Vyprážaná cuketa je, samozrejme, dobrá. Čo iné z nich však môžete uvariť? Chcem niečo rozmanité, netriviálne a užitočné. Navyše je to taká univerzálna prísada. Ulovte si teda až 20 receptov na občerstvenie z cukety na všetky príležitosti!
1. Cuketový predjedlo s tvarohom
Pri servírovaní ozdobte aromatickými listami mäty.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku, 150 g tvarohu, korenie, mäta.
Príprava: Uhorky nakrájajte na malé kocky a nakrájajte na ne mätu a cesnak. Všetko zmiešajte s tvarohom a korením. Cuketu nakrájajte na hrubšie plátky a opečte z oboch strán a navrch dajte tvarohovú hmotu.
2. Cuketa v cesnakovej omáčke
Najjednoduchší a najobľúbenejší recept.
Budete potrebovať: 2 cukety, 20 g múky, 250 g jogurtu, bylinky, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájame na polkruhy, stočíme do múky s korením a opražíme. Jogurt zmiešajte s prelisovaným cesnakom a potom dajte cuketu na tanier a zalejte omáčkou.
3. Cuketový snack s vlašskými orechmi
Veľmi príjemná a zaujímavá kombinácia chutí a textúr.
Budete potrebovať: 300 g cukety, 150 g vlašských orechov, 60 g múky, 2 strúčiky cesnaku, polovicu cibule, 50 g syra, olivový olej, 2 lyžice. kyslá smotana, polovica citrónu, 2 nakladané uhorky, korenie.
Príprava: Orechy a cesnak nasekáme v mixéri, cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji. Všetko zmiešajte so strúhaným syrom. Cuketu namáčame v múke a zľahka orestujeme na cibuľovom oleji. Na každý kruh dajte trochu kyslej smotany a lyžicu orieškovej zmesi. Občerstvenie pošlite na 10 minút do rúry na 190 stupňov.
4. Kaviár z cukety s paradajkami
Oveľa lepšie a užitočnejšie ako obchod!
Budete potrebovať: 2 kg cukety, 1 kg paradajok, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, 2 lyžice. ocot, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice korenie, 10 strúčikov cesnaku, soľ.
Príprava: Cuketu a paradajky ošúpeme, nahrubo nakrájame všetku zeleninu a nasekáme. Hmotu dáme na miernom ohni variť 1,5 hodiny. Pridajte všetky koreniny, prelisovaný cesnak a ocot a varte ďalších 10 minút. Rozložte kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
5. Cuketa so sušenými paradajkami
Najjednoduchšie na prípravu, ale veľmi sofistikované predjedlo.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 50 g chleba bez kôrky, 50 g sušených paradajok, 50 ml olivového oleja, 20 g píniových orieškov, 10 g tymianu, korenie.
Príprava: Cuketu pozdĺžne rozkrojíme, olúpeme semienka a polovice nakrájame na pol krúžky. Chlieb vyšľaháme v mixéri s tymianom a sušenými paradajkami a pridáme tam lyžicu masla, korenia a píniové oriešky. Túto hmotu dajte na jeden plech a na druhý - cuketu so zvyškami oleja. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch a potom premiešajte.
Cuketové placky: 20 receptov, ktoré môžete variť celé leto
6. Cuketový flan
Flan je skôr dezert, ale my ponúkame zeleninovú variáciu.
Budete potrebovať: 80 ml smotany, 30 ml mlieka, 200 g cukety, 1 žĺtok, 2 vajíčka, 1 bobkový list.
Príprava: Smotanu a mlieko zohrejeme a pridáme k nim bobkový list. Cuketu nakrájame na tenké plátky, varíme 2-3 minúty vo vriacej vode a zalejeme studenou vodou. Všetko pomelieme v mixéri a zmes nalejeme do olejom vymastených foriem. Prikryte ich fóliou a pošlite ich na 20 minút do vodného kúpeľa v rúre na 90 stupňov.
7. Zeleninové millefeuille
Ďalší neobvyklý mix predjedla a dezertu.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 2 cvikly, 2 avokáda, 200 g petržlenovej vňate, po 4 lyžice voda a citrónová šťava, sezamové semienka.
