Verí sa, že prvé mäsové gule v omáčke pripravili Turci. Toto jedlo sa stalo mimoriadne obľúbeným a po celom svete sa objavilo veľa možností na jeho prípravu. Dnes vám dávame do pozornosti mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke. Vyberte si z 20 chutných receptov!
1. Kuracie mäsové guľky v kyslej smotane
Skúste tvarovať rovnako veľké fašírky.
Budete potrebovať: 500 g mletého kuracieho mäsa, 2 cibule, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice. smotana, 1 polievková lyžica. múka, pohár horúcej vody, 30 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, 3 vetvičky kôpru.
Príprava: Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, vajíčkom a smotanou. Vytvarujte fašírky a opekajte zo všetkých strán dozlatista. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu do priehľadnosti, pridáme múku, kyslú smotanu, vodu a dusíme 10 minút na miernom ohni. Mäsové guľky vložte do kyslej smotany a varte ďalších 10 minút. Posypeme nadrobno posekaným kôprom.
2. Mäsové guľky s kyslou smotanou v rúre
Najlepšie je upiecť ich v keramickej alebo kameninovej nádobe.
Budete potrebovať: 500 g mletého bravčového mäsa, 2 cibule, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, pohár vývaru, 2 lyžice. múka, 30 g masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky byliniek, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s vajíčkom, soľou, korením, nasekaným cesnakom. Vytvarujte guľky a dajte na vymastený plech.
Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista, pridáme múku, kyslú smotanu a vývar. Dusíme 10 minút a vlejeme do formy s fašírkami. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov pol hodiny.
3. Fašírky s ryžou v kyslej smotanovej omáčke
Fašírky pravidelne obracajte, aby boli dusené rovnomerne.
Budete potrebovať: 600 g mletého mäsa, 1 šálka varenej ryže, 2 cibule, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, 1 šálka horúcej vody, pár vetvičiek byliniek, 3 lyžice. rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Mleté mäso spojte s ryžou, nakrájanou cibuľou, vajíčkom, soľou a korením. Vytvarujte fašírky a opekajte do zlatista. Nalejte vodu zmiešanú s kyslou smotanou a riasenkou na miernom ohni 20 minút. Pred podávaním posypeme najemno nasekanými bylinkami.
4. Mäsové guľky s mrkvou, cibuľou a kyslou smotanou
Mleté mäso prudko premiešajte, aby bolo čo najhladšie a najjemnejšie.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 1 mrkva, 2 cibule, 1 vajce, 2 lyžice. múka, 200 g kyslej smotany, pohár vriacej vody, 50 g masla, soľ, mleté korenie.
Príprava: Nasekanú cibuľu opražíme na mrkve a pridáme k mletému mäsu. Pridajte vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte. Vytvorte fašírky na rovnakú veľkosť a smažte na panvici 10 minút. Kyslú smotanu zmiešame s múkou a vodou. Nalejte omáčku do panvice, znížte teplotu a varte 15 minút.
5. Fašírky so syrom v kyslej smotanovej omáčke
Syr môže byť strúhaný alebo jednoducho nakrájaný na kocky.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 1 smotanový syr, 1 cibuľa, 1 vajce, 1 polievková lyžica. múka, pohár horúcej vody, 200 g kyslej smotany, mletá paprika, mleté čierne korenie, soľ, 50 g masla.
Príprava: Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, vajíčkom a nadrobno nakrájaným syrom. Vytvorte mäsové guľky a smažte do polovice varenia. Na samostatnej panvici opražte nakrájanú cibuľu, pridajte múku, kyslú smotanu a horúcu vodu. Tomi 10 minút. Mäsové guľky preneste do omáčky, prikryte a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
10 receptov na šťavnaté a chutné fašírky s ryžou
6. Fašírky v strúhanke s kyslou smotanou
Fašírky uvaríme na miernom ohni.
Budete potrebovať: 600 g mletého kuracieho mäsa, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, 300 ml zeleninového vývaru, 2 lyžice. múka, 3 lyžice strúhanka, 2 cibule, 50 ml rastlinného oleja, soľ, mleté korenie.
Príprava: Mleté mäso, vajíčko, soľ, korenie a 1 nakrájanú cibuľu spojíme. Vyformujeme fašírky, ktoré stočíme do strúhanky a opečieme zo všetkých strán dozlatista.
Nakrájajte druhú cibuľu a opečte. Pridajte múku, vývar, kyslú smotanu a soľ. Po 5 minútach vložte mäsové guľky do kyslej smotany, prikryte viečkom a protomiou na 15 minút.
7. Karbonátky s tvrdým syrom, dusené v kyslej smotanovej omáčke
Okrúhla ryža je najlepšou voľbou pre tento recept.
Budete potrebovať: 0,5 kg mletého bravčového mäsa, 100 g tvrdého syra, 1 vajce, 1 pohár varenej ryže, 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice. múka, 200 ml horúcej vody, 200 g kyslej smotany, mleté korenie, soľ.
