Rybie polievky samozrejme nie sú pre každého. Ale ak ste presne tým milencom, potom už máme niečo, čím vás potešíme. Nechajte si výber osvedčených receptov na pstruhové polievky so zeleninou, ryžou, syrom alebo rezancami!
1. Zeleninová polievka so pstruhom
Neváhajte pridať akúkoľvek čerstvú alebo mrazenú zeleninu, ktorá vám chutí.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 400 g brokolice, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 plechovka kukurice, 2 papriky, 3 stonky zeleru, bylinky, korenie.
Príprava: Pstruha privedieme k varu, odstránime penu, pridáme korenie a celú cibuľu a varíme 20 minút. Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a zemiaky a mrkvu pošlite do vriaceho vývaru.
Po 10 minútach pridajte brokolicu, korenie a zeler a po ďalších 5-7 - kukuricu, korenie a bylinky. Polievku privedieme k varu, odstavíme z tepla a necháme trocha zovrieť.
2. Pstruhová polievka s ryžou
Jednoduchý recept pre tých, ktorí majú radi jednoduché jedlá.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 60 g ryže, 4 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, korenie.
Príprava: Rybu uvaríme 20-30 minút po uvarení, vyberieme z vývaru a nakrájame. Vložte zemiaky a ryžu do vriaceho vývaru a po 10 minútach - jemne opraženú cibuľu s mrkvou. Keď sú všetky suroviny uvarené, vráťte pstruha do hrnca a polievku okoreňte.
3. Polievka so pstruhom a hubami
Ak je to žiaduce, v poslednom kroku pridajte strúhaný syr.
Budete potrebovať: 300 g filé zo pstruha, 200 g zemiakov, 100 g mrkvy, 80 g cibule, 150 g húb, 50 g zeleru, 1 lyžička. škrob, korenie a bylinky.
Príprava: Zemiaky zalejte vodou a uvarte a počas tejto doby opečte cibuľu s mrkvou, zelerom a šampiňónmi. Vyprážanie pošlite do hrnca a všetko spolu varte, kým nie sú zemiaky hotové.
Polievku okoreníme, filé zo pstruha nakrájame na malé kúsky a vložíme do vývaru. Po 5 minútach prilejeme škrob zriedený vo vode, posypeme bylinkami, necháme ešte 2 minúty vrieť a odstavíme z ohňa.
12 receptov na chutné pstruhové steaky v rúre
4. Pstruhová polievka s prosom
Je ľahké nakŕmiť celú rodinu takou hustou a bohatou polievkou.
Budete potrebovať: 400 g pstruha, 400 g zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 g prosa, korenie.
Príprava: Pstruha povarte 20 minút po uvarení, vyberte z vývaru a rozoberte. A napnite vývar a pošlite do neho zemiakové tyčinky a po 5 minútach - plátky mrkvy a celú cibuľu.
Po ďalších 10 minútach pridajte do polievky dôkladne umyté proso a varte, kým nie sú obilniny uvarené. Misu okoreníme krátko pred koncom a rybu pošleme späť.
5. Syrová polievka so pstruhom
Veľmi jemný s príjemnou krémovou textúrou.
Budete potrebovať: 600 g pstruha, 80 g cibule, 80 g mrkvy, 500 g zemiakov, korenia, 100 g taveného syra, 100 g tvrdého syra, 1 zväzok zelene.
Príprava: Pstruha varíme na miernom ohni pol hodiny, vyberieme z panvice, necháme vychladnúť a nakrájame. Vývar precedíme a pridáme k nemu nadrobno nakrájanú zeleninu. Varte na miernom ohni pod vekom, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
Nastrúhajte oba druhy syra na hrubom strúhadle, pošlite do polievky a varte, kým sa syr úplne neroztopí. Potom jedlo okoreníme, vrátime kúsky rýb, posypeme bylinkami a odstavíme z ohňa.
6. Pstruhová polievka s paradajkami
Iba paradajková polievka môže byť lepšia ako bežná pstruhová polievka!
Budete potrebovať: 300 g filé zo pstruha, 2 paradajky, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 0,5 zväzku koriandra, korenie.
Príprava: Zemiaky a mrkvu nakrájame na stredne veľké kúsky, pridáme vodu a varíme. Počas tejto doby nakrájajte a jemne opražte cibuľu a dajte ju do hrnca.
Keď je zelenina takmer pripravená, pridajte na kocky nakrájanú paradajku, korenie a kúsky ryby. Po ďalších 10 minútach polievku posypeme bylinkami, premiešame, pstruha pripravíme a odstavíme z ohňa.
Zeleninové šaláty: 20 skvelých receptov pre každú chuť
7. Pstruhová polievka s rezancami
Namiesto rezancov si môžete vziať akékoľvek malé cestoviny alebo rezance.
