Одлична ствар код палачинки је што се могу направити буквално од свега. Због тога смо прикупили 30 рецепата за најукусније надјеве - слатке, слане, месне, поврће, сиреве, рибу и друге. Одаберите или смислите своје комбинације!
1. Пуњење скутом и грожђицама
Требаћеш: 500 г скуте, 1 јаје, 4 тбсп. шећера, прстохват ванилин шећера, 4 кашике. суво грожђе.
Припрема: Скуту добро измешајте са јајетом и шећером, па лагано умутите блендером. Грожђице прелијте кипућом водом неколико минута и додајте у фил.
2. Са сувим воћем
Требаћеш: 100 г сувих јабука, 100 г сувих кајсија, 100 г сувог грожђа, 100 г сувих шљива, вода.
Припрема: Све суво воће прелијте водом и кувајте јабуке неколико минута. Све ситно исецкати ножем, додати зачине по укусу и измешати.
3. Са јабукама и циметом
Требаћеш: 500 г јабука, 50 г путера, 1 кашика. цимет, 3 кашике шећер, 2 кашике. сецкани ораси.
Припрема: Растопите маслац у тигању, додајте шећер и мешајте док не добије лепу боју карамеле. Јабуке огулите и ситно исецкајте, додајте у тигањ и пржите пар минута док не омекшају. На крају, фил поспите циметом.
4. Фил од печурака за палачинке
Требаћеш: 600 г шампињона, 2 лука, зачини, зачинско биље.
Припрема: Лук и печурке исецкајте врло ситно и пржите док течност не испари. На крају додајте зачине, сецкано зачинско биље и промешајте.
5. Са млевеним месом
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 1 тбсп. парадајз паста, 2 главице лука, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати и пржити до златне боје. Додајте млевено месо са зачинима и наставите да пржите док не омекша, повремено мешајући. На крају додајте парадајз пасту и динстајте 2 минута.
6. Пуњење од пилетине
Требаћеш: 600 г пилетине, 2 лука, 2 кашике. павлака, зачини, 1 тбсп. путер.
Припрема: Пилетину скувати док не омекша и исецкати је. Лук ситно исецкати, пропржити до златно смеђе боје на маслацу, додати пилетину и промешати. Тамо додајте зачине и павлаку, па поново промешајте.
7.С лигњама и јајима
Требаћеш: 500 г лигњи, 75 г сира, 3 јаја, зелени лук, зачини, мајонез.
Припрема: Лигње прокувајте 3-4 минута и ситно исецкајте. Јаја и натријум посебно скувајте на грубом ренде са сиром. Додајте зачине, сецкани зелени лук и мајонез по укусу.
8. Пуњење за палачинке са харингом и шаргарепом
Требаћеш: 500 г харинге, 3 јаја, 1 кашика. сирће, 1,5 главице лука, 1 мајонез од шаргарепе.
Припрема: Огулите харингу и исецкајте је са луком. Тамо додајте печену шаргарепу и кувана јаја, а на крају фил зачините сирћетом и мајонезом.
Пита од лиснатог теста: 15 укусних рецепата
9. Са шкампима и кукурузом
Требаћеш: 250 г шкампа, 60 г празилука, 100 г кукуруза из конзерве, 1 везица зеленила, 100 г меког сира.
Припрема: Шкампе скувајте док не омекшају, а празилук ситно исецкајте и испржите. Додајте кукуруз и сецкано зеленило, па помешајте са меким сиром.
10. Пуњење јетром
Требаћеш: 400 г јетре, 1 шаргарепа, 1 тбсп. путер, 1 кашика. црно вино, зачини.
Припрема: Јетру исеците на комаде, пропржите и исецкајте. Натријум шаргарепу на ситном рендету и пржити одвојено. Прелијте јетром, додајте растопљени путер и вино и зачините зачинима.
11. Са црвеном рибом и крем сиром
Требаћеш: 150 г црвене рибе, 150 г меког сира, 0,5 гомиле копра, зачини.
Припрема: Рибу ситно исецкати, зачинско биље и помешати са крем сиром. Ако имате сир у блоку, нарибајте га и додајте у фил.
12. Са сиром и зачинским биљем
Требаћеш: 150 г тврдог сира, 150 г фета сира, 1 гомила зеленила, 4 тбсп. павлака.
Припрема: Нарибајте обе врсте сира на крупније ренде и измешајте. Ту исецкајте зеленило, па у пуњење додајте павлаку или јогурт ради конзистенције.
13. Пуњење бобицама и јогуртом
Требаћеш: 250 г бобица, 100 г шећера, 1 тбсп. скроб, 3 тбсп. јогурт.
Припрема: Бобице ставите у шерпу, поспите шећером и загрејте, повремено мешајући. Оцедите вишак течности, додајте скроб и мало јогурта.
14. Са карфиолом и павлаком
Требаћеш: 600 г карфиола, 150 г сира, 1,5 шоље павлаке, 3 чешња белог лука, 1 гомила биља, зачини, 1 тбсп. путер, 1 кашика. брашно.
Припрема: Раставите карфиол на цветиће и кувајте док не омекша, око 5 минута. На маслацу пропржити брашно, додати павлаку са зачинима и мешати док не постане глатко. Кад се сос мало згусне, сједините га са кељом, здробљеним белим луком, сецканим зачинским биљем и нарибаним сиром.
15. Пуњење шаргарепом и луком
Требаћеш: 2 шаргарепе, 2 лука, 1 бибер, 3 јаја, 80 г сира, зачини.
