Бобице кркавине садрже серотонин, који се назива хормон среће, и читав низ вредних витамина. Набавите укусне и здраве посластице током целе године које ће вас развеселити и заштитити од болести. Рецепти за слепе плодове кркавине су врло једноставни и не одузимају много времена!
1. Џем без стерилизације
Ово је можда најједноставнији рецепт за мармеладу од кркавине, али вреди га направити!
Требаћеш: 1,5 кг бобица бобице, 1,5 кг шећера.
Припрема: Сортирајте златно жуте бобице и исперите. Не треба оставити прашину, мале гранчице, крхотине и друге непотребне ствари. Ставите кркавину у емајлирану посуду, прелијте је шећером и оставите 10, или можда 12 сати, без мешања. У идеалном случају, учините све увече и оставите да се натапа преко ноћи.
Ујутро ћете видети да су бобице започеле сок. Пошаљите посуду на шпорет и пустите да проври на средњој ватри. Временски интервал 5 минута. Ово вријеме ће бити сасвим довољно да се мармелада скуха, а у њој се очувају твари вриједне за здравље. Сипајте у тегле и заролајте. Чувајте овај џем на тамном и хладном месту до пролећа.
2. Желе "Витамин"
Мораћете да се мало позабавите његовом припремом. Али као резултат тога добићете џем боје јантара, који ће зими заменити скупе витаминске комплексе из апотеке!
Требаћеш: 2 кг кркавине, 2 кг шећера.
Припрема: Припремљене кркавине ставите у посуду, ставите на средњу ватру и пустите да проври. Смањите ватру и припремите чисту шерпу, цедиљку и дрвену кашику. Бобице које кључају у сопственом соку ставите у цедиљку, брзо их самељите, отпад се може ставити у засебну посуду за кување воћног напитка.
Добијени густи сок помешајте са шећером, поклопите и оставите преко ноћи. Ујутру сипајте у тегле, затворите пластичним поклопцима и ставите у фрижидер.
3. Мед од боквице
Помијешајте мед са кркавином и имат ћете јединствен лијек за јачање имунолошког система против свих инфекција.
Требаћеш: 1 кг морске бучке, 1 кг природног пчелињег меда.
Припрема: Бобичасто воће уситните у блендеру и процедите кроз сито. У добијену масу додајте течни мед, добро умутите блендером или миксером. Сипајте у стаклене тегле и чувајте на хладном тамном месту.
4. Пекмез од јабуке и џема
Таква празнина ће зими постати прави спасилац. Џем је савршен као међуслој за колаче и пецива, као и за сендвиче са слатким чајем.
Требаћеш: 3 кг јабука, 2 кг бобица кркавине, 2,5 кг шећера.
Припрема: Бобице се морају опрати и осушити. Затим их самељите у блендеру, самељите кроз сито. Добијени сок сипајте у шерпу и помешајте са половином наведене количине шећера. Уклоните махуне сјеменки из јабука, насјецкајте насумично и уситните у блендеру. Слатки сок од морске бучке ставите на шпорет, додајте масу од јабука. Кухајте након врења око пола сата. Сипајте преостали шећер. Кухајте џем још 20 минута, па га ставите у стакленке и заролајте металне поклопце.
Хрен за зиму: 8 класичних рецепата
5. Морски пасуљ са шећером без топлотне обраде
Здрави лекови једноставно не постоје. Припремите ову празнину за зиму, помоћи ће вам у сезони АРВИ и грипе!
Требаћеш: 3 шоље зрелих бобица бобице, 6 шољица шећера.
Припрема: Прво опрати бобице кроз млин за месо. Затим самељите кроз сито да бисте уклонили велике комаде коже и костију. Добијену масу помешајте са шећером и оставите неколико сати на кухињском столу да се потпуно раствори кристал шећера. Сипајте у теглу и чувајте у фрижидеру на доњој полици.
6. Сирови шећер и џем од бобица
Укусан десерт са кркавином и шећером може се припремити за пола сата, али у њему можете уживати целе зиме.
Требаћеш: 2 кг кркавине и 2,4 кг шећера.
Припрема: Оперите бобице и пустите да се добро осуше. Умутите кркавину са два килограма шећера. Ставите у чисте и суве тегле, не пунећи се до грла за отприлике четвртину. Напуните стакленке до самог врха преосталим шећером. Чувати у фрижидеру. После неког времена приметићете да се шећер растворио, а тегле напуниле укусним светло наранџастим густим соком.
7. Сок од морске бучке
Сок од морске бучке воле одрасли и деца. Дакле, свакако треба затворити неколико тегли за зимски хладни период!
Требаћеш: 6 кг већ нарибаних бобица бобице са соком, 2 кг шећера и 2,2 литра пречишћене воде.
Припрема: Бобице сипајте у шерпу, прелијте кључалом водом и прокухајте неколико минута. Млетите кроз сито. Добијени сок помешајте са пулпом са врућим шећерним сирупом. Сипајте у тегле и херметички заролајте.
8. Компот од јабука и морских плодова
Компот од боквице и јабуке је укусно и ароматично пиће које ће заменити штетну соду соду.
Требаћеш: 1 кг морске бучке, 1 кг јабука, 3 чаше шећера и воде.
Припрема: Припремите три тегле од три литре. У сваку ставите трећину укупне количине опраних бобица кркавине и нарезане јабуке. Сваку теглу прелити врелом водом, поклопити и оставити 20 минута. Затим сипајте течност назад у лонац и ставите је на ватру. У међувремену, сипајте чашу шећера у сваку теглу. Сипајте узаврели компот и одмах затворите.
