Reďkovkové šaláty sú veľmi prospešné pre zdravie a tvar. Recepty na chudnúci šalát by mali byť v kuchárskej knihe každej ženy. Zdieľame výber tých najlepších z nich!
1. Reďkovkový šalát s kyslou smotanou
Na tento šalát je vhodná akákoľvek reďkovka: biela, čierna, daikon. Je lepšie vziať domácu kyslú smotanu a vajcia vynikajúcej kvality.
Budete potrebovať: 200 g reďkovky, 2-3 varené vajcia, 5-6 polievkových lyžíc. l. domáca kyslá smotana, 1 lyžička. horčica, štipka sušených provensálskych byliniek, 1 zväzok kôpru.
Príprava: Ak máte čiernu reďkovku, koreňovú zeleninu nakrájajte na polovicu a pol hodiny podlejte studenou vodou. Dužina ovocia bude šťavnatejšia, navyše z nej odíde nepríjemná horkosť. Reďkovku nastrúhame, zmiešame s kôprom a posekanými bielkami. Kyslú smotanu, žĺtky, horčicu a sušené bylinky rozšľaháme mixérom, šalát okoreníme.
2. Delikátny šalát zo zelenej reďkovky
Šalát obsahuje varený bravčový jazyk, ktorý robí z jedla skutočnú pochúťku.
Budete potrebovať: 1 zelená reďkovka, 2 varené bravčové jazyky, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 0,5 plechovky kukurice, majonéza, 1 strúčik cesnaku. 0,5 lyžičky horčica.
Príprava: Mierne solená reďkovka nastrúhaná pre kórejskú mrkvu, spojená s sekanými jazykmi, kukuricou a nakrájanými vajíčkami. Majonézu zmiešame s cesnakom a horčicou, pridáme šalát.
3. Šalát so šunkou a reďkovkou
Ak sa rozhodnete uvariť tento šalát na dovolenku pre milých hostí, pridajte k nemu píniové oriešky.
Budete potrebovať: 1 margelanská reďkovka, 2 kyslé uhorky, 100 g šunky, 4-5 polievkových lyžíc. l. majonéza, 1 polievková lyžica. l. píniové oriešky.
Príprava: Reďkovku nastrúhame na strúhadle a vytlačenú šťavu vytlačíme, zmiešame s nakrájanými uhorkami, šunkou. Šalát ochutíme majonézou a posypeme píniovými orieškami.
4. Reďkovkový šalát s mrkvou a vlašskými orechmi
Nádherný predjedlový šalát, ktorý je možné pripraviť každý deň pre celú rodinu.
Budete potrebovať: 1 malá reďkovka daikon, 1 mrkva, 1-2 strúčiky cesnaku, 5 vlašských orechov, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 1 lyžička dijonská horčica.
Príprava: Daikon nakrájajte na tenké plátky a potom nakrájajte na štyri až päť kúskov. Mrkvu a cesnak nastrúhame, zmiešame s reďkovkou, pokvapkáme citrónovou šťavou. Ochutíme zmesou dijonskej horčice a olivového oleja.
5. Reďkovkový šalát s jablkom
Chrumkavý vitamínový šalát nalačno alebo na diéte.
Budete potrebovať: 1 zelená reďkovka, 2 mrkvy, 3 lyžice. l. semená granátového jablka, 1 veľké sladké a kyslé jablko, štipku cukru, 0,3 lyžičky. morská soľ, 0,4 zväzok petržlenovej vňate. Tankovanie: 1 polievková lyžica l. citrónová šťava, 3 lyžice. l. olivový olej.
Príprava: Reďkovku a mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, posypte soľou a cukrom, pridajte zrnká granátového jablka a jablko nakrájané na tenké prúžky. Ihneď, než bude mať jablko čas na zmenu farby, naplňte dresingom z aromatického oleja s citrónovou šťavou, posypte nasekanými bylinkami.
Majonézové šaláty na Nový rok 2021: jednoduché a chutné recepty
6. Biskupský reďkovkový šalát
Výdatný a výživný šalát z reďkovky a vareného hovädzieho mäsa, počas sovietskej éry sa mu hovorilo „biskup“.