Príprava: Repu uvaríme a nakrájame na tenké, rovnomerné plátky. Rovnako nakrájajte cuketu a avokádo rozšľahajte v mixéri s petržlenovou vňaťou, vodou, citrónovou šťavou a korením. Avokádovú hmotu rozotrieme na plátok červenej repy, vrch prikryjeme cuketovým kruhom a rovnakým spôsobom pokračujeme v stavaní vrstiev. Navrch posypeme sezamovými semienkami.
8. Pečené cukety v bylinkách
Praktické občerstvenie na prázdniny aj na sledovanie televíznych relácií večer.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, bylinky, 500 g syra.
Príprava: Cuketu nakrájajte pozdĺžne na veľké kocky, navrch posypte zmesou byliniek a strúhaným syrom. Pečte 15-20 minút pri 200 stupňoch.
9. Cuketové rolky s tvarohom
Ľahké diétne občerstvenie, ktoré za chvíľu letí zo stola.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 250 g tvarohu, pol zväzku zelených, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky a zľahka opečte z oboch strán. Tvaroh zmiešajte s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou, korením a prelisovaným cesnakom. Cuketu natrieme plnkou a rolky stočíme.
10. Cuketové rolky s mrkvou a vajíčkami
Ďalšia jednoduchá možnosť z prísad, ktoré máte k dispozícii.
Budete potrebovať: 2 cukety, 2 varené vajcia, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. kyslá smotana, 50 g mrkvy, korenia a byliniek.
Príprava: Cuketu nakrájame na tenké plátky a opražíme. Varené vajcia s cesnakom, kyslou smotanou, korením a bylinkami rozdrvte v mixéri do krémovej konzistencie. Každý plátok cukety potrieme plnkou, posypeme strúhanou mrkvou a rolky stočíme.
Čo variť so zemiakmi: 20 rýchlych a chutných receptov
11. Kórejská cuketa
Sú pripravené na spôsob kórejskej mrkvy, ale ešte rýchlejšie.
Budete potrebovať: 500 g cukety, štipka soli, 2 lyžice ocot, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžičky. med, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sezamové semienka, 1 polievková lyžica sójová omáčka, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájajte na tenké kolieska alebo pásiky. Všetky ostatné prísady, okrem oleja a sezamových semienok, zmiešajte na dresing a pridajte cuketu. Potom ich nalejte horúcim olejom a posypte sezamovými semienkami.
12. Ľahké občerstvenie z cukety a koriandra
Podávajte v malých priehľadných pohároch alebo miskách.
Budete potrebovať: 4 cukety, 1 polievková lyžica rastlinný olej, 1 polievková lyžica. balsamico, korenie a bylinky, 100 ml gréckeho jogurtu, 1 zväzok koriandra, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava: Cuketu nakrájame na kocky, zmiešame so soľou a korením, prilejeme olej a balsamico. Vložíme na plech v jednej vrstve a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch. Keď sú uvarené cukety vychladnuté, zmiešajte ich s jogurtom, nasekaným koriandrom a prelisovaným cesnakom.
13. Rolka z cuketového cesta
Nechajte dobre vychladnúť a nakrájajte na plátky na stôl.
Budete potrebovať: 600 g cukety, 100 g múky, 60 g kyslej smotany, 3 vajcia, 1 lyžička. prášok do pečiva, korenie a bylinky, 400 g tvarohu, cesnak.
Príprava: Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle a po 10 minútach spálite prebytočnú vlhkosť. Pridajte žĺtky, kyslú smotanu, korenie a múku s práškom do pečiva a potom zvlášť pridajte bielky vyšľahané do peny. Cesto rozotrite v rovnomernej vrstve na pergamen a pečte 15-20 minút pri 180 stupňoch.
Tvaroh zmiešajte s nasekanými bylinkami, cesnakom a korením. Keď koláč vychladne, namažte ho plnkou, jemne ho stočte do pevného valca, zabaľte do fólie a pošlite na 2-3 hodiny do chladničky.
14. Cuketa a hubová paštéta
Môžeme podávať v košíkoch alebo použiť na jednohubky.
