Супе од пасуља су издашне, богате, а такође и веома разноврсне. А да то докажу, за вас су пронашли чак 20 рецепата - од сувог и конзервисаног, од белог и црвеног, па чак и од бораније. Изаберите ону која одговара вашем укусу!
1. Супа од белог пасуља
Мирисни и врло јефтин рецепт.
Требаћеш: 250 г белог пасуља, 1 лук, 1 стабљика целера, 2 шаргарепе, 1 тбсп. парадајз паста, 3 парадајза, зачини.
Припрема: Пасуљ прелити хладном водом преко ноћи, а ујутру скувати у врелој води заједно са нарибаним парадајзом. Исецкајте лук и динстајте га са парадајз пастом. Додајте га зачињеном пасуљу и кувајте око сат времена. Целер и шаргарепу исецкајте, ставите у шерпу, зачините и после пола сата супу склоните са ватре.
2. Супа од пасуља са кремом
Бели пасуљ је и овде бољи, јер га чини лепшим.
Требаћеш: 1,5 л воде, 100 г празилука, 250 г белог пасуља, 1 црни лук, 300 мл павлаке, зачини, бели лук.
Припрема: Намочите и скувајте пасуљ унапред док не омекша. Исецкајте лук, празилук и бели лук и мало их пропржите док не порумене. Ставите пржење у шерпу, сипајте 200 мл децокције пасуља и врућу крему, па прокухајте под поклопцем 10 минута. Пасуљ исецкајте блендером и додајте у шерпу. Супу доведите до жељене конзистенције са преосталом чорбом и зачините.
3. Чорба од пасуља са целером и зачинским биљем
И било који пасуљ је већ погодан за овај рецепт - и даље ће бити добар.
Требаћеш: 400 г пасуља, 2 л воде, 100 мл маслиновог уља, 1 лук, 2 шаргарепе, 2 стабљике целера, 3 парадајза, 2 кашике. парадајз пасте.
Припрема: Намочите пасуљ неколико сати, па прелијте водом и маслиновим уљем и кувајте док не омекша. Тамо додајте насумично сецкано поврће и парадајз пасту, зачините супу и кувајте око пола сата.
4. Супа са пасуљем из конзерве
Главна предност пасуља из конзерве је та што га не треба дуго натапати и кувати.
Требаћеш: 200 г пасуља из конзерве, 120 г кромпира, 100 г шаргарепе, 50 г чери парадајза, 50 г лука, бели лук, зачини.
Припрема: Лук, шаргарепу и бели лук самељите у блендеру и пирјајте док не омекшају на средњој ватри. Сипајте воду, прокухајте и додајте коцкице кромпира. После још 5 минута, додајте пасуљ и половине парадајза, па кувајте док не омекша.
5. Чорба од пасуља са димљеним месом
Шунку можете заменити пилетином или другим димљеним месом.
Требаћеш: 450 г пасуља, 3 л воде, 800 г димљене шунке, 1 лук, 1 шаргарепа, бели лук и зачини.
Припрема: Пасуљ скувајте док не омекша. Одвојено прелијте 2 литре димљеног меса водом и кувајте са зачинским биљем по укусу око сат времена на лаганој ватри. Лук и бели лук исецкати, пропржити и додати у шунку заједно са пасуљем. Наставите да кувате супу док поврће не омекша.
15 одличних рецепата за супу од бундеве за сваки дан
6. Чорба од пасуља са говедином
Идеално у комбинацији са крутонима или крутонима.
Требаћеш: 400 г говедине, 200 г пасуља, 2 шаргарепе, 2 лука, 2 стабљике празилука, 1 веза першуна, зачини.
Припрема: Традиционално намочите пасуљ преко ноћи и скувајте. Говедину прелијте водом заједно са половином крупно исецканог поврћа и кувајте сат времена. Кувано поврће извадите из тигања, а од остатка припремите печење. Додајте га месу заједно са пасуљем, зачините супу, кувајте 7-10 минута и пре сервирања додајте сецкани першун.
7. Чорба од пасуља са свињетином
За богату чорбу препоручујемо свињска ребра.
Требаћеш: 400 г свињских ребара, 300 г пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 1 бибер, 2 кромпира, зачини.