Budete potrebovať: 1 stredná čierna reďkovka, 220 g vareného hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, majonéza, 1 mrkva.
Príprava: Hovädzie mäso vopred uvarte a opečte na rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Do vychladnutej pečienky pridáme nastrúhanú reďkovku, vložíme do šalátovej misy, polia s majonézou.
7. Reďkovkový šalát s tvrdým syrom
Pikantná reďkovka s tvrdým syrom, podávaná s mäsom, cestovinami alebo dusenou zeleninou.
Budete potrebovať: 2 reďkovky, 110 g akéhokoľvek tvrdého syra, 2 strúčiky cesnaku, 0,4 lyžičky. mleté čili, bylinky, majonéza, 1 polievková lyžica. l. ľanové semienko, 2 lyžičky čierne sezamové semienka.
Príprava: Syr, cesnak a reďkovka na jemnom strúhadle, zmiešajte s čili a ľanovými semienkami. Dochutíme majonézou, posypeme bylinkami a sezamovými semienkami.
osem.Šalát z čiernej reďkovky s kiwi
Chuť najobyčajnejšej čiernej reďkovky zazári novými odtieňmi, ak do šalátu pridáte nadrobno nakrájané kivi.
Budete potrebovať: 300 g reďkovky daikon (alebo akejkoľvek inej odrody), 2 mrkvy, 1 zväzok zelenej cibule, 1 kivi, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka.
Príprava: Reďkovka sodná na hrubom strúhadle, soľ, nechajte 12-14 minút, vytlačte šťavu, ktorá vyšla. Pridajte do šalátovej misy s nastrúhanou mrkvou, nadrobno nakrájanou dužinou kiwi a zelenou cibuľkou, sójovou omáčkou a maslom.
9. Mäsový šalát s reďkovkou
Najpôsobivejší vzhľad v tomto šaláte vyzerá ako reďkovka z margelanu, ktorá je svojou ružovou dužinou a hustou zelenou kôrou v časti podobná melónu.
Budete potrebovať: 300 g vareného morčacieho alebo bravčového mäsa, 100 g tekvice, 1 reďkovku z margela, 1 cibuľu, 2 vajcia, 2 lyžice. l. voda, 1 polievková lyžica l. majonéza, rastlinný olej.
Príprava: Reďkovku Margelan nastrúhame, opražíme dve placky z vajec rozšľahaných s vodou a štipkou soli a nakrájame na široké rezance, cibuľu uložíme na maslo, pridáme postrúhanú tekvicu. Reďkovku, cibuľu s tekvicou a kúsky palaciniek zmiešajte s morčacím mäsom rozobraným na vlákna, ochutte minimálnym množstvom majonézy, pretože v šaláte je dostatok rastlinného oleja.
10. Rybí šalát s daikonom
Základom tohto šalátu je údená makrela, ktorá je prekvapivo v dokonalej harmónii s plátkami šťavnatej reďkovky daikon.
Budete potrebovať: 200 g údeného filé z makrely, 1 lusk pomarančovej papriky, 1 daikon, 1 mrkva, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. mletá paprika, 1 polievková lyžica l. citrónová šťava, 1,3 lyžice. l. olivový olej, bylinky.
Príprava: Reďkovku, mrkvu a papriku nakrájame na tenšie pásiky. Zeleninu zmiešame s nastrúhaným cesnakom, korením, nadrobno nakrájanými rybími filetami, ochutíme olejom a nasekanými bylinkami.
Novoročné šaláty bez majonézy: 20 chutných a jednoduchých receptov
11. Šalát s reďkovkou, kuracie prsia a šampiňóny
Dresing s balzamikovým octom umožní, aby sa zložky tohto šalátu stali „priateľmi“. Veľmi chutné!
Budete potrebovať:
Na šalát: 180 g uvarených kuracích pŕs, 180 g šampiňónov, 2 biele reďkovky, 1 cibuľa.
Na tankovanie: 2 lyžice l. slnečnicový a olivový olej, 1,5 lyžice. l. sójová omáčka, 0,5 lyžičky med, balzamikový ocot podľa chuti.