Príprava: Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s mletým mäsom, soľou, korením, ryžou a vajíčkom. Vytvarujte rovnako veľké guľky a opečte. Cibuľu nakrájame a opražíme, pridáme múku, kyslú smotanu, vodu a soľ. Varte 10 minút na miernom ohni. Mäsové guľky preneste na kyslou smotanou, prikryte a jatočne opracované telá 15 minút.
8. Fašírky so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke
Múku rozpustite v troche vody a potom ju nalejte do panvice.
Budete potrebovať: 600 g mletého mäsa, 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 200 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. múka, 1 vajce, 300 ml vody, 3 strúčiky cesnaku, pár vetvičiek petržlenovej vňate, soľ, mleté korenie.
Príprava: Cibuľu a šampiňóny nasekáme v mixéri, pridáme mleté mäso, vajíčko, soľ a korenie. Premiešame, tvarujeme fašírky a restujeme do zlatista. Nalejte vodu zmiešanú s kyslou smotanou, múkou a tomy ďalších 15 minút. Cesnak prelisujeme lisom, posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami a odstavíme z ohňa.
9. Fašírky s hubami a kyslou smotanou
Huby nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 300 g húb, 2 cibule, 200 g kyslej smotany, 30 g múky, 1 vajce, pohár vriacej vody, 2 lyžice. smotana, 3 strúčiky cesnaku, 50 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 3 vetvičky petržlenovej vňate.
Príprava: Spojte mleté mäso, vajíčko, smotanu, mletý cesnak, soľ a korenie. Formujte malé guľky a opečte. Nakrájanú cibuľu a huby uvarte v horúcej panvici, kým sa vlhkosť neodparí.
Zmiešajte múku, kyslú smotanu, vriacu vodu a varte na panvici 3 minúty. Pridajte mäsové guľky, huby, prikryte a pečte 15 minút. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.
10. Morčacie mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke
Maslo urobí fašírky šťavnatejšie.
Budete potrebovať: 500 g mletého moriaka, 2 cibule, 1 vajce, 2 strúčiky cesnaku, 20 g masla, 3 lyžice. rastlinný olej, 250 g kyslej smotany, 2 lyžice. múka, 3 vetvičky byliniek, pohár vývaru, soľ, mleté korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s vajíčkom, cibuľou a rozpusteným maslom. Vytvorte mäsové guľky a opečte na rastlinnom oleji. Pod vekom nalejte vývar zmiešaný s múkou, kyslou smotanou a tomy na 15 minút. Cesnak prelisujte lisom, posypte nasekanými bylinkami a vypnite.
12 jednoduchých receptov na kura s hubami v krémovej omáčke
11. Mäsové guľky z mletého hovädzieho mäsa v kyslej smotane
Môžete použiť akýkoľvek vývar, ktorý sa vám páči.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 2 cibule, 30 g masla, 1 vajce, 350 ml vývaru, 3 stonky petržlenovej vňate, 3 lyžice. rastlinný olej, 3 čierne korenie, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Mleté mäso, vajíčko, soľ, mleté korenie, rozpustené maslo a jednu nakrájanú cibuľu spojíme. Vyformujeme fašírky a opečieme.
Nakrájajte druhú cibuľu, opražte, pridajte kyslú smotanu, múku, vývar, soľ a korenie. Varte 5 minút, pridajte mäsové guľky, prikryte pokrievkou a pol hodiny varte na miernom ohni.
12. Fašírky s chlebom v kyslej smotanovej omáčke
Tvrdé kôrky chleba sú odrezané, pretože na fašírky je potrebná iba strúhanka.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 1 plátok bieleho chleba, 2 cibule, 200 g kyslej smotany, 100 ml mlieka, 1 vajce, 200 ml horúcej vody, 2 lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja, bylinky, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Chlieb namočte do mlieka na 10 minút. Spojte mleté mäso, vajíčko, chlieb, korenie a soľ. Vytvorte mäsové guľky a smažte do polovice varenia. Opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú smotanu, vodu, múku a soľ. Po 10 minútach vložte mäsové guľky do omáčky, znížte teplo a potte ďalších 15 minút. Posypeme nasekanými bylinkami.
13. Mäsové guľky s krupicou, dusené v kyslej smotanovej omáčke
Mleté mäso s krupicou by malo chvíľu odstáť, aby obilnina mala čas napučať.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. krupica, 1 polievková lyžica. smotana, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, pohár vriacej vody, 30 g múky, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ, mleté korenie.
Príprava: Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu a nalejte do mletého mäsa. Pridajte vajíčko, smotanu, krupicu, soľ, mleté korenie, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút. Fašírky vytvarujte na rovnakú veľkosť a opekajte do zlatista.Zalejeme vodou zmiešanou s kyslou smotanou a múkou, prikryjeme a varíme 15 minút.
14. Rybie mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke
Používajte mleté mäso z niekoľkých druhov rýb.
