Mnoho ľudí si myslí, že pripraviť chutnú polievku z lososa je náročné. V skutočnosti však ušľachtilá ryba nie je náročná a varí sa pomerne rýchlo. Môžete sa o tom presvedčiť z vlastnej skúsenosti. Zozbierali sme pre vás 15 osvedčených receptov!
1. Klasické lososové ucho
Ucho osolíme, najlepšie hrubou soľou.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 500 g filetu z lososa, 1 cibuľa, 300 g zemiakov, 2 bobkové listy, 3 hrášky z čierneho a nového korenia, 50 g masla, soľ, bylinky na ozdobu.
Príprava: Rybu nakrájajte a dajte do hrnca. Pridajte celú cibuľu, bobkový list, papriku a hrášok a varte 10 minút. Vyberte cibuľu a vyhoďte ju. Pridajte kocky zemiakov a olej. Po 10 minútach osolíme a posypeme bylinkami.
2. Rybia polievka s lososom a prosom
Proso perfektne doplní každé ucho. A polievka z lososovej ryby nie je výnimkou!
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 700 g lososa, 350 g zemiakov, 2 cibule, 1 mrkvu, pol pohára prosa, 2 bobkové listy, 3 čierne korenie, polovicu zväzku petržlenovej vňate, soľ.
Príprava: Nakrájaného lososa spolu s celou cibuľou a korením varíme 10 minút. Vyberte a vyhodte cibuľu. Pridajte proso, nakrájanú mrkvu, zemiaky a varte ďalších 10 minút. Pred vypnutím osolíme a posypeme klasom nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
3. Lososové ucho so smotanou
Odporúčame použiť 10% tukový krém.
Budete potrebovať: 2 litre zeleninového vývaru, 500 g lososa, 150 ml smotany, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 bobkové listy, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, oregano, soľ, bylinky.
Príprava: Do hrnca dajte nakrájaného lososa, korenie a celú cibuľu. Všetko nalejte do vývaru a varte 10 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Nalejte nakrájané zemiaky a mrkvu. Po 6 minútach pridáme smotanu, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Varte 2 minúty a vypnite.
4. Lososová rybia polievka so slaninou
Slaninu nakrájame na veľké kúsky.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 700 g lososa, 350 g zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 150 g proso, 100 g slanej slaniny, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 3 čierne korenie, 2 bobkové listy, pár vetvičiek kôpru , soľ ...
Príprava: Nakrájaného lososa s korením varíme 10 minút. Slaninu nakrájame a opekáme 3 minúty na panvici. Pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu a varte ďalšie 3 minúty. Vyprážané, umyté proso a zemiaky nalejte do hrnca. Po 5 minútach pridajte nakrájané paradajky, nasekaný cesnak a soľ. Varte ucho ďalšie 4 minúty a vypnite ho.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
5. Rybia polievka s lososom a ryžou
Cibuľa dodá jedlu extra chuť.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g filetu z lososa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g ryže, 1 bobkový list, 3 hrášok nového korenia, 3 vetvičky kôpru, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Rybu nakrájajte a zalejte studenou vodou. Pridajte korenie, celú cibuľu a varte 10 minút. Chyťte cibuľu, umytú ryžu na hromadu, nakrájané zemiaky a mrkvu. Varte ďalších 10 minút. Soľ, korenie a posypeme jemne nasekaným kôprom.
6. Lososový klas v kuracom vývare
Ucho sa teda ukáže byť ešte výživnejšie a chutnejšie!
Budete potrebovať: 2 litre kuracieho vývaru, 500 g filety z lososa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 čierne korenie, pol zväzku petržlenovej vňate, soľ.
Príprava: Nakrájaného lososa varíme 10 minút vo vývare s čiernym korením a celou cibuľou. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Po 8 minútach osolíme, pretlačíme cesnak cez lis a posypeme nasekanými bylinkami.
7. Lososový klas v hubovom vývare
Ak je to žiaduce, hubový vývar môže byť zriedený na polovicu vodou.
Budete potrebovať: 2,5 litra hubového vývaru, 500 g lososa, 350 g zemiakov, 2 cibule, 1 mrkvu, 3 vetvičky kôpru, 1 paradajku, 2 bobkové listy, 3 čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájaného lososa dáme do hrnca. Pridajte korenie, celú cibuľu a varte 10 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Do hrnca dáme nakrájané zemiaky, paradajky a mrkvu. Varte 8 minút na miernom ohni, pridajte soľ a nadrobno nakrájané bylinky.
8. Rybia polievka s lososom a hubami
Je lepšie trvať na hotovom uchu pod vekom 15 minút.
Budete potrebovať: 3 l vody, 700 g lososa, 300 g húb, 4 zemiaky, 2 cibule, 1 mrkvu, 50 g masla, 2 bobkové listy, 3 hrášok nového korenia, mleté čierne korenie, soľ, bylinky.
