Јела од јетре нису само врло укусна, већ су и веома здрава. Осим пилетине, свињетине и говедине, већ дуже време постоје занимљивије опције. На пример, данас ћемо вам показати како кувати јетру од ћуретине. Ухватите 20 најбољих рецепата!
1. Ћевапи од јетре од ћуретине са јабуком
Могу се кувати на ватри или у рерни.
Требаћеш: 700 г ћуреће јетре, 2 јабуке, 3 кашике. лимунов сок, 5 кашика. маслиново уље, жалфија, зачини.
Припрема: Јетру напуните леденом водом 20 минута, али засад јабуке нарежите на кришке и покапајте уљем и лимуновим соком. Јетру нарежите на коцкице, набодите јабуком и поново покапајте уљем и зачинима. Ставите на плех са гранчицама жалфије и пеците око 30 минута на 200 степени, окрећући.
2. Тиквице пуњене ћурећом јетром
Тиквице и тиквице су такође у реду.
Требаћеш: 400 г ћуреће јетре, 2 тиквице, 1 главица лука, 100 г шампињона, 2 парадајза, 50 г сира.
Припрема: Тиквице исеците по дужини и кашиком нежно извадите месо. Печурке и лук ситно исецкати и пропржити, а затим им додати исту исецкану јетру. Кад је јетра готова, додајте парадајз и добро промешајте. Фил ставите у чамце, поспите нарибаним сиром и пеците 20 минута на 200 степени.
3. Салата са ћурећом јетром и печуркама
Лисната салата се не мрви у тањиру и одмах одлети са стола.
Требаћеш: 450 г ћуреће јетре, 200 г печурки, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 топљени сир, 3 јаја, 1 кисели краставац, мајонез.
Припрема: Јетра скувајте у сланој води 15-20 минута и натријум на крупнијем ренде. Урадите исто са јајима. Исецкајте и испржите шаргарепу и лук, посебно испржите плоче гљива и краставац нарежите на кришке.
Рендани топљени сир помешајте са мајонезом и део смесе додајте јетри, печуркама и јајима. Слојите јетру, печење, печурке, краставце и јаја. Остатак соса премажите по салати.
4. Ћурећа јетра у млеку
Печурке и кремасти сос - најбоља комбинација за све прилике!
Требаћеш: 800 г ћуреће јетре, 1 лук, 300 г печурака, 100 г путера, 1 литар млека, 200 г сира, зачини, 3 кашике. брашно.
Припрема: Исецкани лук са печуркама пропржите до златно смеђе боје. Брашно посебно пропржити на маслацу, сипати млеко и загрејати док сос не постане густ и гладак.
Умочите јетру у зачине по укусу, помешајте са печуркама и ставите у калуп. Сипајте сос на врх и пошаљите јело у пећницу 40 минута на 200 степени. Затим прекријте нарибаним сиром и пеците још 10 минута.
5. Паштета од јетре од ћуретине
Једноставан и приступачан рецепт за деликатну апетитну паштету.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 300 г ћурећег филеа, 2 главице лука, 5 чена белог лука, 3 јаја, 120 мл павлаке, зачини.
Припрема: Умутите јетру у блендеру са јајима, павлаком и зачинима. И провуците филе са луком и белим луком кроз млин за месо. Спојите обе масе, добро промешајте, сипајте у калупе и пеците у рерни 1,5 сата на 190 степени под фолијом.
Како кувати укусну пилећу јетру: 15 рецепата
6. Паштета од јетре са сиром
Препоручујемо употребу топљеног сира без додатака.
Требаћеш: 400 г ћуреће јетре, 400 г топљеног сира, 4 шаргарепе, 4 јаја, зачини.
Припрема: Јетра, јаја и шаргарепа скувајте одвојено док се не скувају. Додајте сир, уситните све састојке у блендеру док не постане глатко и додајте зачине.
