Medzi vynikajúcimi dezertmi zohráva osobitnú úlohu džem z ružových lístkov. Najčastejšie sa pripravuje z krymských, čajových a voňavých ruží. Poradíme vám 20 najľahších a najchutnejších receptov!
1. Klasický recept na džem z ružových lístkov
Nielen chutné, ale aj veľmi zdravé!
Budete potrebovať: 2 šálky okvetných lístkov ruže, 350 g cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 400 ml vody.
Príprava: Okvetné lístky opláchnite, osušte, zalejte cukrom a dajte na 4 hodiny na chladné miesto. Zalejeme vodou, pridáme kyselinu citrónovú a dusíme 40 minút. Rozložte džem do čistých pohárov a zrolujte.
2. Džem s lupeňmi ruží a želatinou
Okvetné lístky červenej ruže sú tvrdšie a varenie trvá dlhšie.
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 400 g cukru, 150 g želatíny, 1 liter vody, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Vodu s cukrom prevarte 5 minút, pridajte pripravené lupene ruží, premiešajte a vypnite. Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať 12 hodín. Nalejte citrónovú šťavu, varte 15 minút, pridajte želatínu zriedenú v horúcom sirupe, zahrievajte 5 minút na miernom ohni a vypnite.
3. Džem z lupeňov ruží s pektínom
Najpriaznivejší čas na zber okvetných lístkov sa považuje za skorý ráno!
Budete potrebovať: 300 g ružových lístkov, 1,5 lyžičky. pektín, 200 ml vody, 600 g cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy, 450 ml vody.
Príprava: Okvetné lístky opláchnite, zalejte vriacou vodou a nalejte do vriacej vody s cukrom. Varte 5 minút a dajte na 6 hodín na chladné miesto. Pridajte citrónovú šťavu, pektín zmiešaný s cukrom a varte 5 minút po uvarení. Horúci džem dajte do pohárov.
4. Džem z ružových lístkov s medom
Odporúčame použiť svetlý med.
Budete potrebovať: 3 šálky čajových ružových lístkov, 200 ml medu.
Príprava: Okvetné lístky opláchnite a osušte. Pridajte med a zľahka zmes premiešajte drevenou špachtľou. Džem vložte do čistých pohárov a zatvorte nylonovými viečkami.
5. Džem z okvetných lístkov ruže bez varenia
Tento džem skladujte iba v chladničke!
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 400 g kryštálového cukru, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Okvetné lístky opláchnite a osušte. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a miešajte hmotu, kým sa neobjaví šťava. Na dno suchej nádoby dajte cukor, dajte džem a znova posypte cukor.
Marináda z bravčového kebabu: 15 receptov, ako urobiť mäso jemným a šťavnatým
6. Džem z ružových lístkov s agar-agarom
Okvetné lístky opláchnite sitkom, cedníkom alebo sitkom.
Budete potrebovať: 3 šálky okvetných lístkov ruže, 1,5 lyžičky. agar-agar, 0,5 kg cukru, šťava z polovice citrónu, 350 ml vody.
Príprava: Vložte pripravené ružové lístky do hlbokej panvice. Pridajte 400 g cukru, vody, citrónovej šťavy a po prevarení varte 10 minút. Agar-agar zmiešajte so zvyšným cukrom a nalejte do hrnca. Džem varíme 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
7. Džem s jahodami a lupeňmi ruží
Skutočne kráľovská pochúťka!
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 400 g jahôd, 0,5 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: K jahodám pridáme cukor a dáme na 5 hodín do chladničky. Na miernom ohni privedieme k varu, varíme 10 minút a ochladíme. Umyté lupene ruží rozdrvíme v mixéri, pridáme cukor a nalejeme do hrnca s jahodami. Pridajte kyselinu citrónovú a varte ďalších 15 minút.
8. Džem s lupeňmi ruží a ružovým olejom
O pripravenosti džemu svedčia okvetné lístky, ktoré klesli na dno.
Budete potrebovať: 500 g ružových lístkov, 50 ml citrónovej šťavy, 1 kg cukru, 200 ml vody, 2 kvapky ružového oleja.
Príprava: Okvetné lístky opláchnite, osušte, pridajte polovicu cukru a nechajte pôsobiť 5 hodín. Zostávajúci cukor rozmiešajte vo vode a varte 5 minút, pridajte ružové lístky, citrónovú šťavu a džem varte na miernom ohni 20 minút. Pridajte ružový olej a pred vypnutím premiešajte.
9. Transparentný džem z ružových lístkov
Tento džem je možné pridať do pečiva, čajov a nápojov.
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 2 šálky cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 150 ml vody.
Príprava: Okvetné lístky zalejeme cukrom a dáme na 5 hodín do chladničky. Zalejeme vodou, privedieme k varu a varíme 10 minút. Vypnite, dvakrát vychladnite a preceďte. Do sirupu pridajte citrónovú šťavu a duste 15 minút na miernom ohni.
10. Džem z ružových lístkov s kyselinou vínnou
Kyselina vínna dodáva džemu nádhernú ružovú farbu.
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 1 lyžička. kyselina vínna, 450 ml vody, 450 g cukru.
Príprava: Varte vodu s cukrom, pridajte pripravené ružové lístky a duste 30 minút. Nalejte kyselinu vínnu a paradajky ďalšie 3 minúty. Vypnite a nalejte džem do pohárov.
20 chutných receptov na sladký čerešňový džem na zimu
11. Džem s lupeňmi ruží a pomarančovým džúsom
Okvetné lístky ruží s cukrom je najlepšie skladovať v porcelánovom alebo smaltovanom riadu.
