V diétnom a detskom menu často nájdete šťouchané cuketové polievky. Šťavnatá zelenina si zachováva svoje maximálne zdravotné výhody a napriek tomu zostáva chutná. Zozbierali sme 20 najzaujímavejších receptov, medzi ktorými určite nájdete ten pravý pre seba!
1. Klasická patizónová polievka so smotanou
Polievku pripravte v takom množstve, aby nezostala.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1 cibuľa, 200 ml smotany, 3 vetvičky kôpru, 40 g masla, 10 g soli, štipka mletého čierneho korenia, 1 liter vody.
Príprava: Nakrájajte cuketu, cibuľu a kôpor. Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme cuketu a varíme ďalších 5 minút. Zeleninu vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 15 minút. Odstavíme z ohňa, pridáme kôpor, smotanu a ponorným mixérom nakrájame dohladka. Vráťte sa do ohňa, soľ, korenie a zohrievajte ďalšie 2 minúty.
2. Squashová polievka so zemiakmi a pórom
Chutné a veľmi zdravé jedlo!
Budete potrebovať: 400 g cukety, 2 zemiaky, 1 pór, 2 stonky zelenej cibule, 1 liter vody, 150 ml mlieka, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Pripravte a nakrájajte zeleninu. Nalejte zemiaky, cuketu do vriacej vody a varte 15 minút. Zalejeme horúcim mliekom, po 3 minútach rozdrvíme ponorným mixérom. Vráťte sa do ohňa, pridajte nakrájaný pór a zelenú cibuľu. Soľ, korenie a vypnite.
3. Cuketová polievka s ryžou
Nevarte hotovú polievku, inak sa chuť zhorší.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 2 paradajky, 200 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 3 lyžice. varená ryža, 800 ml vývaru, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme paradajky, zemiaky a cuketu. Po 6 minútach preneste všetko do hrnca s vriacim vývarom a varte 15 minút. Pridajte ryžu, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a všetko nakrájajte tyčovým mixérom. Nalejte soľ, mleté korenie, premiešajte a zohrievajte 2 minúty na miernom ohni.
4. Polievka cuketa, brokolica a zeler
Polievku uvarte v smaltovom alebo keramickom hrnci.
Budete potrebovať: 400 g cukety, 200 g brokolice, 150 g stonkového zeleru, 1 cibuľa, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, 40 g masla, 2 lyžice. smotana, soľ a mleté korenie.
Príprava: Pripravte a nakrájajte zeleninu. Opečte cibuľu, pridajte zeler a pokračujte vo varení 5 minút. Preložíme do hrnca s horúcou vodou, pridáme cuketu a brokolicu. Po 15 minútach pridajte nasekanú petržlenovú vňať a pyré pomocou mixéra. Zalejeme smotanou, soľou a korením a ešte 2 minúty zahrievame.
5. Polievka cuketa cuketa s krutónmi a cesnakom
Polievkové krutóny si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami.
Budete potrebovať: 300 g cukety, 5 vetvičiek kôpru, 100 ml smotany, 2 šálky vriacej vody, 0,5 lyžičky. oregano, 3 strúčiky cesnaku, 20 g krutónov, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Cuketu nakrájame, zalejeme vriacou vodou a varíme 10 minút, pridáme oregano, mleté korenie a nadrobno nakrájaný kôpor. Po 5 minútach hmotu rozdrvíme ponorným mixérom, cesnak prelisujeme lisom a prilejeme smotanu. Zahrejte 2 minúty, osolte a odstráňte z tepla. Podávame s krutónmi.
20 lahodných cuketových šalátov na zimu
6. Polievka z cuketového pyré bez vody
Takáto polievka z pyré bude pochádzať iba zo šťavnatých cukiet.
Budete potrebovať: 500 g mladých cukiet, 5 polievkových lyžíc. smotana, 5 vetvičiek petržlenu a kôpru, 3 stonky zelenej cibule, 0,5 lyžičky. oregano, 1 lyžička soľ.
Príprava: Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme 10 minút. Hmotu varte na miernom ohni 10 minút po varení. Nalejte oregano, nakrájanú cibuľu a bylinky. Po 3 minútach rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Vráťte sa do ohňa, nalejte smotanu a soľ.
7. Pikantná cuketová polievka
Upravte množstvo a rozsah ochucovadiel podľa svojich predstáv.
Budete potrebovať: 3 cukety, 1 cibuľa, 200 ml mlieka, 2 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky bazalky, 1 lyžička. soľ, 0,5 lyžičkykari, štipka kurkumy, štipka mletého čierneho korenia, 2 lyžice. olivový olej, 1 liter vody.