7. Ћурећа јетра у саксији са пасуљем
Осим јетре, можете додати мало филета.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 250 г шаргарепе, 250 г лука, 250 мл воде, 1 конзерва пасуља из конзерве, 2 кашике. парадајз пасте, 5 кашика соја сос, 4 кашике павлака, 1 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Исеците јетру на комаде, уваљајте у зачине и додајте половину соја соса. Припремите пржење са сецканим луком и нарибаном шаргарепом, а затим додајте парадајз пасту са преосталим соја сосом.
Све заједно динстати и додати пасуљ, павлаку и брашно.Поделите јетру и пасуљ у шерпе, део воде и пеците око 40 минута на 180 степени.
8. Лиснато тесто са филом од јетре
Уобичајено тесто за продавнице је довољно.
Требаћеш: 350 г лиснатог теста, 700 г ћуреће јетре, 1 тиквица, 1 лук, по 3 кашике. маслиново уље и соја сос, 1 јаје, зачини.
Припрема: Јетра кувајте око пола сата, а лук пропржите са тиквицама, па све провуците кроз млин за месо. Млевеном месу додајте чорбу од јетре, соја сос и зачине. Разваљајте тесто у калуп, распоредите фил и са истим тестом прекријте питу одозго. Пеците 30-40 минута на 200 степени.
9. Јурећа јетра са кромпиром у пећници
Испада врло деликатан и мирисни гратин.
Требаћеш: 300 г ћуреће јетре, 4 кромпира, 50 г сира, зачини, 1 лук, 3 кашике. мајонеза, 130 мл павлаке.
Припрема: Очистите јетру, лагано пропржите, прелијте са 100 мл кључале воде и динстајте 10 минута испод поклопца, а затим зачините. Лук посебно пропржите до провидности, додајте му кајмак, мајонез и зачине и загрејте сос.
Кромпир скувати до пола, исећи на кришке и ставити у калуп. Ставите јетру на врх, поновите слојеве неколико пута, прелијте сосом и посуду прекријте нарибаним сиром. Пеците 15-20 минута на 200 степени.
10. Печени парадајз са ћурећом јетром
Пуњени парадајз изгледа необично и лако се припрема.
Требаћеш: 400 г ћуреће јетре, 4 парадајза, 1 гомила биља, зачини, по 2 кашике. путер и мрвице хлеба, 7 тбсп. вино, маслиново уље.
Припрема: Парадајзу одсеците капу, зачините и поспите сецканим зачинским биљем. Сваког поспите маслацем, поспите презлом и пеците пола сата на 200 степени. Јетру нарежите на тракице, пржите на маслацу док не омекша, а затим улијте вино и мало гулаша. Ставите га на печени парадајз.
Шта кувати од филета ћуретине: 20 једноставних и укусних рецепата
11. Бибер пуњен ћурећом јетром
Биће још укусније ако направите мешано пуњење јетре и филета.
Требаћеш: 7 паприка, 400 г ћуреће јетре, 100 г сочива, 4 чешња белог лука, 2 главице лука, 1 парадајз, 1 патлиџан, 1 веза спанаћа, 120 г павлаке, зачинско биље и зачини.
Припрема: Лећу скувајте док не омекша, паприкама одсеците капе и очистите средину. Одложите 1 бибер, а остатак скувајте у кључалој води 2 минута. Јетра и лук провуците кроз млин за месо, додајте зачине и сочиво.
Исецкајте сво поврће и зачинско биље, помешајте са млевеним месом и смесом напуните паприке. Покријте их шеширом, ставите у шерпу, напуните водом и кувајте под поклопцем 20-30 минута на лаганој ватри.
12. Ћурећа јетра са сувим шљивама
Можете додати шаку сувих кајсија или ораха.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 100 г сувих шљива, 3 кашике. црно вино, 1 лук, зачини, зачинско биље.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пржите док не омекша, а затим му додајте исецкану јетру. Намочене суве шљиве исеците на траке и додајте у шерпу са зачинима и зачинским биљем након 10 минута. Сипајте вино и јело под поклопцем динстајте још 10 минута.
13. Јурећа јетра са слатким луком
Медена слаткоћа је у складу са јетром.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 1,5 црвеног лука, 100 мл сувог вина, 2 кашике. мед, зачини.
