На куваној хељди нећете далеко отићи, јер чак и ваша омиљена храна временом може да вам досади. Зато смо за вас прикупили 20 рецепата за укусна јела од хељде. Таква разноликост одушевит ће и најкаприциозније сладокусце!
1. Хељда са бундевом и печуркама
Хељда са печуркама је класично јело, али смо смислили како да је диверзификујемо.
Требаћеш: 200 г хељде, 150 г печурки, 100 г лука, 300 г бундеве, бели лук, биљно уље, ким, со и бибер.
Припрема: Хељду скувајте, печурке и лук исецкајте и коцкице бундеве пеците пола сата на 200 степени. На биљном уљу пропржите лук са белим луком и печуркама, помешајте са хељдом и бундевом, зачините, загрејте и послужите.
2. Хељда са шаргарепом и зачинским биљем
Врло пријатна и врло ароматична комбинација.
Требаћеш: 320 г хељде, 100 г празилука, 1 шаргарепа, цилантро, рузмарин, першун, зачини, биљно уље, путер.
Припрема: Лук ситно исецкати са шаргарепом, пржити на биљном уљу, додати хељду и мешати. После 2 минута, сипајте око 600 мл воде или чорбе, посолите и пирјајте око 20 минута. У кашу додајте сецкано зачинско биље, зачине и маслац.
3. Салата са хељдом, пилетином и авокадом
Послужите топло или хладно!
Требаћеш: 0,5 шоље хељде, 2 пилећа филета, 1 шаргарепа, 300 г чери парадајза, 0,5 везице першуна, 1 авокадо, 2 кашике. лимунов сок, семенке сусама.
Припрема: Скувајте пилећи филе и хељду, пилетину раставите на влакна, а шаргарепу исеците на љуске за љуштење поврћа. Вишњу преполовите, а авокадо исецкајте у блендеру за лимунов сок. Украсите салату сусамом и зачинским биљем по укусу.
4. Кисели краставци са хељдом
Ако желите, у јело додајте месо или димљено месо.
Требаћеш: 2 литре чорбе, 2 тбсп. хељда, 4 кромпира, 1 лук, 4 кисела краставца, 1 шаргарепа, 1 тбсп. путер, пола корена першуна, ловоров лист, бибер у зрну, со.
Припрема: Шаргарепу и корен першуна исеците на танке кришке, лук исецкајте и пропржите на маслацу. Кромпир нарежите на кришке, а краставце на танке траке. У врелу чорбу додајте кромпир, након 5 минута - поврће, затим - хељду и кувајте док не омекша. На крају додајте краставце, туршију, зачине, парите још пар минута и оставите да се туршија скуха.
5. Ћуфте од хељде
Ово је нешто између котлета и колача са сиром.
Требаћеш: 1 чаша хељде, 100 г скуте, 1 кашичица. шећера, 2 јаја, 0,5 шоље мрвица хлеба, соли, 2 кашике. путер.
Припрема: Хељду прелијте са око 1,5 чаше воде и кувајте око 30 минута да се каша згусне. Додајте пасирани сир, јаја и шећер и промешајте. Формирајте хељдине куглице, уваљајте их у презле и испржите у тигању.
Како кувати стрелице од белог лука: брзо и укусно
6. Хељдова паелла
Национално шпанско јело у руском стилу.
Требаћеш: 80 г хељде, 100 г пилетине, 25 г лука, 45 г печурки, 40 г бибера, 250 мл чорбе, 15 г пасте од парадајза.
Припрема: У тигању пропржите пилетину и сецкано поврће. Додати хељду, лагано динстати, све помешати са парадајз пастом и сипати у чорбу. Додајте зачине, испарите течност око 5 минута и ставите паеллу у рерну око 12 минута на 180 степени.
7. Брза супа од поврћа са хељдом
Минимум састојака - и најбољи резултат!
Требаћеш: 100 г хељде, 5 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, зачинско биље, зачини.
Припрема: Лук исецкати, мркву грубо нарибати и испржити. На крају додајте коцкице бибера и промешајте. Скувајте кромпир у сланој води до пола, додајте пржење и опране житарице, па наставите да кувате док се хељда не скува. Зачините супу и поспите зачинским биљем.
