Не морате да трчите у продавницу да бисте уживали у укусним корејским салатама - можете припремити слану ужину код куће. Штавише, сада ћете сами регулисати оштрину и количину соли. Ухватите 20 проверених рецепата!
1. Корејска салата од поврћа
Осушите семенке сусама у сувој тави два минута.
Требаћеш: 2 паприке, 3 краставца, 1 шаргарепа, 3 стабљике зеленог лука, пола љуте паприке, 2 режња белог лука, пола везице першуна, кришка лимуна, 3 кашике. соја сос, 30 мл биљног уља, 3 тбсп. семенке сусама, со и млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Слатку паприку и краставце исеците на тракице, нарибану шаргарепу. Исецкајте зеленило, љуту паприку и бели лук. Баците поврће сусамом.
У посебној чинији помешајте соја сос, уље, сок од лимуна, со и црни бибер. Напуните салату преливом, промешајте и пошаљите у фрижидер на пола сата.
2. Корејска салата од патлиџана, паприке и шаргарепе
У овој салати ће паприке јарких боја изгледати лепо.
Требаћеш: 3 патлиџана, 2 средње шаргарепе, 2 паприке, 3 чешња белог лука, 0,5 кашичице. сол, 1 тбсп. соја сос, 0,5 кашичице. шећер, 3 кашике. маслиново уље, 0,5 кашичице. млевени коријандер, млевени црни бибер.
Припрема: Патлиџане исеците на дугачке траке и потопите у слану воду 15 минута. Извадите их и пржите на уљу 5 минута. Нарибајте шаргарепу, паприку нарежите на траке. Комбинујте сецкани бели лук, сос, со, шећер, уље и зачине. Прелијте прелив преко поврћа и промешајте. Оставите салату у фрижидеру најмање пола сата да се скува. Реади!
3. Корејска салата од сирове репе
Користите рукавице како бисте избегли мрље на рукама.
Требаћеш: 2 репа, пола лимуна, 1 лук, 3 тбсп. биљно уље, 3 чешња белог лука, пола чили паприке, 0,5 тсп. шећер, со и млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Репу нарибати на ренде за корејску шаргарепу и помешати са сољу. После 15 минута додајте сецкани бели лук, лимунов сок, шећер, со и црни бибер. Ситно сецкани лук пропржите 3 минута на уљу. У салату сипајте врело уље и лук и промешајте. Оставите салату да се натапа 5-6 сати.
4. Корејске тиквице
Тиквице можете исећи на танке кришке или нарибати.
Требаћеш: 1 кг младих тиквица, чили папричица, 1 паприка, 2 бела лука, 1 шаргарепа, 5 чена белог лука, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 1 кашичица. крупне соли, 0,5 тсп. шећер, 3 кашике. соја сос, 60 мл биљног уља, 1 тбсп. Јабуково сирће.
Припрема: Нарибати тиквице и нарибану шаргарепу. Паприку нарежите на траке, чили на кришке. Комбинујте сос, сирће, со, шећер, млевени бели лук и коријандер. Лук исеците на пола прстена и пропржите. У поврће сипајте врело уље и лук, додајте прелив, промешајте и оставите у фрижидеру 40 минута.
5. Корејске печурке
Укусна салата која се може припремити без шаргарепе.
Требаћеш: 500 г малих гљива, 2 шаргарепе, 5 чена белог лука, 1 кашика. соли, 50 мл биљног уља, пола гомиле першуна, 2 тбсп. лимунов сок, 1 кашичица. соја сос, 0,5 кашичице. шећер, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Пеците печурке у сланој води 15 минута. Исецкајте першун, нарибану шаргарепу. Комбинујте путер, со, шећер, сок од лимуна, сос и зачине. Баците печурке са зачинским биљем и шаргарепом. Напуните све преливом и оставите да одстоји сат времена.
20 једноставних и укусних салата од сувих шљива
6. Корејска салата са пилетином и поврћем
Брзо се кува и једе још брже!
Требаћеш: 400 г куваног пилећег филеа, пола кинеског купуса, 2 паприке, 1 шаргарепа, 2 кашике. семенке сусама, 2 кашике соја сос, 2 кашичице. лимунов сок, 50 мл биљног уља, 1 тсп. мед, 4 чешња белог лука, зачинско биље, со и бибер по укусу.
Припрема: Умешајте сос са сецканим белим луком, медом, лимуновим соком, уљем, сољу, бибером. Исецкајте пилетину, купус и паприку.Рендати шаргарепу, исецкати зеленило. Све измешајте у великој чинији за салату, додајте прелив и сусамово семе. Салату треба инфузирати 15 минута.
7. Кимцхи
Реч "кимчи" се преводи као "натопљено поврће".