Припрема: Исеците јетру и напуните је вином сат времена. Лук исеците на пола прстена, пржите до златне боје, додајте му мед и пржите још 5 минута. Зачините јетру, додајте је луку и наставите пржити док не омекша.
14. Салата од ћуреће јетре са шипком
Изузетно, али јефтино јело.
Требаћеш: 400 г ћуреће јетре, 20 мл маслиновог уља, 20 г путера, 20 мл балзамика, 50 г семенки нара, мешавина салате, зачини.
Припрема: Исеците јетру на комаде и пржите на маслацу док не омекша. Ставите на тањир, додајте зелену салату и поспите семенкама нара. Поспите салату балзамичним маслиновим уљем и зачинима.
15. Палачинке од ћуреће јетре
А ако не желите да се пржите, пеците их у силиконским калупима око 20 минута.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 1 лук, 1 јаје, 4 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Исеците јетру и лук или их самељите у блендеру.Додајте зачине, сирово јаје и брашно, промешајте и кашиком у тигањ.
Јела од ћуретине: 20 најукуснијих рецепата
16. Ћурећа јетра са поморанџама
Ако тражите елегантно јело за празник - то је то!
Требаћеш: 1,5 кг ћуреће јетре, 2 поморанџе, 2 лука, 500 мл чорбе, 100 г путера, 2 кашике. шећера, 3 кашике. сенф, зачини, брашно.
Припрема: Јетру исеците на комаде, уваљајте у брашно са зачинима и испржите. Растопите шећер на пола путера и додајте половине кришки поморанџе.
Динстајте их док не омекшају, оставите са стране и посебно пропржите лук на преосталом уљу. Јуху сипајте у лук, ставите јетру са сенфом и динстајте 5-7 минута. Затим додајте поморанџе и оставите на шпорету неколико минута.
17. Ћурећа јетра са јабукама
Сви љубитељи јетре знају каква је то уравнотежена комбинација.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 3 главице лука, 2 јабуке, 100 г павлаке, 100 г мајонеза, зачини.
Припрема: Јетру исеците на комаде, истуците и уваљајте у зачине, а лук исецкајте и пржите до златне боје. Киселу павлаку помешајте са путером, а јабуке утрљајте на крупније ренде. На лим за печење ставите комаде јетре, а на сваки - јабуке, лук и сос. Пеците на 180 степени 15 минута под фолијом и 15 минута без ње.
18. Јурећа јетра у сосу од сенфа
Укусно зачињено и слано.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 200 г павлаке, 1 тбсп. парадајз паста, 1 тбсп. сенф, 25 г путера, 2 кашике. скроб, 1 гомила биља, зачини.
Припрема: Јетру нарежите на танке траке, уваљајте у зачине и скроб, па испржите на маслацу. Комбинујте павлаку, сенф, парадајз пасту и мало воде. Прелијте јетру сосом и поклопљено крчкајте 5 минута. Додајте сецкано зеленило и пирјајте неколико минута.
19. Салата од јетре од ћуретине са краставцем
Свежа, лагана али задовољавајућа салата.
Требаћеш: 300 г ћуреће јетре, 4 краставца, 2 јаја, 2 кашике. павлака, 1 гомила зеленог лука, зачинско биље.
Припрема: Јетра и јаја посебно скувајте док не омекшају и исеците их на траке. Посебно исецкајте краставце, а зачинско биље и зелени лук. Промешајте салату и павлаку.
20. Јурећа јетра са парадајзом
Још један занимљив рецепт за печену јетру са сиром.
Требаћеш: 500 г ћуреће јетре, 3 парадајза, 150 г сира, 2 кашике. павлака, зачини.
Припрема: Јетру очистите, исеците, пржите са обе стране пар минута и поспите зачинима. Додајте павлаку, загрејте и све ставите у калуп. На врх положите кришке парадајза и прекријте нарибаним сиром. Пошаљите јело у рерну 30 минута на 180 степени.