Припрема: Намочите пасуљ преко ноћи и кувајте га сат времена. Огољена ребра и лагано пржити у тигању, а затим прелити са 1,5 литара кључале воде и кувати још сат времена. Лук, шаргарепу, бибер и парадајз ситно исецкати и све заједно пропржити.
Кромпир и пола пасуља ставити у чорбу, кувати 10 минута и додати пржење.Преостали пасуљ посебно самељите блендером и додајте га у супу ради текстуре. Зачините и загрејте још мало заједно - то је све!
8. Чорба од пасуља са хељдом
Није најтривијалнија комбинација, али топло вам саветујемо да је испробате!
Требаћеш: 2 литре воде, 60 г хељде, 250 г кромпира, 80 г шаргарепе, 80 г лука, 50 г димљене сланине, 180 г пасуља из конзерве, зачини.
Припрема: Лук и сланину ситно исецкајте, шаргарепу нарибајте и пропржите. Коцкице кромпира, пасуљ и хељду ставити у шерпу, прелити водом и кувати 20 минута. Затим додајте поврће из тигања, кувајте још 10 минута и зачините супу.
9. Чорба од пасуља са ћуфтама
Укусно и врло једноставно за припрему.
Требаћеш: 1 шаргарепа, 1 лук, 2 литра воде, 1 парадајз, 1 тиквица, 200 г млевеног меса, 400 г пасуља из конзерве, зачини.
Припрема: Млевено месо помешајте са зачинима и направите мале полпете. Тиквице ситно исецкати, мркву грубо нарибати и заједно заједно лагано испржити. Тамо додајте ситно исецкан пелат. Баците цео лук и ћуфте у врелу воду. Кад се скувају, додати пржење и пасуљ, зачинити супу и кувати још 2-3 минута.
10. Супа са млевеним месом и црвеним пасуљем
Довољно дебео и богат да подсећа на главно јело.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 конзерва црвеног пасуља из конзерве, 2 стабљике целера, 1 бибер, 1 шаргарепа, 1 лук, 200 г пире од парадајза, бели лук, зачини и зачинско биље.
Припрема: Млевено месо пропржите у тигању и додајте ситно исецкано поврће са белим луком. Кромпир посебно исеците на мале коцкице и ставите у шерпу са пасуљем. Све прелити пиреом од парадајза, додати пржење и зачине, додати по потреби мало воде и кувати супу док не омекша.
20 најукуснијих рецепата за пире супе
11. Чорба од пасуља са патлиџанима
Патлиџани се често не налазе у супама, и потпуно узалуд.
Требаћеш: 500 г свињских ребара, 100 г пасуља, 200 г патлиџана, 300 г парадајза, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, 2 литра воде, зачини.
Припрема: Намочите пасуљ и кувајте до пола кувања. Јуху на ребрима посебно кувати сат времена, додати пасуљ и кувати још 20 минута испод поклопца. Патлиџан и бибер ситно исецкајте, лук исецкајте, а шаргарепу нарибајте. Попржите поврће, помешајте са нарибаним парадајзом, динстајте и пребаците у супу. Зачините и кувајте пар минута, а затим оставите да се скува.
12. Чорба од пасуља са печуркама
Врло једноставан рецепт са минимално састојака.
Требаћеш: 500 г пасуља из конзерве, 150 г печурки, 1 лук, 1 шаргарепа, бели лук, 3 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Исецкајте шаргарепу, печурке и лук и пропржите их заједно до златне боје. Тамо додајте брашно и пржите још око 4 минута. Пржење прелијте кључалом водом, додајте пасуљ, бели лук и зачине и кувајте 15 минута док не омекша. Оставите супу да се стрми пре служења.
13. Чорба од пасуља са киселим купусом
Оригинално мађарско јело за целу породицу. Обавезно додајте црвену паприку!
Требаћеш: 500 г киселог купуса, 300 г пасуља, 100 мл биљног уља, 2 кашике. брашно, 1 лук, бели лук и зачини.
Припрема: Пасуљ намочите и скувајте унапред. Купус прелити са 1 литром воде и кувати око 20 минута након кључања. Лук исецкајте у блендеру, пропржите на великој количини уља, па тамо додајте брашно и паприку. У купус одмах додајте мирисно пржење и тамо додајте припремљени пасуљ, зачине и исецкани бели лук. Након кључања, супа је спремна.
