Ако сте уморни од пржене јетре и паштете, већ имамо алтернативу. Чувајте избор укусних рецепата за котлете од пилеће јетре са различитим адитивима и различитим принципима кувања. Слободно експериментишите и изненадите себе и своје најмилије!
1. Котлети од пилеће јетре - класичан рецепт
Најлакши рецепт за котлете од пилеће јетре без икаквих додатака.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 лук, 1 јаје, 4 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Очишћену јетру и лук провуците кроз млин за месо. Млевеном месу додајте зачине, брашно и јаје, добро промешајте и кашиком стављајте котлете у тигањ.
2. Котлети од пилеће јетре са павлаком
Такви котлети су још мекши и нежнији.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 150 г павлаке, 1 јаје, 3 кашике. брашно, зачинско биље, зелени лук, зачини.
Припрема: Јетру ситно исецкајте, помешајте са павлаком и оставите сат времена у фрижидеру. Млевеном месу додајте сецкано зеленило, зелени лук, зачине и јаје. На крају додајте брашно и испржите пљескавице.
3. Котлети од пилеће јетре са млевеним месом
Додавање обичног млевеног меса у пљескавице благо пригушује укус јетре.
Требаћеш: 300 г пилеће јетре, 300 г млевене пилетине, 1 лук, 1 јаје, 80 г мрвица хлеба, зачини.
Припрема: Самлети јетру у блендеру и додати млевено месо. Посебно испржите ситно сецкани лук и помешајте са презлом. Комбинујте обе масе, зачините, додајте јаје и испржите котлете.
4. Котлети од пилеће јетре са хељдиним брашном
Карактеристичан укус хељдиног брашна невероватно је комбинован са млевеном јетром.
Требаћеш: 400 г пилеће јетре, 1 лук, 1 јаје, по 2 кашике. хељдино брашно и гриз, прстохват соде, прстохват соли.
Припрема: Опрану јетру самељите у блендеру, па тамо додајте лук и јаје. Млевено месо сипајте у чинију, додајте со и соду, гриз, брашно, измешајте и оставите пола сата испод пластичне фолије. Котлете испржите са обе стране.
Нарезани котлети од пилећих прса: 15 најукуснијих рецепата
5. Котлети од пилеће јетре са мајонезом
Још један алтернативни начин да котлети од јетре буду мекши и сочнији.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 лук, 3 тбсп. мајонез, 2 јаја, 5 кашика. хлебне мрвице, зачини.
Припрема: Јетру ситно исецкајте, помешајте са мајонезом и зачинима и оставите сат времена у фрижидеру. Лук пропржити и додати у млевено месо са јајетом и презлом. Оставите да делује још 10 минута, а затим испржите пљескавице.
6. Котлети од пилеће јетре са шаргарепом
Шаргарепа додаје лагану слаткоћу која је веома прикладна за ове котлете.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 јаје, 3 кашике. гриз, зачини.
Припрема: Умутите јетру и крупно сецкано поврће у блендеру док не постане глатко. Тамо додајте зачине, јаје, гриз и оставите да маса набубри 15 минута. Кашиком изрежите котлете у тигањ.
7. Котлети од пилеће јетре са хељдом
Већ смо говорили о хељдином брашну, али можете узети целу хељду!
Требаћеш: 350 г пилеће јетре, 1/3 шоље хељде, 2 јаја, 40 г брашна, 1 лук, зачини.
Припрема: Хељду скувајте до пола и оставите да се охлади. Јетру и лук умутите у хомогено млевено месо, па му додајте кашу, јаја, зачине и брашно. Оставите масу 10 минута, а котлете испржите.
8. Котлети од пилеће јетре са печуркама
И заједно са печуркама додајте мало нарибаног сира - и тада ће котлети постати још занимљивији!
Требаћеш: 1 кг пилеће јетре, 450 г шампињона, 70 г сира, 2 лука, 2 јаја, 1 тбсп. павлака, 3 тбсп. брашно, биље, зачини.
