Vinaigrette je jedným z najobľúbenejších, najchutnejších a najlacnejších šalátov, ktorý existuje. Je to dôležité v každom ročnom období, ale najmä v chladnom počasí, pretože je to sklad užitočných vitamínov a minerálov. Zhromaždili sme pre vás 10 receptov krok za krokom, ako vyrobiť klasický vinaigrette. Dobrú chuť!
1. Vinaigrette s fazuľou a bylinkami - klasický recept
Vinaigrette s konzervovanými fazuľami sa ukazuje ako veľmi výživná a uspokojujúca, takže ju môžete bezpečne položiť na stôl ako nezávislé jedlo.
Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 2 mrkvy, 3 kyslé uhorky, 1 konzervu fazule z konzervy, 3 zemiaky, 1 cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať, zelenú cibuľu, 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej, mleté čierne korenie.
Príprava:
1. Kyslú kapustu vytlačenú zo šťavy zmiešame s umytou fazuľou. Uvarenú zeleninu a surovú cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme.
2. Mrkvu, zemiaky, uhorky nakrájame na malé rovnako veľké kocky. Preneste do kapusty a fazule.
3. Cibuľu a repu nakrájajte na kocky, zelenú cibuľu nakrájajte, pridajte do šalátovej misy k ostatným výrobkom, dochuťte domácim slnečnicovým olejom, dochuťte soľou a štipkou korenia, niekoľko hodín dajte do chladničky. Pred podávaním posypte vinaigrette nasekanými bylinkami.
2. Vinaigrette „predrevolučný“
Vinaigrette pripravte podľa receptu z roku 1904. Ukazuje sa, že v týchto dňoch bol tento šalát pripravený úplne iným spôsobom!
Budete potrebovať: 2 varené zemiaky, 1 uvarená repa, 70 g bielej kapusty, 2 kyslé uhorky, 80 g varenej fazule, 150 g filetu z ostrieža pečeného v rúre, 60 g nakladaných húb, 2 polievkové lyžice. l. kapary, 1 polievková lyžica. l. cukor, 50 ml 5% octu, 1 polievková lyžica. l. horčica, štipka mletého čierneho korenia, morská soľ, 3 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava:
1. Nakrájanú kapustu zalejte vriacou vodou na 10 minút, potom ju vložte do cedníka a rukami vyžmýkajte. Na dresing zmiešajte ocot, olej, cukor, korenie a horčicu.
2. Uhorky, huby, zemiaky a repu nakrájame na kocky, všetko zmiešame v miske. K zelenine pridajte kapustu, fazuľu a kapary.
3. Pred podávaním pridajte nakrájaný filet z ostrieža, polia s dresingom. Vinaigrette necháme pol hodinu lúhovať a podávame.
3. Vinaigrette „Roľník“
Vinaigrette s vyprážanými hubami a salámovou klobásou môžete bezpečne podávať ako hlavné jedlo na večeru.
Budete potrebovať: 4 varené zemiaky, 2 kyslé uhorky, 6 húb, 200 g salámy, 2 cibule, 1 pohár čerstvých brusníc, 2 lyžice. l. paradajková omáčka, štipka horúceho čili, 120 ml slnečnicového oleja, 2 lyžice. l. jablčného octu.
Príprava:
1. Cibuľu nakrájanú na štvrtiny krúžkov vložíme do misky, zalejeme zmesou octu, korenia, paradajkovej omáčky. Zľahka osolíme a premiešame, necháme marinovať.
2. Šalát rozložíme na rovný tanier so šmýkačkou: najskôr zemiaky nakrájané na pásiky, potom nakrájané šampiňóny opečené na suchej panvici, potom na kocky nakrájané uhorky a salámu.
3. Vinaigrette ozdobíme nakladanou cibuľkou, výdatne posypeme omáčkou a posypeme brusnicami.
Šaláty z červenej repy: 20 jednoduchých a chutných receptov
4. Vinaigrette so sleďom
Na taký vinaigrette sa odporúča variť zeleninu v pomalom hrnci. To ušetrí čas a samotné výrobky zachovajú vitamíny.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 1 veľká mrkva, 1 stredná repa, 2 slede, 100 g olív, 1 zväzok zelenej cibule, 1 konzerva fazule, 1 čerstvá uhorka, 5 polievkových lyžíc. l. nerafinovaný rastlinný olej.
Príprava:
1. Ošúpanú zeleninu nakrájajte na kocky, dajte ju vo vrstvách do multivarkovej nádoby na varenie v pare. Sleďa nakrájame na filety a nakrájame nadrobno.
2. Vychladnutú zeleninu, sleď, najemno nakrájané olivy, zelenú cibuľu a uhorku spojíme, pridáme umytú fazuľu. Ochutíme voňavým olejom.
5. Diétny vinaigrette
Ak držíte diétu alebo pôst, potom je tento recept pre vás absolútne potrebný. Vinaigrette sa ukáže ako chutný, uspokojivý a veľmi jasný.
Budete potrebovať: 2 varené repy, 1 plechovka konzervovaných fazúľ a kukurice, 200 g mrazeného zeleného hrášku, 350 g kyslej kapusty, šťava a kôra z 1 citrónu, 1 zväzok zelenej cibule, 3 lyžice. l. sójová omáčka, 4 lyžice l. olivový olej.
