Nemusíte utekať do obchodu, aby ste si mohli vychutnať lahodné kórejské šaláty - doma si môžete pripraviť slané občerstvenie. Navyše ostrosť a množstvo soli teraz budete regulovať vy. Pozrite sa na 20 osvedčených receptov!
1. Kórejský zeleninový šalát
Sezamové semienka sušte na suchej panvici dve minúty.
Budete potrebovať: 2 papriky, 3 uhorky, 1 mrkvu, 3 stonky zelenej cibule, polovicu pálivej papriky, 2 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku petržlenovej vňate, plátok citrónu, 3 lyžice. sójová omáčka, 30 ml rastlinného oleja, 3 lyžice. sezamové semienka, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Papriku a uhorky nakrájame na pásiky, nastrúhanú mrkvu. Nakrájajte zeleninu, feferónku a cesnak. Hodte zeleninu so sezamovými semienkami.
V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku, olej, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Naplňte šalát dresingom, premiešajte a pošlite na pol hodiny do chladničky.
2. Kórejský šalát z baklažánu, papriky a mrkvy
V tomto šaláte budú krásne farebné papriky vyzerať krásne.
Budete potrebovať: 3 baklažány, 2 stredné mrkvy, 2 papriky, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 0,5 lyžičky cukor, 3 lyžice olivový olej, 0,5 lyžičky mletý koriander, mleté čierne korenie.
Príprava: Baklažán nakrájajte na dlhé pásiky a namočte do osolenej vody na 15 minút. Vyberte ich a smažte na oleji 5 minút. Mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky. Nasekaný cesnak, omáčku, soľ, cukor, olej a korenie skombinujte. Zálievkou zalejeme zeleninu a premiešame. Šalát nechajte v chladničke aspoň pol hodiny lúhovať. Pripravený!
3. Kórejský šalát zo surovej repy
Aby ste si neznečistili ruky, používajte rukavice.
Budete potrebovať: 2 repy, polovica citrónu, 1 cibuľa, 3 lyžice. rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, pol čili papričky, 0,5 lyžičky. cukor, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Cviklu nastrúhame na strúhadle na kórejskú mrkvu a zmiešame so soľou. Po 15 minútach pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, cukor, soľ a čierne korenie. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji 3 minúty. Do šalátu nalejte horúci olej a cibuľu a premiešajte. Šalát nechajte lúhovať 5-6 hodín.
4. kórejská cuketa
Cuketu môžete nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať.
Budete potrebovať: 1 kg mladej cukety, čili papričky, 1 papriku, 2 biele cibule, 1 mrkvu, 5 strúčikov cesnaku, 0,5 lyžičky. koriander, 1 lyžička hrubá soľ, 0,5 lyžičky. cukor, 3 lyžice sójová omáčka, 60 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. jablčného octu.
Príprava: Cuketu a strúhanú mrkvu nastrúhame. Papriku nakrájame na pásiky, čili papričku. Omáčku, ocot, soľ, cukor, mletý cesnak a koriander zmiešajte. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme. Horúci olej a cibuľu nalejte do zeleniny, pridajte dressing, premiešajte a dajte do chladničky na 40 minút.
5. kórejské huby
Chutný šalát, ktorý je možné pripraviť bez mrkvy.
Budete potrebovať: 500 g malých húb, 2 mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, 1 lyžička. soľ, 50 ml rastlinného oleja, pol zväzku petržlenovej vňate, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička sójová omáčka, 0,5 lyžičky cukor, mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Huby varíme v osolenej vode 15 minút. Nakrájajte petržlenovú vňať, strúhanú mrkvu. Spojte maslo, soľ, cukor, citrónovú šťavu, omáčku a korenie. Huby premiešajte s bylinkami a mrkvou. Všetko zalejte dresingom a nechajte hodinu lúhovať.
20 jednoduchých a chutných sliviek
6. Kórejský šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Rýchlo varí a jedí ešte rýchlejšie!
Budete potrebovať: 400 g vareného kuracieho filé, polovicu čínskej kapusty, 2 papriky, 1 mrkvu, 2 lyžice. sezamové semienka, 2 lyžice sójová omáčka, 2 lyžičky citrónová šťava, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. med, 4 strúčiky cesnaku, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Omáčku spojte s nasekaným cesnakom, medom, citrónovou šťavou, olejom, soľou, korením. Nakrájajte kura, kapustu a papriku.Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zeleninu. Všetko zmiešajte vo veľkej šalátovej miske, pridajte dresing a sezamové semienka. Šalát by sa mal lúhovať 15 minút.
7. Kimchi
Slovo „kimchi“ sa prekladá ako „namočená zelenina“.