Budete potrebovať: 500 g mletých rýb, 1 vajce, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. múka, pohár kuracieho vývaru, 200 g kyslej smotany, 50 g masla, kôpor, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájanú cibuľu speníme do priehľadnosti a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte vajíčko, soľ, korenie a premiešajte. Tvarujte guľky, smažte do polovice varenia. Zalejeme vodou zmiešanou s múkou, vývarom, kyslou smotanou a 15 minút potíme. Fašírky pred podávaním posypte najemno nasekanými bylinkami.
15. Mäsové guľky s kyslou smotanou v hrnci
Ak nemáte panvicu správnej veľkosti, urobte na nej len fašírky!
Budete potrebovať: 600 g mletého mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 250 g kyslej smotany, 1 vajce, 1 polievková lyžica. múka, 2 poháre horúcej vody, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, bylinky.
Príprava: Mleté mäso, vajíčko, soľ a korenie premiešajte. Vytvorte fašírky, opečte a dajte do hrnca. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista. Pridajte múku, kyslú smotanu, vodu, soľ, varte 5 minút a nalejte do hrnca. Fašírky varíme na miernom ohni 15 minút. Pred podávaním posypeme bylinkami.
10 receptov na jemné mäsové guľky s omáčkou na panvici
16. Mäsové a pohánkové fašírky dusené v kyslej smotane
Mleté bravčové fašírky s pohánkou sú veľmi aromatické a uspokojujúce.
Budete potrebovať: 600 g mletého bravčového mäsa, 100 g varenej pohánky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 200 g kyslej smotany, 1 vajce, pohár horúcej vody, 2 polievkové lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja, 2 stonky byliniek, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Mleté mäso, pohánku, vajíčko, soľ a korenie premiešajte. Vyformujeme fašírky a opečieme. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme do zlatista, pridáme kyslú smotanu, vodu a múku. Varíme 5 minút, vložíme fašírky do kyslej smotany a prikryté varíme 15 minút. Posypeme nasekanými bylinkami.
17. Mäsové a kapustové fašírky dusené v kyslej smotanovej omáčke
Recept je vynikajúci vtedy, ak nie je požadované množstvo mletého mäsa.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 200 g bielej kapusty, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, pohár vriacej vody, 2 polievkové lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Zeleninu pomelieme a dusíme na panvici 10 minút. Spojte mleté mäso, vajíčko, dusenú zeleninu, soľ a korenie. Mäsové guľky tvarujte na rovnakú veľkosť a smažte do polovice varenia. Zalejeme vodou zmiešanou s kyslou smotanou, múkou a dusíme 15 minút na miernom ohni.
18. Mäsové guľky s kyslou smotanou v hrncoch
Ak hrnce nemajú vrchnáky, prikryte ich dvojitou skladanou fóliou.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 2 cibule, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, 350 ml kuracieho vývaru, 1 polievková lyžica. múka, 50 g masla, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, bylinky.
Príprava: Mleté mäso spojte s vajíčkom, nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Vyformujte fašírky na rovnakú veľkosť, opečte a vložte do hrnca. Nakrájajte druhú cibuľu, orestujte do zlatista, pridajte vývar, kyslú smotanu, múku a nadrobno nakrájaný cesnak. Po 5 minútach nalejte omáčku z kyslej smotany do hrnca a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút.
19. V kyslej smotane sparíme fašírky
Fašírky podávajte výdatne so zakysanou smotanou.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 100 g varenej ryže, 1 polievková lyžica. smotana, 1 vajce, 150 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. múka, 200 ml horúcej vody, 2 stonky kôpru, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mletý muškátový oriešok, mleté čierne korenie.
Príprava: Spojte mleté mäso, ryžu, smotanu, vajíčko, soľ a muškátový oriešok. Vytvorte mäsové guľky a vložte do parného kúpeľa. Varte 30 minút.
Osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú smotanu, horúcu vodu, múku, soľ a korenie. Dusíme 7 minút, pridáme nadrobno nakrájané bylinky a cesnak.
20. Mäsové guľky s kyslou smotanou v pomalom hrnci
Cesnak bude voňavejší, ak ho nasekáte nožom a nevytlačíte ho lisom.
Budete potrebovať: 600 g mletého mäsa, 2 cibule, 1 vajce, 250 g kyslej smotany, 300 ml horúcej vody, 2 lyžice. múka, polovica zväzku kôpru, 2 strúčiky cesnaku, 50 g masla, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Mleté mäso spojte s vajíčkom, korením, soľou a jednou nakrájanou cibuľkou.Formujte mäsové guľky a smažte na programe „Fry“ do polovice varenia. Nakrájajte druhú cibuľu, opražte, pridajte múku, kyslú smotanu, vodu a duste 10 minút. Vložte mäsové guľky do kyslej smotanovej omáčky, zapnite režim „Simmering“ a varte 20 minút. Posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom.