Rovnako ako ich najbližšie cukety, aj squash sú ideálne čerstvé, pokrmy a polotovary. Práve o tom poslednom sa chceme dnes rozprávať, a tak sme zozbierali až 20 receptov na squash na zimu. Najlepšie korenie je klinček, kardamóm, kmín a nové korenie!
1. Celá tekvica na zimu
Vyberte si malé, robustné patizóny, ktoré sa dobre hodia do nádoby.
Budete potrebovať: 1,5 kg tekvice, 1 koreň chrenu, 5 strúčikov cesnaku, 3 strúčiky, 1,5 lyžice. soľ, 1 lyžička kyselina citrónová, 2 lyžice cukor, korenie.
Príprava: Nasekaný koreň chrenu, korenie a cesnak dajte do nádoby a tekvicu pevne vložte. Zalejte vriacou vodou a po 15 minútach nalejte vodu do hrnca a znova prevarte. Pridajte k nej soľ a cukor, varte 5 minút, pridajte kyselinu citrónovú a znova prilejte tekvicu.
2. Squash so zeleninou na zimu
Zmeňte zloženie zeleninového taniera podľa nálady.
Budete potrebovať: 2 tekvice, 1 cuketa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 papriky, 500 g cherry paradajok, 1 hlava cesnaku, 1 polievková lyžica. soľ, 3 lyžice cukor, 1 lyžička ocot, 2 lyžice rastlinný olej, korenie.
Príprava: Všetku zeleninu krásne nakrájajte a dajte do pohárov. Uvaríme marinádu z 2 litrov vody, soli, cukru a korenia, pár minút povaríme a pridáme olej a ocot. Touto vodou zalejeme zeleninu a stiahneme viečka.
3. Squash s baklažánom na zimu
Experimentujte s korením a prísadami!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 kg tekvice, 150 ml rastlinného oleja, 50 g zázvoru, 1 kg paradajok, 1 hlava cesnaku, 3 lyžice. soľ, 5 cibuliek, 4 mrkvy, 2 chilli, 1 zväzok petržlenovej vňate, 5 polievkových lyžíc. cukor, 70 ml octu.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky. Cibuľu opražíme na mrkve a pridáme k nej tekvicu s baklažánom. Dusíme 40 minút a pridáme nastrúhaný zázvor, cesnak, čili a korenie.
Nalejte paradajky a petržlenovú vňať nakrájané v mixéri a ešte trochu duste. Ak je to žiaduce, nechajte hmotu tak alebo pyré pomocou mixéra. Nalejte ocot a polotovar vložte do pohárov.
4. Squash s paradajkami na zimu
Vezmite malé zrelé paradajky, ktoré dajte celé do pohárov.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 300 g čerešne, 4 strúčiky cesnaku, po 1 lyžici. soľ a cukor, 1,5 lyžice. ocot, korenie.
Príprava: Do pohárov jemne poukladajte celé alebo nahrubo nakrájané tekvice, paradajky, cesnak a korenie. Varte vodu so soľou a cukrom, pridajte ocot a nalejte zeleninu. Poháre ihneď uzavrite viečkami.
5. Squash s karfiolom
Zaujímavý sortiment zeleniny, ktorý na tanieri vyzerá veľkolepo.
Budete potrebovať: 10 squash, 700 g karfiolu, 7 cherry paradajok, 1 hlava cesnaku, korenie, listy a bylinky, 100 g cukru, 1 polievková lyžica. ocot, 50 g soli.
Príprava: Karfiol rozoberte na kvetenstvo a varte 3-4 minúty. Usporiadajte všetky prísady do pohárov a pevne ich naplňte až po vrch. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, varte 5 minút a nalejte ocot. Zeleninu zalejeme marinádou a zavrieme poháre.
Chren na zimu: 8 klasických receptov
6. Squash s cuketou na zimu
Veľmi jednoduché a priamočiare, takže určite kombinácia win-win.
Budete potrebovať: 2 kg tekvice, 1 kg cukety, 40 g cesnaku, 160 g mrkvy, 1,2 l vody, 200 ml octu, 150 g cukru, 2 lyžice. soľ, korenie, bylinky.
Príprava: Do nádob dajte cesnak, korenie, bylinky a mrkvu. Nakrájanú tekvicu a tekvicu krásne poukladajte. Varte vodu s cukrom a soľou, pridajte ocot a nalejte zeleninu a potom zrolujte.
7. Squashový kaviár
Pre jednotnú konzistenciu odporúčame použiť mixér, nie mlynček na mäso.
