Palacinky sú tradičné jedlo, ktoré dokonale doplní každé jedlo. Existujú desiatky a stovky ich typov a každá gazdinka má svoje triky a tajomstvá. Ešte raz vás chceme potešiť niečím zaujímavým, a tak si ulovte veľký výber receptov na chudé palacinky!
1. Chudé palacinky na vode bez vajec
Najlepšia alternatíva k palacinkám s mliekom počas pôstu.
Budete potrebovať: 1 pohár vody, 1 pohár múky, 4 lyžice. cukor, 2 lyžice rastlinný olej, 1 lyžička sóda, 0,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Tenkým prúdom prilejeme vodu do preosiatej múky a stále miešame. Do cesta pridajte cukor a soľ, potom maslo a na koniec sódu. Keď sa v ceste objavia bublinky, opečte palacinky z oboch strán. Nerobte ich však príliš tenkými, pretože bez vajíčok nie sú také elastické.
2. Chudé palacinky na sódovej vode
Vďaka silne sýtenej minerálnej vode budú palacinky ešte vzdušnejšie.
Budete potrebovať: 550 ml sódy, 220 g múky, 1 polievková lyžica. cukor, štipka soli, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Preosiatu múku zmiešame s cukrom a soľou a do suchej zmesi pomaly prilejeme vodu. Pridajte maslo, nechajte cesto odležať 20 minút a placky smažte na jemne vymastenej panvici.
3. Chudé palacinky s jablkovým džúsom
Najlepšie funguje čerstvo vylisovaná šťava bez prísad.
Budete potrebovať: 100 ml jablkovej šťavy, 420 ml vody, 250 g múky, 10 g prášku do pečiva, 3 lyžice. cukor, 1 lyžička citrónová šťava, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava: Múku preosejeme a zmiešame všetky suché suroviny. Vodu mierne zahrejte a pridajte jablkovú šťavu, citrónovú šťavu a olej. Za stáleho miešania spojíme obe hmoty a ihneď začneme piecť palacinky.
4. Chudé palacinky s čajom
Tu je taký originálny a neobvyklý recept na palacinky, ktorý určite spestrí vašu diétu.
Budete potrebovať: 250 ml čaju, 6 polievkových lyžíc múka, 1 lyžička prášok do pečiva, 2 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica rastlinný olej, štipka soli.
Príprava: Uvarte čaj, nechajte vychladnúť a zmiešajte s maslom, cukrom a soľou. Do cesta pomaly pridávame múku a prášok do pečiva a palacinky pečieme na panvici.
Nadýchané palacinky s mliekom: 10 receptov
5. Chudé palacinky so suchým droždím
Palacinky sú nadýchané, krásne a pružnejšie.
Budete potrebovať: 300 ml vody, 1,5 šálky múky, 3 g sušeného droždia, 2 lyžice. cukor, 2 lyžice rastlinný olej, štipka soli.
Príprava: Zmiešajte múku a cukor, pridajte k nim 2/3 teplej vody, vypracujte cesto a nechajte 20 minút pôsobiť. Počas tejto doby zriedte droždie a ďalšiu 1 lyžičku. cukor vo zvyšnej teplej vode a tiež ho nechajte lúhovať. Všetky suroviny spojíme v cesto a upečieme placky. Ak chcete tenšie palacinky, pridajte viac vody.
6. Chudé palacinky v slanom náleve
Tieto palacinky sú úžasne vhodné na slanú plnku.
Budete potrebovať: 1 liter soľanky, 2 šálky múky, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička sóda.
Príprava: Primiešajte soľanku a múku do homogénneho cesta. Potom do nej pridajte olej a nakoniec - sódu. Nechajte trochu prevariť a palacinky môžete vyprážať na panvici.
7. Chudé palacinky s čerstvým droždím
Starý ruský recept na palacinky, pre ktorý je lepšie miesiť cesto večer.
Budete potrebovať: 400 ml vody, 2, 5 šálok múky, 25 g čerstvého droždia, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava: Cesto vymiesime z vody a polovice múky, pričom vezmeme do úvahy požadovanú konzistenciu, pridáme droždie a necháme cez noc v chlade. Na druhý deň pridáme cukor, soľ, maslo a zvyšnú múku a necháme cesto kysnúť. Pol hodiny pred dopečením pridajte ešte teplú vodu a začnite.
8. Chudé palacinky s ryžovou múkou
Tu je zásadne dôležité dodržiavať proporcie, aby sa palacinky nepolámali.
Budete potrebovať: 1 banán, 350 ml vody, 300 g ryžovej múky, 5 lyžíc. kokosový olej, 1 lyžička soľ, štipka prášku do pečiva.