Budete potrebovať: 500 g čínskej kapusty, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. med, 1 polievková lyžica soľ, 1 lyžička mletá červená paprika, 1 polievková lyžica. mletá paprika, 2 lyžice Worcesterová omáčka, pol zväzku zelenej cibule, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Kapustu nakrájame na veľké kúsky a osolíme. Worcesterskú omáčku skombinujte s maslom, korením, paprikou, medom, soľou, nasekaným cesnakom a cibuľou. Kapustou zalejeme pikantnú zmes a rukami ju premiešame. Občerstvenie bude pripravené o 12 hodín.
8. Kórejské uhorky
Tiež klasické kimchi, ale vyrobené z uhoriek.
Budete potrebovať: 0,5 kg čerstvých uhoriek, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. sezamové semienka, 1 pór, 3 stonky zelenej cibule, 1 lyžička. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. rybia omáčka, 30 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. vločky červenej papriky, 1 lyžička. med, 20 g hrubozrnnej soli.
Príprava: Uhorky nakrájajte, posypte soľou a odložte na 20 minút. Kombinujte omáčku, olej, med, soľ, mletý cesnak, citrónovú šťavu a korenie. Nakrájajte oba druhy cibule a pridajte k uhorkám. Pridajte dresing, sezamové semienka, všetko premiešajte a nechajte marinovať cez noc.
9. Kórejský šalát s kuracím srdcom
Za lacnejší recept môžete srdiečka nahradiť žalúdkami.
Budete potrebovať: 500 g kuracích sŕdc, 2 mrkvy, 3 strúčiky cesnaku, 50 g čerstvého zázvoru, 2 lyžice. rastlinný olej, 10 g soli, 2 lyžice. sezamové semienka, 2 lyžice jablčný ocot, pol lusku pálivej papriky.
Príprava: Srdce uvaríme a nakrájame nadrobno. Nastrúhajte zázvor a mrkvu. Nakrájajte cesnak a feferónky. Suroviny zmiešame, pridáme soľ, horúci olej, ocot a sezamové semienka.
10. Baklažán v kórejskom štýle s cibuľou
Baklažán varte maximálne 10 minút!
Budete potrebovať: 500 g baklažánu, 2 veľké cibule, zväzok kôpru, 3 strúčiky cesnaku, 1 paprika, 1 lyžička. med, 1 polievková lyžica jablčný ocot, 60 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. čierne korenie, 0,5 lyžičky. koriander, 1 polievková lyžica soľ.
Príprava: Baklažány nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme v osolenej vode. Papriky nakrájame na pásiky, cibuľu na pol krúžky. Ocot, olej, soľ, korenie skombinujte s nasekaným cesnakom a bylinkami. Naplňte zeleninu pikantným dresingom, premiešajte a pošlite na hodinu do chladničky.
15 najlepších receptov na šalát z kreviet a chobotnice
11. Pikantný kórejský šalát s paradajkami
Trvajte na šaláte 6 hodín v chladničke, občas premiešajte.
Potrebuješ: 1 kg paradajok, 6 stoniek zelenej cibule, 1 lyžička. cukor, 2 lyžičky soľ, 5 strúčikov cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, polovica citrónu, 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie.
Príprava: Paradajky nakrájame na štvrtiny, cibuľu nakrájame. Zmiešajte citrónovú šťavu, soľ, cukor, mletý cesnak a korenie. Zeleninu zalejeme horúcim olejom, pridáme pikantný dresing a premiešame.
12. Kórejské zelené paradajky
Pre tento recept vyberte malé a husté paradajky.
Budete potrebovať: 0,5 kg zelených paradajok, 5 strúčikov cesnaku, 2 mrkvy, polovicu zväzku petržlenovej vňate, 1 čili papričku, 2 lyžičky. ocot, 60 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. soľ, 0,5 lyžičky cukor, mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte paradajky, nakrájajte papriku, cesnak a petržlenovú vňať. Nastrúhajte mrkvu. Zmiešajte zeleninu, pridajte ocot, olej, soľ, cukor a mleté korenie. Trvajte na občerstvení 6 hodín.
13. Kórejská kapusta s cviklou
Takýto šalát určite dlho nezostane na stole!
Budete potrebovať: 0,5 kg čínskej kapusty, 1 repa, 5 strúčikov cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, 0,5 l vody, 1 polievková lyžica. soľ, 100 g cukru, 2 lyžice ocot.
Príprava: Kapustu nakrájame na veľké kúsky, cesnak prelisujeme cez lis, nastrúhanú repu a všetko premiešame. V širokom hrnci varte 5 minút vodu so soľou, cukrom a maslom. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a zeleninu zalejte marinádou. Šalát prikryte vekom a nechajte pôsobiť jeden deň.
14. Kórejský šalát z červenej kapusty
Jeden z najrýchlejších kórejských šalátov v našom výbere.
