Pečené mlieko sa vyrába z bežného kravského mlieka. Najprv sa varí a potom určitým spôsobom zahreje, vďaka čomu sa zmení chuť a farba produktu. Samozrejme si ho môžete kúpiť v každom supermarkete. Chceme sa však podeliť o 8 jednoduchých receptov, ako si vyrobiť pečené mlieko doma!
1. Pečené mlieko na sporáku
Celý proces trvá asi 4 hodiny. Je lepšie vziať hliníkovú panvicu.
Budete potrebovať: 2 litre domáceho alebo len plnotučného mlieka.
Príprava:
1. Nalejte mlieko do veľkej panvice s hrubým dnom a priveďte k varu.
2. Znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení 3-4 hodiny.
3. Penu pravidelne odstraňujte, mlieko miešajte a dávajte pozor, aby neprihorela.
2. Pečené mlieko v rúre
Hlinené hrnce sú ideálne na varenie domáceho pečeného mlieka v rúre.
Budete potrebovať: 2 litre mlieka (v závislosti od počtu a objemu hrncov).
Príprava:
1. Predhrejte rúru na 120 stupňov.
2. Na sporáku priveďte mlieko k varu a odstráňte penu.
3. Horúce mlieko ihneď nalejte do hrncov, vložte do rúry a znížte teplotu na 100 stupňov.
4. Mlieko uchovávajte v rúre 3-5 hodín, v závislosti od požadovaného výsledku. Ale nie dlhšie ako 7 hodín!
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
3. Pečené mlieko v multivarke
Potom sa z pečeného mlieka dajú vyrobiť palacinky, pečivo alebo cereálie.
Budete potrebovať: 1-2 litre mlieka v štandardnej 3-4 litrovej miske.
Príprava:
1. Nalejte mlieko do misy a prikryte naparovacou vložkou. Pri varení teda neutečie.
2. Vložte misku do multivarky a zvoľte režim dusenia.
3. V prvej polhodine pravidelne otvárajte veko, aby ste zistili, či mlieko vrie.
4. Nechajte v multivarke 4-5 hodín, podľa objemu.
4. Pečené mlieko v tlakovom hrnci
Toto je možno najrýchlejší recept na domáce pečené mlieko, aký sme našli.
Budete potrebovať: 1 liter tučného mlieka na asi 800 ml pečeného mlieka.
Príprava:
1. Nalejte mlieko do tlakového hrnca, zatvorte veko a položte na sporák.
2. Keď varí a varič prská, znížte teplotu na minimum.
3. Mlieko varte ďalších 20-30 minút, vypnite sporák a nechajte ho vychladnúť priamo tam, bez otvárania veka.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
5. Pečené mlieko v mikrovlnnej rúre
Verte či neverte, aj mikrovlnná rúra je na prípravu pečeného mlieka vhodná!
Budete potrebovať: 1 liter plnotučného mlieka.
Príprava:
1. Nalejte mlieko do keramickej mikrovlnnej misky.
2. Zapnite ho a počkajte, kým sa mlieko uvarí.
3. Znížte výkon, ale udržujte teplotu. Najlepšie nastavenie je na rozmrazovanie potravín.
4. Domáce pečené mlieko bude pripravené asi za 2 hodiny.
6. Pečené mlieko v termose
Hlavnou výhodou tejto metódy je, že sa dá použiť aj na cestách.
Budete potrebovať: 700 ml mlieka, v závislosti od objemu termosky.
Príprava:
1. Zahrejte termosku vriacou vodou, aby neskôr mohla lepšie udržiavať teplotu.
2. Mlieko uvaríme akýmkoľvek spôsobom a ihneď nalejeme do termosky.
3. Nechajte ho tam 6-8 hodín alebo cez noc.
Domáce víno z čiernych ríbezlí: 3 jednoduché recepty
7. Pečené mlieko s medom
A ako bonus získate recept na zdravé pečené mlieko s medom, ktoré pomáha aj pri prechladnutí alebo nespavosti!
Budete potrebovať: 500 ml pečeného mlieka, 0,5 lyžičky. maslo, 1 lyžička med.
Príprava:
1. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho do varu.
2. Znížte teplotu, pridajte maslo a po pár minútach pridajte med.
3. Všetko spolu varte na najnižšej teplote, kým nedosiahne požadovanú farbu a konzistenciu.
8. Káva s pečeným mliekom
V Taliansku sa táto káva nazýva cortado a najčastejšie sa robí z pečeného mlieka.
Budete potrebovať: 1 lyžička mletá káva, 1/3 šálky pečeného mlieka, 125 ml vody, štipka vanilky.
Príprava:
jeden.Turka zalejeme kávou studenou vodou a premiešame. Pridajte k tomu vanilku.
2. Kávu varte na miernom ohni, kým pena nevystúpi.
3. Upečené mlieko oddelene zahrejte a tenkým prúdom do neho nalejte kávu (nie naopak!).