За разлику од воћног желеа, овсене пахуљице ће добро послужити за десерт, кашу или главно јело. Експериментишите са конзистенцијом и адитивима и сваки пут ћете добити другачији резултат! А да бисмо вам олакшали почетак, већ смо пронашли корисне рецепте за желе од овсених пахуљица код куће!
1. Желе од овсених пахуљица на пахуљицама "Херцулес"
Почнимо са класичним рецептом за желе на бази најпопуларније овсене каше.
Требаћеш: 200 г овсене каше, 500 мл воде, прстохват соли, 1 кашика. Сахара.
Припрема: Пахуљице прелијте водом у шерпу и оставите да одстоје на столу један дан. Ферментисану смешу пропустите кроз сито или газу. Течности додати со и шећер и кувати док не прокључа на средњој ватри. Одмах га пролијте за послуживање, јер се након тога брзо згусне.
2. Кисел од целог овса
Цела зрна су увек здравија, али постоји неколико трикова који овде добро дођу.
Требаћеш: 250 г зоби, 2 литре воде, 1 кашика. кисело тесто, 30 г црног хлеба, 0,5 кашичице. со.
Припрема: Зоб мељите у фино брашно, прелијте топлом водом и промешајте. Тамо додајте кисело тесто, кришку хлеба и оставите све топло на дан. Смешу добро промешајте, јер ће се током ферментације исталожити, па процедити неколико пута. Посолите и скувајте желе на лаганој ватри, непрестано мешајући и не дозвољавајући да прокључа.
3. Кисел од овсеног брашна
Има веома деликатан и неутралан укус, па додајте шећер и со по жељи.
Требаћеш: 100 г зобених пахуљица, 1 литар воде.
Припрема: Овсену кашу прелити са 800 мл хладне воде и мешати док не постане глатка. Оставите радни предмет 6-8 сати, а ујутро процедите. Сипајте желе у шерпу и мешајте на тихој ватри. Додајте још воде по потреби за конзистенцију и склоните са ватре чим почне да се крчка.
10 рецепата за танке палачинке са рупама у млеку
4. Желе од овсених пахуљица у спором шпорету
Са спорим штедњаком не морате да бринете да ће желе током кувања изгорети.
Требаћеш: 150 г овсене каше, 700 мл воде, со, шећер, корица.
Припрема: Напуните житарице водом и оставите у фрижидеру преко ноћи. Промешајте, процедите и сипајте желе у посуду за кување. Кухајте га око пола сата у режиму печења. Отворите поклопац 10 минута пре краја и, мешајући, пазите на конзистенцију. На крају додајте со, шећер, корицу или зачине по укусу.
5. Желе од овсених пахуљица са млеком
Испоставља се још нежније, са меканим кремастим укусом. Скроб значајно убрзава процес.
Требаћеш: 1 шоља овсене каше, 2 шоље млека, 1 тбсп. скроб, со.
Припрема: Потопите житарице у млеко 3 сата, процедите кроз сито или газу и сипајте течност у шерпу. Растворите скроб у малој количини хладне воде, сипајте га у желе, посолите и кувајте док се не згусне, уз стално мешање.
Бујне палачинке на кефиру: 5 најукуснијих рецепата са фотографијама (корак по корак)
6. Желе од овсене каше на чорби од бобица
Посебно препоручујемо да пробате желе од зобених пахуљица са чорбом од шипка!
Требаћеш: 200 г овсене каше, 0,5 шоље сувог шипка, 1 тбсп. биљно уље без мириса, 500 мл воде.
Припрема: Шипак прелијте кључалом водом и оставите преко ноћи у термосу. Пахуљице прелијте истом врелом инфузијом, оставите пола сата и процедите. Загријте инфузију и поново сипајте исту густину у њу још 15 минута. Поновите поступак трећи пут, зачините желе и кувајте док се не згусне. На крају додајте мало уља.
7. Желе од овсене каше на кефиру
Одлично се слаже са орасима и сувим воћем, а уместо кефира је погодан јогурт.
Требаћеш: 200 г зоби, 100 г зобених пахуљица, 200 мл кефира, 1,5 литара воде.
Припрема: Пахуљице и зоб прелијте кефиром, протресите и оставите на топлом један дан. Процедите инфузију, помешајте је са водом и пустите да проври на лаганој ватри. Желе непрестано мешајте и склоните са шпорета када се згусне.
8. Желе од овсених пахуљица са медом
Мед даје пријатну слаткоћу и складно се комбинује са укусом желе од овсених пахуљица.
Требаћеш: 500 г овсене каше, 2,5 литара воде, 3 тбсп. мед.
Припрема: Напуните пахуљице водом, затворите поклопац и оставите на тамном месту 1,5-2 дана. Процедите ферментисану масу, исцедите густину и загрејте течност на лаганој ватри. Скувајте желе, повремено мешајући, до жељене конзистенције. Кад се мало охлади, додајте мед.
Манник на кефиру: 12 једноставних и укусних рецепата
9. Желатина од овсених пахуљица са цвеклом и сувим шљивама
Оригинални и веома користан за варење рецепт за овсени желе.
Требаћеш: 100 г зобених пахуљица, 140 г репе, 100 г сувих шљива, 1,3 л воде.
Припрема: Пахуљице прелијте 500 мл кључале воде и оставите пола сата. Исецкајте суве шљиве са тракама, натријумову репу на крупнијем ренде и све ставите у шерпу. Додајте инфузију овсене каше и још 800 мл кључале воде. Желе прокувајте око 20 минута након кључања, повремено мешајући, а на крају сезоне процедите.
10. Желе од овсених пахуљица са сланином
Још један рецепт за желе од овсених пахуљица назива се "село".
Требаћеш: 250 г зобеног брашна, 1 л воде, 100 г масти.
Припрема: Брашно прелијте топлом водом и оставите 2 дана на тамном, топлом месту испод поклопца. Процедити смесу, динстати до каше, а на крају додати пржену сланину. Све заједно добро измешајте.