Ak chcete vynikajúcu a zdravú pochúťku, uvarte orechový džem. Varenie vyžaduje veľa času a úsilia, ale výsledky prevyšujú všetky očakávania. Podeľte sa o 15 najlepších receptov, varte a užívajte si!
1. Klasický recept na džem s vlašskými orechmi
Pracujte s orieškami v rukaviciach, aby ste si nezafarbili ruky.
Budete potrebovať: 1 kg zelených vlašských orechov, 1,5 kg cukru, 1 liter vody, šťava z jedného citrónu.
Príprava: Orechy olúpeme, prepichneme na niekoľkých miestach a namočíme do vody na 10 dní. Orechy varíme 10 minút v sladkej vode a vylejeme do cedníka.
Varte vodu s cukrom, pridajte orechy a varte 20 minút. Odstráňte z tepla, ochladte a postup opakujte po hodine. Pri treťom varení pridajte citrónovú šťavu, varte 15 minút, nalejte do pohárov a zrolujte.
2. Džem z vlašských orechov s citrónom
Odporúča sa jesť nie viac ako 4 polievkové lyžice denne. orechový džem.
Budete potrebovať: 1 kg zelených vlašských orechov, 1 citrón, 1,5 kg cukru, 1200 ml vody.
Príprava: Pripravte si orechy, nakrájajte a namočte na 7-10 dní. Citrón sparíme vriacou vodou a nakrájame so šupkou. Varte vodu s cukrom, pridajte orechy a varte 15 minút. Odstráňte z tepla, ochlaďte a po hodine orechy varte ďalších 10 minút. Po tretíkrát pridajte citrón a varte 10 minút. Rozložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
3. Orechový džem v arménskom štýle
Orechy v pohároch by mali byť úplne pokryté sirupom.
Budete potrebovať: 200 orechov, 2,5 kg cukru, 3 litre vody, 1 škoricová tyčinka, 10 kusov kardamónu a klinčekov, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Orechy olúpeme a namočíme na 10 dní. Varte vodu s cukrom, pridajte korenie a varte 10 minút. Pridajte orechy, varte pol hodiny, vypnite a ochlaďte. Pridajte kyselinu citrónovú a duste 2 hodiny. Rozložte džem do čistých pohárov a zrolujte.
4. Orechový džem s čokoládou
Orechy namočte na 2 dni do citrónovej šťavy.
Budete potrebovať: 1 kg vlašských orechov, 1 kg cukru, 300 g kakaového prášku, 0,5 lyžičky. mletá škorica, 1 lyžička kyselina citrónová, 1 pohár vody.
Príprava: Pripravte orechy, namočte a varte 2,5 hodiny. Preneste do cukrového sirupu a varte 1,5 hodiny. Pridajte kakaový prášok, škoricu, kyselinu citrónovú a duste ďalších 15 minút. Džem uložte do pohárov a zatvorte viečka.
20 chutných receptov na džem z borovicovej šišky
5. Džem s vlašskými orechmi a medom
Je lepšie použiť orechy mliečnej zrelosti.
Budete potrebovať: 2 kg vlašských orechov, 1 pohár medu, 1,5 litra vody, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 5 púčikov klinčeka, 1 škoricová tyčinka.
Príprava: Orechy namočíme na 7 dní do čistej vody, dvakrát prevaríme 15 minút a ochladíme. Sladký sirup uvarte z vody a cukru, pridajte orechy, korenie, kyselinu citrónovú a med. Džem varíme 2 hodiny na miernom ohni a stočíme do pohárov.
6. Džem s vlašskými orechmi a jablkami
Džemy sa zberajú začiatkom júna.
Budete potrebovať: 1 kg lúpaných orechov, 500 g jabĺk, 1 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 1 liter vody, 5 hrách nového korenia, 0,5 škoricových tyčiniek.
Príprava: Pripravte orechy, namočte a varte vo vode pol hodiny. Vymeňte vodu, pridajte cukor a varte 15 minút. Pridajte korenie, nakrájané jablká a po 10 minútach vypnite. Po hodine postup zopakujte znova. Po tretíkrát pridajte kyselinu citrónovú, varte 15 minút a nalejte do sterilizovaných pohárov.
7. Orechový džem v bulharskom štýle
Najľahší a najrýchlejší recept na orechový džem!
Budete potrebovať: 1 kg vlašských orechov dozretých v mlieku, 1 kg cukru, pol škoricovej tyčinky, 10 g kardamónu, 200 g kyseliny citrónovej, voda.
Príprava: Orechy pripravte a opláchnite. Zmiešajte 10 g kyseliny citrónovej s 1 litrom vody, pridajte orechy a varte 10 minút, ochlaďte. Opakujte postup 5 krát v novom roztoku.
Varte 0,5 litra vody s cukrom, pridajte korenie, orechy a varte 60 minút. Pridajte 5 g kyseliny citrónovej a varte ďalších 10 minút. Horúci džem dajte do pohárov a prikryte viečkom.
8. Džem z čiernych vlašských orechov
Vodu v orechoch vymeňte 3-5 krát denne.
Budete potrebovať: 1,5 kg zelených vlašských orechov, 1 kg cukru, 1 škoricovú tyčinku, 3 kardamómy, polovicu citrónu, 3 klinčeky, 1 liter vody.
