5 кашике. л. маслиново уље, мешавина биља.
Припрема: На маслиновом уљу пропржите лук са печуркама, пребаците у засебну чинију. Прелијте преостали маслац у шољу, зачините провансалским зачинским биљем и сољу и додајте коцкице хлеба осушене у рерни.У чинији за салату помешајте шкампе, нарибани сир, пржене печурке са луком, зачинско биље, зачините мајонезом и поспите крутонима.
19. Салата од пржених гљива за вечеру
Дивно јело за породичну вечеру, салата излази са богатим укусом гљива, веома задовољавајућа и ароматична!
Требаћеш: 300 г свежих буковача, 2 лука, 3-4 кашике. л. биљно уље, 4 тврдо кувана јаја, 2 краставца, 2 чена белог лука, 2-3 кашике. л. павлака и мајонез, зачинско биље.
Припрема: На уљу прво испржите сецкане буковаче, па им додајте лук, охладите. Помешајте са коцкицама краставаца и јајима, зачините павлаком, мајонезом и сосом од белог лука, па поспите зачинским биљем.
20. Краљевска салата од гљива
Ова салата од гљива са раковим штапићима и пиринчем добила је име захваљујући заиста краљевском укусу.
Требаћеш: 1 мало паковање ракових штапића, 0,5 кг печурака, 3 кувана јаја, 150 г куваног пиринча, мајонез.
Припрема: Умешајте кувани пиринач, штапиће ракове исецкане на коцкице и тврдо кувана јаја, па умешајте пржене печурке. Зачините салату мајонезом, угодан тек!