Najchutnejším a najaromatickejším typom prvého chodu je samozrejme syrová polievka. Jemná konzistencia, krémová chuť v kombinácii s mäsom, rybami alebo zeleninou vám urobí skutočné potešenie. Pozrite sa na 12 jednoduchých a chutných receptov!
1. Syrová polievka „pikantná“
Túto polievku milujú Briti. Vyskúšajte toto lahodné pikantné jedlo, ktorého hlavným „čipom“ bude údený syr.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 300 g údenej syry, 4 - 5 zemiakov, 2 cibule, rastlinný olej na vyprážanie, čerstvé bylinky na servírovanie.
Príprava: Kuracie mäso uvarte na miernom ohni do mäkka. Mäso vyberieme a opečieme na oleji s nakrájanou cibuľkou dozlatista. Na kocky nakrájané zemiaky nalejte do precedeného vývaru a potom, keď sú zemiaky uvarené, pridajte mäso opražené na cibuľke a strúhanom syre. Soľ a korenie podľa chuti. Nalejeme do misiek a posypeme bylinkami.
2. Polievka so syrom a knedľou
Delikátna, voňavá a výdatná polievka vám nahradí prvú aj druhú. Takéto jedlo navyše patrí do kategórie rozpočtu.
Budete potrebovať: 350 g kuracieho mäsa, 2 cibule, 5 zemiakov, 3 lyžice. l. mlieko, 1 mrkva, 1 vajce, 3 kvalitné tavené syry, 150 g múky, soľ a korenie podľa chuti, čerstvé bylinky.
Príprava: Uvaríme vývar z mäsa, vody, korenia a jednej cibule. Tekutinu precedíme a kuracie mäso nakrájame na porcie. Do vriaceho vývaru vložíme zemiaky nakrájané na malé plátky. Z vajec, múky, mlieka, soli, korenia a nasekaných byliniek vymiesime cesto ako na palacinky. Vezmite cesto s mokrou lyžičkou a vhoďte ho do polievky.
Pridajte jemne nakrájaný tavený syr. Intenzívne miešajte, kým sa syr úplne neroztopí. Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte kuracie mäso, pokračujte v smažení až do zlatohnedej. Všetko to dajte do polievky. Nalejte nasekanú zeleninu, nechajte variť asi 7 minút a vypnite oheň.
3. Hubová polievka so syrom
Túto polievku s luxusnou krémovou hubovou chuťou a arómou si zamilujete od prvej lyžice!
Budete potrebovať: 500 g chudého bravčového mäsa, 4 zemiaky, 1 mrkva a 1 cibuľa, 600 g konzervovaných húb, 1 plechovka zeleného hrášku, 50 g zelerového koreňa, 1 kvalitný tavený syr, korenie a soľ podľa chuti, kôpor.
Príprava: Do hrnca vložíme mäso nakrájané na malé kúsky, korenie a podlejeme vodou. Varte na miernom ohni do mäkka. Mäso odstavíme a vývar precedíme cez gázu preloženú do niekoľkých vrstiev. Nalejte číru tekutinu do hrnca, v ktorom budete variť túto chutnú polievku. Bujón privedieme k varu, jemne doň ponoríme kocky zemiakov.
Cibuľu uložíme na olej, pridáme zeler a mrkvu, nakrájanú na tenké pásiky, premiešame a korpusy kým zelenina nezmäkne. Praženicu preložíme do hrnca a varíme 4 minúty po uvarení. Teraz pridajte hrášok a huby, nalejte smotanový syr, roztlačený vidličkou. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Mäso preložíme do polievky, podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávame s nasekanými bylinkami.
10 receptov na domácu výrobu syrovej omáčky
4. Syrová polievka „kukurica“
Ak vaša rodina nemá rada polievky, porozmýšľajte o tom, možno vás už len unavujú rovnaké typy prvých chodov. Túto polievku ešte nikto neodmietol!
Budete potrebovať: 500 g kuracieho filé, 1 plechovka konzervovanej kukurice, 4 zemiaky, 1 stonkový zeler, 1 stredná cibuľa, 100 g taveného syra, 1 mrkva, soľ a korenie podľa chuti, maslo.