Budete potrebovať: 400 g pstruha, 40 g koreňa zeleru, 150 g nudlí, 1 mrkva, 1 paprika, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 0,5 zväzku kôpru, korenie.
Príprava: Rybu uvaríme, vyberieme z panvice a nakrájame. Zelerový koreň nakrájame nadrobno a orestujeme na paprike a mrkve. Nakoniec na vyprážanie pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte.
Zeleninu pošlite do vriaceho vývaru a po 5 minútach tam pošlite aj rezance. Keď je varená, polievku okoreníme, pridáme bylinky a kúsky pstruha vrátime do hrnca.
8. Polievka so pstruhom a kapustou
Veľmi prepracovaný recept na polievku s bielym suchým vínom.
Budete potrebovať: 600 g pstruha, 1 kapusta, 2 zemiaky, 2 paradajky, 100 g póru, 150 ml bieleho vína, 30 g masla, zázvoru, čili, cesnaku, korenia.
Príprava: Pstruha zalejeme vodou, privedieme k varu, zalejeme vínom a varíme 15 minút. Vyberte rybu z vývaru a rozoberte ju na kúsky a nakrájanú kapustu a zemiaky pošlite na panvicu.
Pór nakrájame nadrobno a orestujeme na masle, pridáme k nemu cesnak, čili a zázvor. Pridajte tam nastrúhané paradajky, zľahka duste a opekanie pošlite na panvicu. Keď je všetka zelenina pripravená, polievku okoreníme a rybu vložíme späť.
9. Fazuľová polievka so pstruhom
Biele fazule sú trochu jemnejšie, ale s červenou polievkou sa ukážu jasnejšie.
Budete potrebovať: 400 g pstruha, 150 g fazule z konzervy, 100 g zelenej fazule, 50 g cibule, 1 stonka zeleru, 1 mrkva, 2 zemiaky, korenie.
Príprava: Rybu uvarte do mäkka, vyberte z vývaru a pošlite tam zemiaky. Opečieme cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájaný zeler a vložíme ich do polievky.
Niekoľko minút pred koncom varenia zemiakov pridajte do polievky oba druhy fazule, korenia a ryby. Zahrejte ho spolu ešte trocha, vyberte ho zo sporáka a potom nechajte trocha lúhovať.
Varenie pstruhovej rybej polievky: 15 receptov pre každý vkus
10. Pstruhová polievka so šošovicou
Ryba so šošovicou je mierne nečakaná, ale veľmi víťazná kombinácia.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 200 g zemiakov, 50 g mrkvy, 50 g cibule, 1 stonka zeleru, 0,5 korenia, 100 g šošovice, korenie.
Príprava: Pstruha zalejte vodou a varte 20 minút po uvarení. Rybu vyberieme z vývaru, rozdelíme na časti a vývar opäť privedieme k varu.
Zemiaky v ňom uvarte do polovice a opražte zeleninu nakrájanú na malé kocky. Pošlite ich do hrnca spolu so šošovicou, všetko spolu varte ďalších 15 minút, vráťte ryby, okoreňte a polievku odstavte z ohňa.
11. Pstruhová polievka s baklažánom
Ďalšia originálna možnosť, ako prekvapiť svojich blízkych!
Budete potrebovať: 600 g pstruha, 2 paradajky, 200 g zemiakov, 1 baklažán, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok koriandra, korenie.
Príprava: Pstruha zalejeme vodou, uvaríme do mäkka, vyberieme rybu z panvice a rozdelíme na časti. Pridajte zemiaky do vývaru a varte asi 20 minút, kým nezmäknú.
Baklažán a paradajky nakrájame na veľké kocky, spolu ich opečieme, zalejeme trochou vody a dusíme. Pošlite zeleninu na panvicu a po niekoľkých minútach vráťte rybu, posypte polievkou bylinkami, ochutte cesnakom a korením a vypnite sporák.
12. Polievka so pstruhom a karfiolom
Jednoduchý, príjemný a diétny recept na polievku!
Budete potrebovať: 600 g pstruha, 70 g koreňa zeleru, 1 stonka zeleru, 2 zemiaky, 1 mrkva, 3 lyžice. ryža, 0,5 zväzku zelených, 150 g karfiolu, 100 g póru, korenie.
Príprava: Pstruha uvaríme do mäkka, vyberieme z vriaceho vývaru a nakrájame. Samotný vývar precedíme, opäť privedieme k varu, vložíme do neho na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu a ryžu. Po 10 minútach pridajte zvyšok zeleniny a po ďalších 10 minútach pridajte korenie, bylinky a ryby. Polievku pripravte a vyberte z tepla.