Budete potrebovať: 200 g ružových lístkov, 1 pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 500 g cukru, 150 ml vody.
Príprava: Zmiešajte vodu s cukrom a varte 2 minúty. Nalejte umyté okvetné lístky a varte 10 minút. Odstráňte z tepla a odložte na 5-6 hodín. Nalejte šťavu z pomaranča, citrónu a varte pol hodiny.
12. Džem s lupeňmi ruží a šípkami
Môžete tiež pridať do džemu a pootvorených šípok.
Budete potrebovať: 500 g ružových lístkov, 1 pohár šípok, 30 ml citrónovej šťavy, 1 kg cukru, 1 pohár vody.
Príprava: Šípku nasekajte, zalejte vodou a varte pol hodiny. Pridajte cukor, lupene ruží a varte ďalších 15 minút. Vypnite a vychladnite. Pridajte citrónovú šťavu, džem varte ďalších 10 minút a stočte do pohárov.
13. Džem z nakrájaných lupeňov ruží
Snažte sa džem neprevariť, aby si zachoval maximum užitočných vlastností.
Budete potrebovať: 300 g ružových lístkov, 600 g cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 100 ml vody.
Príprava: Pripravené okvetné lístky rozdrvte v mixéri s cukrom. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny, pridajte vodu, kyselinu citrónovú a varte 15 minút po uvarení.
14. Džem z okvetných lístkov ruže a rebarbory
Podľa potreby zvýšte množstvo cukru.
Budete potrebovať: 500 g ružových lupeňov, 200 g rebarbory, 1 kg cukru, 150 ml vody, plátok citrónu.
Príprava: Pripravte okvetné lístky a rebarboru. Všetko dáme do hlbokého hrnca, zalejeme cukrom a dáme na 5 hodín do chladničky. Nalejte vodu, citrónovú šťavu a varte 30 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov, zrolujeme a zabalíme na jeden deň do teplého uteráka.
15. Džem s lupeňmi ruží, badiánu, škorice a klinčekov
Neskladujte takýto džem dlhšie ako 1 rok!
Budete potrebovať: 500 g ružových lístkov, 1 kg cukru, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 2 hviezdičky badiánu, 0,5 lyžičky. škorica, 1 klinček, vanilka na špičke noža, pohár vody.
Príprava: Varte vodu s cukrom, pridajte umyté ružové lístky a varte 10 minút. Odstráňte z tepla a chladu. Nalejte citrónovú šťavu a varte 15 minút. Po 2 hodinách pridajte korenie, varte 10 minút a nalejte džem do pohárov.
20 receptov na najchutnejší púpavový džem
16. Džem z ružových lístkov a mäty
Nezabudnite sterilizovať viečka!
Budete potrebovať: 3 šálky ružových lístkov, 3 vetvičky mäty, 500 g cukru, štipka kyseliny citrónovej, 150 ml vody.
Príprava: Okvetné lístky prikryte cukrom a dajte na 6 hodín na chladné miesto. Zalejeme vodou a varíme 10 minút po prevarení, vypneme a ochladíme. Pridajte nakrájanú mätu, kyselinu citrónovú a duste 15 minút.
17. Džem z okvetných lístkov ruže „Päť minút“
Skvelý recept na ružový džem pre tých, ktorí nemajú príliš veľa času!
Budete potrebovať: 0,5 kg ružových lístkov, 1,2 kg cukru, 1,5 lyžice. citrónová šťava, 500 ml vody.
Príprava: Varte vodu s cukrom, pridajte okvetné lístky ruží a po 2 minútach vypnite. Nechajte 5-6 hodín na chladnom mieste. Na miernom ohni privedieme k varu a varíme 4 minúty. Nalejte citrónovú šťavu a po minúte ju vypnite. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov.
18. Džem z lupeňov ruží a zázvoru
Oživí, zahreje a poteší vynikajúcou chuťou!
Budete potrebovať: 500 g okvetných lístkov ruže, 100 g koreňa zázvoru, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 150 ml vody.
Príprava: Okvetné lístky ruží opláchnite a osušte, koreň zázvoru ošúpte a potrite na jemnom strúhadle. Všetko zmiešajte s cukrom a varte 15 minút. Ochlaďte, nalejte citrónovú šťavu a varte ďalších 10 minút.
19. Džem z lupeňov ruží s jablkami
Sirup môžete oddeliť a variť oddelene, kým nie je hustý.
Budete potrebovať: 500 g ružových lístkov, 3 jablká, 1,2 kg cukru, 2 lyžice. citrónová šťava, pohár vody.
Príprava: Jablká nakrájame na malé kúsky, zmiešame s ružovými lístkami, cukrom a dáme na 6 hodín do chladničky. Zalejeme vodou, citrónovou šťavou a dusíme 30 minút na miernom ohni. Hotový džem vložte do pripravenej nádoby a zrolujte.
20. Hustý džem s lupeňmi ruží, jablkom a citrónom
Plátky rovnomerne premiešajte s cukrom.
Budete potrebovať: 500 g ružových lístkov, 400 g jabĺk, 1 citrón, 1,5 kg cukru.
Príprava: Nakrájajte jablká a citrón, zmiešajte s cukrom, lupeňmi ruží a dajte na 6 hodín do chladničky. Hmotu rozdrvíme ponorným mixérom a na miernom ohni privedieme k varu. Džem varíme ešte pol hodinu a zvinieme.