Требаћеш: 500 г кинеског купуса, 3 чена белог лука, 1 кашика. мед, 1 кашика. соли, 1 кашичица. млевена црвена паприка, 1 тбсп. млевена паприка, 2 кашике Ворцестер сос, пола гомиле зеленог лука, 50 мл биљног уља.
Припрема: Купус нарежите на велике комаде и посолите. Комбинујте Ворцестерсхире сос са путером, бибером, паприком, медом, сољу, сецканим белим луком и луком. Зачињену мешавину прелијте преко купуса и умесите рукама. Ужина ће бити готова за 12 сати.
8. Корејски краставци
Такође класични кимчи, али направљен од краставаца.
Требаћеш: 0,5 кг свежих краставаца, 5 чена белог лука, 2 тбсп. сусамово семе, 1 празилук, 3 стабљике зеленог лука, 1 кашика. лимунов сок, 1 тбсп. рибљи сос, 30 мл биљног уља, 2 тбсп. пахуљице црвене паприке, 1 кашичица. мед, 20 г крупне соли.
Припрема: Исецкајте краставце, поспите сољу и оставите са стране 20 минута. Комбинујте сос, уље, мед, со, млевени бели лук, лимунов сок и бибер. Исецкајте обе врсте лука и додајте краставцима. Додајте прелив, сусамово семе, све промешајте и оставите да се маринира преко ноћи.
9. Корејска салата са пилећим срцима
За јефтинији рецепт, срца можете заменити желуцима.
Требаћеш: 500 г пилећих срца, 2 шаргарепе, 3 чена белог лука, 50 г свежег ђумбира, 2 кашике. биљно уље, 10 г соли, 2 тбсп. семенке сусама, 2 кашике јабуково сирће, пола махуне љуте паприке.
Припрема: Срца скувати и ситно исецкати. Нарибајте ђумбир и шаргарепу. Исецкајте бели лук и љуту паприку. Помешајте састојке, додајте со, врело уље, сирће и сусам.
10. Патлиџан у корејском стилу са луком
Патлиџан обавезно кувајте не дуже од 10 минута!
Требаћеш: 500 г патлиџана, 2 велика лука, гомила копра, 3 чешња белог лука, 1 паприка, 1 кашика. мед, 1 кашика. јабуково сирће, 60 мл биљног уља, 1 тсп. црни бибер, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера, 1 кашика со.
Припрема: Патлиџане исеците на велике комаде и скувајте у сланој води. Паприку нарежите на тракице, лук на пола прстена. Помешајте сирће, уље, со, зачине са сецканим белим луком и зачинским биљем. Попуните поврће зачињеним преливом, промешајте и пошаљите у фрижидер на сат времена.
15 најбољих рецепата за салату са шкампима и лигњама
11. Зачињена корејска салата са парадајзом
Инсистирајте салату 6 сати у фрижидеру, повремено мешајући.
Потребан вам је: 1 кг парадајза, 6 стабљика зеленог лука, 1 кашика. шећера, 2 кашичице. соли, 5 чена белог лука, 100 мл биљног уља, пола лимуна, 0,5 кашичице. млевени црни бибер.
Припрема: Парадајз исећи на четвртине, лук исецкати. Комбинујте лимунов сок, со, шећер, млевени бели лук и бибер. Поврће прелијте врелим уљем, додајте зачињен прелив и промешајте.
12. Корејски зелени парадајз
За овај рецепт изаберите мали и густи парадајз.
Требаћеш: 0,5 кг зеленог парадајза, 5 чена белог лука, 2 шаргарепе, пола везице першуна, 1 чили паприка, 2 кашичице. сирће, 60 мл биљног уља, 1 тсп. соли, 0,5 кашичице. шећер, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Исецкати парадајз, исецкати паприку, бели лук и першун. Рендати шаргарепу. Помешајте поврће, додајте сирће, уље, со, шећер и млевени бибер. Инсистирајте на ужини 6 сати.
13. Корејски купус са цвекле
Таква салата дефинитивно неће дуго остати на столу!
Требаћеш: 0,5 кг кинеског купуса, 1 репа, 5 чена белог лука, 100 мл биљног уља, 0,5 л воде, 1 тбсп. соли, 100 г шећера, 2 кашике. сирће.
Припрема: Купус исеците на велике комаде, истисните бели лук кроз пресу, нарибану репу и све промешајте. У широкој шерпи прокухајте воду са соли, шећером и путером 5 минута. Склоните са ватре, додајте сирће и прелијте поврће маринадом. Покријте салату поклопцем и оставите дан.
14. Корејска салата од црвеног купуса
Једна од најбржих корејских салата у нашем избору.