Припрема: Гљиве заједно са луком ситно исецкати и пржити их у тигању док течност не испари. Очишћену јетру прелијте кључалом водом и ситно исецкајте. Помешајте са печуркама, луком, нарибаним сиром, зачинским биљем, јајима, зачинима и павлаком. Остаје само пржити котлете.
10 најбољих рецепата за салату од пилеће јетре (корак по корак)
9. Котлети од пилеће јетре са топљеним сиром
Одаберите топљени сир са изражајном кремастом аромом.
Требаћеш: 200 г пилеће јетре, 50 г топљеног сира, 15 г брашна, 1 јаје, зачини.
Припрема: Ољушћену јетру заједно са сиром самељите у блендеру док не постане глатко. Додајте зачине, јаје и брашно у конзистенцију, па пржите котлете до прелепе златносмеђе коре.
10. Котлети од пилеће јетре са скутом
Ова комбинација ће дефинитивно изненадити вас и оне које одлучите да обрадујете вечером или ручком.
Требаћеш: 300 г пилеће јетре, 3 кашике. скута, 1 тбсп. гриз, 40 г сира, зачини.
Припрема: Самлети јетру са сиром у блендеру и измешати. Додајте ситно нарибан сир, гриз и зачине, па оставите млевено месо 15 минута. Котлете испржите у тигању.
11. Котлети од пилеће јетре са кромпиром и сланином
Најзадовољнији и темељнији рецепт за котлете од пилеће јетре у нашем избору!
Требаћеш: 1 кг пилеће јетре, 200 г масти, 3 кромпира, 1 лук, 3 јаја, 1 чаша брашна, зачини.
Припрема: Исецкајте и пропржите лук док не постане провидан. Пропустите јетру, сланину и кромпир кроз млин за месо док не постане глатко. Додајте лук, јаја, зачине и брашно да добијете густу млевену павлаку. Котлете испржите са обе стране.
12. Котлети од пилеће јетре са овсеном кашом
Пахуљице дају редовним јетреним котлетима веома занимљиву и необичну текстуру.
Требаћеш: 300 г пилеће јетре, 3 кашике. овсена каша, 1 тбсп. скроб, 1 лук, 1 јаје, 1 шаргарепа, 100 мл млека, зачини.
Припрема: Потопите јетру у млеко пола сата и истуците у блендеру. Додајте јаје, овсену кашу и оставите да смеса набубри. За то време лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати и испржити до златне боје. Млевеном месу додајте поврће, зачине и скроб, па испржите котлете.
15 рецепата укусних рибљих колача за целу породицу
13. Котлети од пилеће јетре без јаја
Мислите ли да танки јетрени котлети уопште неће задржати облик без јаја? Али не. Главна ствар је да се придржавате пропорција!
Требаћеш: 250 г пилеће јетре, 70 г лука, 4 кашике. гриз, зачини.
Припрема: Јетру самељите у блендеру одмах са луком тако да маса буде хомогена. Додајте зачине, гриз, промешајте и оставите под пластичном фолијом 20 минута. Затим испеците котлете као и обично.
14. Котлети од пилеће јетре са јабуком
Деци ће се посебно свидети ови јетрени котлети.
Требаћеш: 400 г пилеће јетре, 1 кромпир, 1 лук, 1 јабука, 2 кашике. скроб, 1 јаје, 50 мл чорбе, зачини.
Припрема: Јетру самељите у блендеру и додајте јој нарибани кромпир и лук. Тамо нарибајте јабуку, али на крупнијем ренде. Додајте јаје, зачине и скроб, умесите млевено месо и испржите котлете.
15. Котлети од пилеће јетре са тиквицама
Овај рецепт ће посебно одушевити оне који не једу и не додају лук у котлете.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 200 г тиквица, 1 јаје, 5 кашика. брашно, зачини.
Припрема: Тиквице нарибати на рибеж, мало посолити и након десет минута исцедити вишак влаге. Самлети јетру у блендеру и помешати са тиквицама. Додајте јаје, брашно и зачине и испржите пљескавице.