Корејска шаргарепа код куће: 5 укусних рецепата (корак по корак)
9. Џем "Мултифруит"
Ова посластица је савршена уз палачинке и палачинке. Укусно, ароматично и врло ефикасно!
Требаћеш: 1 кг морске бучке, 1 кг јабука, 0,5 кг поморанџе, 1 лимун, 2 кг шећера.
Припрема: Јабуке исеците на кришке, додајте мало воде и кувајте 10 минута. Област бланширајте у кључалој води 3 минута. Месо цитруса самељите у блендеру. Сада самељите јабуке, бобице бобице и масу агрума кроз сито у једну посуду. Додајте шећер, промешајте и кувајте након врења пола сата. Затим ставите у тегле и пошаљите на пастеризацију 20 минута. Чврсто затворите кључем за шивање.
10. Компот "Златна јесен"
Кисело -слатки компот са нотама менте загрејаће вас и развеселити у дугим зимским вечерима.
Требаћеш: 1,5 кг бобица бобице, 1,4 кг шећера, 1,7 литара пречишћене воде, гранчица свеже нане или матичњака.
Припрема: Бобице треба да буду чврсте како се током кувања не би прокухале. Сипајте кркавину у тегле (0,5 л), додајте пар листића менте, прелијте врућим сирупом од воде и шећера. Пастеризирајте 12 минута. Уклоните нану и намотајте лименке металним поклопцима.
11. Ајдовац у сопственом соку
Опција када лако можете добити укусан витамински препарат за зиму. Само положите бобице и шећер у слојевима.
Требаћеш: 500 г кркавине, 700 г шећера.
Припрема: У суве стерилисане тегле, дебљине 1 - 2 цм, ставите слој шећера. На врх у исти слој ставите бобице кркавине. Наизменично мењајте слојеве док се тегле скоро не напуне. Покријте и оставите на кухињском пулту 10 сати. За то време видећете да бобице лебде у сопственом соку и да није остало ни трага шећера. Држите радни предмет у фрижидеру или у хладном подруму.
12. Морски пастир са медом и лимуном
Ако се зими често прехладите, онда је овај укусни препарат створен специјално за вас!
Требаћеш: 1,5 шоље зреле кркавине, 250 г меда и 1 лимун (може се заменити лиметом).
Припрема: Исперите и осушите бобице. Помешајте са медом и млевеним месом. Лимун исеците на танке кругове, уклоните семенке и пошаљите у млин за месо. Помијешајте мед од бучке и лимунов пире, пребаците у стаклену посуду и затворите пластичним поклопцем. Чувати у фрижидеру.
Како направити тесто од пецива: 5 класичних рецепата са фотографијама (корак по корак)
13. Мармелада од кркавине
Ова посластица ће бити достојна замена за слаткише у продавници.
Требаћеш: 0,5 кг зреле кркавине, 150 мл воде, 450 г шећера, 1 кесица пектина, 1 кашика.лимунска киселина.
Припрема: Опране бобице ставите у шерпу, прелијте хладном водом и ставите на средњу ватру. Прокухајте кркавину док не омекша, неће вам требати више од 7 - 10 минута. Затим се наоружајте уроњеним блендером и уситните кувано воће у пире кромпиру у шерпи. Прођите кроз сито, а затим и кроз газу, тако да остане само сок од светло наранџасте боје. Сипајте сок назад у шерпу, не заборавите да га претходно добро оперете. Додајте шећер, пектин и лимунску киселину. Кухајте неколико минута након кључања. Врућу мармеладу сипајте у тегле и заролајте.
14. Пастила од бобица кркавине
Ако је ове године кркавина у вашој сеоској кући дала обилну жетву, онда се слез мора направити. Верујте ми, ово је врло укусно и здраво!
Требаћеш: 2 кг кркавине, 1 кг шећера и мало шећера у праху.
Припрема: Ставите кркавину у чинију блендера и исецкајте. Самељите кроз сито да добијете хомоген пире без коштица и коже. У шерпи од емајла помешајте шећер и нарибане бобице. Кухајте 2 - 3 минуте након кључања. Лим за печење прекријте пергаментом и добијену масу сипајте у танком, равномјерном слоју. Суши у рерни на 50 степени са одшкринутим вратима док не омекша. Сљез умотајте у цевчицу, исеците га на ситне комаде, поспите шећером у праху.
15. Чај од морске бучке
Да бисте уживали у мирисном, укусном и здравом чају зимских вечери, припремите неколико тегли чаја од листова чаја са ђумбиром и зачинима.
Требаћеш: 250 г висококвалитетног црног или зеленог чаја, 600 г боквице, 1 корен ђумбира, 1 штапић цимета, 5-6 пупољака каранфилића (зачин), 7-8 звезда аниса.
Припрема: Осушите бобице кркавине и нарибани корен ђумбира на било који прикладан начин. То се може учинити у електричној сушилици, у пећници или једноставно на ваздуху. У великој чинији помешајте листове чаја, суве састојке са млевеним циметом, каранфилићем и звездастим анисом у малтеру. Све то ставите у тегле са добро затвореним поклопцима и одложите у кухињски ормар.
Ако желите да попијете шољу укусног и ароматичног чаја, само сипајте 2 - 3 кашике листова чаја у чајник, додајте кључалу воду и сачекајте 10 минута. Сипајте у шољу, додајте кашику меда и кришку лимуна за окусите, а затим уживајте у плодовима свог рада. Укусно и топло и хладно, веома корисно за прехладе и као профилакса!