Budete potrebovať: 2 tekvice, 2 mrkvy, 4 paradajky, 1 cibuľa, 1 lyžička. cukor, soľ a korenie, 1 hlava cesnaku, 30 ml jablčného octu, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nastrúhame a opražíme na oleji domäkka. Pridajte tekvicu rozdrvenú mixérom, premiešajte a maskary na miernom ohni až 2 hodiny. Pridajte tam nakrájané paradajky s cesnakom a duste ďalších 15 minút. Na konci kaviár okoreníme, pridáme ocot, premiešame a stočíme.
osem.Kórejské patissony na zimu
Jasná a nezabudnuteľná chuť so všetkou jednoduchosťou prípravy!
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 300 g mrkvy, 200 g papriky, 200 g cibule, 20 g cesnaku, 30 g koriandra, 50 ml octu, 50 g cukru, 10 g soli, 45 ml rastlinného oleja , korenie.
Príprava: Tekvicu a mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle a cibuľu a korenie nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte nasekaný cesnak a koriandro, posypte zeleninu korením, zalejte ocotom a olejom, premiešajte a nechajte pár hodín odstáť. Znova premiešajte a položte obrobok do pohárov.
9. Squash s horčicou na zimu
Tento recept funguje najlepšie na malé, celé tekvice.
Budete potrebovať: 1,5 kg tekvice, 150 g cibule a papriky, listy a bylinky, 1 l vody, 2 lyžice. granulovaná horčica, 30 g soli, 35 g cukru, 20 ml octu.
Príprava: Cibuľu a papriku nakrájajte na kolieska a zeleninu dajte do nádob spolu s listami a bylinkami. Pridajte horčicu, všetko zalejte vriacou vodou a po pol hodine vodu sceďte. Uvaríme s cukrom a soľou, pridáme ocot, opäť zalejeme tekvicu a zrolujeme.
10. Squash s kečupom na zimu
Áno, hotový kečup je taký dobrý ako čerstvé paradajky!
Budete potrebovať: 4 kg tekvice, čerešne, ríbezle a chrenu, kôprové dáždniky, 5 strúčikov cesnaku, 1,7 litra vody, 1 pohár cukru, 2 lyžice. soľ, 250 ml octu, 270 g kečupu.
Príprava: Tekvicu, listy, dáždniky a cesnak poukladajte do pohárov. Skombinujte cukor, soľ, kečup, vodu a ocot a marinádu priveďte k varu. Nalejte zeleninu a zavrite nádoby.
20 jednoduchých a chutných baklažánových šalátov na zimu
11. Squash s uhorkami na zimu
Chrumkavé a veľmi jednoduché na prípravu.
Budete potrebovať: 500 g tekvice, 300 g uhoriek, 30 g mrkvy, 30 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 30 g papriky, 40 g byliniek, 500 ml vody, po 2 polievkové lyžice. soľ a cukor, 4 lyžice. ocot, korenie.
Príprava: Do nádob dajte bylinky, cibuľu, mrkvu, papriku, cesnak a korenie. Tekvicu a uhorky nakrájajte na stredné kúsky a naplňte nádoby hore. Zeleninu zalejeme vriacou vodou na 15 minút, vodu scedíme a so soľou a cukrom opäť privedieme k varu. Pridajte ocot, znova pridajte zeleninu a zrolujte.
12. Squash s petržlenovou vňaťou
K tomuto šalátu odporúčame nakrájať všetku menšiu zeleninu.
Budete potrebovať: 2 kg tekvice, 4 cibule, 1 zväzok petržlenovej vňate, 2 petržlenové korene, 2 papriky, 3 paradajky, 70 ml octu, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. cukor, 1 hlava cesnaku, 1 polievková lyžica. soľ.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a nastrúhaný koreň petržlenovej vňate. Všetko zalejte soľou a cukrom, pridajte ocot a olej, premiešajte a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Šalát rozdelíme do pohárov.
13. Squash s mrkvou a bazalkou
Nádherná vôňa je dokonale zachovaná aj po konzervácii.
Budete potrebovať: 700 g tekvice, 1 zväzok bazalky, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 1 paradajka, 1 paprika, 1 lyžička. ocot, soľ, korenie.
Príprava: Náhodne nasekajte všetky ingrediencie a opražte cibuľu. Pridajte k nej tekvicu a po 3 minútach cesnak a bazalku. Mrkvu, papriku a paradajky oddelene opražíme, zmiešame obe časti zeleniny a spolu dusíme ďalších 5 minút. Pridajte korenie s octom a zrolujte prázdne miesto.
14. Squash s čerešňovými listami na zimu
Čerešňové listy dodávajú prírezom skvelú arómu.
Budete potrebovať: 2 kg tekvice, 5 čerešňových listov, 0,5 zväzku kôpru, 0,5 zväzku petržlenovej vňate, 1 stonka zeleru, chren, feferónka, 5 strúčikov cesnaku, 2 bobkové listy, 100 g soli, 100 ml octu.
Príprava: Tekvicu varte 3-4 minúty a opláchnite studenou vodou. Na dno pohárov dajte všetky listy, korenie a prísady a na vrch dajte tekvicu. Varte vodu so soľou, pridajte do nej ocot, pridajte zeleninu a zrolujte.
15. Squash „ako huby“
Obľúbené občerstvenie, ktoré je od húb skutočne ťažké odlíšiť.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 170 ml vody, 30 g cukru, 25 g soli, 170 ml rastlinného oleja, 30 ml octu, korenia.
Príprava: Vodu prevarte s olejom, octom, soľou, cukrom a korením. Tekvicu nakrájajte na 5 ml plátky a varte 5 minút. Vložte ich do pohárov, naplňte marinádou a zrolujte.
20 skvelých baklažánových polotovarov na zimu
16. Nakladaná tekvica s jablkami na zimu
Originálna pochúťka vyrobená z najjednoduchších produktov.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 1 kg jabĺk, 15 listov čerešne alebo citrónovej trávy, 50 g cukru, 25 g soli, 15 g ražnej múky.
Príprava: Tekvicu a jablká nahrubo nasekajte, dajte do pohárov a dajte do listov. Varte 1,5 litra vody so soľou a cukrom, soľanku mierne ochlaďte a zmiešajte s múkou. Nalejte obrobok, prikryte gázou a nechajte pod záťažou na chladnom mieste kysnúť, kým nebude jemný.
17. Squash v paradajkovej šťave na zimu
Vynikajúce sladké a korenené občerstvenie na zimu.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 700 ml paradajkovej šťavy, 60 g cesnaku, 1 korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 100 g cukru, 70 ml octu, 70 ml rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Paradajkovú šťavu privedieme k varu a varíme 10 minút. Papriku a cesnak rozomeľte v mixéri, vložte do omáčky a ihneď dajte nahrubo nasekanú tekvicu. Jatočné telá spolu 15 minút, okoreníme a po ďalších 5 minútach zalejeme octom a olejom. Zvinúť obrobok.
18. Squash so zelerom na zimu
Ďalšia variácia squashového kaviáru, ktorá určite poteší vašu rodinu.
Budete potrebovať: 2 kg tekvice, 300 g cibule, 200 g mrkvy, 400 g paradajok, 40 g cesnaku, 50 g zeleru, 2 stonky zeleru, 1 koreň petržlenovej vňate, 0,5 zväzku petržlenu, 140 ml rastlinného oleja , 70 ml octu, korenie.
Príprava: Tekvicu nakrájajte na kocky a opražte a potom osobitne opečte cibuľu a mrkvu. Zmiešajte zeleninu, pridajte nakrájané paradajky, cesnak, zeler, korene, cukor, soľ a korenie podľa chuti a duste 15 minút. Hmotu rozdrvte mixérom, pridajte ocot, varte do zhustnutia a zrolujte.
19. Squash s korením na zimu
So zvončekom a feferónkou zároveň.
Budete potrebovať: 1,5 kg tekvice, 0,5 kg sladkej papriky, 1 feferónku, 4 strúčiky cesnaku, 0,5 zväzku byliniek, po 2 lyžice. soľ, cukor a ocot, korenie.
Príprava: Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky a papriku na prúžky. Nakrájajte cesnak, bylinky a feferónky a všetko dajte do pohárov spolu s korením. Zeleninu zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť pol hodiny, sceďte vodu a varte ju so soľou a cukrom. Pridajte tam ocot, znova nalejte tekvicu a zavrite nádoby.
20. Squashový džem s citrónom
Rozhodne na vrchole neobvyklých receptov na zimu!
Budete potrebovať: 500 g tekvice, 1 citrón, 250 ml vody, 500 g cukru.
Príprava: Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Nastrúhajte citrón s kôrou. Sirup uvaríme z vody a cukru, varíme 3 minúty po uvarení a zalejeme ním tekvicu. Zmes opäť povaríme, pridáme citróny, premiešame a ešte trochu povaríme. Nechajte džem pár hodín lúhovať, naposledy ho povarte a zrolujte.