14. Чорба од пасуља са карфиолом
Чак ће се и досетљивој деци свидети.
Требаћеш: 1 пилећи филе, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 конзерва пасуља из конзерве, 1 главица карфиола, зачини.
Припрема: Пилетину исеците на ситне комаде, исецкајте лук и шаргарепу, па их заједно пропржите. Зачините пржење, пребаците у шерпу и додајте 1,5 л воде. После 20 минута додајте цветове карфиола, а када омекшају додајте пасуљ. Нека супа мало седи испод поклопца.
15. Чорба од пасуља са булгуром
Можете узети било коју јуху од поврћа, меса или гљива.
Требаћеш: 1,5 л чорбе, 0,5 шоље булгура, 300 г пасуља из конзерве, 450 г парадајза у сопственом соку, 2 шаргарепе, 1 лук, зачини, бели лук.
Припрема: Лук, бели лук и шаргарепу ситно исецкајте и одмах их пропржите у шерпи док лук не постане провидан. Додајте парадајз, промешајте и динстајте око 5 минута. Врелу чорбу сипајте у шерпу, додајте пасуљ, додајте булгур и кувајте под поклопцем док се житарице не скувају.
Сендвичи од папалина: 12 укусних рецепата (корак по корак)
16. Чорба од пасуља са бундевом
Знамо тачно како да вас изненадимо!
Требаћеш: 500 г бундеве, 1 чаша пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 300 г парадајза у сопственом соку, зачини.
Припрема: Пасуљ унапред скувајте и уместо чорбе уштедите 1 литар чорбе. Бундеву исеците на средње коцкице, а лук и шаргарепу ситно исецкајте. Пржите све заједно пар минута, додајте парадајз, промешајте и сипајте чорбу. Зачините супу и кувајте на тихој ватри док бундева не омекша. На крају додајте пасуљ и зачине и загрејте још пар минута.
17. Чорба од пасуља са киселим краставцима
Оригинална варијација издашног киселог краставца.
Требаћеш: 150 г пасуља, 3 кромпира, 4 кисела краставца, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 литре воде, по 1 кашичица. куркума и паприка, зачини.
Припрема: Пасуљ скухајте до пола, лук и кромпир насјецкајте насумично, пасуљу додајте још воде и мало. Тамо постепено додајте нарибану шаргарепу. Када су кромпир и пасуљ скоро спремни, нарибане краставце ставите у шерпу, зачините супу и кувајте још 10-15 минута.
18. Супа од бораније са пиринчем
Једноставан рецепт за пролећно-летњу супу за сваки дан.
Требаћеш: 1,7 л чорбе, 1/4 шоље пиринча, 0,5 шоље бораније, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 1 лук, 1 тиквица, пола бибера, 1 гомила зеленог лука, зачини.
Припрема: Насјецкајте све поврће насумично и пирјајте око 15 минута. Додајте боранију, прелијте водом, прокухајте и додајте пиринач. Оставите на средњој ватри док се житарице не скухају, зачините и поспите насјецканим зеленим луком.
19. Чорба од пасуља од поврћа
Још један посни рецепт, овај пут са пасуљем од зелених шпарога.
Требаћеш: 200 г бораније, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 бибер, 1 тиквица, 700 мл воде, зачини.
Припрема: Кромпир исеците на тракице, нарибану шаргарепу, лук ситно исецкајте, а бибер и тиквице исеците на коцкице. Ставите кромпир, лук и шаргарепу у шерпу, прелијте водом и кувајте 7 минута након кључања. Додајте пасуљ, а након још 5 минута додајте остатак поврћа и зачине. Супу још мало динстати на средњој ватри.
20. Супа од бораније са парадајзом
Погодно је било које месо - од пилетине до свињетине.
Требаћеш: 150 г бораније, 300 г меса, 2 л воде, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 парадајз, 3 кромпира, зачинско биље, зачини.
Припрема: Месо исеците на делове, додајте воду и кувајте док не омекша. Нарендајте крупно шаргарепу, исецкајте лук и парадајз, па све заједно динстајте око 7 минута.И кромпир исеците на средње коцкице и додајте у чорбу. После 10 минута додајте боранију и пржите, а након још 10 минута додајте зачине и сецкано зеленило.