Príprava: Múku zmiešajte so soľou a práškom do pečiva, v mixéri rozšľahajte banán a zohrejte vodu na asi 50 stupňov. Vodu a múku vymiešame dohladka, do cesta pridáme banán a 3 lyžice.kokosový olej. Necháme pol hodinu lúhovať a placky opečieme na panvici vymastenej kokosovým olejom.
Pôstne jedlá na každý deň: 20 chutných receptov
9. Chudé palacinky s ovseným mliekom
Vynikajúci moderný recept na palacinky, ktoré si môžete pripraviť na každý deň.
Budete potrebovať: 530 ml ovseného mlieka, 250 g múky, štipku soli, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžičky prášok do pečiva, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Preosiatu múku premiešajte s cukrom a práškom do pečiva, podľa potreby tam pridajte vanilín. Pomaly prilievajte ovsené mlieko a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho pol hodiny na stole, pridajte olej a začnite smažiť palacinky.
10. Chudé palacinky s pohánkovou múkou
Pohánkovú múku je vždy lepšie zriediť obyčajnou múkou, aby sa palacinky nedrobili.
Budete potrebovať: 3 poháre vody, 1 pohár pohánkovej múky, 1 pohár pšeničnej múky, 1 lyžičku. soľ, štipka cukru, 5 g sušeného droždia, rastlinný olej.
Príprava: Pol pohára pohánkovej múky premiešajte s pol pohárom vody. Ďalší jeden a pol pohára priveďte k varu a potom tam postupne nalejte. Pridajte droždie, soľ a cukor a do cesta postupne pridávajte pravidelnú múku. Zvyšok vody pomaly pridávajte do konzistencie tekutej kyslej smotany. Cesto necháme hodinu pôsobiť a placky opečieme na oleji.
11. Chudé palacinky s ovsenými vločkami
Lahodné a zdravé raňajkové palacinky pre celú rodinu.
Budete potrebovať: 500 ml vody, 4 polievkové lyžice ovsené vločky, 170 g múky, 3 lyžice. cukor, štipka soli, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Vločky pomelieme v mixéri, ale nie do hladka. Zmiešajte ich s pohárom horúcej vody a nechajte pôsobiť 20 minút. Pridajte viac teplej vody a pomaly pridajte preosiatu múku do konzistencie. Nakoniec pridáme cukor, soľ a olej a placky upečieme na panvici.
12. Chudé palacinky s krupicou
Vďaka krupici sú palacinky jemnejšie a získavajú zaujímavú textúru.
Budete potrebovať: 1,1 l vody, 60 g krupice, 140 g múky, 2 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava: 750 ml vody so soľou a cukrom privedieme k varu, postupne do neho pridáme krupicu a za stáleho miešania varíme 4 minúty. Múku a ďalších 180 ml vody zmiešajte tak, aby neboli hrudky, a obe zmesi spojte. Ak je cesto príliš husté, pridáme zvyšok vody. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a začnite smažiť palacinky.
10 receptov na tenké palacinky s dierami v mlieku
13. Palacinky z chudej kukuričnej múky
Najlepšie je pridať do nich rovnaký kukuričný olej.
Budete potrebovať: 500 ml vody, 3/4 šálky pšeničnej múky, 1 šálka kukuričnej múky, štipky soli a cukru, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Zmiešajte všetky suché prísady a pomaly k nim pridajte teplú vodu. Cesto by malo konzistenciou pripomínať kefír. Nakoniec pridajte rastlinný olej a opekajte ako bežné palacinky.
14. Chudé kysnuté placky
Namiesto vody odporúčame vziať si odvar po uvarení zemiakov v uniformách.
Budete potrebovať: 3 šálky zemiakového vývaru, 100 g kysnutého cesta, 2 šálky múky, 3 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 3 lyžice zeleninový olej.
Príprava: Na prípravu štartovacej kultúry zmiešajte 50 g pšeničnej alebo ražnej múky s 50 g vody. Do zmesi každý deň pridajte ďalších 50 g oboch zložiek na týždeň a uložte na teplé a tmavé miesto. Na palacinky potrebujete 100 g tejto zmesi.
Vykysnuté cesto rozriedime v zemiakovom vývare a pomaly tam pridáme preosiatu múku. Pridajte cukor, soľ a maslo a cesto nechajte cez noc teplé. Ak cesto veľmi kysne, pridajte viac vody. Začnite smažiť palacinky.
15. Chudé palacinky s medom
Med môže byť samozrejme použitý na servírovanie palaciniek, ale odporúčame ho pridať priamo do cesta.
Budete potrebovať: 500 ml vody, 200 g múky, 7 g sušeného droždia, štipku soli, 30 ml rastlinného oleja, 30 g medu.
Príprava: Vodu zohrejte na 30-40 stupňov, nalejte polovicu a zmiešajte ju s droždím. Pridajte tam med a štipku soli. Pomaly pridajte zvyšnú múku a nechajte obrobok teplý 20 minút. Pridajte zvyšnú vodu do cesta a upečte placky.