Од малог комада говеђег фила може се направити читава планина сочних котлета који залијевају уста и који се дословно топе у устима. Прикупили смо избор најукуснијих рецепата!
1. Говеђи котлети - класичан рецепт
Да бисте танко исекли говедину, ставите је у замрзивач на пола сата да бисте добили савршене котлете.
Требаћеш: 700 г говеђег филета, 2 кашике. л. мешавина соли, шећера и млевене паприке, 2 јаја, 3 тбсп. л. брашно.
Припрема: Резано месо исеците на кришке, дебљине око 8 мм, истуците чекићем, поспите са свих страна мешавином шећера, соли и бибера. Умочите у брашно, умочите у умућено јаје, поново уваљајте у брашно и пирјајте на маслацу.
2. Милански говеђи котлети
За ово јело изаберите младо и свеже говеђе месо, тада ће се котлети показати нежним и укусним.
Требаћеш: 0,5 кг говедине на кости, 2 јаја, 0,5 шоље брашна, 0,5 шоље мрвица хлеба, 3 кашике. л. путер, 5 кашика. л. биљно уље, со.
Припрема: Истуците танке кришке говедине, уваљајте их у брашно са зачинима, умочите у умућена јаја, па уваљајте у презле. Пржите у загрејаној мешавини маслаца и биљних уља.
3. Говеђи котлети са сиром
Правите котлете, пеците их са парадајзом и сиром. Луксузна посластица од меса за свечани сто је спремна!
Требаћеш: 600 г говеђе куглице, 3 чена белог лука, 120 г сира, 1-2 парадајза, 5 кашика. л. мајонез, копар и зачини.
Припрема: Танке кришке говедине добро умутите, пропржите на уљу и преклопите у посуду за печење. Помијешајте ситно сјецкани парадајз и бијели лук са сјецканим зачинским биљем, мајонезом, зачинима и нарибаним сиром. Премажите преко котлета, пеците у рерни.
4. Говеђи котлети са соја сосом и луком
Говеђи котлети натопљени соја сосом и соком од лука постају невероватно нежни и сочни.
Требаћеш: 1 кг говеђег фила, 2 јаја, 3-4 кашике. л. соја сос, 2 главице лука, 2 чена белог лука, 5 кашика. л. просијано брашно, 1 тбсп. л. мешавина суве адјике и соли, 2 тбсп. л. сенф, хлебне мрвице.
Припрема: Мало смрзнуту говедину исеците на танке кришке, натрљајте зачинима и истуците. Покријте сенфом и ставите у фрижидер. Рендани лук помешајте са сувим сенфом и сољу, јајетом и брашном. Умочите месо у тесто од лука и уваљајте у презле, пржите док не порумени.
Шта кувати са говедином: 20 брзих и укусних рецепата
5. Говеђи котлети Схнелклопс
У немачкој кухињи брзи говеђи котлети у укусном сосу од павлаке називају се "снеллклопс".
Требаћеш: 0,5 кг говедине, 1 лук, 120 мл павлаке, 60 мл павлаке, 4 кашике. л. брашно, першун.
Припрема: Танке кришке говедине истуците чекићем, поспите зачинима и одмах скувајте у брашну. Ватра са биљним уљем. Лук посебно сачувајте, у њега ставите котлете, сипајте мало воде и маскару око 25 минута испод поклопца. Котлете прелити мешавином павлаке и павлаке, кувати још 20 минута.Посути зачинским биљем.
6. Говеђи котлети "Јуици"
Густа љуска не дозвољава месу да се осуши, па су котлети за овај рецепт посебно сочни!
Требаћеш:
За котлете: 0,5 кг говеђег плечка, 3,5 шоље просејаног брашна. 0,5 шоље кукурузног скроба, по 1 кашика л. сушени лук и бели лук, 2 кашичице. прашак за пециво, 4 јаја, 0,25 шоље млека, зачини.
За сос: 1,5 шоље млека, 3 тбсп. л. просејано брашно, 3 тбсп. л. путер, 1,5 шоље чорбе, зачини.
Припрема: Брашно, скроб, прашак за пециво и зачине помешајте у чинији, трећину сипајте у тањир, а остатак смеше размутите са млеком. У посебној чинији умутите јаја. Говеђе плеће исеците на 4-5 делова, на сваком направите плитке резове, истуците га чекићем. Умочите у суву мешавину брашна, умочите у тесто од јаја и млечног брашна, оставите у фрижидеру неколико сати.Поново уваљати у мешавину млека и брашна, пропржити на путеру и ставити да се пече у рерни.
7. Говеђи котлети, похани гриз
Хрскави споља и мекани изнутра, говеђи резови одушевиће и најсофистицираније сладокусце.
Требаћеш: 0,5 кг говеђе пулпе, 100 г гриза, 1 тбсп. л. суво биље, 2 јаја, зачини.
Припрема: Похане танке кришке говедине у мешавини гриза и зачина, истуците чекићем и поново уваљајте у презле. Умочите у умућена јаја и пржите на уљу док не омекша.
8. Говеђи котлети у вину
Додавање вина током кувања учиниће месо изненађујуће меким.
Требаћеш: 500 г говедине (слабине на костима), 60 мл сувог црног вина, 2 слатке паприке, 4 главице лука, зачини.
Припрема: Говеђи филе истуците дрвеним чекићем, натрљајте са зачинима са свих страна, уваљајте у брашно, пржите на уљу. Лук и бибер посебно испржите, исеците на пола прстена, пребаците у тигањ са месом, прелијте вином, лешеве око сат времена испод поклопца.
