Ak hľadáte teplé mäsové jedlo, odporúčame vám dať si pozor na dusené bravčové mäso. Je šťavnatý, chutný a varí sa oveľa rýchlejšie ako hovädzie mäso. Prezradíme vám 20 úžasných receptov, ktoré budú na dlhý čas zaradené do vášho jedálneho lístka!
1. Dušené bravčové mäso so zeleninou
Aby bolo mäso mäkšie, nakrájajte ho na zrno.
Budete potrebovať: 500 g bravčovej panenky, 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 350 ml vriacej vody, 2 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, soľ, mleté korenie, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Nakrájajte mäso a zeleninu. Bravčové mäso opečieme s cibuľou a mrkvou, zalejeme vodou a pol hodiny dusíme. Pridajte huby, papriku a varte ďalších 10 minút. Soľ, korenie, cesnak pretlačte lisom a posypte nasekanými bylinkami.
2. Dušené bravčové mäso so sójovou omáčkou
Sójová omáčka zjemňuje bravčové mäso a zvýrazňuje jeho chuť.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 300 ml horúcej vody, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 bobkový list, 30 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, petržlen.
Príprava: Nakrájajte zeleninu a bravčové mäso. Mäso spojíme so sójovou omáčkou, osolíme a marinujeme 30 minút. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme bravčové mäso, po 5 minútach zalejeme vodou. Na pol hodinu pridajte bobkový list, paradajkový pretlak a riasenku. Pred vypnutím osolíme, okoreníme a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
3. Bravčové mäso dusené v kyslej smotane
Cibuľu nakrájame na veľké kúsky.
Budete potrebovať: 400 g bravčového mäsa, 2 cibule, 150 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. múka, 350 ml vody, 2 lyžice. rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ, bylinky.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme. Pridajte nakrájanú cibuľu. Po 3 minútach pridajte kyslú smotanu, múku a vodu. Jatočné telá pol hodiny na miernom ohni. Pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky.
4. Bravčové mäso dusené s horčicou a chrenom
Môžete použiť čerstvý koreň chrenu.
Potrebuješ: 500 g bravčového mäsa, 100 g horčice, 2 polievkové lyžice. chren, 2 cibule, 1 mrkva, 5 stoniek zelenej cibule, 2 šálky vriacej vody, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice. rastlinný olej, 5 stoniek zelenej cibule.
Príprava: Mäso nakrájajte, premiešajte so soľou, horčicou a nechajte cez noc marinovať. Ráno bravčové mäso opečte do zlatista, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Po 3 minútach nalejte vriacou vodou a jatočné telo na pol hodiny na miernom ohni. Pridajte chren, soľ, korenie a po 5 minútach vypnite. Hotové jedlo posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
5. Bravčové mäso dusené s kapustou
Tento recept je v Nemecku veľmi obľúbený.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, pol hlavy bielej kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 lyžice. paradajková pasta, 2 bobkové listy, 3 nové korenie, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 150 ml vývaru, petržlenová vňať, soľ, mleté korenie, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Mäso nakrájajte, premiešajte so soľou, korením, citrónovou šťavou a korením. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a nechajte marinovať pol hodiny.
Bravčové mäso opečte do zlatista, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a smažte ďalšie 3 minúty. Nalejte vývar s paradajkovou pastou, riasenkou 20 minút. Pridajte nakrájanú kapustu, papriku a toms ďalších 10 minút. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
20 rybacích polievok, ktoré si zamiluje celá rodina
6. Dušené bravčové mäso s jablkami
Používajte sladké a kyslé jablká.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 2 jablká, 0,5 litra vody, 2 cibule, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 30 ml rastlinného oleja, 3 nové hrášky, 1 bobkový list, soľ podľa chuti.
Príprava: Bravčové mäso, jablká a cibuľu nakrájame. Mäso opražíme na cibuľke, pol hodiny pridávame vodu, korenie, kyslú smotanu a korpusy. Pridajte jablká, soľ a paradajky ďalších 5 minút.