Budete potrebovať: 2 cukety, 300 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. sójová omáčka, 3 strúčiky cesnaku, 100 g smotanového syra, korenie.
Príprava: Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a vytlačíme prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte huby a cibuľu, nastrúhajte mrkvu a všetko restujte s korením a sójovou omáčkou. Cuketu opražíme zvlášť a všetko rozšľaháme v mixéri dohladka. Nakoniec pridáme cesnak, korenie a smotanový syr.
15. Nakladaná cuketa
Získavajú neobvyklú korenisto-sladkú pachuť.
Budete potrebovať: 500 g cukety, 0,5 lyžičky soľ, 100 ml olivového oleja, 3 lyžice. vínny ocot, 2 lyžice. med, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. strúhaná zázvorová zelenina.
Príprava: Cuketu nakrájajte škrabkou na tenké stužky a vytlačte šťavu. Spojte olej, med, ocot, prelisovaný cesnak, zázvor a nasekané bylinky. Cuketu zalejeme zálievkou a necháme 2 hodiny odležať.
Cuketové jedlá: 20 z najchutnejších receptov
16. Cuketový koláč s paradajkami
Pred podávaním odporúčame nakrájať na porcie.
Budete potrebovať: 900 g cukety, 3 vajcia, 1 pohár múky, 2 štipky sódy, 200 g húb, 1 cibuľa, 2 paradajky, cesnak a bylinky, 250 g majonézy.
Príprava: Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu a zmiešame s korením a vajíčkami.Pridajte múku a sódu bikarbónu a z tohto cesta na miernom ohni opečte 4 tortilly.
Cibuľu nakrájame a opražíme na šampiňónoch a majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Paradajky nakrájame na plátky a tiež trochu opražíme. Koláč potrieme majonézou, dáme polovicu húb, potom druhý koláč, majonézu a paradajky. A tak - až do konca prísad.
17. Cuketový predjedlo s mozzarellou
Opäť krásne a vrstvené lístkové občerstvenie!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 cuketa, 1 paradajka, 150 g mozzarelly, 100 ml kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Všetku zeleninu a mozzarellu nakrájame na kolieska. Ak je to žiaduce, cukety a cuketu trochu opečte na nepriľnavej panvici. Kyslú smotanu zmiešame s cesnakom, korením a bylinkami a naukladáme pyramídy zo zeleniny a syra s vrstvou kyslej smotany.
18. Pikantné cukety v gruzínskom štýle
Celé tajomstvo je v pikantnej a pikantnej omáčke.
Budete potrebovať: 2 cukety, 3 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku koriandra, štipku pálivej papriky, 1 lyžičku. adjika, štipka chmeľu-suneli, kyslá smotana.
Príprava: Cuketu nakrájame na kolieska, posypeme feferónkou a opražíme. Koriandr nakrájame nadrobno a potrieme soľou a korením. Pridajte ho do kyslej smotany s prelisovaným cesnakom a adjikou. Cuketu hojne potrieme omáčkou.
19. Cuketové lupienky
Vzhľadom na chlieb sú naozaj pekné na chrumkanie.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 30 ml mlieka, 1 vajce, 50 g syra, 50 g strúhanky, múka, korenie.
Príprava: Mlieko zmiešame s vajíčkom a korením a strúhaným syrom so strúhankou. Cuketu nakrájame na veľmi tenké plátky a ponoríme najskôr do múky, potom do vajíčka a potom do chleba. Vložíme na pergamen a pečieme 7-8 minút pri 200 stupňoch, potom obrátime a necháme v rúre ďalších 7-8 minút.
20. Cuketové muffiny
Upečené sú len za 20 minút!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 200 g tvarohu, 3 vajcia, 100 g masla, 200 g múky, 1 lyžička. prášok do pečiva, 0,5 zväzku byliniek, korenie.
Príprava: Vymiešame tvaroh s vajíčkami a pridáme tam najemno nastrúhanú cuketu. Vmiešajte ostatné prísady a nakoniec prášok do pečiva. Hmotou naplňte formy a pečte 20 minút pri 180 stupňoch.