Требаћеш: 500 г црвеног купуса, 1 шаргарепа, пола везице першуна, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 0,5 кашичице.млевени црни бибер, 60 мл биљног уља, 4 чешња белог лука, 0,5 кашичице. шећера, 1 кашичица. крупне соли, 1 тсп. лимунов сок, 1 тбсп. семенке сусама.
Припрема: Кељ исецкати на танке траке, посути сољу и месити рукама. Додајте сецкани бели лук, першун и нарибану шаргарепу. Посебно помешајте уље са соком од лимуна, сољу, шећером и зачинима. Салату напуните преливом, додајте сусамово семе, промешајте и ставите у фрижидер на пола сата.
15. Корејске сојине шпароге
А шпароге од соје називају се и "фују".
Требаћеш: 200 г сојиних шпарога, 1 шаргарепа, пола гомиле зеленила, 10 г соли, 0,5 кашичице. шећера, 50 мл биљног уља, 20 мл лимуновог сока, 3 чешња белог лука, 1,5 тбсп. соја сос, 0,5 кашичице. млевени црни бибер.
Припрема: Шпароге потопите у врелу воду 2 сата. Извадите, исцедите и исеците на дугачке траке. Нарибајте шаргарепу, исецкајте зачинско биље и бели лук. Помешајте поврће са сољу, лимуновим соком и оставите 15 минута. Додајте путер, шећер, зачине, промешајте и оставите у фрижидеру преко ноћи.
20 салата од димљених кобасица које ће осветлити сваки сто
16. Корејске свињске уши
Свака домаћица ће припремити такво предјело врло једноставно и брзо!
Требаћеш: 2 свињска уха, 5 чена белог лука, 1 тбсп. млевени црни бибер, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 0,5 кашичице. млевени ловоров лист, 80 мл биљног уља, 1 тбсп. сирће, 10 г соли, 2 тбсп. соја сос.
Припрема: Кухајте уши 1,5 сата, охладите и исеците на траке. Додајте сецкани бели лук, со, сирће, сос и зачине. У тигању загрејте уље и сипајте у салату. Оставите уши да се маринирају 5 сати.
17. Корејска салата са говедином и поврћем
Цилантро даје салати посебан укус.
Требаћеш: 500 г говеђег филета, 5 краставаца, 2 слатке паприке, 5 чена белог лука, 2 кашике. семенке сусама, пола гомиле цилантро, 3 кашике. биљно уље, кришка лимуна, 50 мл соја соса, 1 тсп. мед, 1,5 кашичице. соли, 20 г свежег ђумбира.
Припрема: Месо исеците на дуге траке и динстајте са путером и соја сосом. Краставце исеците на коцкице и посолите. Паприку исецкајте на тракице, бели лук и цилантро. Све измешајте, додајте сусамово семе, лимунов сок, мед, со и нарибан ђумбир. Оставите салату у фрижидеру 3 сата.
18. Корејска салата од целера и шаргарепе
Права посластица за љубитеље целера.
Требаћеш: 2 шаргарепе, 1 средњи корен целера, 4 чена белог лука, 2 кашике. соја сос, 1 кашичица. соли, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 1 тбсп. лимунов сок, 1 кашичица. шећера, 50 мл биљног уља.
Припрема: Целер нарибајте и потопите у слану воду сат времена. Извадите га и исцедите. Нарибајте шаргарепу и помешајте са целером. Додајте сецкани бели лук, шећер, со, бибер и соја сос. Загрејати уље и сипати у салату, поклопити и оставити да се маринира преко ноћи.
19. боранија у корејском стилу
Пасуљ нарежите на штапиће дугачке 5 до 7 цм.
Требаћеш: 500 г бораније, 2 шаргарепе, 4 чена белог лука, 2 кашике. семенке сусама, 2 кашичице сирће, 1 тсп. шећера, 1,5 кашичице. соли, 100 мл биљног уља.
Припрема: Пасуљ скувајте у сланој води 10 минута, охладите и исеците. Рендати шаргарепу, исецкати бели лук. Помешајте поврће, додајте врело уље, сирће, шећер, со и семенке сусама. Инсистирајте салату у фрижидеру 2 сата.
20. Класична корејска шаргарепа
Испробајте овај рецепт и више никада нећете желети да купујете корејску шаргарепу у продавници!
Требаћеш: 1 кг шаргарепе, 5 чена белог лука, 100 мл биљног уља, 30 мл лимуновог сока, 2 кашичице. соли, 1,5 кашичице. шећера, 0,5 тсп. млевени црни бибер.
Припрема: Нарибајте шаргарепу на специјалном рендету, поспите сољу, бибером, шећером и лагано гнетите рукама. После 15 минута сипајте врело уље, сирће и додајте бели лук прошао кроз пресу. Промешајте и оставите у фрижидеру 3 сата.