Pečeňové jedlá sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé. Okrem kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa existujú už dlhší čas aj zaujímavejšie možnosti. Dnes si napríklad ukážeme, ako uvariť morčaciu pečeň. Pozrite sa na 20 najlepších receptov!
1. Kebab z morčacej pečene s jablkom
Môžu byť varené na ohni alebo v rúre.
Budete potrebovať: 700 g morčacej pečene, 2 jablká, 3 lyžice. citrónová šťava, 5 lyžíc. olivový olej, šalvia, korenie.
Príprava: Naplňte pečeň ľadovou vodou na 20 minút, zatiaľ však jablká nakrájajte na kolieska a pokvapkajte olejom a citrónovou šťavou. Pečeň nakrájame na kocky, napichneme na jablko a znova pokvapkáme olejom a korením. Poukladáme na plech so šalviovými vetvičkami a pečieme asi 30 minút pri 200 stupňoch, obrátime.
2. Cuketa plnená morčiacou pečeňou
Cuketa a tekvica sú tiež v poriadku.
Budete potrebovať: 400 g morčacej pečene, 2 cukety, 1 cibuľu, 100 g húb, 2 paradajky, 50 g syra.
Príprava: Cuketu pozdĺžne nakrájajte a dužinu jemne naberajte lyžicou. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme a potom k nim pridáme rovnakú nakrájanú pečeň. Keď je pečeň hotová, pridajte paradajky a dobre premiešajte. Náplň dáme do lodičiek, posypeme strúhaným syrom a pečieme 20 minút na 200 stupňoch.
3. Šalát s morčacím pečienkom a šampiňónmi
Lístkový šalát sa nedrobí v tanieri a okamžite letí zo stola.
Budete potrebovať: 450 g morčacej pečene, 200 g húb, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 tavený syr, 3 vajcia, 1 nakladaná uhorka, majonéza.
Príprava: Pečeň varíme v osolenej vode 15-20 minút a sodík na hrubom strúhadle. To isté urobte s vajíčkami. Nakrájajte a opečte mrkvu a cibuľu, zvlášť opečte hubové taniere a uhorku nakrájajte na plátky.
Postrúhaný tavený syr zmiešame s majonézou a časť zmesi pridáme k pečeni, hubám a vajíčkam. Pečeň, pečienky, huby, uhorky a vajíčka navrstvíme. Šalát natrieme zvyškom omáčky.
4. Morčacia pečeň v mlieku
Huby a krémová omáčka - najlepšia kombinácia pre všetky príležitosti!
Budete potrebovať: 800 g morčacej pečene, 1 cibuľa, 300 g húb, 100 g masla, 1 liter mlieka, 200 g syra, korenia, 3 lyžice. múka.
Príprava: Nakrájanú cibuľu opražte so šampiňónmi do zlatista. Múku opražíme zvlášť na masle, zalejeme mliekom a zohrievame, kým omáčka nie je hustá a hladká.
Pečeň namočíme do korenia podľa chuti, zmiešame s hubami a vložíme do formy. Nalejte omáčku na vrch a pošlite misku do rúry na 40 minút pri 200 stupňoch. Potom zasypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 10 minút.
5. Paštéta z morčacej pečene
Jednoduchý a cenovo dostupný recept na delikátnu chutnú paštétu.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 300 g morčacieho filé, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 3 vajíčka, 120 ml smotany, korenie.
Príprava: Pečeň vyšľaháme v mixéri s vajíčkami, smotanou a korením. Prejdite filé s cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso. Obe hmoty spojíme, dobre premiešame, nalejeme do foriem a pečieme v rúre 1,5 hodiny pri 190 stupňoch pod alobalom.
Ako uvariť chutnú kuraciu pečeň: 15 receptov
6. Pečeňová paštéta so syrom
Odporúčame používať tavený syr bez prísad.
Budete potrebovať: 400 g morčacej pečene, 400 g taveného syra, 4 mrkvy, 4 vajcia, korenie.
Príprava: Pečeň, vajíčka a mrkvu varte oddelene, kým nie sú uvarené. Pridajte syr, nakrájajte všetky ingrediencie v mixéri do hladka a pridajte korenie.