Príprava: Lososa nakrájame, zalejeme studenou vodou, pridáme korenie, jednu celú cibuľu a varíme 10 minút. Nakrájajte šampiňóny, druhú cibuľu a opražte do zlatista. Cibuľu, vyprážané huby, nakrájanú mrkvu a zemiaky chyťte z panvice. Po 10 minútach pridajte nasekané bylinky, soľ a mleté korenie.
Tortový krém: 10 jednoduchých a chutných receptov
9. Lososová polievka s paradajkami
Lososa nakrájame na 5-7 cm kúsky.
Budete potrebovať: 600 g filé z lososa, 2,5 l vody, 3 paradajky, 400 g zemiakov, 1 cibuľa, 2 bobkové listy, štvrtina citrónu, polovica zväzku petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nasekaného lososa zalejeme studenou vodou, pridáme korenie, celú cibuľu a varíme 10 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Pridajte kocky zemiakov, nakrájané paradajky a varte 8 minút. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a odstavíme z ohňa. Pri podávaní pridajte na tanier plátok citrónu.
10. Lososový klas so zeleninou
Môžete dokonca použiť mrazenú zeleninu!
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 500 g lososa, 1 cibuľa, 200 g zemiakov, 300 g brokolice, 1 paprika, 1 paradajka, 1 mrkva, 2 bobkové listy, 3 hrášok nového korenia, soľ.
Príprava: Nakrájaného lososa, korenia a celej cibule varíme 10 minút. Cibuľu chyťte, do ucha pridajte nakrájanú zeleninu a varte ďalších 10 minút. Priveďte soľ a odstráňte z ohňa.
11. Rybia polievka s lososom a smotanovým syrom
Tavený syr sa dobre topí, takže ho ani nemusíte krájať.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g lososového filé, 1 cibuľa, 350 g zemiakov, polovica zväzku petržlenovej vňate, 1 tavený syr, 2 bobkové listy, 3 čierne korenie, 3 vetvičky petržlenu, soľ.
Príprava: Nakrájajte lososa a vložte do hrnca. Pridajte korenie, celú cibuľu a varte 10 minút. Cibuľu vyberieme, pridáme kocky zemiakov a varíme ďalších 8 minút. Pridajte nakrájaný syr a varte 2 minúty. Ucho priveďte k soli a posypte nadrobno nakrájanými bylinkami.
12. Rybia polievka s lososom, krevetami a mušľami
Najchutnejšie morské plody na jednom tanieri!
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 500 g lososa, 3 tigrie krevety, 10 mušlí v škrupinách, 100 ml paradajkovej šťavy, 300 g zemiakov, 1 cibuľa, štvrtina citrónu, bylinky, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Morské plody, nakrájaný losos a celú cibuľu varte 10 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Pridajte kocky zemiakov, paradajkovú šťavu a varte ďalších 10 minút. Osolíme, posypeme bylinkami a pridáme kolieska citrónu.
15 vynikajúcich receptov na kuraciu pečeň
13. Ucho lososa s proso
Prebytočný tuk z vývaru môžete ľahko nabrať lyžicou.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 500 g lososa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g prosa, 100 ml paradajkovej šťavy, 2 bobkové listy, soľ, 2 vetvičky petržlenovej vňate.
Príprava: Bôčiky nakrájame na malé kúsky, varíme s celou cibuľou a bobkovým listom 15 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Pridajte umyté proso, kocky zemiakov, paradajkovú šťavu. Znížte teplo a potte sa na 10 minút. Soľ, pridajte nakrájanú zeleninu a ucho vyberte z ohňa.
14. Ucho z hlavy, hrebeňa a chvosta lososa
Filet je možné vyprážať a zo zvyškov rýb je možné uvariť nádhernú rybiu polievku.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 1 hlava lososa, 2 hrebene lososa, 2 chvosty lososa, 350 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, pol zväzku kôpru, 2 bobkové listy, 3 čierne korenie, soľ.
Príprava: Vložte hlavu, hrebeň, chvost, korenie, celú cibuľu a mrkvu do hrnca. Naplňte studenou vodou, varte 20 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Pridajte kocky zemiakov a varte ďalších 10 minút. Osolíme, posypeme posekaným kôprom a odstavíme z ohňa.
15. Lososová polievka s vodkou
Vodka dodá vášmu uchu ešte pikantnejšiu chuť!
Budete potrebovať: 2 litre vody, 500 g lososa, 50 g vodky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 350 g zemiakov, 3 hrášky z čierneho a nového korenia, 25 g kôpru, soľ.
Príprava: Nakrájaného lososa s korením a celou cibuľou varíme 10 minút. Cibuľu chyťte a vyhoďte. Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a varte 8 minút. Pridajte vodku, nasekané bylinky, soľ a vypnite.