Týchto 10 pudingových receptov pomôže urobiť vaše pečivo ešte chutnejším a originálnejším. Použite ich na koláče, koláče, pečivo, zákusky alebo akékoľvek iné dezerty!
1. Puding - klasický recept
Základný recept, z ktorého je vhodné vychádzať v ďalších experimentoch.
Budete potrebovať: 500 ml mlieka, 2 vajíčka, 3 lyžice. múka, 170 g cukru, 100 g masla.
Príprava:
1. V hrnci vymiešame múku a cukor s vajíčkami do hladka.
2. Pomaly prilievame mlieko, metličkou miešame a na mierny oheň dáme smotanu.
3. Varíme, kým zmes nezhustne, ale neprivedieme do varu. Neustále miešajte, aby neboli hrudky a aby sa krém nespálil.
4. Vyberte panvicu zo sporáka, pridajte olej, prikryte igelitom priamo na povrch a nechajte vychladnúť na stole.
2. Vanilkový krém
Krém sa ukáže byť veľmi jemný, hustý a lesklý!
Budete potrebovať: 300 ml mlieka, 2 žĺtky, 100 g cukru, 25 g masla, 25 g múky, 10 g vanilkového cukru, vanilínu, štipky soli.
Príprava:
1. Mlieko nechajte na miernom ohni, ale nepriveďte ho do varu.
2. Cukor a vanilku pomelieme so žĺtkami, pridáme lyžicu mlieka a preosiatu múku.
3. V malých častiach pridajte hlavnú časť mlieka a pokračujte v miešaní.
4. Smotanu zahrejte v hrnci, rovnakým spôsobom miešajte, kým nezhustne.
5. Pridajte soľ a maslo, premiešajte a nechajte vychladnúť pod plastovým obalom.
3. Čokoládový koláčový krém
Môžete pridať kakao, ale odporúčame použiť skutočnú horkú čokoládu.
Budete potrebovať: 500 ml mlieka, 100 g čokolády, 150 g cukru, 2 vajcia, 2 lyžice. múka.
Príprava:
1. Vajcia, malé množstvo mlieka a múky pomelieme, aby neboli hrudky.
2. Zahrejte zvyšok mlieka spolu s cukrom a čokoládou, kým sa všetko neroztopí.
3. Do vaječnej zmesi pomaly prilievame mlieko a ihneď miešame metličkou.
4. Puding uvaríme na miernom ohni, aby zhustol.
5. Odstráňte zo sporáka, znova premiešajte a nechajte vychladnúť na ľade pod igelitom.
Koláčový krém: 20 jednoduchých a chutných receptov
4. Puding s kondenzovaným mliekom
Takýto krém je ideálny pre Napoleona alebo medovník.
Budete potrebovať: 300 g masla, 250 ml mlieka, 75 g cukru, 1 plechovka kondenzovaného mlieka, 2 vajcia.
Príprava:
1. Vajcia pomelieme s cukrom, pomaly k nim prilejeme teplé mlieko a na miernom ohni varíme do zhustnutia.
2. Zmes ochladíme, pridáme olej a dobre vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kondenzované mlieko, znova rozšľahajte a puding je pripravený!
5. Krém z jahodového koláča
Funguje aj ďalšie bobule, ale dôrazne odporúčame vyskúšať ho najskôr s jahodami!
Budete potrebovať: 400 ml mlieka, 2 polievkové lyžice múka, 2 lyžice cukor, 50 g masla, 1 vajce, 200 g jahôd.
Príprava:
1. Jahody opláchneme a rozmixujeme na pyré. Pridajte tam vajíčko s cukrom a premiešajte. Na konci pridajte múku.
2. Mlieko zohrejeme k varu, pridáme jahodovú zmes a smotanu uvaríme do zhustnutia. Nezabudnite neustále zasahovať.
3. Odstráňte z tepla, pridajte maslo, vmiešajte jahodový krém a ochlaďte pod igelitom.
Žemle z kváskového cesta: 10 jednoduchých receptov (krok za krokom)
6. Puding z kokosového koláča
Nie s kokosovými vločkami, ale s pravým kokosovým mliekom z plechovky.
Budete potrebovať: 400 ml kokosového mlieka, 4 žĺtky, 40 g škrobu, 50 g krupicového cukru, 10 g kokosového oleja.
Príprava:
1. Žĺtky utrieme metličkou s práškovým cukrom a škrobom.
2. Kokosové mlieko privedieme k varu, jemne zalejeme vajíčkami a premiešame.
3. Smotanu uvaríme do zhustnutia, pridáme kokosový olej a necháme vychladnúť pod filmom.
7. Puding s orechmi
Tento recept používa vlašské orechy, ale môžete použiť ktorýkoľvek z ostatných.
Budete potrebovať: 300 ml mlieka, 2 žĺtky, 2 lyžice. škrob, 3 lyžice cukor, 50 g orechov.
Príprava:
1. Žĺtky s cukrom dobre premiešajte, pridajte škrob a pár polievkových lyžíc mlieka a znova premiešajte.
2.Zahrejte mlieko, nalejte doň vaječnú zmes a za stáleho miešania ho zahustite.
3. Na suchej panvici kalcite orechy, nakrájajte ich v mixéri a pridajte do vychladnutého pudingu.
8. Puding z banánového koláča
Vezmite si stredne veľké zrelé banány a nič nepokazíte!
Budete potrebovať: 4 žĺtky, 2 banány, 1 pohár cukru, 50 g múky, 500 ml mlieka.
Príprava:
1. Žĺtky rozdrvíme s cukrom na nízku hmotnosť a pridáme k nim preosiatu múku.
2. Na sporáku zohrejeme mlieko, pridáme vaječnú zmes a smotanu uvaríme do husta.
3. Banány rozšľahajte v mixéri a ihneď pridajte do krému. Varte ďalšie 2 minúty, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
12 zaujímavých receptov na kysnutú smotanu
9. Puding bez mlieka
Tu je návod, ako z vody urobiť skvelý puding.
Budete potrebovať: 100 ml vody, 3 žĺtky, 100 g cukru, 100 g masla, 2 lyžice. múka.
Príprava:
1. Žĺtky šľahajte mixérom oddelene a potom - s cukrom, kým sa hmota nerozjasní.
2. Pridajte múku a studenú vodu, rozlomte hrudky a pošlite kus na sporák.
3. Smotanu varíme za stáleho miešania, kým nezhustne.
4. Vmiešajte maslo, panvicu prikryte a nechajte vychladnúť.
10. Puding bez vajec
Znie to neuveriteľne, ale dopadlo to veľmi dobre!
Budete potrebovať: 1 liter mlieka, 7 lyžíc múka, 150 g cukru, 100 g masla.
Príprava:
1. Polovicu mlieka privedieme k varu a pridáme. Druhý vyšľaháme s múkou, aby neboli hrudky.
2. Do vriaceho mlieka pridajte časť s múkou a za stáleho miešania varte 5 minút.
3. Úplne na záver pridajte maslo a podľa chuti škoricu alebo vanilku.