Príprava: Ošúpané orechy prepichnite a namočte najskôr do vápna a potom do obyčajnej vody. Varte sirup z vody a cukru, pridajte orechy, korenie a varte pol hodiny. Vypnite a odstráňte zaseknutie 12 hodín. Nalejte citrónovú šťavu do hrnca, varte 15 minút na miernom ohni, chyťte korenie a vychladnite. Varte 10 minút a nalejte do pohárov.
20 receptov na najchutnejší púpavový džem
9. Džem s vlašskými orechmi a slivkami
Džem sa ukáže byť veľmi chutný a aromatický!
Budete potrebovať: 500 g jadier vlašských orechov, 1 kg sliviek, 1 kg cukru, šťava z polovice citrónu, 3 kardamómy, 3 hrášok korenia, vanilín na špičke noža.
Príprava: Slivky opláchnite, urobte malý rez a odstráňte semená. Do každého dajte orech. Varte vodu s cukrom, pridajte citrónovú šťavu, korenie, slivky s orechmi a varte pol hodiny. Poukladáme do pohárov, naplníme sirupom a zrolujeme.
10. Džem z vlašských orechov a feijoa
Tento orechový džem skladujte maximálne 9 mesiacov.
Budete potrebovať: 1 kg jadier vlašských orechov, 1 kg lúpanej feijoa, 1,5 kg cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, voda.
Príprava: Feijoa pomelieme v mixéri s cukrom. Orechy zalejte vriacou vodou 15 minút, opláchnite, nakrájajte a zmiešajte s feijoa. Pridajte vodu, kyselinu citrónovú, varte 10 minút a vložte do pripravenej nádoby.
11. Džem z polovíc vlašských orechov
Špáradlom skontrolujte mäkkosť orechov.
Budete potrebovať: 1 kg zelených vlašských orechov, 1 kg cukru, šťavu z polovice citrónu, 3 kardamómy, 1 škoricu, 1 liter vody.
Príprava: Orechy olúpeme, prekrojíme na polovicu a namočíme. Varte vodu s cukrom, pridajte korenie a varte 5 minút. Zalejeme vlašskými orechmi, pol hodinu varíme na miernom ohni, ochladíme a vyberieme 4-5 hodín lúhovať. Znovu varte pol hodiny a ochlaďte. Chyťte korenie, nalejte citrónovú šťavu a varte 20 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme.
12. Džem zo zelených vlašských orechov so šupkou
Pred prvým ochutnaním by mal byť džem vylúhovaný najmenej 5-6 týždňov.
Budete potrebovať: 100 kusov. vlašské orechy mliečnej zrelosti, 1 kg cukru, 100 ml citrónovej šťavy, vanilín na špičke noža, 300 g nehaseného vápna, 1 polievková lyžica. kamenec, voda
Príprava: Z orechov odstráňte tenkú vrstvu šupky, namočte 3 dni do čistej vody, 4 dni do vápennej vody a opláchnite. Orechy uvaríme vo vode s kamencom, vylejeme do cedníka a ochladíme.
Varte vodu s cukrom, pridajte orechy a varte 20 minút. Po hodine postup zopakujte znova. Po tretíkrát pridajte vanilín, citrónovú šťavu a varte 15 minút. Nalejte džem do pohárov a zatvorte viečka.
20 chutných receptov na sladký čerešňový džem na zimu
13. Džem z vlašských orechov s korením
Vyberte husté orechy so správnym tvarom, bez škvŕn a trhlín.
Budete potrebovať: 1 kg zelených vlašských orechov, 1,5 kg cukru, 1 citrón, 1 škoricová tyčinka, 3 kardamómy, 3 nové hrášky, 50 g zázvoru, 1 liter vody.
Príprava: Pripravte a namočte orechy. Vodu zmiešame s cukrom a privedieme k varu, pridáme korenie a varíme 5 minút. Pridajte nasekaný zázvor a namočené orechy. Varte 45 minút na miernom ohni pod vekom, vypnite a odložte na pol hodinu. Pridajte citrónovú šťavu, varte 15 minút a vypnite. Horúci džem dáme do pohárov a zrolujeme.
14. Jednoduchý džem s vlašskými orechmi a cukrom
Na výrobu džemu nepoužívajte medený ani hliníkový riad.
Budete potrebovať: 1 kg zelených vlašských orechov, 2 kg cukru, 1 liter vody.
Príprava: Orechy namočte na 10 dní do mäkkej vody, potom varte 40 minút a sceďte v cedníku. Varte vodu s cukrom, pridajte orechy a varte 15 minút. Vypnite a odstráňte zaseknutie 3 dni. Varte 15 minút, nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.
15. Džem z vlašských orechov a rakytníka
Ak chcete, môžete do džemu pridať svoje obľúbené korenie.
Budete potrebovať: 500 g jadier vlašských orechov, 800 g rakytníka, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1,2 kg cukru, 400 ml vody.
Príprava: Orechy ošúpeme a nasekáme nožom. Uvaríme cukor a vodný sirup, pridáme orechy a varíme 20 minút.Pridajte rakytník, znížte teplotu a duste 20 minút. Džem dáme do pohárov a zrolujeme.