Príprava: Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme cuketu a varíme ďalších 5 minút. Preneste do vriacej vody a varte 15 minút. Pridajte korenie, nasekaný cesnak a bazalku. Po 3 minútach hmotu rozdrvíme ponorným mixérom, osolíme a zalejeme horúcim mliekom. Zahrejte 2 minúty na miernom ohni, ale nevarte.
8. Krém z tekvicovej polievky s kuracím mäsom
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, aby s ním mixér zvládol.
Budete potrebovať: 300 g cukety, 150 g kuracieho filé, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 lyžice. smotana, 3 vetvičky byliniek, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžička soľ, mleté korenie, mletá paprika, 1 liter vody.
Príprava: Kuracie mäso, zeleninu a bylinky nakrájame. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme mäso a cuketu. Po 10 minútach preneste všetko do hrnca s vriacou vodou. Varte 15 minút, pridajte bylinky, smotanu a korenie. Ponorte mixér, osolte a zohrievajte niekoľko minút.
9. Krém z tekvicovej polievky s taveným syrom
Ak polievku ihneď nepodávame, udržujte ju horúcu vo vodnom kúpeli.
Budete potrebovať: 400 g cukety, 120 g taveného syra, 200 g zemiakov, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 40 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 liter vody.
Príprava: Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme cuketu a zemiaky. Po 6 minútach preneste zmes do hrnca s vriacou vodou a varte 15 minút. Cesnak prelisujte lisom, pridajte syr a nakrájajte mixér. Soľ, korenie a 2 minúty zahrievajte na miernom ohni. Podávame s nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
10. Polievka z cukety a paradajok
Lahodná polievka z pyré s miernou kyslosťou.
Budete potrebovať: 3 cukety, 200 g paradajok, 1 cibuľa, 1 mrkva, pol pohára mlieka, 40 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 liter vody.
Príprava: Pripravte a nakrájajte zeleninu. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme paradajky, cuketu a varíme ďalších 7 minút. Nalejte vriacou vodou a varte 15 minút. Pridajte mlieko a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Soľ, korenie a minútu zahrievajte na miernom ohni.
Cuketové pochutiny: 20 jednoduchých a chutných receptov
11. Polievka cuketou a karfiolom
Polievku varte bez veka, aby sa prebytočná tekutina mohla ľahko odpariť.
Budete potrebovať: 400 g cukety, 300 g karfiolu, 1 cibuľa, 5 vetvičiek kôpru, 100 ml smotany, 40 g masla, 1 lyžička. soľ, štipka mletého korenia, 1 liter vody.
Príprava: Nakrájajte cuketu, cibuľu, kapustu a kôpor. Cibuľu opražíme, pridáme cuketu a kapustu. Po 15 minútach zeleninu preložíme do hrnca s horúcou vodou a varíme 10 minút. Pridajte smotanu, kôpor, hmotu nakrájajte ponorným mixérom a zahrievajte 2 minúty. Soľ a korenie.
12. Polievka z cukety a špenátu
Táto polievka z pyré sa ukáže byť veľmi krásna a aromatická.
Budete potrebovať: 500 g cukety, 100 g špenátu, 200 ml mlieka, 0,5 lyžičky. oregano, 10 g soli, štipku mletého čierneho korenia, 1 liter vody, 20 g bielych krutónov.
Príprava: Cuketu nastrúhame, špenát nasekáme v mixéri. Všetko dajte do horúcej vody a varte 10 minút. Pridajte mlieko, oregano a nakrájajte tyčovým mixérom. Soľ a korenie a dajte na mierny oheň na 1 minútu. Podávame polievku z krutónov.
13. Cuketová polievka s hubami
Môžu byť varené so šampiňónmi alebo hlivou.
Budete potrebovať: 3 cukety, 300 g húb, 1 cibuľa, 50 g masla, 150 ml mlieka, 1 polievková lyžica. smotana, 3 vetvičky byliniek, mleté čierne korenie, soľ, 1 liter vody.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, cuketu, šampiňóny a bylinky. Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme huby a po 5 minútach pridáme cuketu. Varíme, kým sa vlhkosť neodparí, preložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme 10 minút. Nalejte vriace mlieko a pyré ponorným mixérom dohladka. Pridajte smotanu, mleté korenie a soľ, zahrievajte 2 minúty, ozdobte bylinkami.
14. Cuketa s tekvicou a polievkou
Tekvicu nakrájame na menšie kúsky, aby sa mohla uvariť.
Budete potrebovať: 500 g cukety, 200 g tekvice, 1 cibuľa, 60 g masla, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 1 pohár mlieka, 10 g soli, štipku mletého korenia, 1 liter vody.
