Zdá sa vám dusená zelenina príliš nudná a monotónna? Alebo možno len použijete pár osvedčených možností, ktoré sú už nudné? Ak je to tak, zozbierali sme 20 z najchutnejších receptov na dusenú zeleninu špeciálne pre vás!
1. Dušená zelenina na panvici
Úžasná nízkokalorická príloha pre všetky príležitosti.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 12 cherry paradajok, korenie.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na kocky, dajte na panvicu a dajte na stredný oheň. Pridajte korenie, premiešajte a prikryté duste 7 minút. Odstráňte veko a varte zeleninu podľa chuti, kým nie je uvarená.
2. Dušená zelenina v paradajkovej omáčke
Miska sa ukáže byť veľmi harmonická, šťavnatá a aromatická.
Budete potrebovať: 200 g cukety, 50 g papriky, 50 g mrkvy, 50 g cibule, 250 ml paradajkovej šťavy, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájame na kolieska a oddelene ich zľahka opečieme. Všetku ostatnú zeleninu nakrájajte na pol krúžky a pridajte k cukete. Smažte 5-6 minút, okoreňte, zalejte paradajkovou šťavou a všetko spolu duste ďalších 10-12 minút.
3. Dušená zelenina s cuketou a baklažánom
Ideálne sú tu gruzínske alebo kaukazské korenie a bylinky.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 cukety, 1 cibuľa, 3 paradajky, 1 mrkva, 4 strúčiky cesnaku, korenie, bylinky.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky a cibuľu a mrkvu zľahka opražíme. Pridajte k nim papriku a paradajky a duste 10 minút pod pokrievkou. Pridajte baklažány s cuketou a jatočné telá na miernom ohni ďalších 20 minút. Nakoniec pokrm ochutíme cesnakom a korením.
4. Dušená zelenina v kyslej smotane
Takýto zeleninový prívarok zvládne aj nováčik v domácnosti.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 repa, 100 g brokolice, 100 g kukurice, 1 baklažán, 1 paprika, 2 paradajky, 150 g kyslej smotany, 1 pohár vody, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu náhodne a smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte k nej ostatné prísady, zľahka orestujte, prikryte a duste 15 minút. Na panvicu nalejeme kyslú smotanu, vodu a korenie, znova prikryjeme a ešte pol hodinu jatočne opracujeme.
5. Dušená zelenina s karfiolom
Čerstvá hlava karfiolu sa najlepšie varí najskôr 3-5 minút vo vriacej vode.
Budete potrebovať: 300 g karfiolu, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 papriky, 20 g masla, 150 ml mlieka, korenia, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Na zmesi olejov opražíme cibuľu a pridáme k nej mrkvu nakrájanú na kocky. Po niekoľkých minútach pridajte korenie a karfiol a ešte trochu opečte. Nalejte mlieko s korením a jatočnú zeleninu asi 15 minút na miernom ohni.
Zeleninová polievka: 8 najlepších receptov pre každú chuť (krok za krokom)
6. Dušená zelenina v sójovej omáčke
Zeleninu posypte sezamovými semienkami alebo pokvapkajte trochou teriyaki omáčky.
Budete potrebovať: 150 g zelených fazuliek, 150 g cukety, 40 g póru, 1 mrkvy, 1 cm koreňa zázvoru, polovice stonky zeleru, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička sezamový olej, 3 lyžice sójová omáčka, cesnak, korenie.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na pekné pásiky alebo kocky. Opečte pór a pridajte k nemu mrkvu a zeler. Potom pridajte fazuľu a papriku, ešte trochu opečte a na úplný koniec pridajte cuketu. Zeleninu dusíme pod pokrievkou takmer uvarenú a dochutíme sójovou omáčkou, sezamovým olejom, korením, strúhaným zázvorom a cesnakom.
7. Dušená zelenina na smotane
Veľmi jemný a príjemný recept na každý deň. Aby to bolo rýchlejšie, zemiaky môžete mierne uvariť.
Budete potrebovať: 8 zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 500 ml smotany, po 200 g brokolice a karfiolu, 2 paradajky, korenie.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame a trochu opražíme. Brokolicu a karfiol rozoberieme na kvetenstvo, zemiaky nakrájame nadrobno, paradajky ošúpeme a nakrájame. Pridajte všetku zeleninu na vyprážanie, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Znížime teplotu, pridáme smotanu a dusíme, kým nie sú zemiaky uvarené.