Припрема: Лук и бибер ситно исецкати, шаргарепу нарибати и све заједно пропржити до златне боје. Умутите јаја у фил и наставите да пржите док не омекшају, непрестано мешајући. На крају додајте зачине и нарибани сир.
Домаћи колачићи од зобених пахуљица: 10 најбољих рецепата
16. Чоколадни фил за палачинке
Требаћеш: 2 тбсп брашно, 300 мл млека, 3 тбсп. шећер, 3 кашике. какао, 1 кашика. путер.
Припрема: Све састојке ставите у шерпу, додајте млеко и промешајте. Ставите на лагану ватру и кувајте крему за пуњење док не постане густа.
17. Пуњење од скуте кондензованим млеком
Требаћеш: 150 г кондензованог млека, 300 г скуте, 4 тбсп. ораси, цимет.
Припрема: Скувајте кондензовано млеко или узмите кувано, па му додајте цимет и сецкане орахе. Слатки сир умутити блендером или самлети кроз сито, па помешати са кондензованим млеком.
18.С крушком
Требаћеш: 3 крушке, 50 г путера, 80 г смеђег шећера, 1 лимун, прстохват цимета.
Припрема: Крушке огулите, нарежите на мале коцкице и пржите на маслацу 5 минута. Додајте цимет и смеђи шећер и кувајте док се не карамелизује. На крају додајте сок и корицу лимуна, прокухајте и охладите фил.
19. Фил од банана за палачинке
Требаћеш: 2 банане, 1 јабука, шећер, 3 кашике. павлака, 1 тбсп. путер.
Припрема: Самељите банане у блендеру, а соду јабуку на крупнијем рендету и пржите на маслацу и шећеру док се не карамелизује. Јабуке помешајте са бананом и додајте павлаку.
20.Са јагодама
Требаћеш: 150 г јагода, 2 кашике кондензовано млеко, 3 тбсп. швапски сир.
Припрема: Скутајте сир кроз сито и помешајте са кондензованим млеком. Јагоде ситно исецкати или умутити блендером, па помешати са масом од сира.
21. Са орасима и медом
Требаћеш: 180 г ораха, 50 г меда, 80 мл млека, прстохват цимета и каранфилића, шећер у праху.
Припрема: Загрејати млеко са зачинима, склонити са ватре и додати мед и шећер по укусу. Тамо додајте исецкане орахе и мешајте.
22. Пуњење од поврћа за палачинке
Требаћеш: 200 г патлиџана, 100 г лука, 200 г тиквица, 100 г бибера, 150 г парадајза, 100 г сира, 50 мл вина, зачинско биље, зачини.
Припрема: Све поврће исеците на врло мале коцкице и испржите у тигању. Залијте вином, па кад испари, додајте зачинско биље, зачине и нарибани сир.
23. Са киселим краставцима
Требаћеш: 5 киселих краставаца, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 тбсп. мајонез.
Припрема: Шаргарепу нарибати, лук ситно исецкати и пржити до златне боје. Укисељене краставце исеците на врло танке траке, помешајте са пржењем и зачините мајонезом.
10 рецепата за танке палачинке са рупама у млеку
24. Са бундевом и сувим шљивама
Требаћеш: 300 г бундеве, 100 г сувих шљива, 1 кашика. лимунов сок, 30 г ораха, 1 кашика. мед.
Припрема: Бундеву нарибајте на крупније ренде, а суве шљиве самељите и исеците на танке траке. Лагано пржити фил док не омекша, па додати мед, орахе и лимунов сок.
25. Пуњење за палачинке са авокадом и сланином
Требаћеш: 150 г сланине, 1 авокадо, 2 чена белог лука, 3 кашике. павлака, зачини, зачинско биље.
Припрема: Сланину исеците на мале коцкице и испржите у сувој тави. Исеците авокадо на исту коцку, исецкајте бели лук, промешајте и зачините. У фил додати павлаку и сецкано зачинско биље.
26. Са фетом и спанаћем
Требаћеш: 200 г спанаћа, 1 црвени лук, 100 г фета, зачини, 1 тбсп. путер.
Припрема: Лук ситно исецкати и динстати на маслацу. Тамо додајте исецкани спанаћ и све заједно динстајте. На крају у фил додати зачине и измрвљену фету.
27. Пуњење парадајза са босиљком
Требаћеш: 2 парадајза, 100 г моцареле, 2 чена белог лука, 1 везица босиљка.
Припрема: Парадајз огулити, ситно исецкати и лагано пропржити у тигању. Додајте ситно исецкани босиљак, згњечени бели лук и нарибану моцарелу.
28.С хељдом и печуркама
Требаћеш: 250 г хељде, 1 лук, 100 г печурки, зачини.
Припрема: Хељду скувајте док не омекша и зачините. Лук ситно исецкати са печуркама, пропржити и помешати са хељдом. По жељи додајте сир, павлаку или мало павлаке.
29. Са пиринчем и јајетом
Требаћеш: 100 г пиринча, 3 јаја, 30 г путера, зачинско биље, зачини.
Припрема: Јаја скувати док не омекшају и нарибати на крупно ренде. Пиринач засебно скувати, зачинско биље исецкати и фил помешати. Додајте му зачине и растопљени путер.
30. Пуњење црвеним кавијаром и Филаделфијом
Требаћеш: 80 г филаделфијског сира, 70 г црвеног кавијара, 0,5 гомиле копра.
Припрема: Копар ситно исецкајте и помешајте са филаделфијом. Намажите палачинке меким сиром и по врху распоредите кавијар.