Príprava: Pripravte a nakrájajte zeleninu. Smažte cibuľu, pridajte tekvicu a cuketu, smažte, kým sa vlhkosť neodparí. Nalejte vriacou vodou a varte 15 minút. Odstavíme z ohňa, pridáme mlieko, posekanú petržlenovú vňať a pyré dohladka. Nalejte soľ, korenie, miešajte a zohrievajte ďalšie 2 minúty.
15. Polievková kaša z pečenej cukety
Skúste si pripraviť polievku s cuketou a inou grilovanou zeleninou!
Budete potrebovať: 400 g cukety, 1 cibuľa, 100 ml smotany, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, oregano, soľ, 2 lyžice. olivový olej, 1 liter vody.
Príprava: Cuketu nakrájame na malé kúsky, potrieme olejom a vložíme na 20 minút do rúry. Vyberte ho, vložte do hrnca, pridajte opraženú cibuľu a zalejte vriacou vodou. Po 10 minútach zalejeme smotanou, pridáme korenie a nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Ponorte ponorným mixérom, soľou, korením a zahrievajte 2 minúty na miernom ohni.
20 receptov na chutné cuketové placky
16. Polievka-cuketa a zázvor
Pikantná polievka dobre povzbudí a uspokojí chuť do jedla.
Budete potrebovať: 3 cukety, 200 g zemiakov, 30 g koreňa zázvoru, 3 lyžice. smotana, 100 ml mlieka, 3 vetvičky mäty, 800 ml vody, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Očistite a nastrúhajte koreň zázvoru. Pripravte zeleninu, nakrájajte, vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 15 minút. Nalejte horúce mlieko, smotanu a rozmixujte tyčovým mixérom. Soľ a korenie, pridajte zázvor a zohrievajte na ohni 2 minúty. Podávame s lístkami mäty.
17. Polievka cuketou a zeleným hráškom
Jednoduché jedlo pre tých, ktorí držia diétu!
Budete potrebovať: 400 g cukety, 1 pohár zeleného hrášku, 1 cibuľu, 50 g masla, 1 pohár mlieka, soľ, mleté korenie, oregano, 1 liter vody.
Príprava: Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista, cuketu nakrájame nadrobno. Všetko vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 10 minút. Pridajte zelený hrášok, mlieko a oregano. Polievku pomelíme ponorným mixérom, soľou a korením a 2 minúty zahrievame na miernom ohni.
18. Polievka cuketa a avokádo
Vyberte si mäkké avokádo s pevnou šupkou.
Budete potrebovať: 3 cukety, 1 avokádo, 1 cibuľu, 100 ml smotany, 50 g masla, mletý muškátový oriešok, soľ, 800 ml vody, 1 polievková lyžica. lúpané tekvicové semienka.
Príprava: Nakrájanú cibuľu a cuketu opražíme do zlatista, pridáme avokádovú dužinu a podlejeme horúcou vodou. Varte 10 minút, pyré rozmixujte, pridajte smotanu, muškátový oriešok a soľ. Miešajte a zahrievajte 1 minútu na miernom ohni. Podávame polievku z tekvicových jadierok.
19. Krémová patizónová polievka s tvrdým syrom
Hotová polievka by mala byť infúzia 10 minút pod vekom.
Budete potrebovať: 400 g cukety, 1 cibuľa, 80 g tvrdého syra, 1 pohár mlieka, 2 lyžice. olivový olej, mleté čierne korenie, soľ, 1 liter vody.
Príprava: Ošúpeme a nakrájame zeleninu, strúhaný syr. Opečte cibuľu, pridajte cuketu a varte 5-7 minút na strednom ohni. Nalejte vriacou vodou a varte 10 minút. Pridajte mlieko, hmotu rozdrvte ponorným mixérom, soľ, korenie a posypte syrom.
20. Cuketová polievka s cícerom
Na prípravu polievky použite panvicu s hrubým dnom.
Budete potrebovať: 3 cukety, 1 šálka cíceru, 1 cibuľa, 100 ml smotany, 2 lyžice. olivový olej, mleté čierne korenie, soľ, 1 liter vody.
Príprava: Cícer namočíme na noc, opláchneme a varíme do mäkka. Nakrájanú cibuľu opražte do zlatista, pridajte nakrájanú cuketu a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť neodparí.
Cícer a osmaženú zeleninu nalejte do hrnca s vriacou vodou. Varíme 15 minút, zalejeme smotanou, nakrájame ponorným mixérom, soľou, korením a 2 minúty zahrievame na miernom ohni.