Tyrolský koláč je voňavý rakúsky dezert na drobivom krehkom pečive. Je otvorený, rýchly a jednoduchý na prípravu a takmer vždy obsahuje čerstvé ovocie alebo bobule. Aj keď sú slané recepty v súčasnosti obľúbené. Ponúkame niekoľko možností!
1. Tirolský koláč s bobuľami
Jemný krémeš perfektne dopĺňa chuť koláča.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 1 šálka múky, 60 g masla, 1 lyžička. prášok do pečiva, 1 pohár cukru, štipku soli, 1 pohár čerstvých bobúľ, 500 ml mlieka, 4 žĺtky, 0,5 šálky práškového cukru, 1 polievková lyžica. škrob, 1 vrecko číreho želé.
Príprava: Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme mixérom dohladka. Pomaly pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a potom pridajte rozpustené maslo. Koláč vložíme do formy a pečieme pol hodiny v rúre pri 180-190 stupňoch.
Vaječné žĺtky rozšľaháme s práškovým cukrom a pridáme lyžicu škrobu. Do hmoty nalejte horúce mlieko, premiešajte a varte, kým krém nezhustne. Položte na kôru, na vrch rozložte bobule a zalejte želé koláčom pripraveným podľa návodu. Nechajte v chladničke 3 hodiny.
2. Tirolský čerešňový koláč
Ak vezmete mrazené bobule, nechajte ich rozpustiť a dobre odkvapkať.
Budete potrebovať: 1,5 šálky múky, 2/3 šálky cukru, 150 g masla, 4 vajcia, 1 šálka mlieka, 1 polievková lyžica. škrob, 2 šálky čerešní, 30 ml likéru, 1 polievková lyžica. želatína.
Príprava: Čerešne ihneď zalejeme trochou cukru, zalejeme likérom a necháme vylúhovať. Studené maslo nakrájame na kocky a rozdrvíme na omrvinky s múkou. Pridajte tam 1 vajce a 1/3 šálky cukru. Cesto nechajte pol hodiny v chladničke, vložte koláč do formy a koláč pečte 15 minút pri 220 stupňoch.
Ostatné vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme škrob a pomaly prilejeme mlieko. Zmes privedieme k varu, kým krém nie je stredne tuhý a nerozotrie sa po kôre. Želatínu rozpustite vo vode, premiešajte s čerešňami, dajte na koláč a dajte do chladničky na pár hodín.
3. Tirolský malinový koláč
Malina sa hodí k tvarohu a kyslej smotane.
Budete potrebovať: 2 vajcia, 200 g cukru, 100 g masla, 200 g múky, 500 g tvarohu, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, 70 g kyslej smotany, 1 pohár malín.
Príprava: Múku zmiešame s práškom do pečiva a spolu so studeným maslom ich rozdrvíme na drobky. Pridajte polovicu cukru a 1 vajce, vypracujte cesto a dajte na pol hodiny do chladničky.
Tvaroh vyšľaháme s vajíčkom, kyslou smotanou a zvyšným cukrom do hladka. Cesto rozotrieme do formy, navrch dáme krém a maliny a koláč pečieme v rúre 40 minút pri 180 stupňoch.
Koláč z lístkového cesta: 15 chutných receptov
4. Tirolský jahodový koláč
Pre zmenu tu je recept na tirolský krémový tvarohový koláč.
Budete potrebovať: 200 g smotanového syra, 150 ml 35% smotany, 500 g jahôd, 3/4 šálky cukru, želatína, 150 g masla, 1 šálka múky, 1 polievková lyžica. voda, 1 vajce.
Príprava: Nastrúhajte studené maslo a rozdrvte ho s múkou na drobky. Pridajte tam vodu a vajíčko, vypracujte cesto a dajte do chladničky na hodinu. Koláč rozvaľkáme, vložíme do zapekacej misy a pečieme 15 minút v rúre pri 200 stupňoch.
Želatínu zalejeme vodou podľa návodu a necháme napučať. Jahody a 0,5 šálky cukru zalejte 200 ml vody a varte, kým sa všetko trochu nerozvarí. Bobule ochlaďte a pridajte k nim želatínu. Smotanový syr vyšľaháme so smotanou a zvyšným cukrom a položíme na kôrku. Nalejte všetko bobuľové želé a dajte tirolský koláč do chladničky.
5. Tirolský jablkový koláč
Podľa potreby pridajte pomarančovú kôru.
Budete potrebovať: 230 g múky, 160 g cukru, kôra z 1 citrónu, 150 g masla, 3 vajcia, 100 ml 30% smotany, 3 jablká.
Príprava: Spojte 170 g múky, chladené maslo, polovicu cukru a 1 vajce a cesto dajte do formy. Navrch poukladáme nakrájané jablká a posypeme lyžicou cukru. Zostávajúce vajcia a cukor vyšľaháme s múkou a smotanou a navrch dáme koláč. Pečte 40 minút pri 190 stupňoch.