8. Црвена хељда
Необичан прилог који ће украсити сваку гозбу.
Требаћеш: 125 г хељде, 1 репа, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 0,5 тбсп. лимунов сок, 250 мл воде, сол, 2,5 кашике. сунцокретово уље.
Припрема: Репу унапред скувати, нарибати на ситно ренде и попрскати лимуновим соком. Хељду лагано испржите у сувој тави и скувајте у води док не омекша. Исецкајте лук и бели лук, пржите их у биљном уљу. Помијешајте све састојке и посолите прије послуживања.
9. Котлети од хељде и кромпира
Врло задовољавајући и једноставан свакодневни оброк.
Требаћеш: 400 г кромпира, 250 г хељде, 3 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Хељду исперите, напуните водом и оставите да набубри преко ноћи, а затим пажљиво исцедите остатак воде. Нарибајте кромпир на ситно ренде, исцедите сок и додајте у кашу. Зачините млевено месо, промешајте, додајте брашно и обликујте пљескавице. Поново их умочите у брашно и испржите у тигању.
10. Бибер пуњен хељдом и сиром
Укусно и лепо јело које се врло једноставно припрема.
Требаћеш: 3 велике паприке, 2 парадајза, 150 г Адигхе сира, 90 г хељде, 1 шаргарепа, куркума, кумин, бибер.
Припрема: Паприкама одсеците врхове, уклоните семенке и оставите у кључалој води 5 минута. Зачине испржите на биљном уљу неколико минута, додајте тамо нарибану шаргарепу, а након 4 минута додајте пасирани сир. У тигањ додајте хељду, промешајте, сипајте 200 мл воде и доведите до спремности. Фил распоредите бибером, напуните парадајзом исецканим у блендеру, покријте врховима и пеците 40 минута на 180 степени.
Пилећа тестенина: 10 укусних рецепата (корак по корак)
11. Палачинке од тиквица са хељдом
Занимљива варијација једноставног домаћег рецепта.
Требаћеш: 100 г хељде, 400 г тиквица, 80 г брашна, 1 јаје, 1 чешањ белог лука, зачини.
Припрема: Хељду скувајте у води у односу 1: 2 док не омекша и оставите да се охлади. Тиквице нарибати на крупније ренде и оциједити вишак течности. Мешајте све састојке док не постане глатко и кашиком прелијте палачинке.
12. Котлети са хељдом, пилетином и патлиџаном
Ухватите још један рецепт, али овај пут са хељдом и месом!
Требаћеш: 0,5 шоље хељде, 400 г пилећег филеа, 300 г патлиџана, 1 чешањ белог лука, 1 лук, 1 јаје, зачини, 1 чаша воде.
Припрема: Хељду исперите, напуните је врелом водом и кувајте док не омекша. Патлиџан нарежите на коцкице и пржите док не порумени. Пилетину, лук и бели лук прескочите кроз млин за месо, додајте хељду, патлиџан, зачине и јаје, умесите млевено месо и обликујте котлете. Пржите их у тигању.
13. Печурке пуњене хељдом
Врло једноставна и брза топла ужина са богатим укусом.
Требаћеш: 7 великих печурака, 3/4 шоље хељде, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 г сланине, 50 г сира, мајонез, зачини.
Припрема: Хељду скувајте док не омекша, тако да се мало прокува. Лук и сланину исецкајте, шаргарепу нарибајте и пропржите док не порумени. Надјев промешајте хељдом и зачинима и ставите у капе гљива. Додајте мало мајонеза, прелијте нарибаним сиром и пеците око 25 минута на 180 степени.
14. Ћуфте од хељде и печурке у парадајзу
Послужите их сами или уз посебан прилог.
Требаћеш: 200 г хељде, 150 г печурки, 2 лука, 4 кашике. брашно, 3 чешња белог лука, 300 мл сока од парадајза, 2 ловорова листа, со и шећер, зачини.