Príprava: Uvarené kura nakrájajte na kúsky a rukami rozoberte na tenké vlákna, naplňte dresingom z olivového oleja, sójovej omáčky, balzamikového octu a medu. Reďkovku nakrájame na pásiky, zmiešame s cibuľou a šampiňónmi opečenými na slnečnicovom oleji, navrch rozložíme nakladané mäso.
12. Čínsky šalát z reďkovky a nudlí funchose
Ako všetky čínske jedlá, aj reďkovkový šalát s funchose má pikantnú pikantnú chuť. Je veľmi jednoduché pripraviť sa!
Budete potrebovať: 1 balíček funchózy (200 g), 200 g kuracieho filé, 80 g bielej kapusty, 0,5 mrkvy, 0,5 reďkovky reďkovky, 3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 20 g cibule čínskeho jusai (zaobídete sa bez nej), 0, 4 lusky papriky, 1,5 lyžice. l. sójová omáčka, 0,3 lyžičky hrubá morská soľ, 1-2 lyžičky. limetkový džús.
Príprava: Rezance zalejte vriacou vodou na niekoľko minút a dajte ich na sito. Cibuľu, mrkvu, kapustu, reďkovku a papriku nakrájame na tenké pásiky alebo malé kocky, premiešame a opečieme na oleji do zlatista. Mäso nakrájame na kocky, orestujeme na oleji s kúskami cesnaku, nasekanými jusai, zalejeme sójovou omáčkou, korpusy 5-8 minút. Zeleninu, funchózu a voňavé kuracie kúsky zmiešame v šalátovej miske, pokvapkáme limetkovou šťavou a posypeme hrubou morskou soľou.
13. Zemiakový šalát s reďkovkou
Lahodný rustikálny šalát zo zemiakov, čiernej reďkovky a kyslej uhorky varený v „uniforme“.
Budete potrebovať: 5 varených zemiakov, 3 kyslé uhorky, 2 čierne reďkovky, 2-3 varené vajcia, 2 červené cibule, 4 lyžice. l. slnečnicový olej, 3 lyžice. l. citrónová šťava, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. sušené bylinky, 0,5 lyžičky. horčica.
Príprava: Zemiaky, uhorky, varené vajíčka, nakrájané na malé kocky, zmiešame s nastrúhanou a vytlačenou reďkovkou.Pridajte pol krúžky cibule, zalejte zmesou nasekaného cesnaku, slnečnicového oleja, citrónovej šťavy, horčice a sušených byliniek, soľ a korenie.
14. „Letný“ šalát z bielej reďkovky
Recept na čerstvý a veľmi šťavnatý šalát, ktorý budete milovať!
Budete potrebovať: 1 reďkovka daikon, 400 g nakladaných šampiňónov, 1 cibuľa, 0,5 plechovky konzervovanej kukurice, 2 varené vajcia, 1 lyžička. ocot, 2 lyžice l. rastlinný olej, 1 lyžička horčica.
Príprava: Cibuľu zalejeme vriacou vodou, dáme na sito a potom zalejeme octom. Daikon nakrájajte na kruhy a potom nakrájajte na niekoľko kúskov. Malé kúsky reďkovky zmiešajte s cibuľou, nakrájanými hubami, kukuricou, nakrájanými vajíčkami. Šalát ochutíme zmesou horčice a oleja.
15. Kurací a reďkovkový šalát
Na prípravu celej misky chutného a uspokojujúceho šalátu potrebujete kuracie stehno, niekoľko vajíčok a dve reďkovky.
Budete potrebovať: 1 pečené kuracie stehno, 2 reďkovky, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 3 vajcia, 1 zväzok šalátu, majonéza.
Príprava: Kuracie stehno nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti, žily a kožu. Mäso nakrájame na kúsky, zmiešame s nakrájanými reďkovkovými prúžkami, nastrúhanou mrkvou a cibuľovými polkruhmi. Vajcia rozšľaháme so soľou, orestujeme niekoľko tenkých palaciniek, zvinieme a nakrájame na tenké rezance, preložíme do šalátu. Dochutíme majonézou, vložíme do sklíčka na misku pokrytú listami šalátu.