8. Dušená zelenina s hubami
Čím viac rôznych húb použijete, tým zaujímavejšie jedlo bude!
Budete potrebovať: 1 červená cibuľa, 70 g húb a hlivy, 1 mrkva, 1 paprika, 5 cherry paradajok, 40 g kapusty, hrsť mrazeného hrášku, korenie, bylinky, cesnak.
Príprava: Cibuľu, mrkvu, papriku a kapustu nakrájajte na prúžky a ihneď dajte všetko do panvice. Smažte niekoľko minút a počas tejto doby nakrájajte huby a nakrájajte paradajky. Pridajte všetko na panvicu a prikryte riasenkou na 15 minút. Na úplný koniec pridáme hrášok, korenie, prelisovaný cesnak a bylinky.
9. Dušená zelenina s medom
Nezvyčajná pikantná kombinácia zeleniny s ázijskými tónmi!
Budete potrebovať: 2 cibule, 1 mrkva, 1 cuketa, 1 baklažán, 2 paradajky, 2 papriky, 100 g zelených fazuliek, 2 lyžice. med, 1 polievková lyžica granulovaná horčica, korenie.
Príprava: Cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme k nej mrkvu a keď bude mäkšia, pridáme všetku ostatnú zeleninu. Dusíme 5 minút pod pokrievkou, okoreníme a necháme ešte 5-10 minút. Na konci pridajte med a horčicu, premiešajte, zohrejte a ihneď odstráňte z tepla.
10. Dušená zelenina s orechmi
Vlašské orechy tu fungujú obzvlášť dobre, ale arašidy tiež.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 2 papriky, 2 stonky zeleru, 100 g orechov, 1 baklažán, korenie a bylinky.
Príprava: Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a baklažány osolte, nechajte pôsobiť 10 minút a opláchnite. Cibuľu opražíme na mrkve do mäkka a cuketu rozložíme na korenie, zeler a baklažán. Dusíme 7 minút pod pokrievkou a pridáme ošúpané nakrájané paradajky s korením. Zeleninu varte ďalších 5-7 minút a pred podávaním premiešajte s orechmi a bylinkami.
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
11. Dušená zelenina so sušeným ovocím
Jeden z najoriginálnejších receptov na dusené mäso, aké sme kedy videli!
Budete potrebovať: 1 cibuľa, 1 mrkva, polovica papriky, 300 g sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky, figy, datle, podľa chuti), maslo, korenie.
Príprava: Sušené ovocie namočte na pol hodiny do teplej vody. Zeleninu náhodne nakrájame a osmažíme ju do mäkka na masle. Pridajte k nim sušené ovocie s korením a duste 15 minút pod pokrievkou.
12. Dušená zelenina s repou
Miska sa ukáže byť nielen chutná, ale aj veľmi svetlá, pretože repa veľkoryso vydáva farbu.
Budete potrebovať: 300 g repy, 100 g mrkvy, 100 g cibule, 300 g zemiakov, 70 g papriky, 150 ml paradajkovej šťavy, korenie.
Príprava: Surovú repu nastrúhame a zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky. Repu opražte na mrkve niekoľko minút, kým nezmäkne, a pridajte k nej ostatné prísady. Všetko zalejeme paradajkovou šťavou s korením a dusíme pod pokrievkou 20-30 minút na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené.
13. Dušená zelenina s brokolicou
Pridajte do zeleniny viac aromatických byliniek a sušených byliniek!
Budete potrebovať: 700 g cukety, 400 g brokolice, 200 g papriky, 1 zväzok byliniek, korenia, 50 ml vody, 100 g mrazeného hrášku.
Príprava: Čerstvú brokolicu rozoberte na kvetenstvo a pár minút varte vo vriacej vode. Zeleninu nahrubo nasekáme, cuketu vložíme na panvicu a dusíme 5 minút s korením. Pridajte korenie a po ďalších pár minútach pridajte brokolicu a hrášok. Nalejte vodu a nechajte misku na miernom ohni, kým nezmäkne. Na konci pridajte zeleninu.
14. Dušená zelenina s kapustou
Tento recept používa čerstvú kapustu, ale kyslá kapusta bude ešte originálnejšia!