Klasický koláč Zebra: 8 receptov na varenie v rúre
6. Tirolský hruškový koláč
Hrušky posypte koňakom alebo likérom, aby bola chuť zaujímavejšia a bohatšia.
Budete potrebovať: 300 g masla, 300 g cukru, 6 vajec, 1 vrecko prášku do pečiva, 2,5 šálky múky, štipku škorice, kardamónu a klinčekov, šťavu z polovice citrónu, 2 polievkové lyžice. koňak, 1 kg hrušiek.
Príprava: Maslo a cukor pomelieme, pridáme k nim žĺtky a premiešame. Bielka vyšľaháme oddelene a tiež ich pridáme do cesta. Nakoniec pridáme korenie a preosiatu múku s práškom do pečiva.
Hrušky nakrájame na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou a zalejeme koňakom. Vložte cesto do formy, rozložte hrušky na vrch a pošlite do rúry predhriatej na 100 stupňov. Ihneď zvýšte teplotu na 180 a koláč pečte 40 minút.
7. Tirolský marhuľový koláč
Rýchly a ľahký recept, ktorý je ideálny pre začiatočníkov.
Budete potrebovať: 100 g masla, 2 vajcia, 100 g cukru, 1 lyžička. prášok do pečiva, 250 g múky, 500 g marhúľ, 4 lyžice. vanilkový cukor.
Príprava: Zmäknuté maslo s vajíčkami a cukrom vyšľahajte dohladka. Postupne pridávame múku s práškom do pečiva a vymiesime husté cesto. Polovicu dáme do pekáča a pečieme 10 minút pri 190 stupňoch. Polovice marhule rozložte na vrch, posypte vanilkovým cukrom a jemne rozotrite zvyšok cesta. Koláč pečieme ďalších 40 minút.
8. Tyrolský tvarohový koláč
Skúste ľahký, nízkokalorický tvarohový krém.
Budete potrebovať: 150 g masla, 1 šálka múky, 5 polievkových lyžíc cukor, 3 vajcia, 1 polievková lyžica. voda, 200 g tvarohu, 0,5 šálky smotany, 1 polievková lyžica. chuť.
Príprava: Preosiatu múku zmiešame s postrúhaným mrazeným maslom a rozdrvíme na drobky. Pridajte vodu a žĺtok, vypracujte cesto a dajte do chladničky na hodinu. Potom ho vložíme do pekáča a pečieme 5-7 minút pri 200 stupňoch.
Tvaroh vymiešame s kôrou a cukor so zvyškom žĺtkov vyšľaháme dohladka. Smotanu zvlášť vyšľaháme a v poslednom kroku ju pridáme k krému. Pridajte kôrku a rovnomerne pečte ďalších 15-20 minút.
Ako variť kuracie kurča: 10 jednoduchých a chutných receptov
9. Tirolský rybí koláč
Tak sme sa namiesto dezertov dostali k hlavným chodom. Odporúčame sem priniesť jemne osoleného ružového lososa!
Budete potrebovať: 200 g masla, 2 lyžice cukor, 4 vajcia, 1 žĺtok, 90 g kyslej smotany, 200 g múky, 15 g prášku do pečiva, štipku soli, 100 g rýb, 1 cibuľa, 150 g karfiolu alebo brokolice, 200 ml 15% smotany, hrsť syra , korenie.
Príprava: Maslo vyšľaháme s cukrom a soľou do krásnej nadýchanej hmoty. Pridajte k nej 1 vajíčko a žĺtok, kyslú smotanu a potom preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto zamiešame a dáme do formy.
Cibuľu nakrájame a osmažíme do zlatista s malým kapustným súkvetím. Vložíme do prvej vrstvy, navrch dáme rybu a navrch rozšľahané vajíčka so smotanou a korením. Koláč posypeme syrom a pečieme v rúre asi 30-40 minút pri 180 stupňoch.
10. Tirolský kurací a ananásový koláč
Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivý koláč, ktorý sa bude hodiť dokonca aj na celú večeru.
Budete potrebovať: 50 g masla, 200 g múky, 3 vajcia, 3 lyžice. voda, štipka soli, 300 g kuracieho mäsa, 200 g konzervovaných ananásov, 100 g cibule, 1 polievková lyžica. cukor, 200 ml 20% smotany, 150 g syra, korenie.
Príprava: Maslo a múku pomelieme na drobno, pridáme 1 vajíčko, studenú vodu a soľ. Cesto rýchlo premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky. Počas tejto doby uvaríme kura a pokrájame nadrobno a orestujeme cibuľu s trochou cukru.
Cesto rozvaľkáme do formy, navrch dáme kura, cibuľu a kúsky konzervovaného ananásu. Zvyšné vajcia rozšľaháme so smotanou a korením, pridáme strúhaný syr a prilejeme koláč. Pečte 40 minút v rúre pri 180 stupňoch.