7. Dušené bravčové mäso v pive
Alkohol sa odparuje pod vplyvom vysokej teploty, takže bravčové mäso sa ukáže ako nealkoholické.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 0,5 l svetlého piva, pohár vývaru, 1 mrkvu, 2 cibule, 0,5 lyžičky. mletý bobkový list, 2 strúčiky cesnaku, mleté korenie, soľ, 4 lyžice.rastlinný olej, pol zväzku petržlenovej vňate.
Príprava: Bravčové mäso nasekáme, posypeme korením a necháme hodinu marinovať. Mäso opečte do zlatista, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Pod veko nalejte 45 minút pivo, vodu a jatočné telá. Cesnak prelisujeme cez lis, osolíme a posypeme posekanými bylinkami.
8. Bravčové mäso dusené na víne
Na zachovanie prirodzenej farby mäsa je najlepšie použiť biele víno.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 100 ml suchého vína, 0,5 l vody, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 3 cibule, 1 mrkva, 2 lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nakrájané bravčové mäso namáčajte v múke a smažte do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a varte ďalších 5 minút. Pridajte paradajkový pretlak, vodu a víno. Jatočné telá prikryté 45 minút. Cesnak prelisujeme lisom a osolíme.
9. Bravčové mäso dusené v paradajkovej šťave
Kyslosť a sladkosť šťavy upravte citrónovou šťavou a cukrom.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčovej panenky, 1 cibuľa, 150 ml paradajkovej šťavy, 300 ml vody, 30 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, 1 lyžička. cukor, soľ.
Príprava: Na panvici rozpustíme cukor, pridáme maslo, nakrájanú cibuľu. Po 3 minútach pridajte nakrájané bravčové mäso a opekajte do zlatista. Nalejte vodu, paradajkový džús a riasenku na 45 minút. Osolíme, okoreníme a odstavíme z ohňa.
10. Bravčové mäso dusené v hustej omáčke
Bravčové mäso sa hodí k bobkovým listom, cesnaku, novému koreniu a čiernemu koreniu.
Budete potrebovať: 400 g bravčového mäsa, 3 polievkové lyžice múka, 300 ml vývaru, 100 ml vody, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 bobkový list, 3 hrášok nového korenia, mleté čierne korenie, soľ, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame a osmažíme do zlatista, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Po 3 minútach pridajte pol hodinu vývar, korenie a jatočné telá. Múku premiešajte s vodou, nalejte do panvice a potte ďalších 10 minút. Soľ a korenie pred vypnutím.
20 hovädzích šalátov, ktoré si zamiluje celá rodina
11. Dušené bravčové mäso so sušenými slivkami
Sušené slivky namočte na 10 minút do vriacej vody.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 150 g sušených sliviek, 1 polievková lyžica. koňak, 2 poháre horúcej vody, 1 mrkva, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, soľ, 50 ml rastlinného oleja, rozmarín.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu a smažte ďalej. Pridajte bobkový list, sušené slivky, brandy, vodu a jatočné telá na 40 minút. Korenie, soľ, posypeme nasekaným rozmarínom.
12. Maďarské dusené bravčové mäso
Mäso podávajte s cestovinami, zemiakovou kašou alebo ryžou.
Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 1 paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice mletá paprika, mleté korenie, soľ, 1 šálka vriacej vody, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava: Mäso nakrájame, stočíme do mletej papriky a opražíme. Nalejte nakrájanú mrkvu, cibuľu a papriku. Po 10 minútach nalejte vodu zmiešanú s medom a paradajkovou pastou. Jatočné telá bravčové mäso 35-40 minút na miernom ohni. Prineste soľ a vypnite ju.
13. Dušené bravčové mäso s nakladanými hubami
Huby je možné variť doma alebo kúpiť nakladané v obchode.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 300 g nakladaných húb, 2 cibule, 0,5 lyžičky. koriander, 250 ml vody, 80 g kyslej smotany, soľ, mleté korenie, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Opečieme nakrájané bravčové mäso, pridáme nakrájanú cibuľu, kyslú smotanu a varíme 5 minút. Pridajte koriander, horúcu vodu, huby, prikryte a riasenku na 40 minút. Korenie a soľ.
14. Dušené bravčové mäso s gaštanmi
Gaštany varíme 10-15 minút.
Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 200 g varených gaštanov, 2 cibule, 300 ml vývaru, 2 polievkové lyžice. biele víno, 3 stonky zelenej cibule, 2 bobkové listy, soľ, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Mäso nakrájajte a opečte, pridajte gaštany, nakrájanú cibuľu a varte na strednom ohni 10 minút. Pridajte pol hodiny víno, vývar, bobkový list, prikryte a jatočné telo. Osolíme a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
15. Dušené bravčové mäso s kyslou uhorkou
Chuť jedla môžete zdôrazniť pridaním malého množstva soľanky.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 2 kyslé uhorky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 300 ml vývaru, 30 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, 3 vetvičky koriandra.
Príprava: Nakrájajte bravčové mäso, uhorky a cibuľu, strúhanú mrkvu. Bravčové mäso opečte s cibuľou a mrkvou, pridajte uhorky a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť neodparí. Prilejeme vývar a prikryté dusíme 30 minút. Cesnak prelisujeme lisom, osolíme, posypeme posekaným koriandrom.
Bravčové kotlety: 15 rýchlych a chutných receptov
16. Bravčový guláš s fazuľou
Ak používate suché fazule, namočte ich cez noc a varte do mäkka.
Budete potrebovať: 600 g bravčovej panenky, 200 g fazule z konzervy, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 350 ml vývaru, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame a orestujeme, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Po 5 minútach prilejeme horúci vývar a pol hodiny prikryté riasenky. Nalejte fazuľa, pretlačte cesnak lisom, osolte a po 10 minútach vypnite.
17. Dušené bravčové mäso so zázvorom a cibuľou
Čerstvý zázvor je možné nahradiť práškom.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 50 g koreňa zázvoru, 3 cibule, štipku cukru, pohár vriacej vody, soľ, mleté čierne korenie, 80 g masla, 3 vetvičky petržlenovej vňate.
Príprava: Bravčové mäso a cibuľu nakrájame, zázvor ošúpeme a nastrúhame. Mäso opečte do zlatista, pridajte cibuľu, zázvor a cukor. Po 5 minútach zalejeme vriacou vodou a dusíme 30 minút pod pokrievkou. Pridajte soľ, korenie a nasekané bylinky.
18. Dušené bravčové mäso s dulou
Semená duly ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 2 dule, 250 ml vody, 1 cibuľa, klinček citrónu, 3 strúčiky cesnaku, 3 nové hrášky, mleté čierne korenie, soľ, rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava: Mäso nakrájajte na stredné kúsky, premiešajte so soľou, mletým korením, citrónovou šťavou a dajte na pol hodiny do chladničky. Bravčové mäso orestujeme na nakrájanej cibuli, pridáme korenie a nakrájanú dule. Pod viečko nalejte horúcu vodu a riasenku na 35-40 minút. Soľ, korenie, cesnak pretlačte lisom.
19. Dušené bravčové mäso s bulgurom a zeleninou
Bravčové mäso s bulgurom by sa malo variť 10-15 minút po varení.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 1 šálka bulguru, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 2 lyžice. kyslá smotana, 300 ml vriacej vody, 50 ml rastlinného oleja, bylinky.
Príprava: Bravčové mäso, papriku, cibuľu, mrkvu a paradajky nakrájame. Mäso opečte do zlatista, pridajte zeleninu a smažte, kým sa vlhkosť neodparí. Na pol hodiny pridajte bulgur, kyslú smotanu, vodu a riasenky na miernom ohni. Soľ, korenie a posypeme bylinkami.
20. Bravčový guláš so zemiakmi a kukuricou
Recept na dusené bravčové mäso na výdatnú večeru.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 300 g zemiakov, 1 plechovka konzervovanej kukurice, 2 strúčiky cesnaku, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 paradajka, 300 ml vývaru, mleté korenie, soľ, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Mäso a zeleninu nakrájame, kukuricu opláchneme. Bravčové mäso osmažíme, pridáme cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Po 7 minútach zalejeme vodou, prikryjeme a dusíme pol hodiny. Pridajte zemiaky, kukuricu a varte ďalších 10 minút. Pridajte soľ, korenie a vypnite.