Príprava: Kuracie mäso najskôr uvarte. Cibuľu, zeler a mrkvu osobitne opražíme na masle. Do vývaru kuracieho filé pridajte zemiaky, nechajte variť asi 10 minút a potom presuňte opraženú cibuľu a mrkvu. Po 8 minútach nalejte kukuricu spolu s tekutým a strúhaným syrom. Keď sa syr rozpustí, kukuričná polievka je pripravená.
5. Hustá polievka so syrom a mletým mäsom
Ďalšia verzia polievky zo série 2 v 1. Toto jedlo vám nahradí prvé aj druhé!
Budete potrebovať: 300 g mletého mäsa, 4 zemiaky, 1 cibuľa a mrkva, 3 vetvičky čerstvých byliniek, 2 balíčky taveného smotanového syra, 500 ml vody alebo akéhokoľvek vývaru, 1 bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Cibuľu a mrkvu uložte na panvicu. Pridajte mleté mäso a všetko spolu opražte za stáleho miešania do zlatista. Na sporák postavíme na stredný oheň hrniec s vodou, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do mäkka. Vyprážanie s mletým mäsom prenesieme na zemiaky, premiešame, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme ďalších 12 minút. Potom vlejeme roztlačený tavený syr. Hneď ako sa syr rozpustí, nalejte polievku do hlinených hrncov, posypte hrsťou nakrájaných čerstvých byliniek.
6. „KASESUPPE“
Túto syrovú polievku často pripravujú hostesky v Nemecku. Miska sa vyznačuje bohatou chuťou a jednoduchosťou prípravy.
Budete potrebovať: 2 litre vody alebo vývaru, 1 cibuľa, 300 g mletého hovädzieho mäsa, 150 g húb, soľ a korenie podľa chuti, 2 tavené syry.
Príprava: Na hlbšej panvici opražíme cibuľu, potom pridáme mleté mäso a jatočné telá asi 15 minút miešame, potom pridáme nadrobno nakrájané huby. Pokračujte v smažení až do polovice varenia. Medzitým nalejeme vodu do hrnca, po uvarení do nej preložíme opražené mleté mäso so šampiňónmi. Varte niekoľko minút s nízkym varom. Zostáva pridať tavený syr, nechať ho ešte trochu prevrieť a polievka je pripravená.
Pesto omáčka: 10 domácich receptov
7. „Zelená polievka“ so syrom
Lahodná, ľahká a účinná brokolicová polievka sa perfektne hodí k dennému menu.
Budete potrebovať: 200 g brokolicovej kapusty, 250 g húb, 100 ml smotany, 1 tavený syr, 1 cibuľu a 1 mrkvu, 1,2 litra vody alebo zeleninového vývaru, trochu rastlinného oleja a korenia.
Príprava: V hrnci privedieme k varu vodu, potom pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom v intervale 8 - 10 minút pridajte kvetenstvo brokolice, huby, tavený syr rozšľahaný so smotanou. Hotovú polievku šľahajte mixérom alebo mixérom, aby ste dosiahli konzistenciu tekutého pyré.
8. „Zlatá“ polievka so syrom a údeninami
V tejto polievke nie sú žiadne zemiaky, ktorá je priaznivo porovnateľná s nudnými receptami na prvý chod!
Budete potrebovať: 350 g údeného mäsa (akékoľvek), 2 lyžice. l. maslo, 120 g tvrdých cestovín, 3 tavené syry „Priateľstvo“, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 6 pier zelenej cibule, soľ a korenie (mleté čierne), čerstvé bylinky.
Príprava: Mrkvu a cibuľu zľahka opražíme na masle, pridáme údené mäso, pokrájané na malé kocky, varíme ďalších päť minút, potom pridáme nakrájanú zelenú cibuľu, prikryjeme a vypneme oheň. Nasekajte menší syr a hoďte ho do hrnca s vriacou vodou, keď sú kúsky úplne rozpustené, pridajte obsah panvice. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte cestoviny, nechajte variť ďalších 5 minút, nezabudnite premiešať. Podávame s čerstvými bylinkami a nadrobno nakrájaným cesnakom.