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 200 g kapusty, 300 g paradajok, 1 mrkva, 1 cibuľa, 250 g cukety, korenie, cesnak.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na približne rovnaké kocky, do hrnca dajte vrstvami zemiaky a kapustu s mrkvou. Zemiaky zalejeme vodou a dusíme 5 minút. Potom pridáme paradajky s cuketou a necháme dusiť. Počas tejto doby orestujte cibuľu a cesnak oddelene, dajte ich k zelenine, okoreňte a prikryte ďalších 5 minút.
15. Dušená zelenina s ananásom
Ideálne s ryžou a kuracím mäsom!
Budete potrebovať: 1 mrkva, polovica korenia, 0,5 šálky konzervovaného ananásu, 1 paradajka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 50 g zelerového koreňa, 1 lyžička. paradajková pasta, 100 ml vody, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu, zeler a kolieska ananásu na rovnaké kocky.Vložte všetku zeleninu, okrem paradajok, do panvice a smažte 5 minút. Pridajte paradajky s ananásom, zalejte vodou a riasenkami asi 10 minút prikryté na strednom ohni a občas premiešajte.
Zeleninové šaláty: 20 skvelých receptov pre každú chuť
16. Dušená zelenina s jablkom
Len jedno jablko dodá vášmu zeleninovému gulášu úplne novú chuť!
Budete potrebovať: 200 g zemiakov, 150 g cibule, 100 g karfiolu, 100 g mrkvy, 200 g jabĺk, 150 g cukety, 100 g zelenej cibule, 200 g paradajok, 100 g kapusty, 100 g hrášku, korenia.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu a jablko náhodne a cibuľu a kapustu duste 10 minút. Pridajte zemiaky a po ďalších 7-10 minútach pridajte zvyšok zeleniny. Keď je dusenie takmer hotové, pridajte jablko a znova nechajte 10 minút dusiť.
17. Dušená zelenina s fazuľou
Veľmi uspokojivá variácia dusenej zeleniny s varenou alebo konzervovanou fazuľou.
Budete potrebovať: 150 g fazule, 200 g paradajok, 150 g cibule, 2 papriky, 150 g mrkvy, 1 polievková lyžica. rajčinová pasta.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na stredne veľké kúsky a orestujte cibuľu a mrkvu. Pridajte k nim papriku a paradajky a duste 5 minút. Potom pridajte paradajkový pretlak s korením a rovnaké množstvo nechajte pod vekom. Fazuľu pridáme k zelenine a podľa potreby podlejeme trochou vody. Hotové za 15 minút!
18. Dušená zelenina s rybou
Odporúčame použiť biele vykostené filety z rýb.
Budete potrebovať: 750 g rýb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 100 g zelených fazuliek, 2 plechovky paradajok vo vlastnej šťave, 200 g ľadového šalátu, 1 zväzok bazalky, bylinky a korenie, 250 ml vývaru.
Príprava: Vývar z paradajok a šťavy privedieme k varu, mierne odparíme a pridáme nakrájanú zeleninu. Dusíme do polovice varenia a pridáme rybu. Po ďalších 5-6 minútach pridajte bylinky, šalát a bazalku s korením, trochu zahrejte a odstráňte z tepla.
19. Dušená zelenina s mäsom
Hovädzie, bravčové, jahňacie alebo akékoľvek iné mäso bude stačiť.
Budete potrebovať: 350 g mäsa, 1 cibuľa, 1 paprika, 1 mrkva, 2 paradajky, korenie, 50 ml vody, cesnak, bylinky.
Príprava: Mäso nakrájame, zľahka zašľaháme a okoreníme a orestujeme na hrubo nakrájanú cibuľu asi 5-7 minút. Pridáme mrkvu a papriku, prilejeme vodu a pod pokrievkou dusíme ďalších 7 minút. Potom pridajte paradajky s cesnakom a varte ďalších 5 minút a pred podávaním posypte bylinkami.
20. Dušená zelenina s kuracím mäsom
Kuracie filety takmer nepridávajú do jedla kalórie, ale sú chutnejšie a uspokojivejšie!
Budete potrebovať: 1 kuracie filety, 1 mrkva, 1 cibuľa, 300 g cukety, 1 paprika, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Kuracie mäso nahrubo nasekáme a opražíme do jednotnej bielej farby. Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, restujte 5 minút a zalejte trochou vody. Prikryjeme, pridáme zvyšnú zeleninu a dusíme ďalších 15 minút. Na konci všetko ochutíme kyslou smotanou a korením.