Свињски котлети: 15 брзих и укусних рецепата
9. Говеђи котлети са умаком од цхимицхуррија
Једно од најпопуларнијих месних јела у Латинској Америци.
Требаћеш:
За котлете: 1 кг говедине, 400 г хлебних мрвица.
За маринаду: 2 јаја, 2 чена белог лука, 2 гранчице тимијана, 3 кашике. л. маслиново уље, 1 тбсп. л. сирће.
За сос од цхимицхуррија: 100 мл маслиновог уља, 4 кашике. л. винско црвено сирће, 1 лук, 4 чена белог лука, 1 слатка паприка, 1 чили паприка, 1 веза копра, цилантро и першун, 100 г зелених маслина без коштица.
Припрема: Помешајте састојке за маринаду, сипајте говеђе кришке 10-12 сати. За сос од цхимицхуррија ситно исецкајте поврће, маслине и зачинско биље, уситните блендером са сољу, сирћетом и уљем. Комадиће меса уваљајте у презле, разваљајте их оклагијом са обе стране неколико пута, пропржите на уљу. Послужите котлете вруће са издашном количином соса.
10. Говеђи котлети са пивским сосом
Кинеска храна са кечапом и сосом од светлог пива - укусно!
Требаћеш: 1 кг говеђег бифтека, 2 чаше светлог пива, 8 кашика. л. кечап, 4 кашике. л. смеђи шећер, 2 кашичице. гранулирани бели лук, 6 тбсп. л. маслиново уље, со и бибер.
Припрема: Одлепите комаде меса, натрљајте бибером и сољу, пропржите на уљу. Комбинујте кечап, пиво, бели лук, шећер, со и бибер, додајте пржене котлете, трупове поклопљене 40 минута.
11. Говеђи котлети са поврћем
Ово нису само котлети, већ независно комплетно јело за ручак или вечеру.
Требаћеш: 1 кг говедине, 0,5 кг гљива, 10 кромпира, 3 главице лука, 2 шаргарепе, 5 парадајза, 120 мл биљног уља, 4 јаја, 0,5 л млека, 200 г сира, по 2 кашичице. морска со и зачини.
Припрема: Ставите храну у посуду за печење у слојевима, поспите зачинима и сољу. Танке кришке кромпира, кришке печурки, кришке шаргарепе, комадићи говедине тучени чекићем. Затим распоредите пола прстена лука и кришке парадајза. Сипајте јаја умућена са млеком, поспите маслацем, пеците у рерни, поспите нарибаним сиром 10 минута пре кувања.
12. Лажни говеђи котлети
Танке млевене говеђе тортиље у хрскавом поховању од кукурузне пахуљице веома су сличне правим котлетима.
Требаћеш: 600 г говеђег меса, 100 г масти, 120 г незаслађених кукурузних пахуљица, 2 јаја, пар кашика брашна, 1,3 кашичице. соли, по 0,5 кашичице. кари и млевени бибер.
Припрема: Млевено говеђе месо и свињску маст помешајте са зачинима, млевено месо добро отуците. Кукурузне пахуљице самељите у крупне мрвице, затворите зип -ом колаче од мљевеног меса, уваљајте у брашно и умочите у умућена јаја. Поново похајте комаде у кукурузним мрвицама, пржите на уљу.
Салата од пилетине и ананаса: 12 укусних рецепата
13. Говеђи котлети са маринираним вишњама
Врло укусно и зачињено јело од меса и киселих трешања.
Требаћеш: 500 г танко нарезаног говеђег фила, 1 конзерва укисељених трешања, 5 кашика. л. парадајз сос, љута паприка.
Припрема: Туците кришке говедине, премажите сосом и поспите сољу. Пржите на уљу, преклопите у калуп, напуните маринадом из тегле вишње. Пеците у рерни док влага не испари. Послужите са помешаним трешњама без коштица и сосом од љуте паприке.
14. Говеђи котлети са сувим шљивама
Луксузно месно јело за свечани сто - котлети са печуркама, орасима и сувим шљивама приуштиће гостима прави кулинарски ужитак.
Требаћеш: 1 кг говеђег филета, 330 г сувих шљива без коштица, 400 г шампињона, 2 лука, 100 ораха, 280 г тврдог сира, 6 кашика. л. мајонез.
Припрема: Месо танко исецкајте, натрљајте зачинима и истуците, пржите на уљу, пребаците у облик отпоран на топлоту. На говеђе лоптице ставите исецкане суве шљиве са орасима, следећи слој су пржене печурке са луком, мајонез и поспите сиром. Пећница пече.
15. Говеђи котлети на жару
На решетки за роштиљ можете брзо и једноставно припремити укусне говеђе котлете.
Требаћеш:
За котлете: 800 г говедине, 3 тбсп. л. зачини за месо са роштиља, 0,5 л кефира, 2 кашике. соја сос.
За салату: 4 кувана јаја, 1 гомила зеленог лука, 150 г ротквица, 3 тбсп. л. павлака.
Припрема: Исеците месо и истуците га, натрљајте га зачинима, прелијте кефиром и соја сосом, ставите у фрижидер да се маринира неколико сати. Роштиљ док не омекша. Састојке за салату ситно исецкајте, зачините павлаком и зачинима. На сваки комад ставите пар кашика салате, ставите на тањир и послужите.