7. Morčacia pečeň v hrnci s fazuľou
Okrem pečene môžete pridať trochu filé.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 250 g mrkvy, 250 g cibule, 250 ml vody, 1 konzervu fazule, 2 polievkové lyžice. paradajková pasta, 5 lyžíc sójová omáčka, 4 lyžice kyslá smotana, 1 polievková lyžica. múka, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na kúsky, stočíme do korenia a pridáme polovicu sójovej omáčky. Pripravte si praženicu s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou a potom pridajte paradajkovú pastu so zvyšnou sójovou omáčkou.
Všetko spolu podusíme a pridáme fazuľu, kyslú smotanu a múku.Pečeň a fazuľu rozdelíme do hrncov, zlomku vody a pečieme asi 40 minút pri 180 stupňoch.
8. Lístkové cesto s pečeňovou náplňou
Stačí obvyklé cesto z obchodu.
Budete potrebovať: 350 g lístkového cesta, 700 g morčacej pečene, 1 cuketa, 1 cibuľa, po 3 lyžice. olivový olej a sójová omáčka, 1 vajce, korenie.
Príprava: Pečeň varte asi pol hodiny, cibuľu opečte s cuketou a všetko prelejte mlynčekom na mäso. K mletému mäsu pridajte vývar z pečene, sójovú omáčku a korenie. Cesto rozvaľkáme do formy, vyložíme plnkou a koláč prikryjeme rovnakým cestom navrch. Pečte 30-40 minút pri 200 stupňoch.
9. Morčacia pečeň so zemiakmi v rúre
Ukazuje sa to veľmi jemné a voňavé gratinovanie.
Budete potrebovať: 300 g morčacej pečene, 4 zemiaky, 50 g syra, korenie, 1 cibuľa, 3 lyžice. majonéza, 130 ml krému.
Príprava: Pečeň očistíme, zľahka orestujeme, zalejeme 100 ml vriacej vody a dusíme 10 minút pod pokrievkou a potom okoreníme. Cibuľu orestujte oddelene, kým nebude priehľadná, pridajte k nej smotanu, majonézu a korenie a zahrejte omáčku.
Zemiaky uvaríme do polovice, nakrájame na plátky a vložíme do formy. Na vrch dáme pečeň, vrstvy párkrát zopakujeme, zalejeme omáčkou a misku zasypeme strúhaným syrom. Pečte 15-20 minút pri 200 stupňoch.
10. Pečené paradajky s morčacím pečienkom
Plnené paradajky vyzerajú nezvyčajne a ľahko sa pripravujú.
Budete potrebovať: 400 g morčacej pečene, 4 paradajky, 1 zväzok byliniek, korenie, po 2 lyžice. maslo a strúhanka, 7 lyžíc. víno, olivový olej.
Príprava: Z paradajok odrežeme viečko, okoreníme a posypeme posekanými bylinkami. Každý potrieme maslom, vysypeme strúhankou a pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch. Pečeň nakrájame na pásiky, opražíme na masle do mäkka a potom zalejeme vínom a trochou dusenia. Uložíme na pečené paradajky.
Čo variť z morčacieho filé: 20 jednoduchých a chutných receptov
11. Paprika plnená morčiacou pečeňou
Ešte chutnejšie bude, ak pripravíte zmiešanú plnku z pečene a filé.
Budete potrebovať: 7 paprík, 400 g morčacej pečene, 100 g šošovice, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 1 paradajka, 1 baklažán, 1 zväzok špenátu, 120 g kyslej smotany, bylinky a korenie.
Príprava: Šošovicu uvaríme domäkka, paprikám odrežeme klobúčiky a očistíme stred. Odložte 1 papriku a zvyšok varte 2 minúty vo vriacej vode. Preveďte pečeň a cibuľu cez mlynček na mäso, pridajte korenie a šošovicu.
Nasekajte všetku zeleninu a bylinky, zmiešajte s mletým mäsom a zmesou naplňte papriky. Prikryte ich klobúkom, dajte do hrnca, zalejte vodou a varte pod pokrievkou 20-30 minút na miernom ohni.
12. Morčacia pečeň so sušenými slivkami
Môžete pridať hrsť sušených marhúľ alebo orechov.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 100 g sušených sliviek, 3 lyžice. červené víno, 1 cibuľa, korenie, bylinky.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do mäkka a potom k nej pridáme nakrájanú pečeň. Namočené sušené slivky nakrájajte na prúžky a po 10 minútach pridajte na panvicu s korením a bylinkami. Zalejeme vínom a dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.