9. Syrová polievka s rybou
Lahodná rybia polievka, ktorú je veľmi jednoduché pripraviť. Je lepšie použiť červené ryby, budete ich potrebovať veľmi málo.
Budete potrebovať: 1 liter vody, 3 lyžice l. ryža, 250 g ružového lososa alebo lososa, 200 g akéhokoľvek smotanového syra, 1 malá cibuľa a 1 mrkva, kôpor, obľúbené bylinky, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Na sporák dáme vodu, privedieme k varu a vlejeme umytú ryžu. Mrkvu a cibuľu opečte len trochu na rastlinnom oleji. Syr roztlačte vidličkou, nalejte vriacu vodu do samostatnej misky a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vyprážanú zeleninu a rozpustený syr pošlite do hrnca s ryžou. Keď vrie, ponorte na kocky nakrájanú rybu do polievky. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Po 7 minútach pridajte nakrájanú zeleninu, priveďte k varu a vypnite oheň. Polievku nechajte odstáť 5 minút.
10 syrových kuracích polievok, ktoré ste nikdy nejedli
10. Syrová polievka so zeleným hráškom
Lahodné jedlo, ktoré je možné pripraviť v zime aj v lete, ak sa včas zásobíte mrazeným zeleným hráškom.
Budete potrebovať: 350 g zeleného hrášku, 2 tavené syry „Družba“, 1 zväzok petržlenovej vňate a kôpru, 1 cibuľa, 55 g masla, podľa potreby soľ a korenie.
Príprava: Na masle opražíme nakrájanú cibuľu. Najvýhodnejšie je to urobiť v hrnci, v ktorom budete polievku variť. Nalejte nakrájanú zeleninu a zelený hrášok, maskaru na 5 - 7 minút. Zalejeme 1,3 litra vody, privedieme k varu, vidličkou vsypeme drvený syr. Soľ a korenie, môžete pridať svoje obľúbené korenie.
11. Syrová polievka s krutónmi
Miska pre skutočných labužníkov: krémová chuť, jemná textúra a chrumkavé krutóny z bieleho bochníka!
Budete potrebovať: 5 alebo 7 zemiakov, 3 tavené syry, 1 liter čerstvého mlieka, pár strúčikov cesnaku, soľ a mleté korenie podľa chuti, 1 zväzok čerstvých byliniek a biely bochník na toast.
Príprava: Urobte zemiakovú kašu. V hrnci uvaríme mlieko, pridáme tvaroh, nakrájaný na malé kúsky, miešame, kým sa syr nerozpustí. Potom zemiakovú hmotu preneste do mlieka, pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Ručným mixérom urobte z obsahu kastróla jemnú polievku z pyré. Podávame s nakrájanými bylinkami a opečenými kockami bieleho chleba.
12. Polievka so syrom a kuracími guľkami
Lahodná a výživná syrová polievka s kuracími guľkami a karfiolom je nepostrádateľnou možnosťou pre kompletné menu.
Budete potrebovať: 1,5 litra vody alebo zeleninového vývaru, 250 g mletého kuracieho filé, 3 zemiaky, 300 g karfiolu, 1 tavený syr, 1 cibuľu a 1 mrkvu, 1 vajce, 2 lyžice. l. vermicelli, malý plátok koreňa zeleru, 3 lyžice. l. zastaraná strúhanka, soľ a korenie podľa chuti, čerstvé bylinky.
Príprava: Pri kuracích guľkách zmiešajte v miske mleté mäso s vajíčkom, strúhankou, nasekanými bylinkami. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Miešajte a nechajte chvíľu v chlade. V malom množstve rastlinného oleja zľahka okoreníme nastrúhanú mrkvu a koreň zeleru. Pridajte cibuľu, pokračujte v smažení 5 minút.
Nalejte roztlačený syr do hrnca s vriacou vodou, potom na kocky nakrájaný karfiol a zemiakové hľuzy. Necháme pár minút dusiť a opraženú zeleninu preložíme do polievky. 5 minút po varení soľ a korenie podľa chuti. Jemne, aby ste sa nespálili, spustite guľky vytvorené z chladeného mletého mäsa. Potom, čo fašírky plávajú, pridajte rezance a polievku varte ďalšie 3 minúty. Podávame s nasekanými bylinkami.