Припрема: Хељду скувајте и исеците исецкани лук са печуркама. Помешајте их, додајте протиснути бели лук, пола брашна и зачине. Масу самељите блендером, обликујте полпете, лагано уваљајте у брашно и пржите. Сипајте их соком од парадајза директно у шерпу, додајте ловорово лишће и зачине и пирјајте 7 минута под поклопцем.
15. Хељда са поврћем
Ако постоји пиринач са поврћем, зашто не би и хељда?
Требаћеш: 180 г хељде, 1 тиквица, 2 парадајза, 1 шаргарепа, 250 г печурки, 100 г празилука, шака грашка или бораније, 75 г парадајз соса, зачини.
Припрема: Исецкајте сво поврће и постепено га пржите у тигању, почевши од лука и шаргарепе. На самом крају додајте пелате и парадајз сос, а након 3 минута - опрану хељду. Пржите пар минута, прелијте са 350 мл воде и поклопљено кувајте око 20-30 минута.
Тестенине са шкампима: 8 укусних рецепата (корак по корак)
16. Кремаста супа од хељде са јетром
Упркос тако једноставним састојцима, супа је врло мекана.
Требаћеш: 100 г хељде, 200 г кромпира, 150 г лука, 250 г пилеће јетре, 4 чешња белог лука, 200 мл павлаке, 300 мл чорбе, зачини, 30 г путера, биљно уље.
Припрема: Кромпир исеците на коцкице, а лук на пола прстена и пропржите са сецканим белим луком на биљном уљу. Затим сипајте чорбу и кувајте док кромпир не омекша. Хељду засебно скувајте, додајте хељду и павлаку са зачинима, загрејте на ватри пар минута и све самељите блендером. На маслацу зачините јетру и зачините јелом и додајте у чорбу приликом послуживања.
17. Месна тепсија са хељдом
Послужите га као топло јело или као хладно предјело.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 125 хељде, 1 лук, 3 кришке векне, 2 јаја, млеко, 2 чена белог лука, мрвице хлеба и путер.
Припрема: Лук пропржите, хељду скувајте и промешајте у тигању. Векну измрвити и прелити млеком, помешати са млевеним месом, белим луком и зачинима, па додати 1 јаје. Додајте друго јаје у хељду и такође промешајте. Намажите форму маслацем, поспите презлом, ставите половину млевеног меса, хељде и други део млевеног меса. Пеците 45 минута на 200 степени.
18. Хељда са пилетином у павлаци
Користите пилеће батаке, бутине или целе ноге.
Требаћеш: 250 г хељде, 200 мл 10% павлаке, со и паприка, 2 пилећа крака или 4 глутена, 200 г печурки, 100 г сира, 1 лук, путер.
Припрема: Хељду скувајте, исецкане печурке пропржите са луком, промешајте и ставите у калуп. Натрљајте пилетину зачинима и мало је утопите у хељди. Прелијте кремом, додајте сир и пеците око 30-40 минута на 200 степени.
19. Хељда са срцима у лонцима
Ако нема лонаца, послужит ће лим прекривен фолијом или рукав за печење.
Требаћеш: 400 г пилећих срца, 12 кашика. хељда, 150 г корена целера, 1 лук, пола бибера, 4 велике печурке, зачинско биље, зачини.
Припрема: Пилећа срца скувајте скоро до кувања и оставите у чорби. Испржите сецкани целер са луком, печуркама, паприком и белим луком. Опрану хељду, срца и поврће ставите у лонце, додајте зачинско биље и зачине, додајте чорбу и пеците око сат времена на 180 степени.
20. Хељда у азербејџанском
Ако више волите зачињена јела, додајте грузијске или кавкаске зачине.
Требаћеш: 1 чаша хељде, 1 патлиџан, 1 лук, 1 бибер, 1 парадајз, 1 чешањ белог лука, цилантро, со, биљно уље.
Припрема: Парадајзу скините кожу и све поврће исеците на коцкице. Патлиџане пржите око 7 минута, па им додајте остатак поврћа и бели лук. На самом крају додајте хељду, кувану до пола, промешајте, динстајте 15 минута на лаганој ватри. Јело зачините и поспите зачинским биљем.