15 jednoduchých a chutných šalátov z morských rias
16. Reďkovkový šalát s jahňacím mäsom
Jahňacia dužina pre tento šalát by mala byť vopred upečená v korení, potom zabalená do fólie a chladená cez noc.
Budete potrebovať: 250 g pečeného a chladeného jahňacieho mäsa, 300 g reďkovky, 0,5 zväzku kôpru, 2 varené vajcia, 1 cibuľa, 0,4 zväzku zelenej cibule, rastlinný olej, koriander, majonéza.
Príprava: Opečenú cibuľku zmiešame na masle s nakrájanými jahňacími prúžkami, posekaným kôprom, reďkovkou a zelenou cibuľkou. Hmotu dáme na podložné sklíčko na tanier, hojne potrieme majonézou, posypeme koriandrom, ozdobíme kolieskami vajíčka.
17. Šalát so semienkami reďkovky, teľacieho mäsa a granátového jablka
Sviatočný a chutný šalát je vyrobený z najbežnejšej zelenej reďkovky, ktorá je v dokonalej harmónii s vareným teľacím mäsom, syrom a šťavnatými semenami granátového jablka.
Budete potrebovať: 300 g čerstvého teľacieho mäsa, 2 zelené reďkovky, 150 g tvrdého syra, 1 nakladanú uhorku, polovičné zrnká granátového jablka, čili a čerstvé bylinky, majonéza.
Príprava: Mäso nakrájame na tenké kocky, orestujeme na oleji do mäkka. Majonézu zmiešajte s posekaným kúskom čerstvého čili lusku, strúhanou nakladanou uhorkou a nasekanými bylinkami, vrstvy šalátu zalejte výslednou omáčkou. Vychladnuté mäso dáme na dno šalátovej misy, druhou vrstvou je nadrobno nakrájaná petržlenová vňať a semienka granátového jablka, treťou je reďkovka nakrájaná na pásiky, opäť petržlenová vňať s granátovým jablkom, štvrtá je strúhaný syr.
18. Reďkovkový šalát s krutónmi
Krutóny z pšeničného alebo ražného chleba naservírujte na samostatný tanier, ak nimi hneď posypete šalát, nebudú chrumkať!
Budete potrebovať: 220 g čínskej kapusty, 150 g reďkovky daikon, 1 mrkva, 1/4 fialovej cibule, 2-3 krajce chleba, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 2 lyžice. l. voňavý slnečnicový olej, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 3 perá zelenej cibule, 3-4 vetvičky koriandra.
Príprava: Reďkovku a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, kapustu nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nakrájame na tenké štvrtiny koliesok. Všetko dáme do šalátovej misy, pridáme bylinky a nakrájanú zelenú cibuľu, potrieme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy, posypeme hrubou soľou. Ražný alebo pšeničný chlieb nakrájame na kocky, opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
19. Kórejská reďkovka
V kórejčine môžete variť nielen mrkvu, ale aj reďkovku a výsledok prekročí všetky vaše očakávania!
Budete potrebovať: 400 g reďkovky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, po 1 lyžičke. mleté červené a čierne korenie, sezamové semienka, ocot, sójová omáčka, cukor a soľ.
Príprava: Reďkovku a mrkvu nastrúhajte na dlhých prúžkoch na špeciálnom strúhadle, zmiešajte s cibuľou, nakrájanou na pol krúžky a nakrájaným cesnakom na malé kocky. Pridajte korenie, šalát nechajte v chladničke asi deň.
20. Reďkovkový šalát s bravčovým mäsom
Zelený reďkovkový šalát Margelan s varenými bravčovými kúskami a vaječnými plackami môžete dokonca podávať ako hlavné jedlo na raňajky, obed alebo večeru.
Budete potrebovať: 3 margelanské reďkovky, 1 veľká mrkva, 2 červené cibule. 150 g vareného bravčového mäsa, majonéza, 3 vajcia.
Príprava: Vyprážajte tri alebo štyri tenké palacinky z vajec rozšľahaných so štipkou korenia, nakrájaných na dlhé prúžky. Reďkovku a mrkvu nastrúhame, pridáme nadrobno nakrájané bravčové mäso, cibuľu, placky, šalát dochutíme majonézou.