Budete potrebovať: 500 g červenej kapusty, 1 mrkva, pol zväzku petržlenovej vňate, 0,5 lyžičky. mletý koriander, 0,5 lyžičky.mleté čierne korenie, 60 ml rastlinného oleja, 4 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. cukor, 1 lyžička hrubá soľ, 1 lyžička citrónová šťava, 1 polievková lyžica. sezamové semienka.
Príprava: Kapustu nakrájame na tenké prúžky, posypeme soľou a rukami premiešame. Pridajte nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a nastrúhanú mrkvu. Olej zmiešajte oddelene s citrónovou šťavou, soľou, cukrom a korením. Šalát naplňte dresingom, pridajte sezamové semienka, premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky.
15. Kórejský sójový špargľ
A sójovej špargli sa hovorí aj „fuju“.
Budete potrebovať: 200 g sójovej špargle, 1 mrkva, pol zväzku zelených, 10 g soli, 0,5 lyžičky. cukor, 50 ml rastlinného oleja, 20 ml citrónovej šťavy, 3 strúčiky cesnaku, 1,5 lyžice. sójová omáčka, 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie.
Príprava: Špargľu namočíme na 2 hodiny do horúcej vody. Vyberte, stlačte a nakrájajte na dlhé pásy. Mrkvu nastrúhame, nasekáme bylinky a cesnak. Zmiešajte zeleninu so soľou, citrónovou šťavou a nechajte pôsobiť 15 minút. Pridajte maslo, cukor, korenie, premiešajte a dajte cez noc do chladničky.
20 údených šalátov, ktoré rozžiaria každý stôl
16. Kórejské bravčové uši
Akákoľvek žena v domácnosti pripraví taký predjedlo veľmi jednoducho a rýchlo!
Budete potrebovať: 2 bravčové uši, 5 strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica. mleté čierne korenie, 0,5 lyžičky mletý koriander, 0,5 lyžičky. mletý bobkový list, 80 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. ocot, 10 g soli, 2 lyžice. sójová omáčka.
Príprava: Uši varíme 1,5 hodiny, ochladíme a nakrájame na prúžky. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, ocot, omáčku a ochucovadlá. Na panvici rozpálime olej a vlejeme do šalátu. Nechajte uši marinovať 5 hodín.
17. Kórejský šalát s hovädzím mäsom a zeleninou
Cilantro dodáva šalátu osobitnú chuť.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho filé, 5 uhoriek, 2 sladké papriky, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. sezamové semienka, pol zväzku koriandra, 3 lyžice. rastlinný olej, plátok citrónu, 50 ml sójovej omáčky, 1 lyžička. med, 1,5 lyžičky. soľ, 20 g čerstvého zázvoru.
Príprava: Mäso nakrájame na dlhé pásiky a restujeme na masle a sójovej omáčke. Uhorky nakrájame na kocky a osolíme. Papriku nakrájame na pásiky, cesnak a koriander nakrájame. Všetko premiešajte, pridajte sezamové semienka, citrónovú šťavu, med, soľ a nastrúhaný zázvor. Šalát nechajte v chladničke 3 hodiny.
18. Kórejský zeler a mrkvový šalát
Skutočná pochúťka pre milovníkov zeleru.
Budete potrebovať: 2 mrkvy, 1 stredný zelerový koreň, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 lyžička soľ, 0,5 lyžičky mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1 lyžička cukor, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Zeler nastrúhame a namočíme na hodinu do osolenej vody. Vytiahnite ho a vytlačte. Mrkvu nastrúhame a zmiešame so zelerom. Pridajte nasekaný cesnak, cukor, soľ, korenie a sójovú omáčku. Zahrejte olej a nalejte do šalátu, prikryte a nechajte cez noc marinovať.
19. Zelené fazule v kórejskom štýle
Fazuľu nakrájame na tyčinky dlhé 5 až 7 cm.
Budete potrebovať: 500 g zelenej fazule, 2 mrkvy, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sezamové semienka, 2 lyžičky ocot, 1 lyžička cukor, 1,5 lyžičky soľ, 100 ml rastlinného oleja.
Príprava: Fazuľu varíme v osolenej vode 10 minút, ochladíme a nakrájame. Mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme. Zmiešajte zeleninu, pridajte horúci olej, ocot, cukor, soľ a sezamové semienka. Trvajte na šaláte v chladničke 2 hodiny.
20. Klasická kórejská mrkva
Skúste tento recept a už nikdy nebudete chcieť kúpiť kórejskú mrkvu v obchode!
Budete potrebovať: 1 kg mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, 30 ml citrónovej šťavy, 2 lyžičky. soľ, 1,5 lyžičky cukor, 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie.
Príprava: Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle, posypte soľou, korením, cukrom a zľahka hnette rukami. Po 15 minútach nalejte horúci olej, ocot a pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom. Miešajte a dajte do chladničky na 3 hodiny.