13. Morčacia pečeň so sladkou cibuľkou
Medová sladkosť je v harmónii s pečeňou.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 1,5 červenej cibule, 100 ml suchého vína, 2 lyžice. med, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na plátky a na hodinu naplníme vínom. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, orestujeme dozlatista, pridáme k nej med a restujeme ďalších 5 minút. Pečeň okoreníme, pridáme k cibuli a ďalej smažíme do mäkka.
14. Šalát z morčacej pečene s granátovým jablkom
Vynikajúce, ale lacné jedlo.
Budete potrebovať: 400 g morčacej pečene, 20 ml olivového oleja, 20 g masla, 20 ml balzamika, 50 g semien granátového jablka, šalátová zmes, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na kúsky a opražíme na masle do mäkka. Dáme na tanier, pridáme šalát a posypeme zrnkami granátového jablka. Šalát posypte balzamikovým olivovým olejom a korením.
15. Palacinky z morčacej pečene
A ak sa vám nechce smažiť, pečte ich v silikónových formách asi 20 minút.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 1 cibuľa, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. múka, korenie.
Príprava: Pečeň a cibuľu pomelieme alebo rozomelieme v mixéri.Pridajte korenie, surové vajce a múku, premiešajte a nalejte do panvice.
Morčacie jedlá: 20 z najchutnejších receptov
16. Morčacia pečeň s pomarančmi
Ak hľadáte elegantné jedlo na dovolenku - to je ono!
Budete potrebovať: 1,5 kg morčacej pečene, 2 pomaranče, 2 cibule, 500 ml vývaru, 100 g masla, 2 lyžice. cukor, 3 lyžičky horčica, korenie, múka.
Príprava: Pečeň nakrájame na kúsky, stočíme do múky s korením a opražíme. V polovici masla rozpustíme cukor a pridáme polovice plátkov pomaranča.
Dusíme ich do mäkka, odstavíme a na zvyšnom oleji orestujeme cibuľu zvlášť. Nalejte vývar do cibule, vložte pečeň s horčicou a duste 5-7 minút. Potom pridajte pomaranče a nechajte pár minút na sporáku.
17. Morčacia pečeň s jablkami
Všetci milovníci pečene vedia, čo je to vyvážená kombinácia.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 3 cibule, 2 jablká, 100 g kyslej smotany, 100 g majonézy, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na kúsky, rozšľaháme, okoreníme, nakrájame cibuľu a orestujeme dozlatista. Kyslú smotanu zmiešame s maslom a jablká potrieme na hrubom strúhadle. Kúsky pečene položte na plech a na každé - jablká, cibuľu a omáčku. Pečieme pri 180 stupňoch 15 minút pod alobalom a 15 minút bez neho.
18. Morčacia pečeň v horčicovej omáčke
Príjemne pikantné a pikantné.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 200 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. horčica, 25 g masla, 2 lyžice. škrob, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na tenké prúžky, stočíme do korenia a škrobu a opečieme na masle. Zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, paradajkový pretlak a trochu vody. Pečeň zalejeme omáčkou a prikryté dusíme 5 minút. Pridajte nakrájanú zeleninu a duste pár minút.
19. Šalát z morčacej pečene s uhorkou
Čerstvý, ľahký, ale uspokojivý šalát.
Budete potrebovať: 300 g morčacej pečene, 4 uhorky, 2 vajíčka, 2 lyžice. kyslá smotana, 1 zväzok zelenej cibule, bylinky.
Príprava: Pečeň a vajíčka oddelene uvaríme do mäkka a nakrájame na prúžky. Samostatne nakrájajte uhorky a nakrájajte bylinky a zelenú cibuľu. Šalát a kyslú smotanu premiešame.
20. Morčacia pečeň s paradajkami
Ďalší zaujímavý recept na pečenú pečeň so syrom.
Budete potrebovať: 500 g morčacej pečene, 3 paradajky, 150 g syra, 2 lyžice. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Pečeň očistite, nakrájajte, pár minút opekajte z oboch strán a posypte korením. Pridajte kyslú smotanu, zohrejte a dajte všetko do formy. Na vrch poukladáme plátky paradajok a obložíme strúhaným syrom. Misku pošlite do rúry na 30 minút pri 180 stupňoch.