Príprava:
1. Zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu a kôru, olivový olej - to bude dresing na vinaigrette.
2. Poliaky červenej repy nakrájané na kocky s olivovým olejom, aby nezafarbila ostatné ingrediencie v šaláte. Zmiešajte so zeleným hráškom, lisovanou kapustou, kukuricou a fazuľou, varte 3 minúty.
4. 30 minút pred podávaním pridajte zelenú cibuľu do vinaigrette, dochuťte omáčkou.
10 najlepších receptov na šalát z kuracej pečene (krok za krokom)
6. Vinaigrette so zeleným hráškom
Jednoduchá a veľmi chutná vinaigretta, jej hlavným „vrcholom“ je voňavý dresing.
Budete potrebovať:
Na šalát: 1 varená mrkva, 1 varená cvikla, 1 plechovka zeleného hrášku, 1 plechovka konzervovanej kukurice, 1 cibuľa, 2 nakladané uhorky.
Na tankovanie: 2 lyžice l. jablčný ocot, 3 lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička morská soľ, 0,25 lyžičky. mleté korenie, 1 polievková lyžica. l. dijonská horčica.
Príprava:
1. Repu a mrkvu nakrájame na tenké pásiky, cibuľu a uhorky - na malé kocky, premiešame vo veľkej miske na šalát. Vypustite kvapalinu zo zeleného hrášku a kukurice, pošlite ju na zeleninu.
2. Prísady na dresing rozšľaháme mixérom. Vinaigrette zalejeme vzniknutou omáčkou, premiešame a necháme lúhovať.
7. Vinaigrette „Zima“
Tento „biely“ recept na vinaigrette ocenia tí, ktorí nejedia repu v žiadnej forme. Lahodný a neobvyklý šalát!
Budete potrebovať: 2 varené zemiaky, 150 g kyslej kapusty, 1 cibuľa, 1 plechovka bielej fazule, morská soľ a mleté korenie.
Príprava:
1. Spojte na kocky nakrájané zemiaky a cibuľu v šalátovej miske. Pridajte vylisovanú kapustu a počkajte 10 minút, počas ktorých cibuľa marinuje v kyslej kapustovej šťave a stratí horkosť.
2. Do vinaigrette pridáme umyté fazule, morskú soľ a dochutíme aromatickým rastlinným olejom.
8. Mäsový vinaigrette
Lahodnú a výdatnú vinaigrettu s vareným hovädzím mäsom a zeleninou ocenia predovšetkým muži.
Budete potrebovať: 1 cvikla pečená vo fólii, 3 varené zemiaky, 200 g uvareného hovädzieho mäsa, 1 plechovka zeleného hrášku z konzervy, 3 uvarené vajíčka, 0,5 zväzku zelenej cibule a petržlenovej vňate, morská soľ, 2 kyslé uhorky, majonéza.
Príprava:
1. Mäso, vajíčka a zemiaky nakrájame na malé kocky. Uhorky nakrájajte na tenké prúžky. Cviklu tiež nakrájajte na kocky, ale pred pridaním do šalátu dochuťte rastlinným olejom, inak zafarbí celú vinaigrettu malinovou farbou.
2. Nakrájané jedlo premiešame, pridáme hrášok, nakrájanú cibuľu a bylinky, ochutíme majonézou, soľou a korením.
12 najlepších receptov na výrobu zeleninového guláša
9. Vinaigrette s medovo-horčicovou omáčkou
Pikantný dresing s prídavkom medu a horčice robí z obyčajného vinaigrettu kulinárske majstrovské dielo!
Budete potrebovať:
Na šalát: 4 zemiaky, 2 mrkvy, 2 cvikly, 150 g uvarenej fazule, 5 nakladaných uhoriek, 1 červenú cibuľu, morskú soľ.
Na tankovanie: 1 lyžička med, ocot a horčica, 2 strúčiky cesnaku a 50 ml nerafinovaného slnečnicového oleja.
Príprava:
1. Repu, zemiaky a mrkvu umyjeme kefou, zabalíme do alobalu a upečieme v rúre. Potom ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a uhorky do zeleniny, pridajte fazuľu. Suroviny na omáčku rozšľaháme vidličkou, ochutíme šalátom.
10. Vinaigrette v repe
Krásna, svieža a lahodná sviatočná vinaigretta. Zaujímavá porcia v „pohároch“ varenej repy urobí z tohto šalátu ústredné jedlo na každom stole!
Budete potrebovať: 2 varené repy, 2 pečené mrkvy, 3 varené zemiaky, 1 zväzok zelenej cibule, 2 nakladané uhorky, morskú soľ a rastlinný olej.
Príprava:
1. Zemiaky, mrkvu a jednu repu nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky, ako sa vám páči. Zostávajúcu repu pozdĺžne prekrojte na polovicu, lyžičkou vykrojte časť dužiny a nakrájajte na šalát, polovičky vnútri namažte olejom.
2.Zmiešajte všetky ingrediencie na šalát, dochuťte soľou a rastlinným olejom a naplňte poháre z červenej repy. Vinaigrette je pripravená!